Les insulaires chypriotes, comme beaucoup d'autres sur la côte méditerranéenne, aiment, apprécient la nourriture et le savent. Le concept d'un bon repos pour les gens est inextricablement lié à un délicieux repas et une abondance de plats sur la table. La cuisine de Chypre combine les traditions de la cuisine arabe, turque, arménienne et, bien sûr, grecque. Aussi, il faut dire que les chefs anglais ont laissé leur empreinte dans la cuisine nationale.
Mets et plats préférés de la cuisine nationale chypriote
La base de nombreuses recettes est constituée par les fruits et légumes frais, les graisses végétales et la viande. Les nutritionnistes chypriotes sont donc considérés comme sains. Malgré la proximité de la mer, dans l'alimentation des insulaires il n'y a pas beaucoup de poissons et fruits de mer, car ils sont amenés à l'état d'autres pays.
Chypre est célèbre dans le monde entier pour les agrumes. Parmi les variétés locales de pamplemousses, les oranges, les citrons et les mandarines produisent des jus délicieux, car l'abondance de la chaleur rend le fruit incroyablement juteux. Les jus sont fabriqués sans l'ajout de sucre et d'autres conservateurs.
Bonbons et boissons
Bonbons de Chypre proviennent de la cuisine orientale. Parmi les délices les plus populaires "halvas" - biscuits de l'est, "kadayf" - vermicelles doux, "baklavas" et "lukumi" - une version insulaire de baklava et lukuma. Un goût inhabituel et un arôme inoubliable est le miel de Chypre.
Même dans les temps anciens, Chypre était connue dans le monde entier pour la production de vins, il y avait des variétés roses, blanches, rouges, et a également fait diverses boissons à base de raisins. Seulement à Chypre, vous pouvez déguster le traditionnel vin blanc sec "Alkeon", essayez le dessert "Commandaria" ou le blanc "Nefali".
Lunch Meze - un point culminant de la cuisine de Chypre
Si vous vous considérez comme un gourmet, alors vous obtiendrez l'impression maximum sur la cuisine chypriote avec un dîner complexe - meze. Il peut être commandé dans n'importe quelle cafétéria ou restaurant, le meze se compose de 20 plats que le serveur sert dans un certain ordre. Quelles recettes seront incluses dans le meze de déjeuner, le cuisinier lui-même décide, mais l'ordre des plats et de leur ensemble restent inchangés.
Pour s'approcher à un meze il est nécessaire avec la responsabilité spéciale, d'abord, il faut réveiller un appétit brutal, puis avec mesure et avec plaisir essayer tous les plats en petites portions, sinon vous risquez de surcharger votre estomac. Tout d'abord, des salades, du fromage tranché, des collations( froides et chaudes) de viande et de légumes apparaissent sur la table du dîner, après quoi les principaux plats de viande sont servis. Toute la fête se termine avec des desserts aux fruits et des bonbons.
Tous les plats fournis par l'expert culinaire dans le menu meze sont servis à tour de rôle, se remplaçant les uns les autres. Lorsque les invités sont satisfaits, le serveur apporte généralement une petite tasse de café oriental et un verre d'eau-de-vie ou de liqueur de vignerons locaux. La caractéristique principale d'un dîner complet est qu'un touriste peut obtenir une gamme complète d'impressions sur la cuisine merveilleuse des Chypriotes. Parmi les inconvénients, beaucoup de gourmets appellent un assortiment énorme de plats de Mesa, qui ne peuvent pas être essayés à la fois.
La profession d'expert culinaire de l'île est considérée comme prestigieuse, puisqu'elle était habituelle depuis l'antiquité.Les connaissances culinaires et les subtilités dans la famille sont transmises de la génération plus âgée à la croissance, de sorte qu'un vrai chef professionnel est apprécié, comme un lingot d'or.