Très vite, il viendra la grande fête religieuse de Pâques, qui sera le point final du Carême orthodoxe. En ce jour sur la table vous pouvez voir beaucoup de toutes sortes de plats et de plats, mais le lieu de priorité honorifique est, bien sûr, le gâteau de Pâques. 
son hôtesse prépare toutes ses réserves jeter de la force et de l'énergie, tirant d'un vaste savoir divers secrets qui aident à créer de délicieux air de pâtisseries. Si vous avez pas une connaissance approfondie dans la cuisine et ont peur d'admettre des faux pas, ne vous inquiétez pas: cet article décrit en détail comment faire cuire un gâteau dans le four, et quelles sont les subtilités principales prendre en compte.
Que signifie gâteau?
Parlons un peu de la signification de la cuisson de Pâques. Le gâteau de Pâques festif sert de véritable symbole rituel et est un parent du pain d'art orthodoxe de l'église.
comme une maison et le confort dans la journée de Pâques était la pâte cuite au four de la femme luxuriante, nous avons tous utilisé pour appeler la fête sacrée des gâteaux de Pâques.
Bien sûr, tout le monde n'a pas assez de temps et le désir de faire cuire le gâteau de Pâques au four tout seul. Par conséquent, diverses options de magasin viennent à la rescousse, qui ne diffèrent pas toujours dans le goût et l'arôme. Beaucoup plus agréable quand la table est décorée avec des pâtisseries fraîches et fraîchement cuites avec l'amour, l'âme et les pensées légères de la maîtresse enfermé dedans. 
Nous vous proposons des recettes intéressantes de gâteaux de Pâques dans le four, à votre famille dans cette grande fête a été en mesure de profiter d'un vraiment délicieux, et surtout, des gâteaux faits maison maison.
Recette pour gâteau de Pâques au four
Selon toutes les règles, cuire au four le Jeudi ou le Samedi, le jour avant Pâques.
Ces recettes de biscuits au four vous aideront à préparer de délicieuses pâtisseries appétissantes en utilisant les ingrédients suivants:
- 11 g de levure sèche;
- 500 ml de lait;
lait de beurre 
oeufs sucre farine 
- levure sèche 1 kg de farine;
- 6 oeufs de poule;
- 200 g de beurre;
- une pincée de sel;
- 300 g de sucre.
Pour le glaçage, vous aurez besoin de:
- 100 g de sucre;Protéine
- 2;
- 100 g de raisins secs.
raisins secs 
blanc d'oeuf
Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez procéder:
- Nous commençons avec la préparation d'opary. Nous versons le lait dans la poêle, le mettons sur le feu et le réchauffons un peu. Puis ajoutez la levure et diluez-les dans du lait chaud.
- Ensuite, nous commençons à verser avec précaution 500 g de farine, en remuant soigneusement le mélange, de sorte qu'il obtient une structure uniforme sans grumeaux. Couvert d'une serviette, nous laissons l'éponge. Encore 10 minutes, elle doit brasser.
- Nous cassons les oeufs pour que les jaunes soient dans un récipient, et les protéines dans l'autre. Yolks fouetter avec l'ajout de sucre. Les protéines doivent d'abord être refroidies, après quoi elles sont complètement battues jusqu'à formation d'une épaisse mousse blanche.
fouetter les jaunes avec le sucre 
fouetter l'écureuil jusqu'à ce que la mousse forte
- Après que notre homard se soit tenu, verser dedans la masse de jaune et mélanger rythmiquement tout. Ensuite, mettez le beurre dans la pâte, qui doit être préalablement chauffée, pour qu'elle s'adoucisse un peu.
- Verser encore 100 grammes de farine tamisée et bien mélanger la pâte.
- Dans l'étape suivante, verser le mélange de protéines préparé, bien mélanger, puis commencer lentement à verser la farine jusqu'à ce que vous voyez que la pâte ne colle plus aux mains. Ajouter la farine et mélanger la pâte ensemble. Il y a un point important. La chose principale est que vous n'allez pas trop loin avec la quantité de farine. Si c'est trop, la pâte se révélera trop serrée, et le gâteau ne se lèvera pratiquement pas à la fin. Par conséquent, il est préférable de mettre moins de farine que de l'ajouter trop.
ajouter de la farine à la pâte 
pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle arrête de coller aux mains
- Les amateurs de cuisson avec des raisins secs peuvent ajouter un mélange de fruits séchés bien lavés et séchés. La pâte est pétrie à nouveau, puis laissée pendant 60 minutes.
- Lorsque la masse est doublée, la pâte est à nouveau malaxée et mise de côté pendant 20 minutes.
- Dans le récipient de cuisson, placer le papier parchemin et étaler la pâte à la moitié du volume, de sorte que dans les 10 minutes, il va augmenter légèrement. Vous pouvez faire cuire des gâteaux sous forme de silicone, ce qui ne nécessite pas
pour utiliser un papier spécial pour la cuisson. - Les biscuits sont cuits pendant 35-40 minutes dans le four, chauffés à 180 degrés.
- Au stade final, la glaçure est préparée. Pour ce faire, vous devez battre deux protéines à une masse blanche épaisse, en ajoutant doucement du sucre pendant le fouettage. Les dessus de gâteaux refroidis décorer la glaçure préparée, et le dessus de la poudre colorée de masse de protéine - battue.
Une telle recette pour un gâteau à la levure sèche vous fera plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse pâtisserie somptueuse.
Cake de caillé de cuisine
Pâques est l'une des principales fêtes de l'église, grâce à laquelle toute la famille peut se réunir à la même table et célébrer ensemble ce jour sacré.
Une addition merveilleuse à votre table de vacances sera un gâteau d'air avec du fromage cottage, dont la recette inclut les ingrédients suivants:
- 500 ml de lait;
- 6 oeufs de poule;
- 300 g de beurre;
- 200 g de crème sure;
caillé frais 
crème aigre
- 2,5 tasses de sucre;
- 50 g d'huile végétale;
- 1 paquet de sucre vanillé;
- 50 g de levure comprimée;
- 200 g de fromage cottage;
- 1 c.jus de citron;
- 200 g de raisins secs.
Préparation se compose de plusieurs étapes:
- Dans un bol pratique, vous devez soigneusement écraser la levure,
en les diluant dans 70 ml d'eau légèrement chauffée. Dans le mélange résultant, ajouter 2 c.sucre cristallisé, mélanger soigneusement la masse et laisser reposer 5 minutes. - Après ce temps, nous nous tournons vers la cuisson des cuillères. Il est préférable de choisir une casserole autant que possible, car pendant la cuisson, la pâte augmentera considérablement.
- Versez le lait dans la poêle et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à 30 degrés.
- Dès que le lait s'échauffe, ajouter la levure préalablement diluée dans l'eau, puis verser 50 g de sucre cristallisé et bien mélanger.
- Raisins pré-lavés dans l'eau, puis le verser avec du cognac, de sorte que les fruits secs ont eu le temps d'infuser. Il est conseillé de le faire quelques jours avant la cuisson.
rinçage raisins secs 
pour raisins secs avec cognac
- Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre. Dans le mélange, ajouter la vanille et bien battre à nouveau.
- Puis battre les blancs, en leur ajoutant une pincée de sel.
- Le beurre préliminaire est placé dans un endroit chaud pour fondre un peu. Dès que l'huile se réchauffe, ajoutez-la avec la masse jaune d'œuf dans la pâte et mélangez bien.
- Dans un autre bol, nous étalons le fromage cottage, le remplissons de crème sure
, puis remuerons la masse de caillé et l'ajouterons à la pâte. Bien mélanger la masse résultante. - Verser l'huile de tournesol, mélanger et ajouter les protéines fouettées. Encore une fois, nous mélangeons tout à fond.
- Nous fusionnons tout le cognac, dans lequel on insistait sur les fruits secs, et on mettait les raisins secs dans la pâte.
- Dans la prochaine étape, nous commençons à entrer dans la farine avec soin. Vous avez besoin d'environ 1-1,5 kg de produit. Ici vous devez voir par vous-même quand il y a assez de farine. Si la pâte ne colle pas plus à vos mains et est bien malaxée - alors vous avez ajouté une quantité suffisante. Essayez de le verser en petites portions, préalablement tamisées avec un tamis.
- La pâte finie devrait toujours rester pendant 2-3 heures. Vous devriez le pétrir périodiquement, après quoi vous pouvez allumer le four à 180 degrés.
- Pendant que le four chauffe, du papier spécial doit être placé dans les moules
, qui sont enduits d'huile raffinée. La pâte est posée sur un tiers de la hauteur du moule et laissez-la reposer un peu pour la faire remonter. - Mettez les moules remplis dans le four et faites cuire les gâteaux pendant 1 heure.
- Au stade final, nous préparons le glaçage des protéines refroidies, fouettées avec de la poudre de sucre et du jus de citron.
- Dès que les gâteaux sont prêts, on les retire du four et on les laisse refroidir un peu. Arrosez ensuite les dessus avec de la glaçure préparée et décorez avec de la poudre.
Cette recette simple pour le gâteau de caillé est très populaire parmi les ménagères, et la cuisson s'avère très douce, aérée et étonnamment douce.
Conseils pour les ménagères expérimentées
- Ne pas oublier que dans le processus de cuisson, il n'est pas recommandé d'ouvrir le four. Ce n'est qu'après que le temps s'est écoulé que vous pouvez vérifier l'état des gâteaux pour savoir quand ils peuvent être atteints.
- Des hôtesses expérimentées vous proposent leur secret. Pour
par inadvertance sortir de la pâte fraîche four, il suffit de brancher dans le gâteau une paille avant de mettre la nourriture cuite au four. Dès que l'heure passe après l'envoi de la pâte dans le four, vous pouvez vérifier les produits de boulangerie et de sortir de sa paille. Dans ce cas, si la paille est complètement sec, et il est pas coincé la pâte, vous pouvez en toute sécurité crament Pâques parfumées et les décorer. - Dans un four à convection, les produits sont toujours bien cuits de l'intérieur et ne brûlent pas. Le fait est que, à l'arrière du ventilateur du four distribue l'air chaud, de sorte que des gâteaux et autres produits cuits à base de farine et à travers de tous les côtés. Un autre avantage important de ces fours est que pour gagner du temps, vous pouvez utiliser seulement deux casseroles. C'est particulièrement le cas, quand il est nécessaire de cuisiner une quantité considérable de gâteaux de Pâques.
- Ne pas oublier que la qualité des ingrédients dépendra du goût de la cuisson future. Par conséquent, donnez la préférence à la farine seulement de la plus haute qualité, et les oeufs et les produits laitiers sont meilleurs pour choisir la maison. Les gâteaux aux couleurs vives
donnent des jaunes frais et saturés d'orange. Si les jaunes n'ont pas une teinte brillante, vous pouvez ajouter du safran à la pâte. Il donnera non seulement une couleur lumineuse au plat, mais donnera également aux gâteaux une saveur spécifique intéressante. - la porte du four pendant la cuisson pour être ouvert et fermé très soigneusement si magnifique pâte levée est pas réglée en raison de mouvements brusques du imprudents.
Prendre en compte toutes ces nuances, et votre cuisson de Pâques apprécier leur saveur délicate et toute la famille ne laissera pas faim.
Vidéos similaires:
05h18 
14h04 
5:18 cupcakes