Les légumes congelés et les fruits dans le congélateur pour l'hiver à la maison: recettes. Quels légumes et fruits peuvent être congelés dans le congélateur pour l'assaisonnement, le ravitaillement, le bortsch, le bébé pour l'hiver?

Dans cet article, nous allons parler de la façon de préparer les fruits et légumes pour l'hiver par le gel que la distribution rationnelle de l'espace pour le stockage et d'autres secrets de congélation.

Quels légumes peuvent geler en hiver: une liste de cadeaux

somptueux de la nature sous forme de légumes, de fruits et de baies aimerait profiter non seulement en été mais aussi en hiver. Les supermarchés en hiver, bien sûr, vous pouvez acheter, sinon tous, presque toutes sortes de légumes frais, des baies ou des fruits, mais leur qualité est pas le meilleur.

Vous pouvez également préparer les conserves au vinaigre d'hiver, compotes, confitures et autres types de pièces dans les banques. Cependant, toute cette option n'est pas adaptée. Certaines femmes au foyer n'aiment pas déconner dans la cuisine depuis longtemps, d'autres n'ont pas le temps. De plus, les cornichons ne peuvent pas tourner, beaucoup savent que les banques avec conservation explosent parfois. En outre, beaucoup n'ont tout simplement pas de place pour stocker des conserves avec conservation. Et le dernier argument - garder toutes les vitamines dans sa forme originale ne fonctionnera pas.légumes

Animaux

Beaucoup de femmes au foyer préfèrent les légumes surgelés. Ayant un grand congélateur, vous pouvez préparer beaucoup de légumes utiles et savoureux. Cependant, aucun mal apprendrez les trucs de congélation, afin de ne pas avoir la chance non bouillies appétissant au lieu de légumes utiles.

Ainsi, les légumes liste de qui peut être gelé:

• haricots verts
• brocoli
• citrouille
• choux-fleurs
• Courgettes ou courgettes
• les choux de Bruxelles
• douces et / ou poivre
• Concombres
• tomates
• maïs
• pois verts
• Aubergine
• Champignons

Vous ne pouvez pas congeler les navets, les radis, les salades. La plupart des légumes

doivent être ébouillantés avant la congélation, qui est plus faible pour un peu de temps dans l'eau bouillante, puis refroidir rapidement. Par exemple, la courgette , les choux de Bruxelles, aubergines, haricots verts, petits pois, maïs nécessité de Blanch.

tomates, les concombres, le brocoli, les champignons ne pas besoin d'être descendu dans l'eau bouillante. Les petites tomates cerises peuvent être stockés intacts, pour faire quelques crevaisons, ne pas éclater le fruit du gel. Les grosses tomates peuvent être coupées en tranches ou faites à partir de pommes de terre en purée. Les concombres ne devraient pas non plus être entièrement stockés, coupés en petits cubes ou en pailles.

Comment congeler des légumes?

Freeze peut aussi les pommes de terre, les oignons, les carottes, les betteraves. Mais cela vaut la peine d'examiner si cela sera rationnel? Congélateur, généralement de petite taille, et des légumes de saison ne sont que quelques centimes et stockées pendant longtemps sans le froid. Il est préférable de congeler ce que vous ne pouvez pas acheter en hiver.

mélange de légumes sur les emballages d'hiver: Recettes des légumes avant la congélation

vous laver et sécher. Comme contenants, des contenants ou des sacs scellés appropriés. L'étanchéité empêchera les odeurs étrangères d'entrer en contact avec les produits à proximité.Par exemple, l'aneth donne une forte odeur, qui peut être absorbée dans d'autres fruits ou baies.

Il est pratique de congeler des mélanges de légumes, puis de cuire différents plats. Il est préférable de geler le mélange en petites portions, afin de ne pas battre alors d'un morceau de masse congelée, et prêt à prendre une partie à la fois.

Variétés de mélanges de légumes:

maïs

1. , les pois, les poivrons.les carottes, les pois
2. , haricots verts, haricots rouges, maïs, céleri, poivrons, maïs.
3. oignons, les champignons, les carottes et les pommes de terre.
4. tomates, les oignons, les poivrons.

Important: les fruits et légumes surgelés peuvent être stockés dans le congélateur pendant plus d'un an.

savoureux mélange de légumes légumes

Assaisonnement pour les soupes, des salades, des pâtes, des plats principaux: recettes pour la

d'hiver Vous pouvez geler et verts, qui peuvent ensuite être ajoutés lentement aux soupes, salades ou plats principaux.

• Verts pré-lavage et sécher soigneusement. Puis
• hacher finement.en vrac gèlent verdeur
• , à savoir étalé en couche mince sur sa surface et le gel. Après
• herbes de gel, placez-le dans un emballage scellé.les verts

peuvent être congelés dans une combinaison de plusieurs types. Par exemple:

1. + aneth persil à soupes
2. Dill + quai + oignons plumes pour bortsch vert
3. + Coriandre persil + basilic pour les salades

importantes: Les herbes doivent être conservés séparément. Ne pas mélanger avec d'autres légumes verts, les différentes odeurs se mêlent.

Sorrel en hiver: pour geler

Pour les soupes correspondent à ce mélange de légumes:

• pois verts, les carottes, les oignons, les pommes de terre carottes
• , oignons, pommes de terre, le chou-fleur chou-fleur
• , maïs, pommes de terre, les carottes, les oignons
• les poivrons, les carottespommes de terre, des oignons

Ces mélanges peuvent être ajoutés à d'autres aliments tels que le risotto , ragoût, casseroles végétales .

Vidéo: Comment geler des herbes fraîches pour l'hiver?mélange

de légumes pour la congélation pour le ragoût: une

de recette profiter de ragoût enrichissante peut, si le gel:

• courge, courgette
• Peppers
• Petits pois
• Chou-fleur
• Tomates
• Verts

Ragoût aussi ajouter nécessairement les pommes de terre, les oignons, les carottes, le chou.

Stew - un mélange de différents légumes, donc pas nécessairement adhérer à une recette stricte. Si vous ne disposez pas d'un seul ingrédient, il peut être facilement remplacé par un autre. La principale chose qui était dans le plat plusieurs sortes de légumes.

Important: Beaucoup de gens se demandent si dégeler les légumes avant la cuisson est nécessaire? Non, je ne le fais pas.

Si vous dégeler les légumes, lorsqu'ils sont cuits, ils perdent leur forme et deviennent bouillie de maïs. Par conséquent, du congélateur à soumettre des légumes dans la casserole immédiatement. Ils resteront si parfumé, beau et utile.

mélange de légumes surgelés recharges

Recettes pour bortsch pour les gelées d'hiver hiver

Borsch sera beaucoup plus savoureux et plus sain, se prendre en charge le ravitaillement.

recette salade borscht :

• Les poivrons en fines lamelles
• oignon de carottes coupées en dés ou déchiqueté en lamelles
• tomates betterave Purée

Il porte sera persil et l'aneth que des épices, des herbes ne doivent être stockés séparément. Tous les ingrédients

laver, sécher, couper, râper et mélanger. Empaq remplissage dans des emballages séparés par une fois.

Une telle méthode préparera non seulement une soupe savoureuse en hiver, mais aussi pour sauver le budget familial.

de remplissage pour le bortsch

Comme gel d'hiver poivrons farcis aux légumes?

poivrons farcis - plat savoureux et sain, mais profiter pleinement que dans la saison, qui est, à l'automne. Mais si le poivre congelé, puis faire cuire votre repas préféré à tout moment de l'année.

Certaines femmes au foyer poivrons farcis, puis envoyez-le dans le congélateur. Cette méthode est bonne, mais la place dans le congélateur prend beaucoup.

Il y a une autre façon:

1. Laver les poivrons, épongez avec une serviette en papier
2. Peler le fruit de la tige et les graines de fruits
3. Insérez une autre
4. Lay colonnes de poivrons, les soigneusement enveloppés dans des emballages.

Pour les salades, les ragoûts, soupes et autres plats tranches de poivre appropriés. Gardez-le sous cette forme est beaucoup plus pratique que le tout.

poivre sur l'hiver

Quel mélange de légumes pour congeler dans le congélateur pour nourrir un enfant pour l'hiver?

Si une famille a un bébé, ou l'achèvement prévu, la jeune mère devrait être des légumes cultivés à la maison récolte perplexe pour l'alimentation. Lure

être administré pour la vie du bébé 5-6 mois, si l'enfant est nourri au sein. Si un enfant mange adapté mélange, doit être administré avant le leurre - le quatrième mois de la vie.

Si cette période tombe l'hiver ou au printemps, les légumes surgelés sont une bouée de sauvetage lors de l'introduction d'aliments complémentaires.

pour nourrir votre bébé, vous pouvez congeler ces légumes:

2. brocoli Chou-fleur Courgette
4. citrouille

Ces légumes sont recommandés pour être administré principalement les pédiatres.légumes Freeze pour l'alimentation peuvent être coupées en dés ou en purée.

Une fois que le bébé commence à manger des légumes en purée, peut être administré en une petite quantité de soupes de légumes légers. Pour cette pré-gel:

• Pommes de terre oignons carottes

vitamines et naturalité - qui est le principal avantage de légumes surgelés pour l'alimentation. Pourvu que vous êtes sûr que les légumes ne sont pas traités avec des produits chimiques ou à grandir dans votre jardin.

Purée complémentaire

Quels fruits et baies peuvent être congelés dans le congélateur du réfrigérateur et du congélateur: liste

gel peut être un fruit et baies:

• aux fraises
• aux fraises
• Bleuets
• Blackberry
• Lingonberry
• Prunes
• Abricots
• Pêches Pommes
• Groseille
• groseilleLes baies congelé

Ai-je besoin de laver les fruits avant de les congeler?

Gel peut être autre que les légumes, les fruits et les baies. Avant de les envoyer dans le congélateur, bien se laver et de fruits secs et de baies.

à plusieurs reprises les fruits congelés et de fruits ne peut pas. Tout d'abord, ils vont se transformer en bouillie de maïs, et d'autre part, perdent toutes les propriétés utiles.

Comment pour l'hiver avec des produits frais geler les fruits et les baies?

peut faire des baies de purée et congeler sous cette forme, avec ou sans sucre - votre choix.

Une autre façon de geler - sec. Mettre le fruit ou les fruits préparés avec une couche mince sur la surface, par exemple sur la planche. Geler donc, puis envoyer le fruit du colis, le libérant de l'air.baies douces

tels que les fraises, les framboises de préférence stockées dans le récipient pour ne pas être endommagés baies.

Les pommes peuvent être coupées en tranches. Petit, fruits charnus( prunes, abricots, cerises) et stocker l'os entier.

mélanges Recettes de fruits et de baies sur l'hiver

des fruits congelés et de baies en hiver peuvent être cuits boissons aux fruits parfumés, boissons aux fruits, fruits ajouté au yaourt ou des céréales.

Rappelez-vous que le gel doit être de fruits mûrs et en bon état. Former de petites portions de baies et d'utiliser un paquet pour une préparation.mélanges de

de fruits et de baies: fraises

• , mûres, framboises
• prunes, abricots, pommes Pommes
• , abricots, framboises
• cerise, pomme, cerise
• fraise, cassis, fraises
• framboise, groseilles, canneberges

Important: La plupart des réfrigérateurs modernes ne nécessitent pasdégivrage, mais si vous devez le faire, envelopper le récipient avec des fruits et légumes surgelés dans une épaisse couverture à la pièce n'a pas le temps de dégivrage. Le gel hivernal peut être pris dans la rue ou sur le balcon.

Comment congeler les fruits

La congélation des fruits, des baies et des légumes est un moyen rentable et rapide d'obtenir toutes les vitamines utiles en hiver et de profiter du goût de l'été.Mais n'oubliez pas de suivre les règles de congélation pour atteindre la préservation des vitamines et du goût. Sur ce sujet, vous pouvez regarder la vidéo et apprendre beaucoup d'informations utiles sur la congélation des fruits et légumes. Vidéo

: Comment geler les bons légumes, légumes et fruits?