Nouvel An est associé non seulement à l'odeur des mandarines, des cadeaux et un arbre de Noël intelligent, mais aussi avec un festin de fête. Et la première chose qui me vient à l'esprit n'est pas un dessert sucré ou un plat principal substantiel, mais une salade "Olivier", tellement adulée par nos compatriotes. Et ce n'est pas surprenant, car les salades ne sont pas seulement délicieuses, elles décorent la table, elles sont belles, élégantes et simples à cuisiner. Par conséquent, la question de ce que les salades à cuisiner pour la nouvelle année, vous devez faire très attention.
Créer l'ambiance du Nouvel An
La variété des salades du Nouvel An est incroyable, mais qu'est-ce qui fait une salade ordinaire Nouvel An? Bien sûr, le décor. La nouvelle année est une fête de conte de fées de l'enfance, donc quand vous décorez des plats, vous pouvez vous donner des fantasmes pour effacer et ne pas avoir peur que les plats aient l'air enfantin ou trop lumineux. Il existe quelques astuces simples pour décorer les salades du Nouvel An.
1. Décor
Pour transformer une salade ordinaire en salade du Nouvel An, vous devez la décorer en conséquence. Former un flocon de neige, un arbre de Noël, un bonhomme de neige ou un jouet de Noël. S'il y a un désir et du temps, vous pouvez disposer la salade avec des figures plus complexes, comme un symbole de l'année à venir ou Père Noël, Snow Maiden ou un lièvre. Le vol de fantaisie dans ce cas n'est pas limité, l'essentiel est de le regarder beau et festif.
2. Nom
Assurez-vous de donner à toutes vos salades de beaux noms du Nouvel An en accord avec le décor et de les exprimer aux invités. Et vous pouvez les inviter à donner un nom à votre chef-d'œuvre culinaire, transformant la portion de nourriture en une sorte de divertissement.
3. Servir un plat
Un plat de fête de Nouvel An nécessite un aliment spécial. Par exemple, au lieu de l'habituel "Olivier Basin" pour servir une salade dans des tartelettes à base de pâte brisée. Ou dans des morceaux de baguette grillée, il semblera très élégant. L'essentiel est de ne pas utiliser de tartelettes à gaufres, elles seront trempées dans la sauce de la salade.
Vous pouvez également utiliser la peau d'orange ou d'ananas comme plat pour les salades.
4. Ingrédients de
En raison du fait que la nouvelle année est associée principalement avec des mandarines, vous pouvez utiliser cet agrume parfumé comme ingrédient inhabituel ou décorer une salade.
Vous pouvez mettre un arbre de Noël dans les brindilles de verdure, et avec l'aide de légumes, vous pouvez représenter sur la salade en couches un cadran qui montre le moment de l'approche de la nouvelle année.
Il est important de couper soigneusement tous les ingrédients. S'il s'agit d'une salade en couches, tous les produits doivent être uniformément moulus, par exemple, paille, cubes ou dalles.
5. Réduire la teneur en calories
Fête du Nouvel An est un test pour l'estomac. L'abondance de salades copieuses avec des vinaigrettes riches en calories pendant une longue période vous rappellera vous-même sous la forme de kilos en trop et de skladochek sur les côtés. Par conséquent, afin de réduire la teneur en calories des salades, sans abandonner vos recettes préférées, vous devez savoir quelques secrets:
- augmenter la part de légumes en salade;
- n'utilise pas de jaunes d'œufs, mais seulement des protéines;
- viandes grasses et saucisses remplacées par de la viande de poulet faible en gras;Le fromage
- peut être remplacé par du fromage cottage sans gras;
- au lieu de la mayonnaise utiliser du yogourt ou de la crème sure maigre avec de la moutarde;Pommes de terre
- remplacées par des avocats;
- utilise un grand nombre d'épices.
Menu salade
Les ménagères expérimentées font généralement plusieurs types de salades. Ils peuvent être divisés en catégories et préparer une petite quantité de ce plat de chaque, de sorte que les clients peuvent choisir un régal en fonction de leurs goûts et préférences.
Salades de viande
Les salades de nouvelle année peuvent être préparées à partir de n'importe quel type de viande: porc, boeuf, dinde, veau, mais les ingrédients les plus populaires sont le poulet et la saucisse cuite. Les salades les plus populaires et les plus populaires sont préparées à partir de ces produits, ce sont Olivier et César.
"Olivier" est considéré comme le roi de toutes les salades, chaque hôtesse peut apporter un peu de zeste à cette recette préférée, en expérimentant avec les ingrédients et la vinaigrette. Et afin de préparer une recette de salade de base, vous devez utiliser les produits suivants:
- 500 grammes de viande( saucisse);
- 5 tubercules de pomme de terre;
- 3 concombres;
- 5 oeufs;
- 1 carotte;
- 1 pot de pois;Dressage
- ( par défaut mayonnaise).
Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les œufs, coupez les mêmes cubes avec les mêmes cubes, coupez le concombre et la viande de la même manière, envoyez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et habillez de sauce.
"César" chaque année gagne en popularité croissante, en particulier il est comme la moitié féminine, car il se compose d'ingrédients légers comme les feuilles de laitue, les tomates, les œufs durs, le filet de poulet et les croûtons.
Les salades de viande sont généralement remplies de mayonnaise, mais avec l'avènement d'un grand choix de sauces intéressantes sur les étagères, la situation change. Un ravitaillement, cuisiné à la main, sera toujours profitable à différer de l'achat par son originalité et sa qualité de préparation.
En plus de ces salades, des produits à base de viande pour la nouvelle année sont préparés: Salade d'œufs
- avec langue de boeuf;Salade
- avec poitrine de poulet et poivron;
- avec jambon et tomates;
- avec saucisse et pommes de terre;
- avec poulet, oeufs et tomates;
- avec du poulet et des champignons;
- avec poulet et ananas;
- avec foie de poulet et champignons.
Salades avec poisson et fruits de mer
Salades avec l'ajout de fruits de mer, crevettes, calamars, poissons rouges, thon en conserve ou maquereau, bâtonnets de hareng et de crabe ne sont pas moins savoureux. Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans votre "Hareng sous un manteau de fourrure", "Mimosa" et "Crab salade".Ils sont remplis des mêmes sauces que la viande, mais il existe des sauces originales idéales pour les salades de fruits de mer.
Voici une recette pour un vinaigrette très savoureux: 200 grammes de yogourt nature ou de crème sure dans un mélangeur avec de l'ail, de l'aneth, de l'oignon vert et une cuillerée de moutarde, assaisonner avec des épices. Une excellente alternative à la mayonnaise.
aux légumes Il est important qu'en plus des choux forts et riches en calories, des salades légères de légumes soient également présentes sur la table du Nouvel An. Ils aideront à soulager l'estomac et préparer le corps pour des plats plus satisfaisants. De plus, ces salades semblent très belles en raison de l'abondance de légumes colorés.
Les légumes peuvent être utilisés crus, bouillis et en conserve, ajouter des champignons, des œufs et du fromage, et nécessairement une grande quantité de légumes verts. Ces salades sont généralement assaisonnées d'huile végétale et de jus de citron. Les chefs de file dans cette catégorie sont "Salade grecque", "Vinaigrette", "Salade à la choucroute", "Salade au chou péquin et petits pois".
La "Vinaigrette" traditionnelle est également devenue l'un des symboles de la nouvelle année. Pour le faire, vous devez faire bouillir les betteraves, les pommes de terre, les carottes, les hacher avec les mêmes morceaux, ajouter le concombre mariné, la choucroute, les oignons et les pois en conserve. Mélangez tout et mélangez avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre et de moutarde.
Fruit
Les salades de fruits sont une excellente variante du dessert du Nouvel An. Il plaira certainement aux enfants et à ceux qui n'aiment pas manger pour la nuit. Pour la salade du Nouvel An, le pamplemousse, l'orange, l'ananas, les mandarines, les bananes et les pommes sont utilisés. Assaisonnez avec du miel, de la crème glacée, des sirops et du yogourt, de la crème ou du chocolat. Les salades du Nouvel An
sont une excellente occasion de montrer votre imagination culinaire et votre ingéniosité.Appréciez vos invités avec vos plats préférés dans l'interprétation de l'auteur pour le Nouvel An, et votre table de vacances restera longtemps dans la mémoire d'invités satisfaits et bien nourris.