Quelle fête russe sans les plats traditionnels de pommes de terre! Cette culture végétale s'est solidement implantée dans notre vie de tous les jours, et nous ne pouvons imaginer ni notre régime quotidien ni une table solennelle sans elle. Bien sûr, il est plus rentable de faire des stocks de pommes de terre tout l'hiver à partir de l'automne, lorsque son prix est le plus bas. Mais comment garder le stock tout l'hiver? Cette question est d'autant plus aiguë pour ceux qui la cultivent sur leur propre intrigue. Le volume de pommes de terre cultivées peut être assez impressionnant, et la culture est gaspillée et le travail consacré à sa culture ne le veut pas du tout.
Pommes de terre de cuisson pour le stockage
Pour le stockage à long terme, sélectionnez des tubercules de taille moyenne. Les petites pommes de terre commencent à germer avec le temps, et dans les grandes pommes de terre commencent à former des vides, aggraver le goût du plat préparé.Les tubercules grands et trop petits sont sélectionnés pour un stockage de courte durée.
Il est important de préparer les pommes de terre correctement avant de les stocker. Les tubercules doivent être séchés pendant au moins plusieurs heures à l'extérieur, et il est préférable de le faire pendant un ou deux jours par temps sec.
Où stocker les pommes de terre
Le meilleur moyen est de stocker dans une cave ou sous-sol spécialement équipé, où la température de stockage des légumes est optimale, toutes les conditions nécessaires sont remplies. Mais tous les résidents urbains n'ont pas une telle opportunité.Dans ce cas, vous pouvez mettre des sacs de pommes de terre dans le couloir ou dans le garde-manger. Vous pouvez également stocker des pommes de terre emballées dans des boîtes, sur un balcon ou dans un salon, en leur donnant une certaine place. Ainsi, votre stock restera environ trois mois. Mais après cela les tubercules vont commencer à germer de la chaleur.
Si vous avez placé vos stocks sur un balcon vitré ou ouvert, alors vous avez la tâche d'économiser les pommes de terre des basses températures hivernales. Bien que dans une boîte isolée spéciale les tubercules peuvent facilement résister à la baisse de température à -15 degrés.
Pour protéger les pommes de terre des gelées, couvrez-les par temps froid avec de vieilles couvertures ou des vêtements. Cette mesure ne gèlera pas et ne gâtera pas les tubercules. Lorsque vous placez des pommes de terre sur un balcon dans des boîtes ou des sacs, laissez une petite distance d'environ 15 centimètres du mur. Cette mesure permettra une bonne circulation de l'air, qui ne laissera pas les tubercules pourrir ou propager des maladies.