Dites ce que vous aimez, et pas le ketchup et les sauces qui sont vendus dans les magasins, ne peut être comparée à la grande invention du Caucase - adzhika. Il est impossible de renoncer à cette parfumée, sauce piquante, au goût une fois. Il y a beaucoup de façons de le préparer. Dans une seule Géorgie plus de deux douzaines adzhika recettes. Et chacun d'eux est considéré comme le principal. On peut dire que peu importe la façon dont les villages, tant de types de adzhika. Chaque village fait dans ses recettes des siècles testés. Voyons voir comment préparer ajika tomates à la maison, la façon la plus délicieuse et accessible. Beaucoup de temps, il ne disparaîtra pas, mais devra essayer.
Contenu:
- ajika avec des tomates comme un moyen de vivre une centaine d'années recettes
- délicieux pour maison adzhika tomate
- recette simple adzhika l'hiver
- ajika avec des tomates dans Caucasien
- Adzhika avec poivron
- ajika avec les tomates, le raifort et l'ail
ajika avec des tomatescomme un moyen de vivre une centaine d'années
ajika avec des tomates, qui comprendra certainement l'ail, il est un outil puissant pour la destruction dans notre corps toute infection. Ail pas en avant, nettoie le corps. Les tomates adoucissent son effet. En conséquence, les gens ne pensent pas beaucoup, obtient un double avantage: le corps purifié des toxines et profiter du goût unique adzhika avec des tomates.caucasien centenarians, sans dire un mot, ont répondu à la question « comment vous avez vécu plus de cent ans, » le même fromage, les herbes, le vin, ajika. Ne pas leur faire confiance sans raison, cent années de vie - un chiffre parle de lui-même.
ingrédients de base - tomates, dans l'unité avec des épices et d'autres composants sont transformés en un goût magique du produit. Les ingrédients peuvent varier autant que nécessaire.jeu sans fin avec des épices à chaque fois de donner une nouvelle saveur et l'arôme.
ajika, cuit selon les règles, a, en plus de l'effet anti-microbienne, la capacité de réguler la digestion parfaite. Il porte beaucoup de vitamines et de minéraux qui stimulent le métabolisme. Et aussi étrange que pour la sauce chaude que cela puisse paraître, ajika avec des tomates empêche les ulcères et autres problèmes du système digestif. Pour ceux qui souffrent de gastrite ou d'autres maladies digestives, les médecins ne sont pas autorisés à utiliser adzhika. Eh bien, cela s'applique à tous les aliments pointus en général. Hélas, il est préférable de ne pas le risque.
peut acheter ajika avec des tomates sur le marché, il est possible, au cours des dernières années, l'acheter dans le magasin. Mais ajika utile et savoureux être cuit avec ses propres mains. Pour le préparer, il ne nécessite pas d'équipement et d'inventaire compliqués. Assez assez de hachoir à viande ou de blender. Si elles sont présentes dans la cuisine, puis ajika, si on le souhaite, sera sur la table pour toujours.
ajika avec des tomates peut être cuit dans une casserole et multivarka si la recette fournit la sauce provarkoy.ils sont nécessaires pour la préparation d'options froides. Ajika peut être récolté en hiver ou consommé immédiatement après la cuisson.
Comme ingrédients supplémentaires couramment utilisés l'ail, la combustion de capsicum.tout le monde décide pour lui-même Épicé.Elle est généralement choisie parmi Khmeli suneli, le cumin et utsho suneli. D'autres épices sont presque jamais utilisés, mais ils sont là pour être redondants, ce qui adzhika goût tout à fait différent. De délicieuses recettes pour maison
adzhika
ajika aux tomates: une recette très simple
Recette: tomates
- frais de viande - 1 kg;ail frais
- - 10 clous de girofle;terrain de coriandre
- ;sel
- .
Technologie:
- Laver les tomates avec soin. Couper les tiges. Pur à travers un hachoir à viande. A cet effet, un mélangeur ou robot culinaire convient également.
- Ail traité, décollé de la coque, démonté en tranches. Broyer avec une presse à ail ou simplement couper avec un couteau.
- Purée finement tomate, ajouter l'ail haché et le cumin. Mélangez bien. Quelques heures pour insister sur la pièce dans une pièce chaude( pas plus haut que + 8gr. S).
- Pendant le temps alors que la pièce infusera, de se laver et stériliser un bon récipient en verre de toute manière commode( cuisinière, four, micro-ondes).Les couvercles des boîtes doivent être stérilisés.
- Après le temps indiqué, prêt, le présent pack adzhika sur des contenants stérilisés. Pour rouler. A conserver dans l'endroit froid le plus pratique( réfrigérateur, cave, cave, balcon).
ajika avec des tomates Caucasiens
Recette: tomates fraîches
- doux - 3 kg;
- ail frais - 500 g;
- poivre bulgare - 1 kg;
- poivre amer-155 g;Sel
- - 105 g;Sucre granulé
- - 90 g Technologie
:
- Tomates soigneusement lavées, traitées. Essuyer à sec.
- Les deux types de poivre sont lavés, traités: coupés en deux, découpés dans la tige, éliminent les graines et les cloisons internes. Laver à nouveau.
- Ail à traiter, décoller l'enveloppe. Démonter les lobules.
- Préparer les tomates à la purée avec un hachoir à viande ou avec un mélangeur avec de l'ail et les deux sortes de poivre.
- Mélangez soigneusement la purée obtenue. Saupoudrer de sel, de sucre. Mélangez bien encore.
- Retirez le récipient avec la masse résultante dans le réfrigérateur pour la nuit.
- Dans la matinée, il est nécessaire de filtrer le liquide qui est apparu et d'emballer l'adjika à l'avance des récipients préparés. Rouler ou couvrir avec un capuchon en capron.
Adzhika maison avec capsicum
Ingrédients: tomates fraîches
- charnues - 2 kg;Pommes
- - 1 kg;
- carottes - 1 kg;Poivre doux
- - 1 kg;
- poivre amer - 110 g;
- vinaigre - 150 ml;
- sucre cristallisé - 150 g;
- Huile de lentilles - 210 ml;
- ail frais - 200 g;Sel
- - 50 g Technologie
:
- Laver les tomates, essuyer. Traitez la coupe en grosses tranches.
- Pommes laver, peler, traiter.
- Laver les carottes, nettoyer, laver à nouveau.
- Bien laver et traiter les deux types de poivre.Éliminer les graines et les cloisons internes.
- Tous les ingrédients préparés sont écrasés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
- Ensuite, déplacez la masse de légumes dans un récipient avec un fond épais( le chaudron convient bien).Mélanger à plusieurs reprises tous les ingrédients avec une spatule en bois. Déplacer vers le poêle.
- Il est nécessaire de faire cuire l'adzhika pendant une heure. Périodiquement, le contenu devrait être mélangé.Minutes pour dix avant la fin de la cuisson ajouter l'ail, le sucre et le sel.À la toute fin, introduisez le vinaigre. Mélanger à nouveau complètement. Faites-le bouillir.
- Retirez le chaudron de la cuisinière. Verser le contenu sur des récipients stérilisés préalablement préparés. Conserver dans un endroit frais.
Adzhika avec des tomates et l'ail
raifort Formulation: tomates fraîches
- charnue - 2 kg;Racine de raifort
- - 200 g;
- ail - 200 g;
- vinaigre - 250 ml;
- sucre;Sel
- ;Poivre doux
- - 1 kg;Poivre au poivre - 500 g;
- huile maigre - 100 ml;
- persil - 1 bouquet;Aneth - 1 paquet de
- .
Technologie:
- Tous les légumes mentionnés dans la recette, bien rincer, traiter, retirer les tiges, les graines et les autres parties en excès. Puis écrasez-les avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Ajouter le sel, le sucre et l'huile maigre dans le récipient avec la pâte végétale. Mélangez bien avec Adjika. Si elle sort un peu sèche, alors vous devez ajouter de l'huile maigre à la consistance désirée.
- Verts pour trier, enlever les rameaux gâtés, rincer abondamment. Débattre et hacher finement.
- Après cela, mettre le vinaigre dans la préparation, encore une fois bien remuer.
- Adjika se déplace immédiatement vers des récipients stérilisés pré-préparés.
- Trois jours pour garder les pots dans une pièce avec une température moyenne de + 7gr. S, pas plus haut. A cette température, la préforme sera saturée de toutes les saveurs d'herbes et d'épices. Après trois jours, déplacez les pots au réfrigérateur ou à un autre endroit froid.
Préparé de vos propres mains selon votre recette préférée, un adzhika fait maison avec des tomates et de l'ail tout l'hiver vous servira un assaisonnement merveilleux pour divers plats!