Les pommes sont l'un des fruits les plus utiles. Et ils sont presque toute l'année disponibles, ils peuvent être facilement achetés. Mais, bien sûr, le meilleur et le plus utile sera des pommes récoltées dans leur propre jardin.
Hélas, il n'est pas toujours possible de manger des pommes en plein hiver. Le temps de conservation des fruits dépend du type de pommes, de leur état, du mode de conservation.
Quelles pommes peuvent être stockées pendant une longue période
Lors du choix des pommes pour le stockage, il faut sélectionner:
- est le plus fort et dense;
- n'est pas wormy;
- n'est pas pourri;
- sans fissures et défauts;
- de préférence pas tout à fait mûr;
- fruits des variétés d'hiver;
- avec un pédoncule.
Les meilleures pommes sont récoltées fin septembre. Après la récolte, il vaut la peine de procéder à un double contrôle afin d'exclure la possibilité d'obtenir des fruits «défectueux», ce qui peut entraîner des dommages à la récolte entière pendant le stockage.
Règles pour le stockage des pommes
Ensuite, chaque pomme doit être emballée dans un journal sec et propre. Dans ce cas, les régimes de température et d'humidité doivent être respectés. Conserver les pommes à une température de +4 à -1 degrés. L'humidité devrait être d'environ 85%.
Il existe plusieurs façons de poser des pommes pour le stockage. Considérons plus en détail.
- Cette méthode nécessite une boîte en bois ou une boîte en carton, de la sciure de bois et des pommes elles-mêmes. Nous posons les pommes droites avec les tiges, et l'espace vide entre elles est couvert de sciure sèche. Parfois, la sciure sèche est utilisée à la place de la sciure de bois. La chose principale est que ces matériaux sont bien séchés et empêchent la formation d'humidité, sinon cela peut conduire à la pourriture de tous les fruits.
- Pour la méthode suivante, vous aurez besoin de Vaseline et de lingettes sèches régulières. Les serviettes sont imprégnées de vaseline et enveloppent les pommes. Ensuite, mettez dans des boîtes en bois ou des boîtes en papier.
- Cette méthode nécessite un film de polyéthylène et du papier ciré.Au fond du récipient, ce film est posé, les pommes sont enveloppées dans du papier paraffiné et empilées.
- Vous pouvez également stocker des pommes dans des sacs en plastique très denses. Pour ce faire, mettez les fruits dans des sacs en plastique, attachez les sacs et faites de petites crevaisons.
Gel et séchage des pommes
Beaucoup de gens pratiquent encore cette façon de préparer les pommes, comme la congélation. Bien sûr, cela ne donne pas un tel effet et avantage, comme des pommes fraîches. Mais vous pouvez faire de telles pommes, par exemple, la compote.
Très utile sont considérés comme des pommes séchées. Si possible, vous devez sécher les pommes et profiter en hiver d'une compote utile de fruits secs.
Ayant préparé pour l'hiver au moins une petite quantité de pommes récoltées, vous pouvez vous s'il vous plaît et vos proches avec des vitamines savoureuses et utiles.