laitue - une culture verte très précieuse qui nous ravit au début du printemps à l'automne. Teneur en acide folique, le carotène et la vitamine B6, ce qui rend non seulement délicieux, mais aussi utile. Salade consommée fraîche en ajoutant à divers plats et les décorer, et même utilisé en cosmétologie.
Contenu:
- Avantages Salade collection Règles
- et préparation
- lyophilisation laitue
- mariner
salade d'inclure dans le menu qui greens multivitamines toute l'année, les femmes au foyer tentent de préparer la salade feuilles en hiver. Comment cela peut-il être mieux fait? Il y a plusieurs recettes.
laitue: utiliser aussi bien en hiver et en été Grecs
- les vrais connaisseurs de produits d'origine végétale. Ils mangent la salade quotidiennement en quantités énormes et sont les plus conscients de ses qualités utiles. Dans la Grèce antique, la salade était considérée comme une véritable herbe miracle. Il a été crédité de se débarrasser d'une variété de la douleur et la capacité des boissons alcoolisées en état d'ébriété sobre.
Aujourd'hui, la salade n'est pas moins populaire. Parce que cela fait une variété de thés qui éliminent les réactions du rhume et des allergies courantes. Le contenu d'une grande quantité de pectine aide à cicatriser l'ulcère de l'estomac. Populaire et l'inhalation de ces feuilles vertes. Pour les personnes qui regardent leurs chiffres, feuilles de salade juste un cadeau du ciel, car ils peuvent être consommés en quantité et à tout moment, sans la menace d'un ensemble de kilos et centimètres supplémentaires à la taille.présence
dans une substance lactucine salade a un effet calmant sur le système nerveux et aide à l'insomnie. En utilisant la salade
dans divers plats, essayez de ne pas le couper avec un couteau et déchirer la main sur un des morceaux à la carte. Donc, son goût ne se détériore pas et des substances plus utiles sont stockées.
cours, donc je veux profiter de ces propriétés médicinales de la laitue sur seulement en été, mais aussi dans le gel d'hiver! Diverses façons de préparer la salade pour l'hiver le permettent.
Collection et préparation de la laitue à
récolte de ramassage de récolte dans le jardin, garder à l'esprit quelques règles: peau d'
- au large de la laitue avec les racines et le placer en position verticale dans un récipient spécial ou une boîte ventilée;
- recueille la récolte tôt le matin, après que la rosée a séché, par temps sec et ensoleillé;
- recueillir seulement frais et de fortes feuilles vertes de taille moyenne, grande rosettes salade envahies sera un goût amer;
- salade de rechange de la racine et rincer abondamment à chaque feuille, car entre les deux peut être une limace, ce qui a certainement besoin de se débarrasser, car il nuit à la qualité du produit;La salade lavée
- doit être séchée sur du tissu de flanelle et utilisée selon les directives.
Si vous ne comptez pas utiliser immédiatement la laitue, la forme de ses petits tas, chaque Envelopper dans gaufre humide et dans un sac en plastique. Conversion au réfrigérateur. Ainsi, les feuilles peuvent rester fraîches et croustillantes pendant encore 2-3 jours. Salade de l'achat peut procéder de la même manière, mais nous devons nous rappeler qu'il pourrait avoir quelque temps gardé par le vendeur.
laitue Freeze hiver
Pour garder la salade vitamines inhérentes, il peut être congelé dans le congélateur. Pour ce faire, les feuilles lavées et séchées sont étalées sur des sacs en plastique et envoyées à une température négative. En outre pour le stockage au lieu des paquets, la feuille de nourriture et les grands récipients en plastique s'adapteront.inconvénient
de cette méthode est que la laitue est assez délicate dans la texture, et après la procédure de gel et de dégel peut devenir appétissante bouillie de maïs. Et il y a simplement eux ou dans une salade ne sera pas. Mais il y a des plats, une salade qui peut être mis directement dans la forme congelée. Ceux-ci incluent des omelettes, des soupes et des ragoûts de légumes. Par conséquent, d'utiliser les feuilles vertes dans ces plats avant de les congeler les couper en petites bandes et empaq dans des conteneurs à portée de main vous.
laitue de séchage
Comme avec toutes les herbes fraîches, les feuilles de salade peut être séché, en utilisant des outils spéciaux ou simplement séché à l'air libre sous la gaze. Pour le séchage, choisissez de jeunes feuilles vertes, après la cuisson, elles ne seront pas tellement amères. Le produit fini doit être conservé dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
Vous pouvez utiliser une salade verte séchée dans différents plats. Goût, il n'a pas, mais comme un supplément de vitamine sera très pratique. En outre, il est possible de faire des bouillons qui sont appliqués à des fins médicales et cosmétiques.
Marinage des feuilles de laitue
En plus du séchage et de la congélation, il existe une autre façon de récolter une salade verte pour l'hiver. Il, selon de nombreux propriétaires, est le plus délicieux. La compagnie de salade se compose de: l'ail parfumé, l'aneth, le persil, a également employé le vinaigre, normal et infusé sur des herbes.
Pour préparer une salade au vinaigre que vous pouvez mettre au réfrigérateur, vous avez besoin d'une marinade. Il est basé sur l'eau, le sel, le sucre, l'acide citrique et l'huile végétale. Les feuilles de salade sont empilées en couches dans un grand récipient. Chaque couche est arrosée d'une marinade chaude et saupoudrée d'herbes hachées et d'ail. Pour améliorer le goût et la saveur, vous pouvez ajouter des grains de poivre parfumés et une feuille de laurier. Cette salade est préparée sous l'oppression et empoisonnée au réfrigérateur ou à la cave. Il est stocké pour un maximum d'un mois.
Pour laisser la salade durer plus longtemps, il est pré-frit dans l'huile de tournesol avec de l'ail. Ajouter le vinaigre parfumé et rouler dans des bocaux stérilisés. Cette méthode fournit un stockage à long terme.
Assurez-vous de préparer la salade de la manière décrite ci-dessus. Et choisissez celui qui sera le plus pratique et délicieux pour vous.