Connaissez-vous les conditions dans lesquelles le pain doit être stocké afin de continuer à vous satisfaire avec son goût frais et agréable pendant une longue période, être doux et non moisi?
Pain est un produit assez commun qui est présent tous les jours sur chaque table, il est donc souhaitable qu'il dure aussi longtemps que possible frais et parfumé.Il s'avère qu'il y a beaucoup de façons de stocker correctement le pain, nous en parlerons aujourd'hui.
Règles pour conserver le pain dans les paquets
Il était une fois, pour conserver le pain, il était traditionnellement enveloppé dans une serviette de lin ou de lin. Le même secret a été utilisé par nos grand-mères.
À ce jour, de nombreux Russes économisent des produits de boulangerie dans des sacs en polyéthylène. Cependant, dans ce cas, rappelez-vous: ce paquet n'est pas utilisé deux fois. Si vous stockez également du pain avec cette méthode, n'oubliez pas que l'emballage doit avoir des trous qui peuvent être faits avec le même perforateur. Ce n'est que lorsque cette condition est remplie, votre pain n'est pas menacé de moisissure, qui, comme on le sait, présente un certain danger pour la santé humaine, et il ne commencera à se figer qu'après quatre à cinq jours.
Dans le supermarché, vous pouvez acheter des sacs spécialement conçus pour le stockage de produits de boulangerie. Chacun d'entre eux se compose de trois couches: coton haut et bas, la couche intermédiaire est en polyéthylène perforé.Grâce à ces sacs, le pain reste frais pendant longtemps et conserve ses qualités utiles.
Comment conserver le pain dans le réfrigérateur
Certaines personnes pensent que le pain est mieux conservé dans l'armoire du réfrigérateur, il s'avère que cette opinion est erronée. Le fait est que, à une température d'environ deux degrés Celsius, les produits de boulangerie perdent leur humidité la plus rapide( l'humidité moyenne du pain est d'environ 50%) et instantanément vicié.Il est préférable de stocker le pain dans une pièce avec la température appropriée dans la pièce ou dans le congélateur.
Dans un congélateur à -18 degrés Celsius, le pain peut rester complètement utilisable pendant environ trois mois. Tous les types de pain, noir, blanc et céréales, sont absolument congelés, mais avant de les couper, coupez ce produit en morceaux. Dégivrer ce pain peut être au four ou au micro-ondes. N'oublie pas que, décongelé, il se rassemble instantanément.
Nous conservons le pain dans la chapelure
Vous pouvez conserver un pain ou un pain dans une corbeille à pain, uniquement pour vous débarrasser de l'excès d'humidité, vous devez mettre une tranche de pomme ou une tranche de sucre dans cet appareil. Pour faire du pain pas moisi, placez une poignée de sel dans une boîte à pain bien fermée. Les paniers à pain
sont en bois, en métal ou en plastique, et il est très important qu'ils aient une étanchéité: plus les trous d'aération sont petits, mieux c'est. La corbeille à pain doit être située dans un endroit sec et bien éclairé, sinon vos produits de boulangerie gâteront la moisissure.
Un endroit merveilleux pour le stockage du pain est une mie de pain en bois enveloppée avec une serviette en lin. Une excellente option pour la fabrication de cet appareil - écorce de bouleau et genévrier. Beresta est un antiseptique naturel, c'est pourquoi la moisissure n'est pas produite dans un tel pain.
Rappelez-vous que la chapelure doit être systématiquement nettoyée en enlevant les miettes, essuyez avec une solution acétique et lavez.
Autres astuces pour conserver le pain
La fraîcheur d'un pain entier( non coupé) peut être sauvée en coupant la première pièce non pas à la fin, mais à partir du milieu. Pour ce faire, coupez le pain en deux et, pendant le stockage, serrez fermement les sections formées de la coupe dans une coupe, cela protégera le produit des deux côtés, et pendant longtemps il vous fera plaisir avec sa fraîcheur.
Si vous faites du pain vous-même, n'oubliez pas, avant de retirer le produit fini, de le refroidir correctement. Le fait est que le pain non chauffé est mal haché et froissé.
Le pain blanc doit être stocké séparément du noir, les mettre dans différents sacs de papier ou de polyéthylène. Ainsi, les deux restent frais plus longtemps et les odeurs ne se mélangent pas.
Et enfin la règle la plus simple du stockage du pain: l'acheter exactement autant que nécessaire, éviter la quantité excédentaire.