A la fin de l'été, toutes les ménagères remplissent leurs poubelles de provisions pour l'hiver. Après tout, comme il est agréable de passer la saison froide pour mettre un peu d'été sur la table! Préservation et récolte - une bonne occasion de préserver le goût et les avantages des légumes et des fruits tout au long de l'hiver.
Contenu: ustensiles
- et appareils pour la préservation Secrets
- conservation délicieux pour les légumes d'hiver conservation de
- Subtilités
semble en raison de l'abondance des magasins cette belle tradition se déplace peu à peu dans le passé.Mais maintenant, les gens comprennent que le magasin a acheté billette jamais être comparé à des bocaux laminés domestiques LEcho, salades et concombres qualités gustatives et utiles.
pour produire billette de haute qualité, qui se poursuivra jusqu'au printemps, et tout ce temps plaira à la famille, vous devez connaître quelques secrets utiles qui aime partager l'ancienne génération.
Ce qui est nécessaire pour les préparatifs domestiques dans le
d'hiver pour créer la conservation devrait préparer les plats et les outils, ils ont d'abord besoin de stériliser: récipients en verre de
- de tailles différentes;
- couvre;
- machine à sceller;
- pots émaillés, bassins;
- robot culinaire ou un ensemble de sarcelles et des couteaux;
- ensemble d'assaisonnement.
conseils et secrets utiles pour les blancs de
- de conservation conseillé d'utiliser du sel de mer. Il contient de nombreux éléments utiles.
- Ajout des pots avec des feuilles de légumes au vinaigre de raifort, chêne, cerise, cassis peut non seulement améliorer le goût, mais aussi garder les concombres, les tomates croquantes fort longtemps.
- Tous les ingrédients, y compris les herbes et les feuilles, sont soigneusement lavés à l'eau courante froide.
- Pour les billettes, on utilise du vinaigre de table ou de l'essence.
pots de légumes sur l'hiver
de la conservation des légumes est nécessaire de se rappeler certaines choses qui feront une pièce savoureuse et saine:
- Pepper dans les espaces vides est un produit important et précieux. Il de tous les légumes stocke la plupart de toutes les substances utiles. Afin de rendre les conserves attrayantes et savoureuses, choisissez du poivre de couleur rouge. Pour compléter le goût incroyable du poivre permet l'ajout de clous de girofle. Quand la conservation de
- de tomates acceptées ajouter des herbes - persil, l'aneth, le poivre de Cayenne rouge et gousses de feuilles d'ail et raifort. Pour mariner des tomates de différentes couleurs sont utilisées - rouge, jaune, vert, noir et rose, mais pas les variétés précoces.
- Concombres pour les billettes sont mieux de choisir frais, de petite taille, avec des boutons noirs. Nécessaire pour les retirer de la pièce par jour, lorsque la pièce prévue, peut être pré-tremper pendant plusieurs heures, afin qu'ils restent dans la banque forte. Concombres
- en attente marinade bouillante verser, sa température ne doit pas dépasser 90 degrés. Sinon, les légumes seront mous, ils vont perdre un crunch agréable.
- Lors de la récolte du chou-fleur, le légume est sélectionné dans une couleur blanche dense. Eh bien avec elle est combinée une feuille de laurier, des brindilles d'estragon, et la cannelle complète avec succès le goût.
- pour la conservation jeune courge herbes utilisées - feuilles de menthe et le céleri, ils vont parfaitement avec ce légume.