Ginger n'est pas différent des autres produits en ce sens qu'il a ses propres périodes de stockage. Ainsi, la racine fraîche du gingembre est stockée pas plus d'une semaine, correctement séché - jusqu'à six mois. Quels sont les moyens de le garder plus longtemps?
Freeze gingembre pour le stockage à long terme
Il est plus facile de geler le gingembre. Emballez la racine non purifiée de gingembre et mettez dans le congélateur. Après décongélation, il contiendra également tout le complexe de substances utiles, son goût et son arôme.
Aussi racine nettoyée peut être écrasé avec un mélangeur ou simplement râper sur une râpe fine, ajouter la masse résultante dans un sac, serrer et rentrer dans un congélateur. Pour refuser la bonne quantité de masse congelée, il est préférable de congeler ce gingembre avec une mince tuile.
Malgré le fait que la congélation est le moyen le plus facile de stocker le gingembre, il existe d'autres méthodes.
Comment conserver le gingembre dans l'alcool
Vous pouvez nettoyer le gingembre et le couper en fines lamelles, puis verser le vin blanc. Sous cette forme, il doit être conservé au réfrigérateur, où il conservera son goût et sa fraîcheur pendant plusieurs semaines. Préparé de cette façon, le gingembre est idéal pour faire des sauces, bien qu'il puisse être utilisé dans le reste de la cuisson.
Aussi, le gingembre peut être coupé en petits morceaux, versez-les avec de l'alcool ou de la vodka et donnez-lui quelques semaines pour infuser. Après un certain temps, il peut être mangé comme d'habitude, et la teinture sera un excellent ajout à différentes boissons.
A partir de la racine de gingembre, vous pouvez également extraire le jus, qui peut ensuite être mélangé avec de l'alcool ou de la vodka. C'est un ingrédient merveilleux pour la cuisson de la viande et des sauces.
Stockage du gingembre avec du sucre
Un moyen simple.Épluchez le gingembre et coupez en fines lanières. Préparer le sirop de sucre, l'eau et le sucre dans des proportions égales. Remuer et porter à ébullition. Verser le gingembre avec le sirop et faire bouillir pendant 10 minutes. Après cela, cool et propre dans le réfrigérateur.
Une manière compliquée. Initialement, la procédure est similaire à une méthode simple, mais elle a une continuation. Le sirop de gingembre rempli doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit épais, puis prendre le gingembre et égoutter le sirop. Ensuite, les bandes de gingembre doivent rouler dans le sucre et mettre sur une plaque à pâtisserie. Sécher dans le four et conserver à température ambiante dans un emballage scellé.Et le sirop restant peut être utilisé pour faire de la bière au gingembre.