hiver froid, en pénétrant à l'os les coups de vent des espaces ouverts de la ville, d'observer ses farces veut dans la chaleur, en dégustant une tasse de thé fort avec un peu de confiture de sucre qui pourrait vous rappeler le goût sucré d'un été lointain. Donc, savoureux rappel des derniers jours chauds peut être une pêche, conservée non seulement sous la forme de confiture. Après des ébauches de pêche de variation pour l'hiver a frappé la multiplicité et la diversité.
Contenu:
- Avantages et inconvénients des ébauches de pêche
- Méthodes de pêches de récolte pour l'hiver recette
- pour la confiture de pêches
Pêches: vitamines trésor
Pêches - propriétaires d'un ensemble unique de nutriments. La composition précieuse de vitamines peut aider une personne à améliorer l'état général du corps. La consommation régulière de fruits rose protège contre les infections virales, stimule le système circulatoire, normalise le métabolisme.
Malheureusement, le processus de pêches conservation ou le gel en passant perdent un certain pourcentage de leurs biens de valeur, mais il y a encore des produits nutritifs et utile.épicerie fine bénéfique de la qualité du sucre: la réglementation
- des processus hématopoïèse;
- avertissement d'anémie;
- commande du système nerveux;
- activation des processus métaboliques;
- améliore le système digestif.
Une consommation excessive de fruits peut conduire à des conséquences négatives: l'estomac possible estomac et la diarrhée. Nutritionnistes ne recommandent pas manger particulièrement zélé avec des fruits juteux pour les diabétiques et les personnes souffrant de surpoids.
méthodes de pêches de récolte pour l'hiver
Les gens la cuisine connaît beaucoup de variations dans les fruits de la pièce pour l'hiver, parmi lesquels la compotée et de la confiture de leaders absolus. Toutefois, dans ces deux listes ne se termine pas ici: utiliser le décapage, le séchage et la congélation, ainsi que quelques méthodes intéressantes qui pourraient intéresser les fans manger soirées d'hiver de sucre de fruits. Les pêches congelées
- Parcourir « avantage » aussi proche que possible du produit frais, parce que la basse température de la chambre frigorifique élimine la possibilité d'une croissance bactérienne. De plus, l'arôme épicé et le goût sucré du fruit est conservé dans sa quasi-totalité.Cependant, les pêches congélations répétées tue toutes les vitamines et qualités utiles, doivent être dégivrés produits en portions, évaluer adéquatement leurs capacités.
- séchés conservent un pourcentage important de nombreuses vitamines de fruits frais: la vitamine A et C, le potassium, le phosphore, l'acide malique. .. Les experts conseillent les pêches séchées pour utiliser les reins, le foie, la vésicule biliaire. En hiver, ce produit miracle pour aider dans la tâche difficile de renforcer le système immunitaire, la prévention des infections virales. Mais vous devez être prudent lors de l'achat d'un magasin de fruits secs: l'abondance des produits chimiques peut entraîner des problèmes graves d'empoisonnement et de l'intestin.
- pêches en conserve ne correspondent pas catégoriquement perdre du poids: un sirop sucré, dans lequel le processus principal de faire mariner les fruits, vysokokalorien. L'achat d'un tel produit dans le magasin est comme « un chat dans un sac », car il est impossible de vérifier par le fabricant d'emballage en métal honnêteté.Comme les matières premières peuvent être utilisés défectueux, les fruits non mûrs, et la quantité de liquide nécessaire pour le revêtement des tranches de pâte de pêche peut être insuffisante. Cependant, la conservation préserve la plupart des qualités utiles, le goût sucré et l'arôme agréable.
- compotée Peach - propriétaire aromatisée d'un énorme arsenal de vitamines, utiles à des médicaments emballés pour la prévention des infections virales. Cette boisson normalise le fonctionnement du cœur, augmente le tonus, l'immunité.amour spécial pour cette boisson peut causer des crampes d'estomac, des conséquences désagréables peuvent se produire en raison de l'abondance de la fibre. En outre, le produit est assez élevé en calories, il est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'obésité, le diabète.les pêches de confiture
façon populaire pour sauver le goût riche de tranches de pêche, des tables de banquet classique et un bonus à tous les desserts sucrés. La technologie de la préparation de la confiture n'est pas très compliqué, mais a ses propres nuances. Par exemple, la matière première à partir de laquelle préparer la délicatesse parfumée, devrait être un peu immature, ou les tranches deviennent mush méchant.
Ingrédients:
- pêche - 1 kg;Sucre granulé
- - 1 kg;
- acide citrique - 1 c.
Préparation:
- Les fruits doivent être bien lavés, coupés en tranches fines. La peau ne peut pas être enlevée, cela ne gâchera en rien le goût de la délicatesse parfumée.
- Peaches s'endormir généreusement avec du sucre, mélanger la masse avec les mains, de sorte que le sable doux couvre uniformément chaque tranche.
- Laissez la purée de sucre et de pêche infusée pendant plusieurs heures. Si les fruits du fruit sont très durs, il est préférable de ne pas toucher le récipient avec un contenu sucré jusqu'au matin.
- L'évolution de l'enrobage de sucre dans un sirop sucré signifie que les pêches se transforment en dessert sucré.La tare devrait être mise sur un feu faible pour favoriser la conversion complète du sucre et du jus en sirop.
- Porter le mélange à ébullition, cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes. Une fois le délai écoulé, éteignez le poêle et laissez le futur congélateur refroidir. Il n'est pas nécessaire d'accélérer ce processus, il est conseillé de ne pas toucher la masse pendant 5-10 heures.
- Après refroidissement, les pêches se condensent et le sirop s'épaissit. Les fruits doivent être obtenus, et le liquide doit être bouilli soigneusement.
- Mettre un sirop à feu moyen, cuire 10 minutes, en remuant régulièrement et en enlevant la mousse.
- Ajouter l'acide citrique à la solution de sucre, il est nécessaire d'exclure la possibilité de turbidité du sirop et ajouter un goût aigre agréable. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Mettre les tranches de pêches dans un liquide bouillant, cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- La confiture appétissante est prête, il ne reste plus qu'à verser la masse odorante sur les bocaux préalablement préparés.