saison d'été-automne - la « saison occupée » non seulement pour le salage et les fruits et légumes de fournitures, mais aussi pour la dent sucrée qui préfèrent une froide soirée d'hiver, boire une tasse de thé avec une cuillère à café de confitures maison.
Contenu:
- Règles de préparation et de stockage de confiture
- où stocker le
- confiture beaucoup de temps pour maintenir la confiture cours
, des recettes pour la cuisine en abondance. Après tout, aujourd'hui, les ingrédients de ce dessert ne sont pas seulement les baies et les fruits habituels. Il y a une confiture de chou et de carotte, d'agrumes ou de sorbier, même de la menthe. En un mot, tout le monde a une "couleur et un goût".Sauf que beaucoup ont une seule question: « Que faire, donc en hiver, il est devenu clair, tous les efforts ont été vains, et l'argent est gaspillé parce que les banques de gonflement et de l'éducation dans la couche de confiture Zakatala de moisissures? ».
Règles pour la préparation et le stockage de la confiture
Alors, comment garder la confiture de moisissures tout au long de l'hiver, comment le protéger de la détérioration? En effet, cette question est pertinente pour beaucoup, et donc les ménagères et les spécialistes expérimentés donnent quelques recommandations utiles:
- le récipient principal de pot devrait être un pot de verre d'un demi-litre;
- avant son utilisation, il est nécessaire d'effectuer la procédure de stérilisation( il peut être de la vapeur ou dans l'eau);
- versé dans pot de confiture humide interdit( nécessaire de le mettre à l'envers sur une serviette en papier et attendez que toute l'eau a permis égoutté plus sécher pot dans un four à basse température);
- une attention particulière devrait être portée au choix de la couverture: il ne doit pas être endommagé, ont un revêtement uniforme, pour une rotation est nécessaire de prendre la soi-disant couverture blanche( ils ne sont pas oxydées) ou une torsion( ils sont faciles à stériliser et peut être utilisé 2-3 fois);et il est préférable de prendre un ensemble de bouchons de vide( ils vont durer très longtemps avec foi et vérité);
- si le produit sucré produit est prévu pour être stocké pendant une courte période( pas plus de 2-3 mois), vous pouvez utiliser des couvertures en plastique habituelles;Cependant, avant de les porter, il est souhaitable de fermer le "col" de la boîte avec plusieurs couches de papier parchemin;
- à la confiture moisissent pas, il est important de considérer le degré de douceur des ingrédients( plus de sucre, plus la probabilité que les renflements de couverture, dans de tels cas, ajouter un peu de jus de citron);La densité de bourrage
- est également importante dans le stockage( plus elle est épaisse, moins elle risque de "perdre").
Où stocker la confiture
Le meilleur de tous, bien sûr, gardez la confiture dans le réfrigérateur sur l'étagère du bas. Mais peu d'entre eux ont suffisamment d'espace pour contenir au moins une douzaine de pots. Mais ça n'a pas d'importance. Un confiture correctement préparé peut être conservé à température ambiante.
L'endroit idéal pour stocker des canettes avec de la confiture dans un appartement sera un garde-manger sombre habituel, dans lequel la température n'atteint pas 20 degrés Celsius. Il n'est pas recommandé de mettre des boîtes dans la cave car elles peuvent simplement geler et se détériorer dans un tel endroit( souvent le pot en verre est simplement "déchiré" à cause d'une forte chute de température).
Combien de temps pouvez-vous stocker la confiture
Jam sans fosses, cuit et scellé par toutes les règles, peut être stocké pendant plusieurs années.
Mais la confiture avec les os ne doit pas être conservée plus de six mois. Le fait est que de leurs nucléoles, pendant le stockage à long terme, le poison le plus dangereux est libéré - l'acide cyanhydrique, et après 7-8 mois sa concentration peut dépasser les valeurs sûres pour la santé.Les cerises, prunes, abricots et confitures de pêches sont particulièrement dangereuses à cet égard.