Récolte des mûres pour l'hiver

Les mûres ont longtemps cessé d'être appelées baies sauvages. Ses variétés domestiquées peuvent être trouvées sur presque tous les sites immobiliers. Berry a une texture plus ferme que les framboises, et a un goût sucré et doux, qui équilibre l'acidité fine.la récolte

commence à la fin Juillet et dure jusqu'à la fin de Septembre, et naturellement la question se pose de plus mûre magasin. Riche en vitamines et minéraux utiles au corps humain, il sera indispensable dans la période de carence en vitamine A.Préparez une mûre pour l'hiver peut être de plusieurs façons, et chacun d'eux sera à sa manière utile et savoureux.

Contenu:

1. Préparation des baies
2. congelés mûres en hiver
3. séchage
4. recettes Canning
5. délicieux Préparer les baies

Quelle que soit la méthode de préparation et la cuisson de mûre en hiver, les baies ont besoin une préparation minutieuse. En général, le travail d'hôtesse sur un tel système:

1. pour commencer leur cueilli les débris et les feuilles en excès. Le plat ne devrait avoir que des fruits mûrs. Contrairement aux mêmes groseilles, qui peuvent être dosées à température ambiante, la mûre restera verte.
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2. Le processus de lavage suit. Ici, l'essentiel est d'être prudent et de ne pas endommager l'intégrité de la baie. Par conséquent, il sera approprié d'utiliser un large tamis, et au lieu d'un robinet pour utiliser une douche avec une faible pression.
3. Vous devez retirer les baies lavées des queues. Ceci est fait tout simplement. D'abord, il est défilé le long de son axe, puis il est rangé avec un mouvement bien rangé.

Avant le séchage, les mûres sont soigneusement nettoyées à nouveau. Selon la pièce, il est utilisé dans son ensemble et élastique, donc flasque et doux.

congelés mûres en hiver

Gel - une excellente façon de garder dans toutes ses vitamines baies propres. Il existe différentes recettes et gèlent chacun a besoin de son propre

approche Gel des baies entières

Cette méthode est utile à ceux qui Mûres dans l'avenir devront décorer les desserts ou tout simplement pour vous assurer qu'il a maintenu sa belle forme. Les baies congelées prennent donc beaucoup de temps, mais le résultat sera certainement heureux.

devrait en tenir à ce plan:

• baies entières et élastiques lavé disposées sur carton ou sur une grande planche à découper doublé d'un film plastique. Faites ceci pour que les baies ne se touchent pas;
• l'autre carton ou le carton est envoyé au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement gelé;Les baies congelées
• sont transférées dans un contenant en plastique spécial ou emballées dans de petits emballages pour être congelées.

Si cette méthode de congélation semble trop laborieuse, elle peut être simplifiée. Pliez les mûres sur une surface plane avec des couches, formant une petite lame de 3-5 couches. Chaque balle est recouverte d'un film alimentaire. Cependant, l'intégrité des baies, est susceptible de laisser beaucoup à désirer, mais pour les compotes, boissons et gelées de fruits, est tout à fait approprié.

Mûres au sucre

Cette méthode de congélation nécessite un récipient en plastique. Les mûres sont empilées en couches, qui sont saupoudrées avec une petite quantité de sucre. Habituellement, un kilogramme de mûres est un verre de sucre.

Le récipient est fermé, légèrement secoué et envoyé au congélateur. Les baies congelées de cette façon serviront d'excellent remplissage pour les boulettes ou les tartes.

mûre Purée

lavé et baies séchées sont broyées à l'aide d'un mélangeur ou un moulin et aménagé dans de petites tasses en plastique. Chaque verre est enveloppé dans un film alimentaire et placé dans le congélateur.

Dans les mûres, vous pouvez ajouter des framboises frites, des fraises, des groseilles à maquereau. En ajoutant une cuillerée de miel à chaque récipient, vous pouvez profiter d'un dessert savoureux et utile en hiver.

séchage Mûres hiver

Une autre façon de garder les baies pour l'hiver - pour les sécher. Cela peut se faire de plusieurs façons: à l'extérieur, à température ambiante et dans un équipement de séchage spécial.

La mûre elle-même est séchée pendant environ 3-5 jours. Les baies sont disposées sur des plateaux spéciaux en treillis et recouvertes d'une fine couche de gaze, et le processus est retourné.Ceci est fait pour sécher uniformément.

Si le processus doit être accéléré, les mûres peuvent être séchées au four ou sécheurs électriques. Dans un premier temps, la température de séchage devrait être d'environ 70 degrés, et quelques heures diminue à 40. A cette température, blackberry a pour terminer le séchage.baies séchées

doivent être solides, secs, mais si elles continuent komkovatsya et le bâton à la main, le processus est pas encore terminée.

baies Prêt sont mieux conservés dans un récipient en verre hermétiquement fermé pour plus de 1 an.

mûres séchées sont utilisés dans la cuisson, des boissons et pilé en poudre - à la fois la crème de colorant naturel.

En plus des baies, les feuilles et les racines de la plante sont également séchées. Ils sont largement utilisés dans la médecine populaire et sont un excellent réparateur et tonique.

préservation Mûres hiver

façon la plus délicieuse et pratique pour la récolte mûre l'hiver. Quoi de mieux qu'une tasse de thé chaud un soir d'hiver avec un peu de sucre parfumé confiture doux? Probablement seulement un verre de compote rafraîchissante à la table!

Les mûres en conserve sont conservées pendant 1 à 3 ans. Et à blanc le plus délicieux et utile, il est nécessaire de se rappeler quelques trucs: confiture de

• Pour obtenir une excellente qualité, il est conseillé de porter à ébullition et laisser refroidir à quelques reprises.
• Lors de la cuisson de la confiture, retirez toujours la mousse formée et réduisez le feu au minimum. Sinon, le sirop changera de couleur et la confiture sera brune ou brune. Pour
• petite dent sucrée est préférable de faire cuire la confiture, en se frottant les baies à travers un tamis. Puisqu'ils sont peu susceptibles d'apprécier la présence de petits grains.
• Lors de la cuisson Blanch compotée de baies, puis versez le sirop bouillant séparément. Vous pouvez également faire cuire la compote séparément et la faire bouillir dans un bocal stérilisé.
• , stérilisez soigneusement les plats et couverts, comme la confiture ou compote de fruits verser autant que possible jusqu'au sommet pour couvrir les banques gonflaient de ne pas faire, mais trop d'air dans la banque.
• de les mûres sauvages renversées et recouverts d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• La température désirée pour le stockage des aliments en conserve est de 10-15 degrés. Périodiquement, les banques devraient être vérifiées pour la décoloration ou les ballonnements.recettes

délicieux compotée de

« mixte»

• Blackberry - 4 e degré
• Fraise - 2 cuillères à soupe
• Groseille - 1 er
• sucre - 4
• Art d'eau - 2 litres

Baies de lavage et étuvé.Plier dans des bocaux stérilisés. Du sucre et de l'eau, faites bouillir le sirop. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et couvrez avec un couvercle. Tisser doucement. Gem

mûres mûres sans pépins de

• - 2 kg
• sucre blanc - 2 kg
• eau - 1 L

Faire bouillir l'eau et le jeter dans préalablement nettoyés et lavés de mûre. Porter à ébullition et jeter dans une passoire. Baies chaudes à broyer à travers un tamis métallique. La purée résultante pour remplir avec le sucre et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Confiture chaude verser dans des bocaux stérilisés et rouler.

confiture de mûre avec une torsion

• Blackberry - 1 kg de sucre
• - 900 c
• cardamome - 6 pc
• Carnation - 3 unités

dénombrée et les baies lavé remplir avec du sucre. Attendez que les baies soient laissées au jus et faites un feu lent. Ajouter les clous de girofle et la cardamome. En remuant, retirez la mousse et portez à ébullition. Refroidissez-le. Répétez la procédure 2 fois de plus. La confiture chaude se verse dans les boîtes et roule.outre

, mûres merveilleusement combiné avec tous les fruits et les baies, quand les confitures cuites peuvent expérimenter et créer votre propre recette unique.

La récolte des mûres sauvages en hiver et son utilisation régulière aide dans la lutte contre le rhume, renforcer le système immunitaire et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Blanks pour l'hiver