Fibre( fibres végétales) joue un rôle important dans la nutrition humaine.substances utiles contenues dans les fibres alimentaires( tels que la cellulose, des gommes, de la pectine, de la lignine, des antioxydants) sont impliqués dans le métabolisme. Les fibres alimentaires contenues dans les céréales, le son, les fruits et les légumes, les algues, les légumineuses, les noix, jus pressé frais avec de la pâte. Utilisez
fibres
utilisation d'aliments riches en fibres, favorise les effets bénéfiques suivants: la prévention des
- et le traitement de la constipation;
- abaissement du cholestérol;
- normalisation du niveau de sucre dans le sang;
- sentiment de satiété à long terme en raison de la lente assimilation;
- se débarrasser de l'excès de poids, car il ne contient pas de calories et ralentit la digestibilité des glucides;
- purification et rajeunissement du corps en raison des antioxydants;
- prévention de la lithiase urinaire;
- réduit le risque de cancer;
- prophylaxie des maladies cardiovasculaires;
- stimule la production d'enzymes dans l'intestin.
Risque possible d'effets néfastes de la fibre et
Mais fibre de fibres alimentaires peut causer des conséquences négatives: violation de
- de la microflore intestinale, goitre, diarrhée, flatulence, nausées, vomissements;
- constipation avec une consommation d'eau insuffisante;
- exacerbation des maladies gastro-intestinales chroniques( tractus gastro-intestinal);
- excrétion de vitamines et de micro-éléments du corps;
- peut être incompatible avec les médicaments pris.
Afin de minimiser les éventuels aspects négatifs de l'introduction de fibres dans l'alimentation, vous devez prendre des complexes de vitamines, de contrôler le taux de calcium dans le corps, consomment des quantités suffisantes d'aliments riches en eau et à haute teneur en calories.
qui contient des produits
de cellulose contenant des fibres végétales en grand nombre: légumes
- : verts, les tomates, les légumes-racines( carottes, betteraves, etc.).
- Fruits: pommes, poires, agrumes. Fruits séchés: raisins secs, abricots secs, abricots.
- Baies: framboises et fraises.
- Noix: amandes, pistaches, arachides, noix et noix.
- Produits à grains entiers: pain aux céréales et farine, son, grains germés, céréales.
- Légumineuses: haricots, pois, lentilles.
Afin de conserver le maximum de substances utiles pendant la cuisson, il est nécessaire:
- de bien laver et nettoyer le produit;
- cuisson, mijoter les légumes dans les peaux conserve un maximum de vitamines;
- ne permet pas le stockage / trempage de produits pelés et tranchés;
- déposer les légumes dans l'eau bouillante et faire bouillir dans la plus petite quantité d'eau possible;
- la plupart des vitamines sont conservés dans le processus de cuisson des produits pour un couple, suivie de trempe, rôtissage, friture, ébullition.