Les cerises juteuses et sucrées ne dérangent pas de manger des adultes et des enfants. Mais comme toute baie saisonnière, il fœtus de force 3 semaines.À cet égard, de nombreuses maîtresses tentent de préparer rapidement pour la cerise d'hiver,null, et dans le froid ne vous privez pas le plaisir de manger sous la forme de confiture, compotes ou remplir des gâteaux.contenu
:
- utilisation
- cerises baies Préparation à la pièce pour l'hiver
- lyophilisation
- Canning, confiture
cerise propriétés utiles
cerises aussi cerises goût remarquables ont de nombreuses propriétés utiles. C'est un véritable entrepôt de vitamines, si nécessaires pour l'homme. L'utilisation de cette baies odorantes effet bénéfique sur l'immunité, qui est stimulée par la présence de vitamine C. cerise rouge
bien renforce les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine, ce qui est essentiel pour la prévention des caillots sanguins. Il est également capable de réduire le cholestérol et aide à l'anémie.
cerise utile par le fait qui améliore le travail des reins et du tractus gastro-intestinal, il sert comme diurétique et aide à résoudre le problème de la constipation. Le cerisier est riche en huiles et est largement utilisé dans l'industrie du parfum.
Comment préparer des baies pour la pièce
sur la collecte de la récolte cerise est donnée quelques jours seulement, car après la pleine maturité commence à pourrir. Aussi il faut avoir le temps de le ramasser jusqu'à la pluie, cela favorise la pourriture la plus rapide.
Si vous récoltez de votre propre arbre, essayez de ne cueillir que des baies, sans pétioles. Le fait que, briser les tiges, vous nuire à l'arbre, et il aura une incidence sur le montant de l'ovaire dans l'année à venir. Utilisez les baies ainsi ramassés de sorte que vous devez immédiatement, sinon dans un jour, vous pouvez jeter la moitié de la collecte. Mais achetez des cerises mieux avec des boutures, de sorte que vous aurez au moins quelques jours pour se préparer.
recueillies baies doivent remplir d'eau froide et une petite quantité de sel. Une cuillerée à thé de 10 litres d'eau. Laisser reposer pendant 2 heures, ce qui aidera à débarrasser la cerise de la présence de vers à l'intérieur. Après, égoutter l'eau et rincer à nouveau. Répartissez la récolte sur un linge doux et attendez qu'elle sèche complètement.
Après le séchage de la cerise, il peut être utilisé dans différents flans. Aussi, si cela est requis par la recette, les baies doivent être soigneusement retirées de la pierre.
Cerises congelées les plus simples et non le travail
le chemin - il gèle les cerises dans le congélateur. Pour ce faire, la baie séché est emballé avec os en petites quantités sur un sac en plastique et mis dans le congélateur. Les fruits récoltés conservent ainsi toutes ses qualités utiles, et ils seront stockés jusqu'à la prochaine saison, ou même plus.
La cerise congelée peut être utilisée comme garniture pour tartes sucrées ou vareniki. L'inconvénient de cette méthode est une perte de goût. Soumise à la congélation, la cerise perd ses qualités gustatives et devient semblable à l'herbe. Pour résoudre ce problème, vous pouvez ajouter du sucre ou une combinaison avec d'autres fruits et baies plus aromatisés.
Vous pouvez également congeler la cerise douce d'une autre manière. Saupoudrer les baies des os avec du sucre, les mettre dans des gobelets en plastique et les envoyer dans le froid. Une telle cerise sera beaucoup plus savoureuse.
cerises séchées
Enregistrer plus de saveur récolté en hiver cerises aide séchage. Cette méthode convient à toute variété de baies, du jaune au bordeaux. Correctement séché, il ne perdra pas ses vitamines et oligo-éléments.
Cerises séchées avec ou sans pierre. Vous pouvez le faire au four ou à l'extérieur, directement au soleil. Il existe également des dispositifs spéciaux conçus pour la fabrication de fruits secs. L'essentiel est le temps de séchage, plus il faut de temps, plus les cerises perdent leurs propriétés utiles.
Des cerises douces séchées sont ajoutées à n'importe quel plat, des compotes cuites ou des bouillons. Il améliorera le goût des tartes aux cerises congelées. Elle peut aussi simplement manger.
Conserver les cerises séchées dans des contenants secs stérilisés avec un couvercle hermétique.
cerises en
Préserver d'hiver Quoi de mieux que le thé chaud avec parfumé confiture de cerise? C'est l'une des options les plus délicieuses pour la récolte des cerises pour l'hiver.
Pour la préparation, seules des baies fraîches et fortes sont utilisées, qui sont soit séparées de l'os, soit non, selon la recette. Dans la confiture avec une pierre il y a un certain zeste. Après tout, dans le nucléole sont stockées toutes les huiles essentielles qui donnent au sirop un certain goût et saveur.
Comme la baie est pratiquement dépourvue de son propre acide, lors de la cuisson de la confiture, elle est acidifiée par l'ajout de citron ou d'acide citrique. Aussi la cerise sucrée aime beaucoup le sucre, c'est pourquoi il ne met pas moins, que dans une proportion de un à un.
Pour une variété de recettes, les baies de cassis sont mises en confiture de cerise ou complétées avec des noyaux de noix, qui sont merveilleusement combinés avec des cerises jaunes. Vous pouvez également améliorer le goût de la confiture de baies jaunes avec des épices. A cet effet, la cannelle, le clou de girofle et le safran conviennent. Avec le dernier ingrédient, il est important de ne pas trop en faire, car son parfum s'ouvre progressivement.
Essayez l'une des options proposées pour la récolte des cerises pour l'hiver, et vous pouvez profiter de vos baies préférées jusqu'à la saison prochaine!