Canneberges essuyées pour l'hiver

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nécessite toujours des vitamines, surtout en hiver. Tout ce qui est nécessaire pour maintenir un système immunitaire fort pendant la saison des rhumes et des maladies virales est dans les mêmes baies - les canneberges. Il contient beaucoup de nutriments qui aident à être vigoureuse et active. La meilleure option des baies de pièces - canneberges, purée avec le sucre pour l'hiver. C'est un régal non seulement un entrepôt de vitamines, mais aussi un dessert délicieux qui plaira aux enfants et aux adultes. Airelles est doté d'acide benzoïque, ce qui lui permet de maintenir pendant une longue période de propriétés utiles et aspect attrayant.

Contenu:
  1. Préparation
  2. Méthodes de préparation des canneberges purée
    • Sans cuisson
    • canneberges purée de cuisson
    • avec les oranges
    • canneberges Purée à la viande
  3. stockage
  4. Secrets de canneberges de récolte
  5. utilisant les canneberges purée

Préparation de produits

pour la préparation de l'hiver devrait être sélectionné baies mûres, de belles. Ne laissez pas la présence de l'embarras.brindilles et les feuilles

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doivent briser. Il est important de bien rincer à chaque Brusnichka. Pour ce faire, vous pouvez mettre des fruits dans un grand récipient, ajouter de l'eau. La procédure a été répétée à plusieurs reprises. Ou laver sous l'eau courante avec une légère pression afin de ne pas endommager le fruit.

ajustable dans une passoire et laisser égoutter. Une fois bien séché canneberges, répartis sur un tissu de serviette ou de coton. Avant le traitement ultérieur du fruit doit être complètement sec. Méthodes de préparation des canneberges

baies

Purée peuvent être obtenus en utilisant une variété de techniques et types d'équipements.

  • La plupart essaient souvent d'utiliser un mélangeur. Ceci est pratique, moins de jus pulvérisé, la consistance homogène est obtenue.
  • populaire et meuleuse. Seulement besoin d'utiliser le plus petit tamis. Et mettre le paquet à lui-même rectifieuse au mur et la table est restée propre. Essuyant baies
  • à travers un tamis - dur travail. Faites-le mieux dans les gants, le jus peut être lavé avec une mauvaise main. Avec
  • tolkushkoy a également obtenu d'excellents résultats. Mais un peu d'effort physique aura encore à faire.
  • alimentaire utilisation du processeur est simple et pratique. Convient pour la préparation d'une grande quantité de produit.paraison

des purées de fruits peuvent être préparés en utilisant des techniques sans traitement thermique ou de faire bouillir le produit.pièce canneberges purée Méthode sans cuisson est bonne, de sorte que le produit conserve plus de vitamines. Réduisant considérablement le temps de préparer, il ne faut pas se tenir pendant des heures à la poêle et remuer constamment traiter.

Sans cuisson

Cette méthode de cuisson des baies avec le sucre est dans leur distribution dans les couches de pots.baies sélectifs de

  1. lavé et séché.Fraisée en utilisant toute technique. En outre, les banques
  2. bas ont besoin de dormir 2 cuillère à soupesucre. Top canneberges place, environ 2 cm de hauteur. Là encore, le sucre et ainsi de suite, jusqu'à ce que la banque est pleine au cou. La dernière couche doit être du sucre.
  3. Tara et stocké dans plafonnée une cave ou d'un réfrigérateur.

Grand pour la pâtisserie remplir. En plus ce bien la récolte est de crêpes, crêpes.

Il y a une autre recette pour le produit sans traitement thermique.

  1. fruit préparé est placé dans un récipient pratique. Remplir avec le sucre.1 kg de canneberges mieux prendre 2 kg de sucre. Moins doux composant a également permis, mais le produit peut varier un peu d'amertume.
  2. mélange résultant a été pulvérisé dans un mélangeur. Ensuite, la préforme est laissée pendant quelques heures. Pendant ce temps, nécessaire de remuer périodiquement la masse de spatule en bois. Lorsque tout le sucre est dissous, il sera possible de distribuer un traitement pour les banques. Ils sont pré-stérilisées. D'autres couvercles hermétiquement fermés et envoyés au réfrigérateur.

cuisson canneberges purée

vitamines et Save obtenir un bref, doux traitement thermique.

  1. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau. Pour 1 kg de baies, vous avez besoin d'environ 1 litre d'eau.
  2. Remplissez le fruit sélectionné d'airelle dans un liquide bouillant.
  3. Faire cuire le mélange jusqu'au moment où toutes les baies sont cassées.
  4. Ensuite, les canneberges sont rejetées dans la passoire et égoutter le liquide.
  5. Remettez ensuite dans une casserole, ajoutez 200 g de sucre et un peu de cannelle.
  6. Remuez et faites cuire à feu doux jusqu'à l'apparition des premiers signes d'ébullition.
  7. Dans une forme réfrigérée, étaler sur des bocaux de verre stérilisés.

Ce produit peut rester dans la cave pendant plusieurs années. Et si vous stérilisez soigneusement les bocaux, alors soumis au même processus de récolte, alors vous pouvez garder un tel festin même dans un endroit chaud. Le sucre permet au produit de ne pas geler au froid. Vous pouvez garder les banques sur le balcon.

Avec l'orange

Cowberry aux agrumes est un excellent duo. La billette se distingue par son goût original et sa couleur agréable.

  1. L'airelle, le sucre et les oranges ont un ratio de 1: 1: 1.
  2. Les baies cueillent, lavent, sèchent. Les oranges, aussi, lavez, coupez en tranches. Enlevez les graines. Peel n'est pas nécessaire de nettoyer. Avec le zeste, la préparation est plus délicieuse.
  3. L'airelle et les oranges sont placés dans un bol et moulus avec un mélangeur.
  4. Puis ajoutez le sucre et frottez doucement. Le mélange résultant est étalé sur les boîtes et recouvert de couvercles. Laisser jusqu'à l'hiver dans le réfrigérateur.

Érable rouge cramoisi pour viande

Les canneberges sont une baie unique. Il est combiné même avec des plats de viande. Des fruits essuyés font une excellente sauce, épicée au goût. Voici la recette.

  1. Il est nécessaire de préparer une sauteuse dans laquelle les baies seront infusées. Ils sont triés, lavés et bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils bouillent. Un verre d'eau sera nécessaire pour 500 g d'airelle.
  2. Ensuite, le fruit est bouilli pendant 5 minutes, puis broyé avec un mélangeur.
  3. Ajouter le vin( 100 ml) au mélange. Mettez le feu et faites cuire à nouveau.
  4. Après avoir besoin de verser 150 grammes de sucre et un peu de cannelle.
  5. Pour une condition plus dense, ajouter de l'amidon( 1 cuillère à soupe) à la pièce
  6. Une fois que le mélange bout, il est retiré du feu.

La pièce à usiner est présentée dans des bocaux stérilisés. Enroulez les couvercles. Cette sauce est idéale pour tout type de viande. La meilleure option pour le shish kebab de porc. Remplissez le mélange avec une salade chaude de légumes.

Conditions de stockage

Si le cerisier à sucre n'a pas été soumis à un traitement thermique, le récipient doit être conservé avec celui-ci uniquement au réfrigérateur. Lorsque le récipient a été stérilisé et que le produit lui-même a traversé le processus de cuisson, une telle délicatesse survivra et ne se détériorera pas même à température ambiante.

La durée de conservation de l'airelle séchée est de 1 an.

Secrets de la récolte des airelles

L'airelle rouge frisé avec du sucre est un produit autonome qui ne nécessite pas de cuisson. Un pot de délicatesse est simplement sorti en hiver et consommé sous cette forme. Mais pour obtenir une bonne qualité, vous devez suivre certaines règles.

  • Pas une seule baie gâtée est autorisée. Elle peut gâcher tout le dessert. Un tel produit ne durera pas longtemps.
  • Si la friandise est cuite sans cuisson, le contenant doit être stérilisé.Rendez-le simple. Tout d'abord, les banques laver avec du bicarbonate de soude, puis aller au micro-ondes pendant quelques minutes. Donc, ils sont stérilisés et secs.
  • Tara est préférable de prendre une petite quantité.
  • Le traitement devrait être enlevé avec une cuillère propre et le couvercle fermé encore, laissant le pot dans le réfrigérateur.
  • En plus des canneberges dans le pot, il peut y avoir d'autres baies, ainsi que des pommes et des poires. Utilisez une variété d'épices et d'additifs pour un goût prononcé plus épicé: cannelle, miel, sucre vanillé, clous de girofle, vin, jus de citron.

Utilisation de baies framboises

Les baies, frottées avec du sucre, peuvent être consommées sous la forme dans laquelle elles sont. Mangez directement à partir d'une cuillère, en buvant du thé.

Ou vous pouvez l'utiliser comme un remplissage pour la cuisson et les desserts. Garnir de crème glacée aux canneberges ou de gelée. Ajouter à la compote ou kissel. Beaucoup aiment ces ajouts sucrés à des plats de viande ou de poisson.

Blanks pour l'hiver
  • Apr 13, 2018
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