Comment faire cuire le bortsch avec des betteraves

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Betterave est un ingrédient important dans la préparation de bortsch. Il est grâce à ce légumes-racines vives premier plat tourne si parfumé et savoureux. Une riche couleur bourgogne est non seulement agréable à l'œil, mais il a aussi l'apparence d'appétit.

Contenu:

  1. Préparation des ingrédients pour bortsch avec des betteraves
  2. Types bortsch méthodes de
  3. et recettes pour bortsch avec plaque de betterave
    • Dans multivarka
    • four

pour cuire la soupe avec la betterave, il est nécessaire de connaître les principaux points du processus, afin de préparer correctement les aliments et pour calculer le temps. Il propose des plats qu'il devient encore plus délicieux le lendemain. Par conséquent, nous pouvons sans risque récolter la soupe pour toute la famille et vous inquiétez pas à ce sujet demain besoin de quelque chose pour cuisiner. Préparation des ingrédients

bortsch avec la betterave

Préparer la betterave plusieurs façons: bouillir

  • sans les peler de la peau;cuire au four
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  • dans le four;
  • coupé ou frotté sur une râpe et mettre une casserole.

Betteraves doivent être traités thermiquement avant d'être envoyé au pot. Si elle est mise sous sa forme brute, la soupe sera d'obtenir la couleur rouillée laid. Pour une couleur naturelle plus vive dans les betteraves ajouter le jus de citron ou de vinaigre.

Fabrication d'entrées devient en utilisant les betteraves en conserve plus rapide et plus facile. Il a déjà pimenté de vinaigre pour éviter la perte de la couleur, la coupe et ne nécessite pas de traitement préalable à la chaleur. Il a simplement envoyé à la casserole après les pommes de terre soient tendres.

légumes restants( pomme de terre, le chou, l'oignon et la carotte) préparation d'une manière classique. Les pommes de terre propres et coupées en cubes. Grille de carotte, l'oignon et haché finement. Déchiqueter le chou en fines lanières de meilleure qualité.

La chair ou de la viande sur l'os est nécessaire de bien rincer, sécher. Mettez dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Pour le bouillon est transparent, il est possible de jeter l'oignon. Certains préfèrent la soupe primordiale de verser, faire cuire la viande plus loin en ajoutant de l'eau pure.

Types

bortsch Borsch peut être préparé dans divers bouillons: viande de

  • ( porc, bœuf, dinde, poulet);champignons
  • ;légumes
  • ( version végétarienne).De nombreux chefs

affirment qu'il est préférable de prendre la viande de soupe sur l'os. Ainsi, il est obtenu plus nourrissant et saturé.Vous pouvez également utiliser des côtes de porc, partie du cerveau et du cou.

soupe végétarienne avec la betterave obtenue est également très savoureux et nourrissant. Les légumes facile et en même temps satisfaisant. Ce plat est populaire parmi ceux qui suivent un régime ou le jeûne. Méthodes de préparation

Borsch avec les betteraves peuvent être préparées à la plaque, dans un four ou en utilisant les nouvelles technologies( Multivarki, micro-ondes).Chaque méthode est bonne et a ses propres nuances. Sur plaque

La recette classique pour la cuisson de la soupe borscht est bouillie d'abord. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, choux, betteraves et après bruni. Dans le dernier tour zazharki de carottes et d'oignons.

Parfois, la variété, vous pouvez ajouter des haricots ou des pois verts. Certains aiment être dans le plat il y a des champignons. Cet ajout fait le premier goût plus intéressant.

Recette de base: viande

  1. Faire cuire sur les os ont besoin d'au moins 2 heures à feu doux. Vous pouvez ensuite séparer l'os et le jeter, et la chair coupée en morceaux.
  2. après avoir ajouté les pommes de terre, haché en cubes.
  3. Après 10 minutes dans une feuille de chou frais pan coupé.
  4. jusqu'à ce que les légumes soient cuits, peuvent être cuits zazharku. Betteraves sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale. Vous pouvez le couvrir avec un couvercle, de sorte qu'il devient doux.
  5. séparément doivent faire frire les oignons et les carottes, les couper arbitrairement. Tout d'abord, dans un
  6. pan ajouté la betterave, puis les oignons et les carottes.
  7. A la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des épices, l'ail et la feuille de laurier.

Servir la soupe dans des assiettes creuses doit être saupoudré avec option verts finement hachés. Vous pouvez offrir la crème sure ou croûtons de pain blanc. Dans

multivarka

Avec l'aide d'une telle aide merveilleuse, comme un multivarker, vous pouvez rapidement cuisiner un délicieux bortsch. La technologie permet de conserver les substances utiles contenues dans les produits, et également d'avoir un arôme et un goût étonnants à la sortie.

  1. Couper la viande en morceaux de taille moyenne. Envoyer dans le bol multivarié, qui est pré-versé un peu d'huile. Après avoir réglé le mode "Chaud", vous devez rôtir la viande pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les betteraves et les carottes râpées, les oignons tranchés.
  3. Après avoir grillé les légumes, mettez le multivarker en mode «trempe», remplissez d'eau et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle. Vous pouvez ajouter la pâte de tomate, le sucre au goût et le vinaigre.
  4. Ensuite, vous pouvez vous endormir des pommes de terre, coupées en petits cubes. Le prochain dans le bol est le chou. La capacité doit être remplie d'eau jusqu'à la marque supérieure.
  5. Le contenu du bol doit être salé et assaisonné.Réglez le mode "Soupe" et faites cuire pendant 45 minutes.
  6. A la fin de la cuisson, ajouter l'ail et les légumes verts.

Au four

Malgré le fait que la méthode classique de cuisson au bortsch soit l'utilisation d'une plaque, beaucoup préfèrent une version en laiton. En même temps, les produits conservent des vitamines et révèlent le goût à 100%.Le premier plat dans le four sera apprécié par les soins infirmiers et les femmes enceintes, il sera au goût des enfants.

Idéalement borscht cuire dans des pots de service ou dans un grand pot en argile. Vous devez d'abord préparer les ingrédients, puis les décomposer dans un récipient et les envoyer au four.

Préparation: La betterave

  1. doit être bouillie avec pelure, pelée et râpée. Un peu pasteuriser dans une poêle avec de l'huile végétale. Quand il devient doux, vous pouvez ajouter l'ail finement haché, la pâte de tomate, le jus de citron et le sucre.
  2. Le reste des ingrédients sont coupés et déchiquetés de la manière habituelle. Si le borsch est cuit sur de la viande, il faut mettre de petits morceaux au fond de la vaisselle.
  3. Après avoir étalé les produits en couches et en les remplissant d'eau, les pots sont recouverts d'un couvercle et placés dans le four. Ne pas oublier le sel, le poivre, la feuille de laurier.
  4. Borsch doit être cuit à une température de 160 ° C pendant 2 heures.
  5. Lorsque le plat est prêt, vous devez éteindre le four et le laisser sous le couvercle pendant une demi-heure.

Un beau service dans un pot de service est même possible à propos de l'occasion. Le borsch ne peut donc pas devenir un plat de tous les jours, mais festif.

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