Le meilleur beurre est un produit obtenu directement à partir de crème. Vous pouvez également obtenir du beurre de crème sure ou de lait. Mais c'est la base crémeuse qui donne à l'huile ces propriétés utiles qui en font le produit le plus populaire parmi les différentes nations du monde.
Un beurre si différent
Dans l'antiquité, ce produit n'était pas utilisé pour la nourriture, mais utilisé à des fins médicales et rituelles rituelles. Cela s'explique par le fait que le pétrole était à l'époque un produit assez coûteux.
Les premiers peuples qui ont décidé de consommer du beurre pour la nourriture étaient les habitants de l'Europe du Nord. Cela les a aidés à supporter le rude climat hivernal. En Russie, l'industrie pétrolière a commencé à se développer activement à la fin du XIXe siècle.
Actuellement, il existe une grande variété de variétés de beurre aux qualités gustatives différentes. Fabriqué à partir de crème fraîche - beurre de crème douce, et fabriqué à partir de crème fermentée - aigre-crème. Le produit de la crème sucrée est divisé en plusieurs sous-espèces: à base de chocolat, de miel, de fruits, de jus de baies, etc.
Est-il dangereux de manger du beurre?
Le beurre est riche en matière grasse du lait qui, grâce à sa bonne digestibilité, donne au corps une grande charge énergétique. La graisse de lait contient dans sa composition des acides gras, des protéines, de la vitamine A, des hydrates de carbone, des composés organiques, des phosphatides, du cholestérol.
La teneur en huile de ce dernier varie de 0,15 à 0,3%.Pour comparer la quantité, il convient de noter que l'œuf de poule contient deux, et parfois trois fois plus de cholestérol. Et dans certains types de fromages, la teneur en cholestérol atteint 2%.Mais, le cholestérol lui-même dans une quantité rationnelle est également nécessaire par le corps, comme le sont beaucoup d'autres graisses et hydrates de carbone. La production d'hormones sexuelles, par exemple, sans cette substance n'est pas complète.
Cholestérol quotidien - 0,8g. Le montant supérieur à ce chiffre est considéré comme abusif. Cette quantité de cholestérol est contenue dans 100 grammes du produit. Autrement dit, 1-2 sandwichs avec du beurre par jour peuvent être mangés.
Les gens enclins à l'engraissement, mangent du beurre dans les mêmes quantités, ainsi que mince. Parce que ce produit renforce le système osseux, corrige la vision. La seule exception qui limite l'utilisation du beurre ou même l'exclut de l'alimentation est l'athérosclérose et la thrombophlébite.
Comment choisir un bon beurre
Dans le magasin, faites attention aux paquets qui portent le signe GOST 37-91.Cela signifie que la teneur en matière grasse du lait est d'au moins 72%.En appuyant sur l'emballage, la bonne huile reste ferme, elle ne se déforme pas dans les mains.