Les glucides sont un élément important d'une alimentation saine et équilibrée. Des produits riches avec eux, il est possible de préparer un ensemble de variantes de petits déjeuners, dîners, desserts et soupers. Kashi a toujours été un élément important du régime alimentaire de nos ancêtres. Quand exactement la bouillie est apparue dans le régime alimentaire d'une personne - c'est difficile à dire, mais en utilisant cette variété de plats est très polyvalent et aide à fournir au corps des nutriments précieux.
Malheureusement, à l'apogée de l'utilisation des aliments transformés, il y a une diminution de la consommation de porridge. Voyons pourquoi nous devrions l'inclure dans notre menu quotidien.
Porridge and health
Les céréales à partir desquelles les bouillies sont préparées sont des graines de céréales sans pépins. Selon le type de grain utilisé pour leur production, les grains de blé, d'orge, de sarrasin, d'avoine et de maïs sont attribués. Selon le degré de raffinement des grains, il existe des porridges petits, broyés et des céréales - les grains entiers eux-mêmes, dépourvus de coquille.
Les céréales sont la base d'une alimentation saine et équilibrée et une source importante de glucides de bonne qualité.Ils sont caractérisés par une haute valeur nutritive - ils sont un trésor de nombreuses vitamines et minéraux tels que le zinc, le magnésium et le potassium. Et ils ont des fibres alimentaires, ce qui améliore la motilité intestinale, affecte la concentration de «mauvais» cholestérol dans le sang, prévient la constipation et le cancer du côlon.
Bouilloires de plus en plus célèbres
Il existe de nombreux types de céréales sur nos tables. Chacun d'eux est différent des autres - certains sont plus grands et plus doux, d'autres sont plus petits et avec amertume. Tous devraient être inscrits dans le menu du jour, ces céréales sont une excellente alternative au riz, aux pâtes, aux pommes de terre et au pain.
Sarrasin
L'une des céréales couramment utilisées est le sarrasin. C'est une source fiable de protéines, et dans le contexte d'autres types de céréales est également un contenant riche en vitamine E et en acide folique. Il doit nécessairement être utilisé par les personnes souffrant de saignement, de varices et d'hémorroïdes, car le sarrasin régule efficacement la pression artérielle, renforce et compacte les vaisseaux sanguins.
Millet
Millet diffère par la réaction alcaline et aide efficacement à réguler l'équilibre acide du corps. Il est utile pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires de la peau et est une source idéale de silicium, de lécithine, ainsi que de tryptophane, nécessaire à la production de vitamine PP.En outre, le millet et le sarrasin ne contiennent pas de gluten - ils peuvent être consommés par des personnes allergiques au gluten et à la maladie cœliaque.
Orge d'orge
Le spectre des variétés de céréales d'orge est le plus grand. L'orge perlé et l'orge sont les plus communs et les plus populaires. Ils diffèrent dans le processus de traitement et dans l'épaisseur des grains.
Couscous
Le couscous est l'un des plus petits types de porridge. Maintenant, il est fait de blé dur, bien que nos ancêtres l'aient fait du millet. Par rapport à la bouillie d'orge, de perle ou de riz, elle contient plus de protéines et certains nutriments. Bien que le couscous soit un produit exclusif de la cuisine africaine, il devrait également être utilisé dans nos menus. C'est un excellent composant des plats de déjeuner, des soupes, des salades et des desserts.
Caractéristiques des bouillies
Kashi élargit considérablement vos possibilités culinaires, ce qui rend les plats avec leur participation précieuse, même pour les gourmets les plus exigeants. Contrairement à la croyance populaire, la bouillie ne contribue pas à la collecte de l'excès de poids, sauf si vous leur fournir des additifs riches en calories - viande grasse ou sauces riches. Mais toutes les bouillies ne profiteront à personne.
Grande bouillie - sarrasin et orge, servira à maintenir votre silhouette élancée. Ils contiennent des glucides digestibles digestibles et des fibres pendant une longue période, et ont également un faible indice glycémique. Ainsi, de telles bouillies remarquables sont capables de provoquer des indispositions désagréables chez les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Afin de ne pas irriter la muqueuse gastrique, ces personnes devraient utiliser de petites céréales, par exemple, le millet ou le couscous.