En Amérique du Sud, la cuisine brésilienne est très populaire, car il combine harmonieusement indiens épicés et Aborigènes savoureux et la sophistication des traditions culinaires françaises et portugaises. Il y a aussi des notes africaines ici. Et pourtant, donner une description claire de la cuisine nationale brésilienne est très difficile - tant ici sont tous mélangés. En outre, les habitants des régions brésiliennes ont leurs préférences culinaires, il est donc impossible de dire exactement ce qui est aimé ici et ce qu'ils mangent.fruits
, viandes et fruits de mer - un point fort de
cuisine nationale du Brésil Tout le monde sait que la cuisine de la formation d'un pays est fortement influencée par la position géographique de l'histoire du pays. Le Brésil n'a pas fait exception à cette règle. Le climat chaud a donné aux Brésiliens des fruits et des fruits exotiques, eh bien, ce n'était pas sans les fruits de mer.
Par exemple, dans le nord du Brésil, les plats de fruits de mer, ainsi que les légumes et fruits locaux, sont très populaires. Les touristes viennent à cette partie du pays peuvent profiter de bananes vertes, le lait frit, grain de maïs avec des noix de coco( munguza), tortue braisé( guasado de Tartaruga), pâtes, crevettes caché, et bien d'autres plats intéressants.
Dans la partie nord-est du pays où vous serez traité avec joie la viande séchée au soleil( carne de sel), le homard avec des noix de coco traditionnelles brésiliennes, les poissons et les palourdes frites dans le test du lait de coco et les œufs( frigideyra).À l'ouest, ils préfèrent manger des plats faits d'alligators( jakare) et de longe de porc rôtie( Lombo de Porto).Au sud-est, vous pourrez déguster du couscous à base de farine de maïs, de morue séchée, de crevettes et de sardines frites.
La viande au Brésil est frite dans l'huile d'olive. En général, l'huile d'olive est respectée ici, tant de plats sont préparés avec ou sur elle, y compris les salades. En général, les plats brésiliens sont tranchants et salés - c'est naturel dans les climats chauds. Le sel tue les bactéries et préserve la nourriture, et le poivre est aussi un excellent «désinfectant».
feijoada - Brésil délicatesse avec une longue histoire
Cependant, dans ce pays exotique, mais il y a un plat qui est tout aussi populaire dans toutes les régions - une feijoada. Ce plat délicieux est préparé à partir de haricots, de farine de manioc, de diverses sortes de viande, de chou, d'oranges et assaisonné de sauce au poivre.
Feijoada a été très populaire au Brésil pendant plusieurs siècles, et ses esclaves l'ont inventé.Ils ont mélangé des morceaux de viande qui restaient du repas des propriétaires, avec des haricots noirs - des aliments pour animaux.
Au fil du temps, le plat a changé, absorbé de nombreux autres ingrédients. Au Portugal, la saucisse est ajoutée à la feijoada et les Indiens aiment l'assaisonner de beurre et de farine de manioc. Bien sûr, dans toutes les régions de ce plat est préparé de différentes façons, mais toujours servi le Caipirinha - un mélange de vodka, sucre de canne, le citron et le sucre.
La boisson préférée des Brésiliens est le café.Les résidents locaux boivent cette boisson revigorante toute la journée, donc la cuisson du café est assimilée ici avec le culte.