Il arrive qu'une grande quantité de pain rassis et séché s'accumule dans la maison, ce qui, semble-t-il, ne sert plus à rien. Cependant, même un produit qui ne peut pas être restauré dans son état d'origine, une femme au foyer expérimentée peut utilement utiliser. Si le vieux pain ne peut pas être transformé en frais, alors vous pouvez aller dans l'autre sens, l'essentiel est de savoir quelques trucs.
Recettes de pain rassis
C'est ce qui peut être fait à partir de pain séché, mais pas moisi. Faites attention, c'est important: si le pain est même légèrement touché par la moisissure, mieux vaut ne pas risquer votre santé et la jeter.
1. Faire cuire les croûtons
Nous coupons le pain en petits morceaux. Recettes pour la cuisine toast sont variés - toast avec des œufs, du fromage et même doux.
Pour préparer un toast avec des œufs, vous aurez besoin d'un verre de lait, de 3 œufs et, en fait, de pain. Mélanger les oeufs et le lait, fouetter jusqu'à consistance lisse, tout en interférant dans une direction. Si vous voulez servir des croûtons pour le thé - ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre au bordeaux. Trempez le pain dans la masse résultante et placez-le sur une poêle préchauffée. Faites ensuite frire le pain des deux côtés et assurez-vous que les croûtons ne sont pas brûlés.
Il existe deux options pour la cuisson des toasts à l'ail. Le pain grillé peut être râpé avec de l'ail et du beurre ou faire frire l'ail et y faire revenir les croûtons. Attention aux croûtons, l'ail a la propriété de brûler rapidement.
2. Séchez les biscottes
Pour cela nous avons besoin de tout pain, même frais, l'essentiel étant que le pain n'ait pas de moisissure. Nous avons réglé le régulateur de température du four à environ 180 degrés. Nous coupons le pain en cubes, de petite taille. Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie et les mettons au four. Laisser les croûtons pendant 10 minutes, attendre qu'ils soient dorés.Éteignez le four et, sans l'ouvrir, attendez que les craquelins aient refroidi. Il est important d'adhérer à la médaille d'or - ne laissez pas les biscuits brûler ou vice versa, ne pas se dessécher. Les biscottes non séchées peuvent rapidement se détériorer, et celles brûlées ne conviennent pas à la consommation.
3. Préparation du kvass
Pour la cuisson du kvas, il faut 3 litres d'eau, environ 20 grammes de levure( qui doivent être écrasés à la consistance de la poudre) et 200 grammes de sucre. Dans la casserole verser les biscottes et les verser dans de l'eau bouillante. Nous attendons que la masse se refroidisse. De plus, cette masse est filtrée, on ajoute de la levure et du sucre, bien mélanger. Après 10 heures, nous versons le kvas prêt à l'emploi dans des bouteilles et le laissons au réfrigérateur pendant deux jours. Le kvass fait maison est beaucoup plus savoureux qu'un magasin, il améliore le ton et améliore l'humeur.