Considérant les traditions culinaires de la cuisine suédoise et les comparant avec la cuisine d'autres pays scandinaves, tels que le Danemark et la Norvège, il convient de noter qu'il est basé sur des aliments gras - poisson et viande. Ceci est dû à la présence d'hivers assez longs dans ces endroits, donc des produits qui peuvent être stockés pendant une longue période sont utilisés.À cet égard, de nombreuses recettes de la cuisine suédoise se passent de légumes frais et la population locale n'est absolument pas familière avec la notion de végétarisme.
Depuis de nombreux siècles, un navet a été utilisé, qui a été remplacé au siècle dernier par une autre plante-racine - une pomme de terre apparue en Suède il y a environ deux cents ans. Pour enrichir les plats de la cuisine suédoise dans assez de nourriture lourde ajoutez la confiture de canneberge.
La nutrition et le contenu calorique sont la base des plats suédois
Dans la plupart des cas, les plats préparés par les chefs locaux sont riches car ils contiennent beaucoup de graisses et de sucre. La friture et la trempe sont le plus souvent faites avec du bacon( saindoux).Très populaire dans la cuisine suédoise et les plats de poisson. Lors de n'importe quel festin suédois, les Suédois mangent d'abord des collations telles que le hareng salé, après quoi ils commencent d'autres types de poisson. Après avoir essayé les plats du poisson et de la vie marine, ils changent d'assiette et commencent à manger d'autres plats.
Dans les vieilles traditions des Suédois et la chasse, et la pêche. Les proies principales des chasseurs locaux étaient l'orignal et le cerf, ce qui a grandement diversifié de nombreux plats de la cuisine suédoise.
Desserts et boissons
La recette de la cuisine suédoise nationale dans les desserts et les plats sucrés est également assez diversifiée. Ce sont, tout d'abord, des muffins, des crêpes, des biscuits, une variété de tartes et de biscuits avec lesquels des boissons chaudes sont servies. Des tartes les plus typiques - myrtille, avec de la rhubarbe et de la pomme. Curieusement, les crêpes ou les beignets ne sont pas considérés comme un repas du matin par les Suédois.
La boisson non alcoolisée préférée des Suédois est le café, l'alcool - le whisky, la vodka et la bière. Selon les statistiques, la Suède est parmi les trois pays qui aiment le café.Plus de Suédois ne boivent que les Finlandais.
A propos du buffet
Beaucoup de gens connaissent ou ont entendu une expression aussi populaire qu'un buffet. En suédois, il est prononcé "smorgasbord".Ce concept a une histoire assez longue. Très longtemps, quand les Suédois se rendaient à une fête, invitant des invités, ils ont d'abord essayé de nourrir tous ceux qui étaient rassemblés, pour que personne ne reste affamé.À cette époque, de nombreux invités venaient de loin. Afin de ne pas tourmenter longtemps les convives sans nourriture, plusieurs plats ont été préparés, pouvant être conservés plusieurs jours. C'est du hareng salé, des salades de pommes de terre, des œufs à la coque, des sandwiches et de la viande fraîche.
Aujourd'hui, le buffet est conçu pour accueillir un grand nombre de personnes, avec l'organisation du self-service. Le buffet est mangé assis ou debout, mais pas à la table elle-même. Ceci est nécessaire pour que d'autres personnes puissent se rapprocher librement de la table.