La groseille est l'une des baies préférées non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. Mais, malheureusement, les fruits frais ne peuvent pas être appréciés tout au long de l'année, et en hiver, vous voulez vraiment sentir l'arôme et le goût uniques de cette baie. Pour cela, dans la saison, vous pouvez préparer des groseilles pour l'hiver sous la forme d'une variété de conservation.
Contenu: avantages de cassis de
- Méthodes cassis récolte des
- d'hiver Quelle façon de préforme mieux?règles de
- et subtilités des ébauches pour la
- de confiture de cassis d'hiver et d'autres conservation
- Le séchage et le gel
groseilles: savoureux et sain
Groseille - Berry très utile. Il comprend de nombreuses vitamines, minéraux, pectine et tanins nécessaires pour le corps. La composition des groseilles rouges, blanches et noires est légèrement différente, mais chaque baie est utile à sa manière.
La groseille contient plus de fer, de potassium et de vitamines P, B1 et B2.Ces composants sont très utiles pour le système cardio-vasculaire, et coumarines fotokumariny et appartenant aux baies ont l'effet antitumoral et analgésique.
cassis enrichi en substances pectiques et de la cellulose, les vitamines C et R. Il est cette combinaison de vitamines favorise la prévention et le traitement de l'athérosclérose.
La consommation régulière de groseille aide à renforcer l'immunité et aide à faire face aux processus inflammatoires dans le corps.
Différentes méthodes de récolte des groseilles pour l'hiver
Vous pouvez préparer les groseilles pour l'hiver de diverses manières. Plus souvent de baies préparent la conservation diverse.cassis rouge et noir tour des boissons aux fruits très savoureux et parfumés, confiture, confiture, confitures, gelées, purées, sirops et sauces.
En plus de la mise en conserve, les raisins de Corinthe peuvent être récoltés de plusieurs autres façons:
- frotter avec du sucre;
- sec;
- geler.
Toutes les billettes saisonnières de la groseille sont très utiles. Même après traitement thermique, les fruits conservent la plupart des vitamines et presque toute la valeur nutritionnelle.
Quel type de pièce est le meilleur?
Chaque méthode de récolte des raisins de Corinthe a ses propres caractéristiques.
- La confiture, les compotes, la confiture, le sirop et la confiture sont cuits avec un traitement thermique. Cette technologie permet le stockage de la conservation pendant longtemps à température ambiante. Mais l'inconvénient de cette préparation est qu'avec une cuisson prolongée ou une perturbation du processus technologique, la quantité de nutriments et de vitamines diminue.
- Pour faire de la confiture, de la purée de pommes de terre et de la sauce, il faut moins de sucre que de la confiture ou de la confiture. Cela rend le produit moins calorique.
- Groseille, moulue avec du sucre, préserve toute la valeur nutritive et l'arôme des baies fraîches. Le seul inconvénient est que ce blanc doit être stocké dans le réfrigérateur, et ce n'est pas toujours pratique.
- Les baies de cassis séchées sont aussi utiles que la conservation. Les baies conservent une valeur nutritive, mais contrairement à d'autres méthodes, elles perdent leur attrait extérieur. Ce cassis est utilisé pour faire de la compote, du thé ou des sauces. Avec leur aide, les plats ont un arôme riche et une légère acidité.
- Les groseilles congelées ne changent pas d'apparence. Ces baies sont toujours parfumées et conservent toute leur valeur nutritionnelle. Le principal avantage est qu'ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats: desserts, boissons, marinades, sauces. L'inconvénient de cette pièce est qu'ils doivent être stockés dans un congélateur, où généralement il n'y a pas assez d'espace, et la consommation d'électricité est considérable.
quelques subtilités préforme groseilles sur
d'hiver Quelle que soit la méthode de groseilles préforme doit d'abord préparer. Ils sont nettoyés des queues et des restes de la fleur.Éliminer les fruits non mûris et gâtés.
Comment faire cuire la confiture de groseille délicieuse et d'autres conserves
Pour préparer la confiture de- , confiture, compotes de fruits, plats à base de sirop ou de la sauce doivent être utilisés en acier inoxydable, ou d'un récipient en cuivre émaillé.Cuivre est fait de cuivre jaune, et il ne devrait pas avoir d'oxydes verts. Il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles en aluminium pour cuisiner, car les groseilles peuvent s'oxyder.
- Pour la préparation de la confiture de groseille, il est nécessaire d'utiliser du sucre blanc. Jaune et raffiné ne sont pas adaptés, car avec leur aide, vous pouvez gâcher le goût.
- Pour la préparation de la confiture froide à partir de la groseille râpée avec du sucre, la proportion 1: 1 est observée. Afin qu'il puisse être stocké à température ambiante, la quantité de sucre est doublée.
- Pour préserver l'intégrité des baies, il est nécessaire de le faire cuire dans 2-3 repas. Cela signifie que la confiture est portée à ébullition et complètement refroidie, et donc plusieurs fois. Pour
- groseille pas froissé lors de la cuisson, il est nécessaire pendant 5-10 heures avant de se endormir ou verser le sirop de sucre.
- Lorsque vous préparez une confiture à partir d'une groseille, vous devez vous assurer qu'elle n'est pas digérée et non brûlée. Il va gâcher le goût et donner une nuance plus sombre. En outre, cette confiture peut rapidement être sucrée.
furtif lyophilisation et les groseilles
- Le séchage peut être de façon naturelle ou par des armoires pour le séchage des fruits, des légumes et des baies. Pré-baie doit être nettoyé des débris et bien rincé sous l'eau courante.
- Pour la congélation, les groseilles nettoyées et lavées doivent être séchées avec une serviette en papier. Les baies en une couche sont disposées sur un plateau et placées dans le congélateur. Après congélation, la groseille est placée en petites portions dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique.
- Les baies décongelées ne peuvent plus être congelées. Groseille perd des éléments nutritifs et l'apparence attrayante.
récolté en groseille Utilisation d'hiver, vous pouvez faire cuire vos desserts préférés, tartes et crêpes à la confiture de cassis, ou simplement prendre un verre et son thé chaud, le réchauffement sur une froide journée d'hiver.