aucun autre dans le monde de la sauce, qui serait parfaitement adapté à tous les plats, mettant l'accent sur son goût comme le ketchup. Il est connu, peut-être, dans le monde entier et a gagné beaucoup d'admirateurs. Son goût juteux de tomates aux épices et herbes ne peut laisser indifférent tout amoureux gastronomique ou simples de la nourriture délicieuse et saine.
Contenu:
- Ketchup maison: savoureux et utile!
- Quels produits choisir recette
- du
ketchup ketchup tomate classique avait à l'origine rien à voir avec le produit, qui est si familier aux gens d'aujourd'hui. En Angleterre, qui a emprunté cette recette aux Chinois, des anchois, des haricots et de la saumure de poisson ont été ajoutés à cette sauce. On ne sait pas comment, après des siècles avant que les Américains ont atteint l'idée de remplacer les tomates haricots et du poisson de rebut du tout, mais, sans doute, il était brillant.
Ketchup maison: savoureux et utile! Maintenant, il
ketchup pour tous les goûts: vives et brûlantes, épicé et savoureux, simple et délicat. Ils ajoutent divers ingrédients: olives, poivrons, noix, champignons.
Mais, peut-être, rien ne peut être plus savoureux, plus lisse et plus utile que le ketchup fait par ses propres mains. Il peut être parfait pour votre goût et vos produits éprouvés. Le ketchup maison est une merveilleuse idée d'appliquer une culture de tomates, elle est parfaitement conservée. Il est possible de stocker du ketchup pour l'hiver.
Contrairement à la maison, en magasin ketchup ajouter de l'amidon, des exhausteurs de goût et d'arôme, colorants. Ce n'est pas tout à fait ce qui sera utile pour vous et vos enfants.
Quels produits choisir
La première chose dont vous avez besoin est la tomate. Ils devraient être juteux, mûrs et parfumés. Les tomates de la boutique insipide ne conviennent pas pour cela. Il est préférable d'utiliser ceux qui ont grandi dans votre datcha. Vous pouvez acheter des tomates et dans la saison sur le marché auprès des agriculteurs. Recette
ketchup tomate classique sur les deux kilos et demi de tomates, vous aurez besoin: un demi-tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, moitié soupe de sel, d'épices et d'herbes au goût.
- Après avoir sélectionné les tomates, les laver, les retirer des tiges et les couper aussi petites que possible.
- Mettez les tomates au fond d'une grande casserole et mettez sur feu moyen.
- Attendez que les légumes soient bouillis - habituellement 30 minutes.
- Après cela, remettez la masse de tomate sur le feu jusqu'à épaississement.
- Dans la poche de gaze, tremper les épices dans les tomates, ajouter le sel et ajouter le vinaigre.
- Laissez votre ketchup mijoter pendant encore 10 minutes. La sauce est prête!
Vous pouvez essayer la sauce déjà chaude ou attendre qu'elle refroidisse. Et vous pouvez verser dans des bocaux stérilisés et profiter du goût en hiver.