Raifort - une racine vraiment unique. Il a beaucoup de qualités utiles, il est souvent utilisé dans la médecine, les cosmétiques et la zone de cuisson. La cuisine de l'ancienne Russie n'a pas été différente variété, mais en utilisant le raifort avéré pour ajouter du piquant au plat.
Contenu: Méthodes de
- de raifort de récolte sur l'hiver
- Comment garder frais raifort
- Gel
- séchage
- Recettes mise en conserve raifort sans vinaigre de
- de raifort
- mayonnaise au raifort
- Raifort avec carottes
- de vinaigre avec raifort et pommes
Raifort - plante peu exigeante, et peut se développerpresque tous les lopin de terre. Au fil des ans, nous avons appris à la racine de la récolte pour le stockage à long de telle sorte qu'il ne perd pas ses avantages et son goût unique. Il y a plusieurs façons et recettes de raifort de récolte pour l'hiver. Regardons certains d'entre eux.méthodes
préforme préparer raifort
des façons d'hiver possibles: gel des
- ;
- sec;
- conserver pour une variété de recettes.
De plus, les racines de raifort peut être conservé pour l'hiver et frais.
pour la racine de raifort de récolte de quelque manière que doit être choisie avec soin. Il ne doit pas être endommagé et fort.
Comment conserver les racines de raifort frais
Pour garder les racines fraîches d'hiver, a besoin d'une boîte en bois avec du sable propre, sans impuretés. Plante nécessairement enlevé en même temps avec des morceaux de terre sur le fruit. Ensuite, toutes les racines du même empilées en rangées dans une boîte et recouvertes de sable afin qu'aucune racine ne se touchent. Sous-sol
et loggia ayant une température inférieure à 20 degrés avec l'air humide sera un excellent lieu de stockage. Si le taux d'humidité est très faible, le sable vous avez besoin de pulvériser de l'eau sur une base hebdomadaire.
S'il y a assez d'espace dans le réfrigérateur, puis raifort frais peut y survivre très longtemps. Dans un premier temps, le raifort lavé et séché pendant deux jours, puis hermétiquement emballé si possible, il est préférable de jeter les racines des sachets individuels.
Gel Gel
enfer pour l'hiver peut être une variété de façons. La meilleure façon de le couper en petits morceaux, et en hiver pour le dégivrage et l'utilisation dans la cuisson de vos plats préférés. Et vous pouvez préparer immédiatement le mélange pour l'assaisonnement, décongeler simplement et ajouter au plat fini.
enfer gelé ne perd pas son goût, et ne fera qu'intensifier.
excellent moyen serait mélange congelé de pommes râpées au raifort et une petite quantité de jus de citron, qui sont mélangés, ils sont placés dans le récipient et envoyé au stockage.
Avant de geler l'enfer, il doit être soigneusement lavés et nettoyés. Il a ensuite coupé en petits morceaux et passé à travers un hachoir à viande. Les sacs en polyéthylène sont idéales comme des conteneurs. Si l'hiver besoin de ce produit, vous pouvez l'utiliser sans dégivrage.
séchage pour sécher l'enfer en hiver, les racines doivent laver et nettoyer, puis râper.racine râpée sur une plaque de cuisson et placer dans un four ouvert pour le séchage.raifort préemballées sec dans des sacs en coton et stocker dans un endroit sec.
Ce produit est parfait comme épice pour les plats chauds, il est seulement nécessaire de broyer à l'aide d'un mélangeur. Souvent, le raifort séché est utilisé dans la préparation de conserves au vinaigre.
recettes Folk conserve
de raifort Il existe de nombreuses recettes préforme de raifort pour l'hiver par la conservation à la maison. Voici quelques-uns d'entre eux.raifort
sans vinaigre
L'une des recettes les plus populaires est raifort sans vinaigre. Il doit être clair racines 1,5 kg et les passer à travers un hachoir à viande.À la racine d'évaporation caustique ne pas interférer pour préparer un hachoir à viande, vous pouvez mettre sur un sac en plastique.
raifort râpé mélangé avec une cuillère à soupe3 cuillères à soupe de selsucre et verser de l'eau bouillante. Le mélange est bien mélangé, et vous pouvez commencer les banques agrafage. Dans chaque pot, vous pouvez ajouter 1 cuillère à caféle jus de citron. Boîtes de conserve avec le raifort, ainsi préparée, peuvent être stockés dans le réfrigérateur.
mayonnaise
RaifortPour faire du raifort avec de la mayonnaise, vous devez mélanger 0,2 kg de mayonnaise et 0,1 kg de raifort râpé.Le mélange résultant devrait être emballé dans des boîtes et roulé.
Raifort au vinaigre
Verser un demi-litre d'eau dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de sel et 4 sucres. Une fois que l'eau bout, ajoutez de la cannelle et des clous de girofle au goût. Après 15-20 minutes retirer du feu, ajouter 20 ml de vinaigre et appuyez sur pour un jour. Après cela, il doit être filtré et mélangé avec du raifort râpé, étalé sur des bocaux et roulé.
Les carottes et les pommes au raifort
sous forme d'additif considéré comme auto-raifort et l'assaisonnement à divers plats, mais si vous le mélanger avec d'autres cultures de légumes, le résultat peut être une délicieuse salade ou un apéritif. Une recette assez simple est les carottes au raifort et aux pommes.
Tous les ingrédients doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et nettoyés, retirer le noyau des pommes. Ensuite, tout est frotté sur la râpe et mélangé jusqu'à ce qu'un gruau riche et juteux se forme.
Vous devez maintenant commencer à préparer le cornichon.2 cuillères à soupesel et 4 cuillères à soupe. Ajouter le sucre dans un litre d'eau et porter à ébullition. Gruau prêt de légumes verser dans des bocaux et verser de la saumure. Les banques avec de la bouillie doivent être pasteurisées dans de l'eau bouillie et seulement après cette rouler.
Le raifort est une plante-racine plutôt spécifique, qui a beaucoup de propriétés utiles, mais tout le monde ne l'aime pas. Si une personne voulait préparer l'enfer pour l'hiver, il est possible d'utiliser absolument aucune façon, car la racine garderont toute leur saveur et les qualités utiles, et plaira la maîtresse des jours froids d'hiver.