Pectine. Top 10 des recettes pour l'utilisation de pectines

est présent dans Pectine le régime alimentaire de chaque personne, mais que savons-nous de lui? Détail et est disponible sur les pectines, les avantages et les inconvénients du corps, ainsi que quelques recettes, rapide à préparer.

le monde a appris il y a même 200 ans, de l'existence de la pectine, mais pas tout le monde connaît ses effets miraculeux sur le corps. Pectine est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant, gélifiant, agent gélifiant.

Ce fut sa logeuse ajouté dans la préparation de la gelée, confiture, confiture pour obtenir la consistance désirée. Cependant, la pectine est également présente en grandes quantités dans les légumes et les fruits. Dans le cadre de ses produits peuvent être identifiés par l'abréviation E 440.

propriétés utiles de la pectine pour le corps

est particulièrement Pectine nécessaire d'utiliser pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Cela est dû au fait que, d'entrer dans le corps, il absorbe les graisses, les toxines et autres débris, améliore l'intestin, réduit le cholestérol, le glucose et des lipides, élimine les substances radioactives et des métaux lourds. Des produits riches en pectine, il est plus facile de les saturer. Pectine
nettoie soigneusement le corps, sans affecter les processus métaboliques. Son action est importante pour toute personne. Pectine n'est pas digéré et non digéré dans le corps, tel est le enterosorbent parfait. Qu'il crée des conditions favorables à la croissance de la microflore nécessaire dans l'intestin.

De quoi est faite la pectine? Sources de

pectine sources naturelles de pectine de pomme sont grignon, écorces d'agrumes, pulpe de la betterave à sucre, et les têtes de tournesol. En plus de l'industrie alimentaire, il est utilisé en médecine pour la production de pilules, en cosmétologie - pour les masques et gels dans la production de cigares - pour le collage de feuilles de tabac déchirés. Les actions et les formes

Pectine de pectine se présente sous deux formes: soluble et insoluble( cellulose, la pectine +).protopectine Insoluble est dans les fruits immatures, les légumes, les racines. Au cours de la maturation ou la cuisson, il est transformé en une pectine connue, est un effet universel sur le corps:

• L'anti-microbienne et anti-inflammatoire - crée un environnement destructeur pour les organismes pathogènes dans le tractus gastro-intestinal, protège la
muqueuse • complexer - joue le rôle d'un agent de prévention des menaces toxiques, quand les gens vivent dansles zones à forte rayonnement
• expositions de protection - protège la muqueuse de l'action agressive, le jus, la bile. Ralentit le progrès dans l'intestin de la nourriture, l'absorption des graisses et du glucose
• Detoksiruyuschee - affiche le corps des allergènes, des toxines, des éléments inflammatoires
• Studneobrazuyuschee - vous permet d'appliquer sur la peau et les muqueuses
• hémostatique - utilisé comme hémostatique en gynécologie, la dentisterie, la chirurgie

pectineaffecte-t-il le cholestérol?

• Pectine - un remède naturel pour abaisser le cholestérol. Une fois dans le corps avec de la nourriture, il forme une substance gélatineuse, qui, se déplaçant à travers les intestins, recueille les substances nocives, les toxines, les toxines
• Ainsi, il y a un nettoyage naturel, doux du corps, ce qui contribue à la normalisation
• Pectine pas absorbé le métabolisme, etsorbant qui élimine du cholestérol du corps et du glucose. Les navires exemptés de plaques sont effacées, c'est la prévention des maladies cardio-vasculaires

calories

Il pectine de pectine calorique est plus attrayant pour les personnes engagées dans des problèmes de perte de poids.100 grammes de pectine ne contient que 52 calories.

Les produits contenant de la pectine

• en quantité différente de pectine est présente dans tous les fruits, les légumes, les baies et même des algues. Il est recommandé d'utiliser des produits qui sont riches en pectine, mais ne tient pas à la substance fabriquée industriellement
• Le plus grand nombre de pectine trouvé dans les agrumes et les pommes et les poires. Soit dit en passant, une teneur en pectine de pomme cuite au four supérieure à frais
• également situé dans coing, kakis, prunes, abricots, pêches, nectarines, cerises, groseilles, fraises, framboises, bananes, groseilles, canneberges, bleuets, dattes, figues sèches
• dans les légumes en grande quantité est dans la betterave, jeunes carottes, choux, poivrons, pois, radis, les courges, les aubergines et les courgettes

Comment faire cuire la pectine maison alimentaire?

Le plus rapide et plus simple pour obtenir la pectine dans la maison - est d'utiliser des pommes.
Recette: nécessite 1 kg de fruits, de citron et 1 120 ml d'eau.

Préparation: pommes et rinçage de citron et les couper en petits morceaux, mettez dans un récipient et cuire au four pendant une demi-heure. Le mélange résultant a été placé dans une étamine et pendre le pot. Lorsque le jus est vidé, peut encore être mis sur quelque chose de gaze lourde pour presser les résidus.

Le jus obtenu peut être utilisé, et il contient de la pectine.
Cependant, pour obtenir une substance pure, il est nécessaire de poursuivre le processus de cuisson. Le jus obtenu est versé dans un récipient et mettre au four pendant 5-6 heures pour donner une poudre brune. Gardez une pectine peut être d'environ un an, mais toujours dans un endroit sec et sombre, dans un récipient avec un couvercle étanche.

pectine de fruits dans les fruits

grande quantité de pectine est contenue dans les fruits, donc tout le monde qui se soucie de leur bien-être, vous avez besoin de manger plus d'aliments riches en ces polysaccharides. Par ailleurs, dans le fruit, dépourvu d'humidité, est la quantité maximale d'une substance.

Pourquoi avez-vous besoin pectine? L'utilisation de pectines

• Dans l'industrie alimentaire et la pectine de pièces de la maison est utilisée comme épaississant. Ainsi, la substance la plus largement utilisée dans la guimauve obtenue Préparation, pâtes, gels, pâtes, confitures, loukoums, confiture, la mayonnaise et le ketchup
• taux de consommation quotidienne pour une personne est de 20 grammes de pectine. Comme il contient beaucoup de fruits et légumes, vous devez remplir votre alimentation par ces produits. Cependant, sachez que 500 grammes de fruits contient une moyenne de 5 grammes de substance
• Cela ne signifie pas que vous devez exécuter un polysaccharide produit par des méthodes industrielles, il vous suffit de changer votre menu quotidien en faveur de produktovGlavnoe de pectine et de l'action la plus précieuse de pectine - l'excrétion deles taux de cholestérol et de glucose de l'organisme, la prévention du cancer.

Recettes avec pectine

Recette 1: gâteau Macaron

Produits:

• 350 g de sucre jus de betterave
• 4ml farine d'amande
• 250g de purée de fraise
• 250g de sucre en poudre
• 250g jus de citron
• 20 g de poudre de soja
• 10 g de pectine
• 5 g

Méthode:
purée de fraise chauffé à 40 ° C, ajouter la pectine et 25 grammes de sucre. Faire bouillir et verser encore 110 grammes de sucre, faire bouillir pendant 7 minutes. Le mélange obtenu a été ajouté un jus de citron, couvrez et mettez au réfrigérateur. Chauffer 130 ml d'eau, ajouter de la poudre de soja et 80 g de sucre, fouettée en une mousse.
Dans 60 ml d'eau, ajouter le reste du sucre, faire bouillir et verser lentement dans une mousse, toujours en fouettant. Mélanger la farine, le sucre et le jus de betterave, mélanger la mousse de soja et remuer doucement la pâte. Remplissez le sac de pâtisserie et ils forment 10 cm de diamètre. Cuire au four pendant une demi-heure à 140 degrés. Les formes fraîches et frottis avec du sirop de fraise.

Recette 2: champagne gelée

produits:

• sucre 4 tasse de vinaigre de
• 2 cuillères à soupe
• Champagne sec 750 ml de pectine
• 60 c

Méthode: champagne Mix, du sucre et de vinaigre, porter à ébullition. Incorporer la pectine, faire bouillir pendant encore 3 minutes. Le mélange est versé dans des moules et laissé refroidir.

Recette 3: Les produits de gelée d'ail

:

• tête d'ail 2
• vinaigre 400 ml de sucre
• 5 tasses
• pectine liquide 90gr méthode de

pour la préparation d': ail propre et broyer dans un mélangeur. Ajouter une demi-tasse de vinaigre et fouetter à nouveau dans le mélangeur. Au mélange obtenu, ajouter le reste du vinaigre, du sucre et porter à ébullition. Incorporer la pectine et faire bouillir pendant 2 minutes supplémentaires. Déverser les bocaux et laisser refroidir.

Zephyr sur les

pectine Produits:

• sucre 700 g de pomme
• 4 pièces.
• 1 oeuf
• sucre vanillé pectine 50g
• 8 c
• sucre en poudre
• eau

160 ml Préparation: pectine tremper dans l'eau. La pomme doit être cuite avant qu'elle soit molle. Pâte avec une cuillère. Vous pouvez également battre dans un mélangeur. Dans une sauce aux pommes, mettez 250 grammes de sucre et de sucre vanillé.Laisser refroidir les pommes de terre en purée.

pectine dissoute chauffée sur le feu, ajouter le sucre et porter à ébullition, faire bouillir quelques minutes. Prenez la protéine( le jaune d'oeuf est pas nécessaire), l'ajouter au mélange de pommes et battre. Prenez un grand récipient et le connecter la compote de pommes et de la pectine. Le mélange résultant a battu en une masse épaisse, ce qui est nécessaire pour déplacer dans une poche à douille. Sur le papier cuisson au four doublé, mettre en forme de la moules. Les guimauves résultants doivent partir pour un jour, qu'il a gelé et recouvert d'une croûte. Bon appétit!

gelée avec de la pectine

densité traditionnelle Kisel donne l'amidon de pomme de terre, qui est d'entrer dans le corps, ce qui provoque un fort sentiment de faim, de sorte que le régime alimentaire est recommandé de le remplacer par la pectine.
produits:

• 1 litre de jus de canneberge
• pectine 10 g d'acide citrique 20 g

Dosage: tous les ingrédients mélangés et portés à reflux. Refroidir et réfrigérer. La boisson est prête!marmelade

sur

pectine Préparer la marmelade sur la pectine à la maison plus facile que jamais!
Produits:

• 500 ml
• les jus de fruits 50 g de sucre en poudre 50 g de sucre
• pectine
• - 3 c.cuillères

Méthode: 250 ml de jus pour chauffer et ajouter la pectine et le sucre en poudre. Refroidissez-le. Dans un autre récipient pour verser le reste du jus, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 10 minutes. Verser le mélange refroidi dans le premier récipient et continuer jusqu'à ébullition. Important - vous devez constamment remuer! Versage dans des moules, le refroidissement et réfrigérer de se solidifier.

pectine de recette avec de la vitamine C

plus grande quantité de vitamine C se trouve dans la pectine d'agrumes dont il est facile de préparer des confitures maison.

produits: pommes et poires

• - 4 pièces.
• sucre 6,5 tasse
• cannelle - demi cuillère à café de 50 g de jus de citron
• liquide pectine

200 ml Préparation: écrasement de fruits, en éliminant préalablement le noyau. Ajouter tout sauf la pectine. Porter à ébullition et à ce moment verser la pectine d'agrumes. Cuire pendant 2 minutes de plus. La confiture qui en résulte peut être roulée dans des boîtes ou refroidie et consommée. Gardez au réfrigérateur. Recette

avec de la pectine de pectine de betterave est obtenu à partir de la betterave à sucre excellente confiture, par exemple, du drain.
Plum Jam:
Produits:

• 1 kg de fruits
• 1,8 kg de sucre
• 200g eau
• jus de citron 100 c 12 c
• pectine

Méthode: prune propre et hacher, ajouter le sucre, l'eau et le jus de citron. Porter à ébullition et ajouter la pectine. Faire bouillir encore 5 minutes. Verser la confiture sur les bocaux stérilisés et rouler.recette

avec de la pectine de pommes

rapide et facile de préparer la gelée avec de la pectine.
produits:

• 100 g de fruits qui existent dans un réfrigérateur
• 300 g d'eau 10 g de pectine de pomme

Méthode: moitié de la chaleur de l'eau et verser la pectine. Dans la deuxième partie de l'eau, ajouter les fruits et cuire jusqu'à ébullition. Filtrer et verser la pectine. Répartir sur les moules, laisser geler et déguster la gelée.

charbon pectine

Sur le marché libre, vous pouvez acheter une tablette, qui comprennent du carbone activé et la pectine. Ce remède est utilisé pour l'empoisonnement aigu par des produits, des médicaments, des poisons industriels.
Dosage: pilules broyés et dissous dans l'eau. Une application nécessite 30 grammes de poudre.

pectine d'agrumes

Pour la pectine d'agrumes peut être utilisé le zeste de citron, orange, pamplemousse.

Recette: nécessaire ou peler ou couper des fruits entiers en petits morceaux et cuire jusqu'à ce que la préparation de la sauce. Puis tendez.

jus obtenu - pectine naturelle, cuite à la maison! Il peut être appliqué immédiatement, ou roulé dans des bocaux chauds, ou congelé.

kakis pectine

Persimmon est une excellente source non seulement de protéines, lipides, glucides, vitamines, mais aussi de la pectine. Il est grâce à lui que le plaqueminier est un sorbant qui recueille et affiche des substances corporelles inutiles.

tendres de la pâte kakis, n'irrite pas, non digéré, permettant au corps à nettoyer doucement possible. Les oligo-éléments du fruit ont un effet préventif sur le muscle cardiaque, la prévention des maladies cardio-vasculaires.

La pectine est-elle nuisible?

a un léger Pectine dommages au corps que si une surdose. Et cela peut être réalisé par la pectine ou de fruits à usage industriel à la mode excessive en quantité illimitée. Les deux versions sont si rares qu'elles sont pratiquement impossibles.

Quels pourraient être les symptômes de la pectine overdose?
• Forte flatulences et fermentation dans la
intestinale • digestibilité faible de matières grasses, protéines et minéraux

Où puis-je acheter la pectine?

Dans la pectine magasin régulière est difficile de se rencontrer, peut-être à la recherche des supermarchés chers. Cependant, les gens modernes cherchent de plus en plus des produits sur le réseau, et que les magasins en ligne sont remplis d'une variété de propositions pectines de nombreux fabricants. Le plus souvent, il y a des pectines de pomme et d'agrumes.

Pectine Pectine

une pharmacie en pharmacie est représentée principalement sous la forme de suppléments, et le coût varie des moyens les moins chers pour vraiment cher.poudres pectines acquérir un sorbant dans les pilules - pour la récupération complexe et en réduisant le taux de cholestérol.

Préparations et médicaments à base de pectine

Les produits à base de pectine ont des indications similaires: empoisonnement, troubles intestinaux, dysbiose, toxicose.
Pecto - dans la poudre, en plus de la pectine, du sucre en poudre et de l'acide citrique. La dose quotidienne à 4 g de pectine. Un sachet contient 2 g de
Citrus pectin - disponible en gélules.1 capsule contient 650 ml de pectine. Application aux adultes - 2 capsules de 1 à 3 fois par jour.
charbon liquide est une poudre pour la préparation d'une solution pour la déshydratation, l'empoisonnement. La composition comprend de la pectine, de la taurine, de l'inuline, de l'acide succinique.
Pepidol - inventé il y a plus de 20 ans et fait face avec succès à l'empoisonnement, la dysbiose et la normalisation du métabolisme.
Carbopect - charbon actif avec pectine
Kaopectil( Attapulgit) - pilules pour la diarrhée avec la teneur en pectine.
Ce ne sont que quelques produits contenant de la pectine, mais leur liste et leur portée sont beaucoup plus larges. Pour la perte de poids, il est préférable de préparer la pectine liquide à la maison, car c'est seulement ainsi que vous pouvez être sûr de sa composition.30 minutes avant de manger, buvez la moitié du verre du jus obtenu et le résultat ne sera pas long.

Vidéo: Encyclopédie culinaire - Pectine

Vidéo: Gelée de prune( avec pectine)