Concombres envahis pour l'hiver

Concombres marinés et marinés - bienvenue invités sur la table d'hiver. Habituellement, les concombres de petite et moyenne taille sont utilisés pour la préparation de ces préparations. Mais il arrive souvent que les concombres du jardin soient trop mûrs. Ils sont devenus gros, presque avec des courgettes, et sont devenus jaunes.

Si ils se sont avérés être un grand nombre, alors jeter très désolé.Mais ce n'est pas nécessaire! Vous pouvez préparer des concombres envahis pour l'hiver. Bien sûr, les billettes ne seront pas aussi savoureuses que celles des fruits sélectionnés, mais elles vous plairont également lors des froides soirées d'hiver.

Comment faire ceci? Après tout, dans le col de la boîte, ils ne peuvent pas s'adapter. En outre, ils ont des peaux épaisses et résistantes et de grosses graines. Par conséquent, la plupart des concombres envahis se préparent pour l'hiver, une variété de salades. Mais pas seulement. Ils peuvent être salés, marinés et aigres.

contenu:

1. Propriétés préforme concombres envahies
2. Salage concombres envahies
3. Fermentation concombres envahies
4. Décapage concombres envahies
5. concombres Overgrown coréenne salade de
6. concombres envahies
7. Comment conserver blancs des propriétés de

de concombre envahi par la végétation préforme envahies concombre

• concombres jaunit épais et rigideLa pelure doit être nettoyée avant la cuisson.
• Si les concombres envahis ont de très grosses graines, il est préférable d'utiliser des recettes qui utilisent des concombres tranchés. Ensuite, avant de couper, les graines sont mieux éliminées.
• Pour les concombres qui sont très amers, il est préférable d'utiliser des recettes à base de moutarde. Elle va déguiser l'amertume.
• Pour les billettes de concombres trop mûrs mieux conservés, vous pouvez leur ajouter du vinaigre.

Salage des concombres envahis

Pour décaper les concombres envahis pour l'hiver, il ne faudra pas longtemps ou beaucoup d'ingrédients. Il suffit d'avoir des concombres et du sel à portée de main. Cornichon de baie de concombre, vous obtiendrez une excellente collation, que beaucoup aimeront.

Lorsque les concombres de décapage doivent être coupés assez grand. La forme du tranchage peut être différente: cercles, brusochki, paille. Ces concombres conviennent parfaitement à la fois comme collation indépendante et comme ingrédient pour la préparation de cornichons et de vinaigrettes.

Recette pour les concombres en vrac salés:

1. Commencez par laver et stériliser soigneusement les bocaux.
2. Dans chaque bocal, mettez 5 anneaux de piment rouge haché, des feuilles de groseille et de cerise, ainsi qu'un petit morceau de racine de raifort. Vous pouvez ajouter 4-5 petites gousses d'ail entièrement.
3. Placer dans le pot de gros concombres hachés, épluchés et épépinés. Sur le dessus des concombres, mettre le poivre, les feuilles de cerise et de cassis, la racine de raifort, l'ail.
4. Préparer la saumure en dissolvant le sel dans l'eau bouillante( 3 cuillères à soupe par 1 litre).Verser dans des bocaux et couvrir avec une serviette.
5. Trempez les concombres dans un endroit sombre pendant environ 8 heures, puis couvrez-les.

Fermentation des concombres envahis

Les concombres aigres sont un casse-croûte assez commun, ce qui est excellent pour les pommes de terre et les plats de viande. De plus, cette méthode est qu'il n'y a pas besoin de stérilisation, cuisson de la marinade.

L'essence de la fermentation des concombres envahis est que le concombre, lavé à partir de la peau et des graines, est coupé en grandes plaques, puis mis en couches, en versant un mélange de sel, de sucre et d'épices. En fin de compte, verser un peu de vinaigre, afin de prolonger la durée de conservation des concombres.

Puis l'oppression est mise en haut et laissée pendant deux jours. Ensuite, descendez à la cave ou placez-vous dans un autre endroit frais.

En plus du fait que les concombres envahis eux-mêmes peuvent être fermentés, ils peuvent être utilisés comme ingrédient pour la cuisson des concombres, aigre dans leur propre jus. Pour cela, le concombre de taille moyenne et le concombre râpé( sans la peau et les graines) sont placés dans une couche dans un pot. Vous pouvez ajouter des légumes verts. Les concombres mis sous l'oppression. Les concombres sont trempés par fermentation lactique.

Mariner les concombres envahis par la végétation

Pour ceux qui aiment les concombres marinés, il y a la possibilité de décapage et de concombres envahis par la végétation. Malheureusement, ils ne peuvent pas être complètement marinés. Mais coupé en cercles ou en cubes, c'est tout à fait possible. En outre, vous pouvez décaper les concombres envahis avec ou sans peau. Recette pour les concombres en vrac avec de la moutarde:

1. Prendre 3 kg de concombres trop mûrs et laver. Puis peler et couper en cubes de taille moyenne.
2. Préparer la marinade. Mélanger 200 ml d'huile végétale et le vinaigre de table. Dans le mélange résultant, dissoudre le sel( 3 cuillères à soupe) et le sucre( 200 g).Puis ajoutez le poivre noir, l'ail haché( deux têtes moyennes) et la poudre de moutarde( 2 cuillères à soupe).
3. résultant verser la marinade dans un récipient avec des cornichons, faire tremper avant l'isolement de jus( environ 2 heures).
4. Alors que les concombres sont insistés, lavez et stérilisez les bocaux.
5. Mettre les concombres dans des bocaux stériles, verser sur la marinade. Ensuite, stérilisez-les pendant au moins 15 minutes.À la fin de la stérilisation, boucher les bocaux avec des couvercles et envelopper la couverture dans une position inversée.

recette tranches de concombre mariné envahies( avec peau): les concombres envahies de

1. Préparer autant que ira dans un pot demi-litre. Lavez-les, coupez les pointes.
2. Dans un bocal stérile, placer 2 brins d'aneth, 1/3 de la carotte coupée en tranches et un peu d'ail.
3. Remplissez le pot avec des concombres, qui ont déjà coupé en tranches avec la peau.
4. Sur le concombre à nouveau mettre une branche d'aneth, les carottes et l'ail.
5. Dans chaque sel de saupoudrer pot demi-litre( 1 cuillère à café), du sucre( 1 cuillère à soupe) et verser une cuillère à soupe de vinaigre et de l'huile végétale désodorisée.
6. Versez les concombres avec de l'eau bouillie froide. Stériliser les bocaux pendant un quart d'heure. Sceller avec des couvercles stériles.

concombres Overgrown salades coréenne

, cuits en coréen, ont un goût très original, qui se caractérise par la netteté et piquant. Ils comprennent souvent l'ail, la coriandre et le vinaigre. En utilisant ces ingrédients, vous pouvez préparer une salade en coréen à partir de n'importe quel produit, y compris des concombres envahis.

Recette pour les concombres envahis en coréen:

1. Laver, brosser 500-600 g de carottes et râper sur la râpe coréenne.
2. Préparez ensuite 2 kg de concombres trop mûrs. Lavez-les et, si la peau est trop épaisse et dure, épluchez-en les concombres. Ensuite, enlevez les graines, coupez les concombres en gros lobules.
3. Placer un concombre et une carotte dans un récipient approprié.Il y a également
4. écoulement demi-tasse de vinaigre et d'huile végétale, l'ail haché( 4-5 gousses), sel( 50 g), du sucre( 0,5 tasses) et un demi-paquets assaisonnements pour les carottes en coréen.
5. Incorporer tous les ingrédients et laisser dans un bol.
6. Après 4 heures, étendre la salade sur les bocaux, couvrir et stériliser pendant 10-15 minutes. Ensuite, fermez les pots et retournez-les.salade

concombre concombres envahies Overgrown

possible non seulement de faire aigre, le sel et laisser mariner. Ajoutant d'autres légumes, vous pouvez préparer une excellente salade, qui est parfaite comme collation, et peut également servir de garniture de légumes.

Recette de salade de concombres envahis:

1. Concombre envahi( 10 pièces), peler et couper en petits morceaux.
2. Éteindre les concombres dans une poêle avec de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Ajouter aux concombres oignon coupé en dés, râpé sur les carottes moyennes râpe( 1 pc.) Et les poivrons de salade hachée( 2 pcs.) Laisser mijoter les légumes
4. ensemble pendant 25 minutes, puis placez les tomates coupées en dés Pan( 3-4 pcs.).Mettre le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
5. Ajoutez un peu de sel, de sucre et de poivre noir à votre goût.
6. Faites cuire la salade pendant 5 minutes supplémentaires et peut être conservée dans des boîtes stérilisées.

Comment stocker des blancs de concombres envahies

Préparations à base de concombres envahies, qui ont été soumis à la stérilisation, doit être stocké dans un endroit frais et sans lumière directe du soleil. Bien qu'ils soient parfaitement stockés et à température ambiante. Mais les concombres et les salades au vinaigre, qui ne sont pas stérilisés, doivent être conservés dans un endroit froid. Cela peut être une cave ou une cave. Si non disponible, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur.

Maintenant, vous n'avez plus besoin de jeter des concombres envahis. Avec un peu d'effort et en passant un peu de temps, vous pouvez cuisiner d'eux de délicieux blancs pour l'hiver que vous lécher les doigts!

Blanks pour l'hiver