Comment cuire un délicieux gâteau de Pâques: recettes et astuces

de la maîtresse à la veille du début de la Pâques orthodoxe sainte sont, bien sûr, bien cuit, l'air et des gâteaux parfumés qui font oublier tous les régimes et profiter du goût incroyable de cuisson. Il

le jeudi saint, quand la maison est déjà régnait la propreté et de l'ordre, et toutes les pensées et les sentiments négatifs sont quelque part derrière, devrait se rendre au travail et préparer la pâte pour la cuisson des délices de Pâques, sont devenus la principale décoration de la table de fête.

Pour ceux qui, le premier a décidé de renoncer à l'achat de produits commerciaux obsolètes, mais ne sait pas comment faire cuire un gâteau pour Pâques afin que tous les amis et parents étaient satisfaits de la préparation des plats, nous vous proposons un certain nombre de recettes intéressantes pour aider les débutants dans ce domaine difficile.

Choisissez les produits correctement!

La pâte correctement pétrie devrait bien remonter, de sorte que vous obtenez une cuisson généreuse et aérée avec une structure légère et poreuse. Pour cela, il est nécessaire de ne donner la préférence qu'aux produits frais de la plus haute qualité.Oui, vous aurez besoin de dépenses financières considérables et de temps supplémentaire. Mais même de telles vacances ne sont qu'une fois par an, alors ne perdez pas de temps et ne lésinez pas sur ce jour, de sorte que les produits de boulangerie de Pâques pourraient vous satisfaire avec un goût délicat et riche et un arôme merveilleux.

En ce qui concerne les produits laitiers et les œufs, il est préférable d'acheter des ingrédients faits maison, qui deviendront la principale garantie des gâteaux savoureux. Le jaune d'oeuf d'une nuance d'orange saturée donnera une belle couleur dorée à la pâte, et la cuisson elle-même brillera comme un soleil éclatant.

Pour cuire un délicieux gâteau de Pâques, n'oubliez pas d'utiliser toutes sortes d'épices et d'additifs sous forme de fruits secs et de noix diverses. Des notes aromatiques agréables à votre plat donneront l'écorce séchée séchée de citron, d'orange ou de chaux, qui doit être écrasée complètement avant d'ajouter à la pâte.

Et maintenant, vous devriez retrousser vos manches et commencer à cuisiner le plat de Pâques.

Pâques gâteau de bière

Ici vous brasser gâteau cuire au four dans un four pour la préparation de ces ingrédients:

• 250 ml de lait;
• 3 c.l.crème sure;
• 130 g de beurre;
• 1 paquet de levure;
  Lait Crème sure
  
  
• 1/3 c.de la soude;
• 1 g de vanilline;
• 4 oeufs de poule;
• 220 g de sucre;
• 700 g de farine;
• 100 g de raisins secs;
• 100 g de sucre en poudre;
• poudre de confiserie au goût.

Après avoir collecté les produits nécessaires, vous pouvez procéder à la préparation du test en toute sécurité:

1. Au tout début, vous devez pré-préparer l'éponge. Pour ce faire, dans un bol pratique, chauffer 40 ml de lait pour qu'il soit légèrement chaud. Nous ajoutons de la levure au lait, puis nous nous endormons une cuillère à café de sucre. Nous mélangeons tout bien et nous le laissons pendant un moment, jusqu'à ce qu'un «capuchon» se forme sur la surface.
2. Le reste du lait est versé dans une casserole et porté à ébullition, en y ajoutant du beurre.
3. Nous enlevons le mélange bouilli de la plaque et commençons à verser soigneusement la farine( 50 g), qui doit être tamisée à l'avance. Dans le processus d'ajout de farine, la masse doit être bien agitée, en utilisant une corolle pratique. Il est nécessaire de se débarrasser de tous les morceaux formés, après quoi vous devriez attendre que le mélange refroidisse.
4. Nous cassons les oeufs, mais déposons les jaunes séparément des protéines. Les jaunes d'œufs sont triturés avec du sel dans un récipient séparé et insistent pour une courte période. Dès qu'ils se tiennent un peu, ajouter 100 g de sucre, en remuant doucement les jaunes d'oeuf, et s'endormir la vanilline.
5. Pendant la préparation des jaunes, notre opara est infusée, et il est possible d'y verser le mélange de jaune préparé.Nous mélangeons la masse résultante.
6. Commençons à préparer les protéines.À l'aide d'un fouet, mélangez-les avec du sucre( 110 g), de la crème sure( 80 g) et du beurre. Le beurre doit être préalablement fondu. La masse protéique est versée dans la cuillère, après quoi nous ajoutons notre lait refroidi avec du beurre et mélangons à nouveau tout à une consistance homogène.
7. Commencez lentement à remplir la farine tamisée, en remuant doucement la pâte avec un fouet. C'est bon si la pâte devient un peu collante. Il est nécessaire de le mettre sur un film de polyéthylène, il est bon d'envelopper et laisser pendant 1-1,5 heures.
8. Pendant que la pâte tient, prenez les raisins secs, lavez soigneusement, puis mettez les fruits séchés sur une serviette en papier et laissez-les sécher complètement.
9. Dès que la pâte a approché, nous commençons à la pétrir en y ajoutant les raisins préparés.
10. Dans les moules lubrifiés, nous mettons la pâte finie et la laissons reposer une demi-heure.
11. Faire cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant une heure.
12. En conclusion, nous préparons le glaçage pour la décoration. Pour ce faire, fouetter les blancs d'œufs avec un mélangeur, ajouter le sucre en poudre et, si désiré, un colorant. Une fois que les gâteaux cuits ont refroidi un peu, graisser les dessus de la cuisson avec le glaçage résultant.

Comme vous pouvez le voir, il n'est absolument pas difficile de faire cuire le gâteau de Pâques, mais le plat cuisiné goûtera à tout le monde.

Gâteau de Pâques aux fruits confits

Je ne sais pas comment faire cuire une délicieuse pâte de Pâques à partir d'une pâte? Ensuite, utilisez la recette suivante, qui vous permettra de cuisiner facilement et facilement de délicieuses pâtisseries de Pâques avec des fruits confits. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 5,5 tasses de farine de qualité supérieure;
• 1,5 tasses de lait;
• 50 g de levure;
• 10 jaunes d'oeufs;
• 3 blancs d'œufs;
• 1 tasse de sucre granulé;
  Sucre Bonbons aux fruits Cognac
  
  
• 300 g de beurre;
• 0,5 tasse de raisins secs;
• 2 c.l.fruits confits;
• 2 c.l.le cognac;
• 3 c.écorce de citron;
• 4 c.sucre vanillé;
• une pincée de sel.

Il est assez facile de cuire un gâteau avec des fruits confits, il suffit d'utiliser l'instruction étape par étape suivante:

Dans une poêle à

1. verser un demi-verre de lait, mis sur le produit de la capacité de feu et porter à ébullition. Dès que le mélange bout, versez graduellement une demi-tasse de farine, en remuant rythmiquement la masse pour former une consistance uniforme.
2. Une autre demi-tasse de lait devrait être légèrement chauffée, après quoi nous ajoutons de la levure et 100-150 g de farine. Remuez soigneusement le mélange et laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
3. Une fois que la pâte de levure est prêt, versez-le dans notre mélange de bière, en remuant bien fouetter le poids et cacher la pâte dans un endroit chaud, recouvert de récipient dense avec une serviette.
4. Nous prenons nos jaunes, ajoutons du sucre et du sel, puis battons le mélange avec un mélangeur.
5. La moitié de la masse vitelline est ajoutée à la pâte finie et mélangée. Ensuite, versez doucement 30 g de farine, en remuant délicatement la consistance. Laisser la pâte pour une autre heure.
6. Au bout d'une heure, retirer la pâte, ajouter 500 g de farine et les jaunes cuits. La pâte est bien pétrie jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
7. Pendant le mélange, ajouter graduellement de petites quantités de beurre, en les faisant préalablement fondre dans un bain-marie.
8. Dans l'étape suivante, ajoutez un peu de cognac, ajoutez des épices et donnez un peu plus de pâte.
9. Washed raisins secs et fruits confits de bien vouloir sec et rouler dans la farine, puis tomber des fruits secs préparés endormi dans une pâte et pétrissez à nouveau.
10. Placer la pâte dans un tiers du volume du récipient dans des moules remplis de farine. Il est nécessaire d'attendre un moment, jusqu'à ce que la pâte se lève, puis graisser le dessus avec un jaune d'oeuf et envoyer Pâques cuit au four à une température de 180 degrés. Après 40-45 minutes, vous pouvez obtenir des pâtisseries prêtes à l'emploi et décorer avec du glaçage fait de protéines fouettées avec du sucre.

cuire le gâteau plus vite sur

de soude Nous n'avons pas toujours un grand moment à venir, d'autant plus que la maîtresse de maison dans le besoin avant trépidant d'avoir le temps de refaire beaucoup de cas différents à la maison et d'avoir le temps de faire au moins un peu un favori.

Par conséquent, pour cuire rapidement une délicieuse Pâques sans passer trop de temps, utilisez une recette simple qui élimine l'utilisation de la levure. Elle pâte de levure est célèbre pour ses ennuis capricieux et d'autres qui se posent pendant la cuisson, dont le gâteau de Pâques peut souffrir très réel fiasco.

Afin d'éviter toutes les difficultés possibles, nous suggérons simplement de faire cuire un gâteau rapide sur soda, pour lequel vous aurez besoin:

• 400 g de farine;
• 60 g de beurre;
• 300 ml de lait;
• 120 g de sucre en poudre;
  Beurre Soda jus de citron
  
  
• 1 heure. L.sucre vanillé;
• 4 c.l.jus de citron;
• 1 c.de la soude;
• 50 g de raisins secs sans noyau;
• glaçage au citron( vous pouvez utiliser celui acheté).

Aller à la cuisine:

1. Mettez le beurre dans un récipient séparé pour le faire fondre sur un petit feu. Une fois l'huile fondue, il est nécessaire de la refroidir.
2. Séparer les jaunes, les fouetter, ajouter la poudre de sucre et la vanilline au mélange. En remuant la masse de jaune, verser progressivement le jus de citron pré-préparé.Mélangez soigneusement le mélange avec un fouet.
3. Pour les jaunes battus, ajouter l'huile refroidie et mélanger la masse une fois de plus.
4. A l'aide d'un tamis, tamiser la farine, puis ajouter 200 g à la pâte, en remuant rythmiquement la masse avec un fouet.
5. Versez délicatement le lait restant, puis ajoutez le soda et 200 g de farine. Nous mélangeons tout à fond.
6. Au préalable, verser les raisins secs dans de l'eau tiède et laisser reposer quelques instants. Ensuite, séchez-le et saupoudrez légèrement de farine. Des raisins secs s'ajoutent au mélange et pétrissent à nouveau la pâte.
7. Dans un récipient pratique fouetter les blancs d'œufs avec le sel, après quoi la masse de protéine est doucement introduite dans la pâte et mélangée en utilisant une spatule en bois.
8. La pâte prête à l'emploi est disposée sur les moules et le four est préchauffé à 180 degrés. Nous mettons les gâteaux dans le four, et après une heure, nous obtenons la délicieuse gâterie prête.
9. Une fois que la cuisson est un peu fraîche, faites un glaçage au citron et versez-le sur des gâteaux parfumés.

Gâteau de Pâques au chocolat et aux fruits

Le chocolat de Pâques aux fruits séchés reste longtemps luxuriant et très doux. Pour ceux qui aiment le chocolat, cette recette sera certainement à votre goût. Pour cuire un délicieux gâteau au chocolat, vous devez préparer les produits suivants:

• 350 g de sucre;
• 300 g de beurre;
• 1 kg de farine de blé;
• 50 g de levure fraîche;
  Chocolat noir Crème Levure fraîche
  
  
• 5 oeufs de poule;
• 1 g de sucre vanillé;
• 0,5 c.des sels;
• 200 g de chocolat noir amer;
• 300 g de fruits secs;
• 300 ml de crème 10-20%.

La préparation comprend les étapes suivantes:

1. Les fruits séchés doivent être préalablement trempés dans une liqueur sucrée ou un cognac. Il est préférable de le faire quelques jours avant la cuisson.
2. Pour préparer les cuillères, chauffer légèrement la crème sur un petit feu, puis y ajouter la levure vivante et mélanger le mélange.
3. Verser graduellement 500 g de farine de blé en remuant constamment la cuillère avec un fouet. Nous couvrons la masse préparée avec une serviette et la mettons dans un endroit chaud.
4. Nous avons besoin de protéines et de jaunes séparés. Alors que les protéines attendent leur tour dans le réfrigérateur, les jaunes doivent être battus dans un bol pratique avec du sucre et une petite quantité de vanilline.
5. Le beurre doit être fondu à l'avance, puis, lorsque l'opara gauche augmente en taille, ajouter le beurre fondu, la masse de jaune, la farine et le sel. Bien pétrir la pâte.
6. Nous sortons nos protéines du réfrigérateur, les fouettons. Ajouter la masse de protéines préparée à notre mélange et pétrir à nouveau la pâte. Cachez à nouveau la masse dans un endroit chaud et attendez un certain temps jusqu'à ce que la pâte se lève.
7. Ajouter les fruits secs et le chocolat noir haché à la pâte. Encore une fois, pétrir la pâte et laisser reposer pendant 10 minutes.
8. Nous mettons du papier spécial dans les moules, puis étendons la pâte finie de manière à ce que sa hauteur ne dépasse pas la moitié du volume. L'espace libre est laissé avec l'espoir que la pâte augmentera légèrement.
9. Le four est chauffé à une température de 180 degrés, les moules sont mis à l'intérieur et après 50-60 minutes, les gâteaux au chocolat sont prêts.

Comment cuire un gâteau de Pâques sans forme?

S'il y a un besoin d'économiser de l'argent ou pas assez de temps pour acheter des moules, dans ce cas, vous pouvez essayer de faire cuire des gâteaux sans forme. Très souvent, il y a aussi des situations où le test est un peu plus que l'hôtesse attendue. Par conséquent, il n'est pas rare qu'un ou plusieurs formulaires pour la cuisson ne suffisent pas, et il sera seulement nécessaire de courir au magasin pour l'article manquant ou d'utiliser les moyens improvisés.

Lorsque vous ne voulez absolument pas perdre un temps précieux à la recherche d'une forme appropriée, vous pouvez utiliser la boîte de conserve la plus simple. Pour éviter de brûler la pâte dans le four, vous devez mettre du papier sulfurisé à l'intérieur du récipient, qui est particulièrement utilisé pour la cuisson. Pour des raisons de sécurité, vous devez toujours retirer les étiquettes de la banque afin de ne pas devenir l'instigateur d'un incendie et d'une situation d'urgence.

Si vous décidez d'enregistrer sur le programme complet, vous pouvez remplacer le papier spécial parchemin. Ou tout à coup vous n'en avez pas eu un proche. .. Dans ce cas, une feuille de bureau normale, qui n'est nécessaire que pour imprégner d'huile végétale, fera l'affaire.

Une autre façon possible de faire sans moulage consiste à acheter un gâteau de magasin, qui est généralement vendu dans un carton spécial. Vous avez seulement besoin de retirer soigneusement la cuisson de la base de papier, sans le déchirer avec des mouvements imprudents, après quoi vous pouvez utiliser en toute sécurité une telle forme économique pour la cuisson des gâteaux faits maison. Bien entendu, une telle option est unique et il ne sera pas possible de réutiliser les emballages en carton. Mais même comme une aide ponctuelle, cette façon est excellente pour les maîtresses dans une situation d'urgence.

Le gâteau de Pâques est un plat sacré ecclésiastique, qui ne doit être cuit qu'avec des pensées légères, en mettant un morceau de votre âme dans la cuisson et une immense quantité d'amour. Ne pas oublier, juste la délicatesse cuite ne peut pas être immédiatement retiré de la forme. Assurez-vous d'attendre que le gâteau refroidisse au moins un peu, puis retirez-le délicatement et séparez-le du papier.

Même les femmes au foyer expérimentées, qui ont appris toutes les bases de la cuisson, ont des erreurs gênantes, à cause desquelles la cuisson n'est pas aussi savoureuse que tout le monde s'y attendait. Que pouvons-nous dire sur les nouveaux venus, même si les maîtres culinaires permettent parfois des erreurs irréparables?

Nous espérons que grâce à cet article, vous avez appris à cuire de délicieux gâteaux, et que les difficultés qui pourraient surgir pendant la cuisson ne vous affecteront pas durant cette fête sacrée.

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