Les légumes font partie intégrante de notre alimentation. Ces aliments délicieux et sains, riches en fibres, les médecins recommandent de manger tous les jours. Mais il arrive souvent que tout à fait, semble-t-il, les légumes frais deviennent pourris et laids en apparence. Le problème, bien sûr, est dans le mauvais stockage. Plus souvent qu'autrement, nous pelleter simplement des légumes dans des réfrigérateurs et des étagères, et c'est une grosse erreur. Un bon stockage des légumes dans l'appartement vous permettra d'économiser des quantités importantes.
Donc, la loi principale - différents types de légumes doivent être conservés sans se toucher.
- Le radis, les carottes, les betteraves et autres légumes-racines doivent être conservés dans des zones bien ventilées, de préférence dans des caisses grillagées. En été, vous pouvez les garder sur la loggia, s'il y en a une, et quand il fait froid dehors, vous devez les déplacer dans un endroit frais, loin des batteries et autres appareils de chauffage.
- Le chou est mieux conservé sous forme suspendue, car il évapore intensément l'humidité.Le plus pratique est de le placer dans une grille, ne pas briser les feuilles - alors ils vont protéger le chou de l'humidité.Pour un meilleur effet, enveloppez chaque fourchette dans un journal ou un papier, mais n'oubliez pas de les remplacer périodiquement par de nouvelles.
- Conserver les pommes de terre dans un endroit frais, à une température ne dépassant pas 10 degrés, et au moins 5. Un endroit idéal est une cave sèche et aérée. Les pommes de terre, qui sont stockées dans un endroit chaud, deviennent inesthétiques à cause de l'amidon qui, sous l'influence de la chaleur, se transforme en sucre.
- Carottes: l'endroit idéal pour stocker les carottes est une boîte remplie de sable sec. Vous pouvez également l'emballer dans du papier, comme le chou, et le stocker sur un balcon ou tout autre endroit frais.
- L'ail et les oignons peuvent être conservés ensemble, en les séchant soigneusement au soleil. La température ambiante est parfaite pour les stocker, vous pouvez accrocher des légumes directement dans la pièce. L'essentiel est la ventilation de la pièce et le maintien de la température ambiante.
- Conservation des tomates: les tomates resteront fraîches longtemps si chaque tomate est emballée dans du papier, emballée dans un panier ou dans un autre récipient. Choisissez des tomates vertes sans dommages, après un certain temps, elles vont mûrir elles-mêmes. Vous pouvez conserver les tomates à l'ancienne - dans des bottes en feutre.
- Les concombres doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé, comme les poivrons. Vous pouvez les garder dans un département spécial pour stocker les légumes.
- Le persil et l'aneth resteront frais longtemps si vous les laissez bien sécher avant de les ranger et les mettre au réfrigérateur dans un plat en plastique mince. Vous pouvez également stocker des herbes congelées sous forme congelée. En hachant finement les légumes verts et en les recueillant dans un sac, vous pouvez les mettre au congélateur, puis les utiliser pour la cuisson.
Ne négligez pas ces conseils, et vous aurez toujours des légumes frais et savoureux à portée de main.