Comment mâcher correctement

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Depuis l'enfance, on nous dit qu'il faut bien mâcher de la nourriture et ne pas se précipiter. Mais, en règle générale, très peu de gens font ce conseil, parce que personne ne nous explique pourquoi il est nécessaire et ce qui est utile pour notre corps.

Tout commence par la bouche

Dans la bouche de la personne est l'une des principales glandes du corps humain - salivaire. Le processus de digestion des aliments commence déjà pendant la mastication. De plus, d'autres organes participant à la digestion subséquente des aliments sont activés.

La salive humaine est un produit assez complexe composé d'eau( environ 98%) et d'enzymes, ainsi que de substances ayant des propriétés antibactériennes. Lorsque mâcher de la nourriture, les dents hachées, humidifiées avec de la salive, et sous l'influence de ses enzymes commence le processus de fractionnement des glucides complexes, ce qui facilite grandement la poursuite de la digestion.

Pas de surcharge!

Les aliments mal mâchés pénètrent dans le corps en gros morceaux, ce qui le rend difficile à digérer et à digérer.

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Les petits morceaux d'aliments contiennent une petite quantité d'air. Par conséquent, moins d'air entrera dans l'estomac, ce qui signifie moins de risques que le corps souffre de formation de gaz ou de ballonnements.

Par ailleurs, en mangeant de gros morceaux de nourriture souvent il y a des difficultés dans son mouvement à travers le tractus gastro-intestinal.

Vous donnez des nutriments!

La nourriture bien mâchée est bien digérée et digérée rapidement. Des morceaux de nourriture soigneusement mâchés, les substances utiles sont absorbées par le corps plus rapidement et beaucoup plus efficacement. Ceci est dû au fait que pour chacune de ces pièces l'effet des enzymes digestives sera beaucoup plus fort que sur un gros morceau de nourriture.

Dépêchez-vous, vous irez plus loin

La sensation de saturation de l'estomac aux récepteurs du cerveau arrive en 20 minutes. Par conséquent, si vous mangez rapidement, vous pouvez manger et manger plus que nécessaire. Mais en mâchant lentement chaque morceau de nourriture, vous pouvez manger un peu moins et éviter des problèmes tels que la suralimentation.

Tout nouveau - bien oublié vieux

Malheureusement, aujourd'hui de plus en plus de gens mangent sur la route et essayer de se débarrasser de la nourriture le plus rapidement possible. Cela conduit au fait que les gens perdent le goût. Plus la nourriture est mâchée à fond, plus elle devient savoureuse et sucrée grâce au fait que la salive interagit plus efficacement avec la nourriture et divise les glucides complexes en plus simples.

Essayez de ne pas vous presser, mais mâchez lentement et complètement la nourriture habituelle, et vous découvrirez beaucoup de nouvelles sensations gustatives.

Combien de fois dois-je mâcher?

Il n'y a toujours pas de consensus sur le nombre de mouvements de mastication pendant un repas. La plupart des scientifiques conviennent que les aliments solides doivent être mâchés 30 à 40 fois, et liquides( soupes, céréales, pommes de terre en purée) - au moins 10 fois.

Conseils pour les débutants

Pour apprendre la bonne façon, c'est lentement et complètement, mâcher de la nourriture, utilisez les conseils simples suivants:

  • pour la prise alimentaire choisir un endroit spécial;
  • allouer pas de nourriture assez de temps;
  • pendant les repas ne pas se laisser distraire en parlant, en lisant ou en regardant la télévision;
  • peut essayer de remplacer la coutellerie habituelle par des baguettes;
  • ne vous affalez pas, asseyez-vous droit et essayez de respirer plus lentement et plus profondément.

Bon appétit!

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  • Mar 09, 2018
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