Biscuits au gingembre - recettes, décoration et stockage

biscuits de pain d'épice - recettes, décorations et son stockage seront discutés en détail dans cet article. Les origines de cette délicatesse extrêmement populaire nous envoie dans l'Angleterre médiévale. Il était là qu'un moine

obscur, voulant plaire aux frères délicieux gâteaux de Noël, a accidentellement renversé dans le bol avec la pâte avec un pot d'épices précieuses. Faire cuire au four est avéré si délicieux que razosholsya recette rapidement dans toute l'Europe, et est devenu un attribut essentiel des cookies de Noël. Il y a près de 900 ans. Dans un premier temps

confiseurs médiévaux ont créé une ville fabuleusement belle. Les dirigeants ont reconnu dans la production de délicieux gâteaux et pâtisseries depuis que les pores sont considérés comme le maître, vivant à Pardubice, Nuremberg et Torun.

biscuits en pain d'épice classique avec

cannelle Comment faire des biscuits en pain d'épice? Son assez difficile à fabriquer, alors que dans les murs de leurs propres maisons.

ensemble des épices moulues: .

• Carnation - c 1.
• cannelle - 2 c. .
• Ginger - 2 c. .
• poivre noir ou cardamome - ½ c. .Etape

la recette: composant liquide d'essai

1. est préparée en plaçant dans un mélangeur 200 g de beurre ramolli, la même quantité de sucre et l'œuf.
2. tamisé la farine de blé( deux verres pleins avec toboggan), verser dans une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et d'épices mis, puis ajouter le contenu du mélangeur. Après agitation
3. obtenu est très doux et plastique pâte sablée.
4. Sa température doit être chambre au-dessus si emballé dans un film plastique, il heures de quart sont envoyés à la tablette inférieure du réfrigérateur. Seulement dans cette condition, il éponger sans problèmes.
5. Refroidi laminés préfabriqués finement et moules armés commencent à transformer la couche impersonnelle, créant ainsi une variété de figures. Avec
6. pièce à usiner se déplaçant lame large lors de la cuisson, un biscuit est cuit dans un four chaud( 180 ° C).Ce processus ne devrait pas prendre plus du quart d'heure.

La délicatesse de pain d'épice de la peinture? Pour sa décoration traditionnellement utilisé le givrage - givrage. Création d'

glaçure classique: protéine

• , séparée du jaune d'oeuf, en utilisant le mélangeur à fouet ou corolle de sucre en poudre( 150 g) pour donner une mousse solide. Si
• cuillère à café d'émail, posé sur une soucoupe, capable de maintenir sa forme, ne se propage pas en même temps - le produit est prêt.

Remplir la seringue de confiserie avec glaçage, décorer avec des biscuits réfrigérés. La peinture d'un aysing correctement cuit devrait geler dans quelques heures. Des biscuits intelligents sont placés sur le sapin de Noël et présentés pour Noël.

biscuits croustillants avec des étapes de fabrication glaçage au gingembre de

: les jaunes d'

1. séparés des blancs( 2 pcs.) A été mélangé avec un sucre en poudre de quart de tasse et le beurre( 25 g).Ayant mélange
2. de tasses de farine, le zeste d'orange fraîchement( cuillère à soupe), cuillères à soupe d'eau de vie, le gingembre et la cannelle en poudre( par demi cuillère à café) et une petite quantité de poudre à pâte, pâte pétrie.
3. Les produits semi-finis préparés sont autorisés à venir au réfrigérateur. Ayant fait
4. couche mince( pas plus épais que 3 mm), en prenant les moules et découper des fleurs ou des étoiles.
5. Cuire au four pendant environ dix minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. La température du four est de 160 degrés.

Composants de glaçage:

• Demi citron frais.
• Sucre en poudre - 200 g
• Oeuf - 1 pc.

Glaze pour des biscuits au gingembre préparé comme suit:

1. première protéine secouer, se transformant en une mousse dense.
2. Sur une cuillère qui s'endort de sucre en poudre, obtenir la formation d'une substance brillante et dense.
3. Verser le jus dedans, pressé d'un demi-citron, reprendre le fouettage.
4. Pour obtenir un glaçage rose clair, il suffit d'y introduire une goutte de sirop de cerise.
5. Les biscuits vitrés sont séchés dans un four à 50 ° refroidi avec le mode de ventilation activé.

«Manger à la maison": biscuits au gingembre recette de Julia Vysotsky

Voici la meilleure recette délicatesse saveur proposée par le présentateur de télévision russe bien connu.

Séquence de préparation:

1. Après avoir allumé le four, amener la température de chauffage à 180 degrés.
2. Le gingembre frais( deux petits morceaux) frotte, se transformant en bouillie. Utilisation du mortier de
3. , préparé dans celui-ci clou de girofle, de cannelle mélange de cinq gvozdichek et cuillère à café de cannelle en poudre.
4. Mélanger tous les ingrédients secs Les: farine( une tasse), un ensemble d'épices, de la poudre à pâte et la pâte de gingembre.
5. Une pâte pas trop dure est faite à partir d'un beurre incubé( 100 g) et d'un mélange de farine.
6. Après avoir saupoudré la planche à découper avec une petite quantité de farine, une fine couche est faite.
7. Découper un biscuit de n'importe quelle forme, le couper légèrement avec du sucre ou des morceaux d'amandes pilées.
8. pechenyushki mise sur une farine rembourré et une plaque à pâtisserie huilée, les cuire au four pendant une demi-heure.

Say7: recette de biscuits au gingembre Anastasia Skripkina

biscuits de Noël « hommes de pain d'épice » faites pour les enfants comme eux à cause de non seulement bon goût mais aussi la possibilité de participer à leur décoration. Procédé

séquence:

1. huile première trituré( 100 g) avec les mêmes parties de sucre brun et de miel.
2. Eh bien pétrir le mélange, ajouter à une combinaison d'épices( deux cuillères à café de cannelle en poudre et le gingembre) et deux œufs sélectionnés.
3. Après addition de deux cuillères à café de levure chimique introduite dans la farine( 400 g) et de la pâte malaxée.qualité de cuisson
4. est déterminée pour une épaisseur de pâte de roulement: en une feuille mince, il est croustillant, plus épais - doux.
5. S'il n'y a pas de coupures, vous pouvez prendre des pochoirs découpés dans du papier. Mettez-les sur la pâte, découpez le contour des hommes avec la pointe du couteau.
6. Cuire en couvrant le formulaire avec du parchemin. La pâte fine à transférer vers elle est difficile, donc elle se déroule directement sur le parchemin. Après avoir coupé les chiffres de pâte garniture enlevée, et la préforme est transférée en même temps que le parchemin.
7. La cuisson est faite au four( 180 degrés).Ce sera dix minutes.

Comment décorer les hommes au gingembre? Pour ce faire, utilisez généralement un glaçage au chocolat ou au sucre, un crayon à pâtisserie, des perles ou saupoudrer.

«histoires douces": biscuits au gingembre recette d'Alexander Seleznev

Progress:

1. 400 grammes de farine soigneusement tamisé est combiné avec une cuillère à soupe d'épices( gingembre moulu et de cannelle) et petits( à la pointe d'une cuillère à café) quantité de soude hydratée.
2. frotté beurre( 120 g), du sucre( 200 g), la composition préchauffée avant sa dissolution complète. Verser dans le mélange d'ingrédients.
3. ajoutant du miel( quatre cuillères à dessert) administré l'œuf battu. Précisément
4. pétrir la pâte, elle est convertie en la formation
5. métal découpes de 0,5 cm d'épaisseur. Excisée de figurine amusante. Ce peut être des animaux: des chevaux, des singes, des lapins.
6. chauffer le four à deux cents degrés, se lancer dans une pâte à biscuits. Ce processus peut prendre environ vingt minutes.
7. les cookies de décoration est réalisée par kornetika remplis de composition de protéines, destinées à la peinture confiserie. Tout d'abord, le cookie est entouré d'une ligne blanche autour du contour. Après cela, après avoir teinté la composition, décorer la partie centrale de chaque figure.

«Tous les relish bude": biscuits au gingembre de recette de processus de création Tatiana Litvinovoj

:

1. frotté 150 grammes d'huile refroidi avec une portion de sucre( 75 g) a été ajouté crème dessertspoonful rustique, paquet de poudre à pâte, le gingembre( dessertspoonful) pour percer un œuf. Peu à peu, 300 grammes de farine, pétrir la pâte sablée de
2. .Aromatique
3. préfabriqué une demi-heure dans un réfrigérateur.
4. Rouleau pâte fraîche, à l'aide d'un petit verre coupé un cookie.
5. produire des pâtisseries dans le four préchauffé à deux cents degrés. Cela peut prendre environ un quart d'heure. Prêt
6. un cookie laissé pendant un certain temps, en leur donnant l'occasion de se refroidir.

Décoration:

• fondre sur un bain de vapeur pour un couple de barres de chocolat au lait, les lubrifier chaque demi biscuit et décorer avec les noix broyées.

«Tous bude bon": biscuits au gingembre recette de Lisa Glinski: épices

Set:

• poudre de gingembre - ½ c. .
• Cannelle moulue - 1 cuillère à thé.Noix de muscade - ½ c.

biscuits Préparation:

1. mélanger d'abord tous les ingrédients secs: farine( 400 g), un quart de tasse de sucre, d'épices fixées, d'un sachet désintégrant et peau, avec les moitiés résultantes de citron et d'orange.
2. ajoutant cubes propagation végétale produits laitiers frais( 200 g), une farine d'huile rend la mie.
3. Après avoir conduit l'œuf, pétrir la pâte plastique. Ayant
4. couche épaisse de celui-ci, il est enveloppé dans une feuille et placé dans un appareil de refroidissement heure.
5. A partir de la pâte mince est découpée figurines et fleurs drôles. Faites cuire les
6. sur des plateaux, papier huilée Strewn à une température de 160 degrés. Dix minutes suffisent.

mastic est préparé comme suit:

• trempé dans deux cuillères à soupe de gélatine dans l'eau( cuillère à café avec toboggan) est dissous dans la voie classique( sur un bain de vapeur).
• mélangé avec de la gélatine fondue, la protéine dessertspoonful jus de citron et de la même huile végétale.
• Ajouter 2,5 tasses de sucre en poudre.
• Massa premier malaxée avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main.
• Il est si dense qu'il peut être enroulé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ayant pris des découpes de métal ou de plastique, découpez différentes figures. Ils décorent les cookies refroidis.

biscuits au gingembre dans les cookies Ikea

"à la fois de Ikea" est préparée comme suit: épices

Set:

• poudre de gingembre - 2 c. .
• cannelle moulue et de cardamome - 1 c. .
• Gousses moulues - ½ c.

Comment préparer:

1. Mélanger un ensemble d'épices moulues et une cuillère à café de soda, les verser avec de la farine( 200 g).
2. Dans un récipient séparé, un mélange de portions égales( 100 g) de beurre et de sucre granulé est battu avec un mélangeur.
3. Après avoir enfoncé le même oeuf, verser le miel liquide( trois cuillères à thé) et bien battre la substance résultante.
4. Après avoir versé 200 g de farine, mélanger à nouveau les ingrédients.
5. Le produit semi-fini prêt à l'emploi est laissé au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Étaler une fine couche, les moules découpent un biscuit.
7. La pâte, lâche sur la consistance, peut s'effondrer au moment du transfert des biscuits sur une plaque à pâtisserie, par conséquent, il est nécessaire de le faire avec soin.
8. Faire cuire sur une plaque à pâtisserie huilée.
9. biscuits au gingembre au miel peuvent brûler rapidement, afin de le sortir du four doit être au premier top de cuisson signe. Ce processus peut prendre un peu plus de cinq minutes.
10. Un biscuit assez dur et croquant est stocké pendant un mois s'il est placé dans une boîte en fer blanc.

Noël

miel de pain d'épice offre une recette de base pour une délicatesse de pain d'épice traditionnel, qui est cuit le jour de Noël dans de nombreux pays européens( recettes avec photos dans une variété présentés sur Internet).

Ensemble d'épices:

• Gingembre, muscade, cannelle - 1 cuillère à café chacun. Alimentation

Séquence:

1. mélange du mélangeur fouetter beurre ramolli et le sucre( compté à 100 grammes) a été ajouté du miel et une demi-tasse d'oeuf liquide. Reprendre la fouettée. Prenant
2. bol, mélangé dans celui-ci un ensemble d'épices, le sel et le bicarbonate de soude( par cuillère à café), le mélange a été tamisé et ajouté à la substance de l'huile d'oeuf.
3. Introduire graduellement deux verres de farine, pétrir la pâte plastique.
4. Mettez-le dans un sac en plastique, pendant une heure, nettoyé dans la chambre de travail du réfrigérateur. Bien que
5. est four chauffé( 180 degrés), le refroidissement produit semi-fini est enroulé sur une épaisseur de 0, 5 cm sont coupés et les moisissures. Les figures les plus populaires sont le mouton, le sapin, l'ange.
6. Cuire 15 minutes, en pré-tapissant la plaque de cuisson avec du papier. Création d'émail

( glace): la protéine flagellation de

• pour former une mousse solide, un demi-jus de citron est versé et versé le sucre en poudre par portions( 250 g).
• Les biscuits décorés à l'aisine sont laissés quelques temps, ce qui permet de les sécher.pain d'épices au miel

biscuits au gingembre « Bonjour, Nouvel An»

biscuits de pain d'épice maison avec un drôle de nom va grumeleuse et tendre.

alimentaire Séquence:

1. gingembre râpée( 50 g) a été mélangé avec de la margarine ramollie( 250 g) et le verre de sucre.
2. Après avoir battu le mélange d'ingrédients avec un mélangeur, ajouter deux jaunes d'œufs et une pincée de sel. Continuez à battre.
3. Après avoir versé deux verres de farine, faites une pâte molle.
4. Sur une planche à découper, en poudre avec de la farine, il se transforme en une feuille mince. Coupez des images de petits animaux et des symboles du Nouvel An.
5. Au centre de chaque mettre une cerise à biscuits.
6. Faites cuire rapidement dans un four chaud.

biscuits en pain d'épice au chocolat pour le mariage

épices: gingembre

• poudre - 1,5 c. .
• Gousses moulues - ½ c. Noix de muscade - sur le bout d'une cuillère.
• Cannelle - 1 cuillère à café.

Les étapes de la préparation:

1. Dans un bol profond, mélanger 300 g de farine, un mélange d'épices, de poudre de cacao( 2 cuillères à soupe) et du sel.
2. Dans un autre récipient, faire une masse luxuriante de sucre( 120 grammes de brun et de la plaine) et de la crème de margarine( 120 g).Après cela, entrez dans l'œuf et recommencez à fouetter.
3. ajoutant 60 g de mélasse( mélasse, noir) et un extrait de vanille cuillère à café de la pâte à nouveau futur fouettée correctement.
4. Verser progressivement le mélange de farine épicée, obtenir une masse homogène.
5. Après avoir haché 250 g de chocolat noir en petits morceaux, ajoutez-le à la pâte et mélangez la substance aromatique pour la dernière fois.
6. Lorsque vous ramassez une pâte avec une cuillère à soupe, roulez les koloboks et saupoudrez-les de sucre.
7. Sur la plaque à pâtisserie, ils sont placés à une distance considérable l'un de l'autre.
8. Faire cuire à 170 degrés pendant pas plus de dix minutes( avant le début de la fissuration des koloboks).

   de pain d'épice

Lean épices: gingembre frais

• - 2 c. .
• Gousses moulues et cannelle - 1 cuillère à café.

Ce dessert sera apprécié par les végétariens, car il est cuit sans oeufs et sans sucre.

Préparation:

1. composants liquides( 150. . de l'eau 7 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de miel liquide), un ensemble d'épices, d'un sachet de vanilline, le sel et le duvet de pincement de la soude dans un mélangeur.
2. Débordant la composition dans une casserole, s'endormir 5 cuillères à soupe.des cuillères de son de blé et 2,5 tasses de farine pétrissent la pâte qui ne colle pas aux mains.
3. Les petits biscuits sont découpés dans la pâte roulée refroidie.
4. Durée de cuisson( à une température de 180 degrés) pas plus de 15 minutes.pain d'épices alimentaires

propriétés utiles de cette délicatesse préparé sans huile, en raison de l'utilisation d'ingrédients dans la pâte.

Produits:

• Son ou flocons d'avoine - 5 c.cuillèresBlancs d'oeufs - 4 pièces
• Fromage cottage faible en gras - 2 c.cuillères
• Gingembre en poudre - 1,5 c.cuillères
• Miel - 1 c.
• Essence de vanille - 2 gouttes.

Création:

1. Quatre protéines( réfrigérées) sont battues avec un mélangeur.
2. En prenant les ingrédients de la liste ci-dessus, ajoutez-les aux protéines fouettées et pétrissez la pâte molle. La pâte trop épaisse peut être diluée en versant du kéfir ou du lait glacé.La composition liquide peut être épaissie en ajoutant du son.
3. Après avoir enveloppé le film, laissez-le pendant 10 minutes pour l'épreuvage.
4. En recouvrant la plaque de cuisson avec du parchemin huilé, les mains forment un biscuit de forme arbitraire.
5. Cuire au four un quart d'heure à 180 degrés.
6. Saupoudrer avec l'écrou écrasé avant de servir et l'envoyer au four pendant quelques minutes.

biscuits au gingembre sur

Dyukanu Comment préparer des biscuits au gingembre médecin prescription DuCane? La pâte pour cela est pétrie sur l'eau, sans miel, sucre et autres excès. C'est pourquoi une telle délicatesse peut être incluse en toute sécurité dans un régime pour la perte de poids. Cependant, le bénéfice et le mal de cette délicieuse délicatesse est un sujet pour un article séparé.

Ingrédients:

• Son d'avoine - 3 c.cuillères
• édulcorant - 2 c.cuillères
• Gingembre séché - une cuillère à dessert.
• Yogourt - 1 cuillère à café.
• Protéine - ½ pcs.
• Poudre à pâte - ½ c.
• Vanille essence - 3 gouttes.

Préparation:

1. Bien mélanger les ingrédients et préparer une pâte liquide. Si nécessaire, vous pouvez mélanger un peu plus de son.
2. cuillère Mettre la pâte lors de la cuisson, le papier doublure( en laissant des espaces entre des parties importantes), il est envoyé dans le four préchauffé à 180 degrés.
3. Le processus de cuisson prendra environ 20 minutes. En éteignant le four, le biscuit y reste encore 10 minutes( pour le séchage).Grâce à cette manipulation, il deviendra sec, croquant et trempé.

Biscuit suédois en pain d'épice

Une recette traditionnelle suédoise, cuisinée pour Noël et Pâques, peut être cuisinée à la maison.

étapes de fabrication:

1. A partir de 150 ml d'eau, 150 g de miel, 120 g de canne et 50 g de sucre blanc, le sirop est cuit.
2. Après avoir éteint la cuisinière, des morceaux de beurre( 150 g) sont dissous dans le sirop et mélangés soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. En remuant 500 g de farine et un sachet de poudre à pâte, commencez très délicatement à y verser le sirop chaud de sucre et de miel. La substance est toujours pétrie avec une cuillère en bois.
4. Ayant obtenu la formation d'un mélange homogène, les assiettes sont recouvertes d'une serviette en toile et laissées plusieurs heures au réfrigérateur.
5. Le produit semi-fini fini est mince( jusqu'à 2 mm).Les propriétés croquantes du produit final en dépendent.
6. Armé de découpes, découpez une variété de figures.
7. Le processus de cuisson ne prend pas plus de dix minutes.

Biscuits au gingembre: recette américaine et anglaise

Nous présentons des variantes de recettes populaires auprès des femmes au foyer anglaises et américaines.

Version américaine de

Création d'un dessert:

1. 3 tranches de gingembre confit écrasées, trois - converties en cubes.
2. Mélanger 300 g de farine, 100 g de sucre, le jaune, une pincée de gingembre moulu, faire la pâte.
3. Après avoir enveloppé le film, il est placé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Des petits morceaux( 4x6 cm) de rectangles sont découpés dans la couche roulée et placés sur un plat allant au four.
5. Lubrifier les biscuits avec le jaune fouetté, faire la poudre des cubes de gingembre.
6. Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé.

Recette classique anglaise

Le chef de renommée mondiale Jamie Oliver est un défenseur de la cuisine anglaise. Voici une de ses recettes préférées.

Délicatesse:

1. Mélangez dans un malaxeur un mélange de 50 ml de jus d'orange, 3 cuillères à café de miel et 100 g de sucre cristallisé.
2. Après avoir fait le gruau des tranches de gingembre confites, remplissez-le avec la substance fouettée.
3. Ajouter le reste des ingrédients, pétrir la pâte.
4. Après être resté au réfrigérateur, le sortir.
5. Les gâteaux au foie cuits sont cuits dans un four chaud. Le processus ne prend pas plus de cinq minutes.

Gingerbread cookie en multivarié

L'utilisation du multivark est un processus simple et fascinant, accessible à toutes les hôtesses.

1. Mélanger une demi-tasse de sucre, un sac de vanilline et 1,5 cuillères à soupe de gingembre moulu, ajouter les copeaux de 100 g de margarine crémeuse, obtenu avec une grande râpe.
2. Après avoir essuyé le produit semi-fini avec vos mains, vous obtenez des miettes de beurre.
3. Mélanger avec le miel et les jaunes, pétrir la pâte.
4. Le temps d'épreuvage de la pâte au réfrigérateur est d'une heure.
5. La couche laminée est découpée à l'aide de découpes.
6. Pechenyushki envoyé au multivark et cuire pendant 15 minutes, en utilisant le mode de cuisson.À la fin de la huitième minute, les cookies sont retournés et conservés dans un appareil fermé jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Comment décorer un biscuit au gingembre

Décorer un biscuit au gingembre, spécialement conçu pour décorer un arbre ou présenté comme un cadeau à des proches, est une activité créative très fascinante.

• Le plus souvent, il est décoré de glaçure multicolore( aysing), et sa consistance varie. Le contour du décor est réalisé par un aysage très épais et rapide.
• Utilisez un glaçage liquide pour remplir le contour terminé.Il est obtenu en diluant un aysing épais. A cet effet, du jus de citron est ajouté goutte à goutte et la composition est continuellement agitée.

• Pour décorer les biscuits au gingembre, ils utilisent des noix, du chocolat fondu, des perles de confiserie, des morceaux de fruits confits, des copeaux de noix de coco et toutes sortes de pépites.
• Vous pouvez vous familiariser avec les réceptions et les secrets de la décoration en regardant la classe de maître.

Conservation et valeur calorique des biscuits au gingembre

La valeur énergétique moyenne de la délicatesse du gingembre est de 415 kcal. Cet indicateur peut varier considérablement en fonction de sa formulation.

• La capacité de stockage idéale pour les biscuits au gingembre sont des boîtes en fer-blanc hermétiquement fermées. Ils sont souvent emballés avec des producteurs solides.
• bonne option biscuits de stockage à domicile sont grippery-emballages munis de fermeture hermétique. Ils protègent de manière fiable la délicatesse du gingembre contre l'humidité et le séchage.
• Selon GOST, la durée de conservation optimale des biscuits au sucre est de trois mois. L'humidité de l'air ne doit pas dépasser 75%.

• La lumière directe du soleil sur le paquet avec des cookies est également indésirable.

En tant que symbole de Noël, pain d'épices parfaitement avec vin chaud et thé parfumé.Dans de nombreux pays européens, il y a des boulangers entiers de guilde spécialisés en pain d'épices cuisson et biscuits.

Le titre de capitale de gingembre pendant des siècles à juste Nuremberg. Les produits des artisans locaux sont des exemples d'art culinaire élevé et sont présentés lors d'expositions.

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