Comment faire cuire des pommes de terre? Vous pouvez cuisiner, frire, éteindre. ...Comme vous aimez que vous le souhaitez, comme conseillé par votre médecin comme une « vie préparer » votre grand-mère préférée. Que faire cuire la pomme de terre - la viande, le poisson, un mélange d'herbes aromatiques. .. A partir de ce que vous voulez, mais vous ne pouvez rien faire avec du gros sel et du pain noir, rappelant ses études et de l'enfance aux pieds nus.
Tout le monde aime les pommes de terre. Même ceux qui avaient jamais été à manger, craignant pour leur forme - sont probablement les plus aiment, la nostalgie pour la nuit, et maudissant calorique.
Particulièrement bonne est une jeune pomme de terre. Petit, recouvert d'une fine peau rosâtre. Si les pommes de terre - donc signifie la hauteur de l'été dans la cour: la fin de Juillet - début Août. En Russie centrale, les premières pommes de terre sont généralement fouillées à "Pierre et Paul", le 12 juillet. Depuis ce temps, il y a un « jeune », bien que pleine de maturation de pommes de terre dans le centre de la Russie un mois et demi.
Y a-t-il beaucoup de combats avec de jeunes pommes de terre?
Beaucoup de gens n'aiment pas cuisiner pommes de terre nouvelles, étant donné qu'il est très bien du mal. Et en vain! Je pense qu'ils ne savent pas comment. Il n'y a rien de compliqué ici. Il vous suffit d'ajouter les pommes de terre dans un récipient - casserole, tasse, panier, même un sac en plastique fera. Verser dans l'eau froide. Attendez quelques minutes. Couvrir et agiter. Dans le cas du paquet - et cravate, comme on dit dans les vieux jours, « poshurmygat ».Puis vider l'eau. L'opération doit être répétée plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau drainée soit propre.
Ensuite, vous devez nettoyer les pommes de terre. En général, le nettoyage des pommes de terre fait l'objet de discussions spéciales. Un certain nombre kartofelemanov avec compétence maintient que le zeste de pomme de terre contient le poison, et il doit toujours être propre. Les fans des « pommes de terre dans leur peau », cependant, soulignent le fait que « toute sa vie, et rien mangé. »En général, décidez pour vous-même. Mais sachez: le nettoyage des jeunes pommes de terre n'est terrible qu'en apparence.
Rappelez-vous la mise au point avec le paquet? Les petits tubercules, moudre les uns contre les autres, se débarrasser de la peau, vous ne devez nettoyer les endroits difficiles à atteindre. Une autre astuce - utiliser des gants de travail en tissu grossier, vous tape simplement les pommes de terre, pour la libérer de la peau.
Et, bien sûr, les pommes de terre doivent traverser, enlever les racines affectées taupin( ces trous serrés martelées au sol) et les tubercules de couleur verdâtre. Ce lieu d'accumulation de poison - mélanine, et le neutraliser de toute façon impossible. Après avoir nettoyé les pommes de terre, rincer à nouveau et les placer sur une serviette. Lorsqu'il est sec - commencer immédiatement la cuisson, n'oubliez pas que la pomme de terre s'assombrit rapidement dans l'air.
Comment faire cuire une jeune pomme de terre
Et puis tout est simple. Vous pouvez jeter cette pomme de terre dans la soupe. Entier, ne pas couper - c'est un charme particulier. Vous pouvez faire cuire au four dans une casserole, la baie de crème sure et saupoudré de verdure. Vous pouvez faire frire dans une casserole dans son ensemble, une grande quantité d'huile, jusqu'à ce qu'une croûte d'or miraculeuses. Il est possible de cuire ensemble, ou couper en deux dans le four, pré-lubrifié avec de l'huile et saupoudré d'épices.
Vous pouvez cuire sans épices, en préservant le goût naturel. Seulement conseille vivement - mettre votre pomme de terre sur du papier spécial ou d'une feuille, de sorte que vous, il est facile à enlever, et ne pas avoir à nettoyer la casserole. Une option combinée est possible - faire frire dans une casserole et mettre à languir dans le four. Ou faites cuire, puis faites frire. Une telle pomme de terre est également bonne dans une tarte, coupée en fines assiettes entrecoupées d'oignons.
Un plat d'accompagnement aux jeunes pommes de terre( oui, l'été est le plus souvent jeunes pommes de terre plat principal!) Sera concombre salé, mûries seulement aujourd'hui, les tomates et les poivrons, l'aneth du jardin, jeune oignon vert, et est toujours pas « mal », et même presque douceail.
Vous voulez connaître le goût de l'été?Préparer une jeune pomme de terre!