Crêpes à la crème sur le lait - les meilleures recettes

qui n'aime pas le Pancake lumineux avec ses plats riches, avec des couleurs vives et joyeuses fêtes? Une semaine remplie de plaisir et les invités, les parties rencontres amicales et thé.Et le roi de cette fête est baise dans toutes les formes possibles.

recette de crêpes transmise de génération en génération, simple au premier coup d'œil plat a tellement d'options différentes qui ne sont pas pereprobuesh vie. Ils sont formés non seulement dans le lait, mais aussi dans tous les produits laitiers possibles, sinon sur l'eau. Ils offrent de nombreuses garnitures, les sauces, les additifs, ou tout simplement avec du beurre. La pâte font très différentes - et la levure de bière, sucré et salé, avec le plein soleil et sans elle, et en raison de cela, les crêpes sont obtenus chaque fois que de nouvelles.crêpes

Custard et secrets de cuisine de leur

Avez-vous déjà rêvé de faire cuire des crêpes presque transparentes, minces, délicates avec des trous? Exactement comme ils sont obtenus, si elles sont préparées à partir de pâte à choux. Crêpes sont luxuriante, délicate, translucide et très savoureux avec des remplissages, et même sans eux.

Choux pâte à crêpes peut se faire de deux façons:

• dans la farine verser le lait, bien mélanger et de la chaleur à ébullition, constamment interférer, puis ajouter le reste des ingrédients.
• Mélanger tous les ingrédients et verser l'eau bouillante dans la pâte, de sorte infuser.

Comment faire des crêpes parfaites:

1. Choisissez un bac de qualité, à laquelle la pâte ne colle pas. Des modes de réalisation parfaits et avec téflon revêtements anti-adhésifs. Il est essentiel qu'ils ne disposaient pas des fissures, des rayures et autres défauts - il est dangereux! Sur une crêpes poêle à frire qui sont moins gras. Toute pâte
2. devrait se tenir avant la friture, il est souhaitable que quelques heures, mais pas au réfrigérateur.
3. est important de choisir les crêpes de cuisson de température optimale, en fonction de la plaque de capacité.Dans tous les cas, il est un feu moyen.
4. Lors de la cuisson de la première galette est préférable de graisser la poêle avec de l'huile. Est-ce que je dois faire est de suivre? Cela dépend des préférences et des casseroles.huile
5. est préférable de choisir une plante et sans l'arôme caractéristique. Toutes les huiles non raffinées mousse lors de la friture. Vous pouvez également utiliser du beurre, mais il ajoutera une quantité importante de calories le plat, et brûler pendant la cuisson.
6. mieux ajouter de l'huile à la pâte à la place de la casserole. Pour
7. crêpes tourné doux, vous pouvez les mettre sur de petits morceaux de beurre( pas nécessairement pour chaque), mettre une pile et maintenu sous le couvert.
8. est pas nécessaire d'ajouter de grandes quantités de pâte à sucre, ou des crêpes bâton nécessairement à la poêle, tout à fait quelques cuillères à soupe par litre de lait.
9. La pâte doit avoir une épaisseur et non coulante, consistance moyenne, il est donc préférable de se concentrer sur la figure, plutôt que le montant réclamé de la farine dans la recette.produits
10. nécessaires pour le test, il est préférable de préparer à l'avance afin qu'ils utilisaient la température ambiante.crêpes

Custard avec du lait et de l'eau chaude

Air et des crêpes très délicates, ils peuvent cuire assez mince, n'a pas peur de se casser.

Ingrédients:

• 0,5 litre de lait;
• 0,25 l d'eau bouillante;
• 450 g de farine;
  lait ébullition
  
  
• sucre 6 oeufs;
• 3 c.cuillères de sucre;
• 4 c.cuillère d'huile raffinée.

Préparation:

1. Laver les oeufs dans un bol, mélanger avec une fourchette avec du sucre et du sel.
2. Tamiser la farine séparément.lait
3. et de l'huile à verser dans un mélange d'œufs, mélanger la farine( vous pouvez ajouter la vanille), tous fouettez soigneusement.
4. Continuer à remuer et verser doucement l'eau bouillante dans la pâte, en l'infusant de cette façon.
5. Mettez la pâte de côté pendant une demi-heure.
6. Cuire les crêpes selon les règles habituelles.crêpes

flan au lait - crêpes de dentelle vidéo

Pâte à choux avec de la soude

grand nombre de trous est obtenu lorsque la pâte pendant le pétrissage est brassée avec du lait chaud. La cuisson dans une poêle très chauffée aide également, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon les crêpes vont simplement brûler.

Ingrédients:

• 1,5 litres de lait;
• 6 oeufs;
  Soda Farine
  
  
• 500 g de farine;
• 2 c.cuillères de sucre;
• 1,5 cuillères à café de soda;
• huile inodore.

Préparation:

1. lait divisé en deux, une partie à la chaleur presque à ébullition, et le second pour conduire les oeufs, ajouter le sucre et le sel et mélanger au fouet.
2. Introduire la farine, en remuant constamment le mélange.
3. Soigneusement, verser le lait dans la pâte résultante avec un filet mince, sans oublier de battre la masse.
4. Soda le soda avec une petite quantité d'eau bouillante et ajouter à la pâte brassée.
5. Frire les crêpes des deux côtés jusqu'à une belle couleur dorée.

crêpes sur la pâtisserie Choux avec de la poudre à pâte Convient

une recette pour ceux qui n'aiment pas utiliser un soda ou sentir son goût dans les produits de boulangerie.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 1 tasse de lait;
  Poudre de cuisson Oeufs
  
  
• 1 tasse de farine;
• huile de friture;
• 0,5 cuillère à café de poudre à pâte;
• 1 tasse d'eau bouillante.

Préparation:

1. Lait mélangé avec du sucre, du sel et des oeufs, fouetter avec un fouet.
2. Tamiser la farine et mélanger doucement dans le mélange avec une levure chimique.
3. Préparer la pâte avec de l'eau bouillante en la versant doucement.
4. Mettez de côté pendant au moins une heure, après avoir ajouté de l'huile.
5. Frire les crêpes des deux côtés dans une poêle bien chauffée. Crêpes à la crème anglaise

de levure crêpes de levure sont toujours plus luxuriante, volumineuse, et dans ce cas, en raison du nombre de trous augmente la levure.

Ingrédients:

• 1,5 tasses de lait;
• 3 oeufs;
  Levure sèche Beurre crème
  
  
• 1,5 tasse de farine;
• 15 g de levure sèche;
• 2 c.cuillères de sucre;
• 50 g de beurre.

Préparation:

1. Préchauffer légèrement un verre de lait.levure
2. avec le sucre et le sel, incorporer le lait et laisser reposer pendant quelques minutes 20. tasses de farine pour faire
3. un verre de lait bouillant, mélanger rapidement pour fouettez prévenir l'apparition de morceaux, frais.
4. Mélanger les deux masses et mettre de côté pendant quelques heures dans un environnement chaud. Il est souhaitable que la pâte soit plus que doublée.
5. Battre les oeufs avec le sucre et mettre dans la pâte.
6. Ajoutez de l'huile douce ici.
7. La farine restante doit être tamisée directement dans la pâte en petites portions.
8. Encore une fois, remettez tout pour une demi-heure.
9. Faire cuire les crêpes à partir de la pâte brassée selon les règles habituelles, en essayant de le verser aussi mince que possible.crêpes

crème anglaise avec le lait et le yaourt avec du jambon et du fromage

Cette combinaison inhabituelle de lait avec le kéfir dans un crêpes de test simples donnent encore plus ajourées et la douceur, et la pâte à choux ne permettra pas aux tubes de tourner.

Ingrédients:

• 450 g de farine;
• 3 c.une cuillère d'huile raffinée;
• 0,5 litres de kéfir;
  Cheese Jambon Kefir
  
  
• 0,3 L de lait;
• 1 cuillère à café de soude;
• 3 oeufs;
• 300 g de jambon;
• 200 g de fromage;
• 0,5 c.cuillères de sucre.

Préparation:

1. yaourt mélangé avec du sucre, de la soude et une pincée de sel, de la chaleur, mais ne laissez pas bouillir, sinon roulera!
2. Retirer de l'assiette, ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
3. Tamisez la farine dans une pâte - ajouter tellement de choses à faire la consistance était comme crème épaisse, il peut prendre plus ou moins dans la recette.
4. Le lait s'échauffer presque à ébullition et verser dans la pâte avec un filet, mélanger soigneusement au fouet.
5. Mettez la pâte à crêpes de côté pendant au moins une heure.
6. Préparer le fourrage, pour cette tranche très fine, hacher le jambon et le fromage.
7. Ajouter l'huile végétale à la pâte à crêpes, mélanger.
8. Maintenant, vous pouvez cuire de délicieuses crêpes.
9. Pour chaque crêpe mettre une tranche de fromage, et sur lui un jambon, rouler avec un tube.
10. Dans le plat allant au four, étendre les rouleaux de pancakes assez serrés, du haut pour disperser les morceaux de beurre.
11. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.crêpes à la crème de levure

sur le lait ébouillanté

lait cuit a un goût particulier, il vaut la peine de dire, et des crêpes cette recette produit extraordinaire.

Ingrédients:

• 450 g de farine;
• 3 oeufs;
• 30 g de levure sèche;
• 3 tasses de lait fondu;
• 3 c.une cuillerée de sucre;
• 70 g de beurre.

Préparation: Lait

1. ( 1 tasse) porter à ébullition et y verser un verre de farine, remuer très soigneusement au fouet.
2. Dans du lait chaud, mélangé avec du sucre et du sel, ajouter la levure, laisser refroidir à température ambiante.
3. Verser le mélange de levure dans la pâte, bien mélanger.
4. La pâte résultante à mettre de côté pour le levage, il est préférable de choisir un endroit chaud.
5. Réchauffer les deux dernières tasses de lait, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à dissolution .
6. Dans la pâte levée, verser le babeurre et verser les restes de farine, pétrir jusqu'à consistance homogène.
7. Battre les oeufs et les mettre dans la pâte en remuant doucement.
8. Maintenant, vous pouvez faire cuire les crêpes des deux côtés à feu moyen. Ne pas oublier d'huiler la poêle avec de l'huile pour la première crêpe.

crêpes sur la pâte à choux avec de la semoule( sans farine)

Une autre option intéressante crêpes de levure pour ceux qui surveillent leur figure et refuse de la farine. Si vous ajoutez un peu de vanilline ou de sucre vanillé, le goût deviendra plus riche et plus agréable.

Ingrédients:

• 0,5 litres de lait;
• 0,5 litres d'eau;
  Vanillin Semoule
  
  
• 0,5 tasse de manga;
• 100 g de beurre;
• 4 oeufs;
• 2 c.cuillères de sucre;
• 1 paquet de levure sèche.

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre et une pincée de sel, ainsi que les blancs d'œufs battus.
2. Verser la semoule, mélanger le tout au fouet.
3. Faire bouillir l'eau et verser dans la pâte en remuant.
4. Ajoutez également de la levure.
5. Placer la pâte dans un endroit chaud pendant quelques heures pour l'approche de la levure et le gonflement du manga.
6. Frire les crêpes comme d'habitude.

Crêpes à la farine de sarrasin aux champignons

Ces crêpes sont non seulement délicieuses, mais aussi utiles. Ils peuvent être donnés aux enfants qui n'aiment pas vraiment la bouillie, car ils ne refuseront certainement pas les crêpes. Et en Russie de telles crêpes étaient beaucoup plus respectées que leurs frères de la farine de blé.

Ingrédients:

• 400 g de farine de sarrasin;
• 4 oeufs;
• 750 ml d'eau;
  Champignons Farine de sarrasin Oignon
  
  
• 750 ml de lait;
• 4 c.cuillères de sucre;
• 300 g de champignons;
• 2 ampoules.

Préparation:

1. Faire bouillir l'eau.
2. Tamiser la farine et verser avec de l'eau, mélanger de manière à ce que les grumeaux n'apparaissent pas.
3. Ajoutez des oeufs fouettés, du sucre, un peu de sel et du lait.
4. Mélanger encore avec un fouet et laisser reposer pendant une heure ou deux pour insister.
5. Préparer le fourrage: écraser les oignons épluchés, essuyer les champignons avec un linge humide et les moudre. Tout brun sur le beurre avec des épices.
6. Crêpes à cuire sur une poêle chauffée, en essayant de verser une couche de pâte pas très épaisse et uniforme.
7. Rouler le remplissage de champignons et servir avec de la crème sure et des herbes.

Crêpes à base de crème pâtissière et fromage cottage

Le fromage cottage à base de crêpes est l'un des plats les plus populaires et les plus appréciés. Dans ces crêpes est intéressant de combiner et un couple de garnitures - fruits et baies.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 4 c.cuillères de sucre;
• 3 tasses de lait;
• 1,5 tasse de farine;
  Caillebotte Bananes Confiture de baies
  
  
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 250 g de fromage cottage gras;
• 3 c.cuillères à soupe de crème sure;
• 200 g de confiture de baies;
• 3 bananes;
• vanilline, sel au goût.

Préparation:

1. Mélanger les oeufs avec un fouet avec deux cuillères à soupe de sucre et du sel jusqu'à ce que la mousse se forme.
2. Pour que la pâte soit sans grumeaux, vous devez entrer doucement dans la farine tamisée.
3. Verser un verre de lait et mélanger à nouveau.
4. Ajouter la poudre à pâte et un peu d'huile végétale( ajuster la quantité pendant la friture, si nécessaire, ajouter plus).
5. Réchauffer le reste du lait jusqu'à très chaud, mais ne pas faire bouillir.
6. Verser un mince filet dans une pâte à crêpes sans arrêter de remuer.
7. Mettez la masse dans un endroit chaud jusqu'à l'épreuvage pendant quelques heures. Pendant ce temps, la farine se "disperse", c'est-à-dire que même les plus petits morceaux se dissolvent et que la pâte devient lisse et que les crêpes sont élastiques et très douces.
8. Préparer le remplissage. Purée de fromage blanc et mélanger avec le sucre, la crème sure et la vanille, ajouter un peu de sel - il mettra l'accent sur le goût sucré.
9. Peler et couper les bananes.
10. Cuire les crêpes à la couleur rouge des deux côtés.
11. Enroulez la garniture comme suit: mettez du fromage cottage sur un bord de la crêpe, de la confiture de l'autre, tordez l'un vers l'autre, et mettez un peu de banane au centre. Envelopper la deuxième crêpe pour faire un rouleau.
12. Servir, couper en deux et faire fondre le chocolat fondu.
    
    
    

Gâteau crêpes à la crème au chocolat blanc

Gâteau simple et délicieux pour ceux qui aiment les crêpes. En outre, c'est un excellent moyen de préparer un gâteau sans fours et autres appareils, il n'a besoin que d'une poêle à frire. Lors de la cuisson des crêpes, il est préférable d'ajouter de la vanilline ou un peu de rhum à la pâte.

Vous devez couper les crêpes de chaque côté de sorte que la pile devienne plus comme un gâteau. Il est pratique de pré-cuire des crêpes et de ramasser le gâteau le lendemain, puis la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Entre les couches, vous pouvez ajouter du chocolat, des fruits, de la confiture ou des noix, assurez-vous de graisser le dessus et les côtés avec de la crème, décorer.

Ingrédients:

• 300 g de farine;
• 250 ml d'eau;
• 500 ml de lait;
• 2 oeufs;
  Crème Chocolat blanc
  
  
• 0,5 c. À thé de sel;
• 0,5 tasse de sucre + 4 cuillères à soupe.cuillères dans la crème;
• 2 sacs de levure chimique;
• 250 ml d'huile raffinée;
• vanilline, sel au goût;
• 400 g de chocolat blanc;
• 8 jaunes d'oeuf;
• 3 tasses 20% de crème.

Préparation:

1. Battre les oeufs avec le fouet en mousse avec le sucre, ajouter la vanilline et le sel.
2. Verser le lait dans le mélange.
3. Tamiser la farine et ajouter délicatement à la pâte, en fouettant soigneusement avec un batteur ou un fouet.
4. Ajouter l'huile végétale, remuer.
5. Prélevez beaucoup d'eau bouillante et mélangez-la vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
6. Pâte mise de côté pendant quelques heures pour l'épreuvage.
7. Les crêpes cuisent jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.Épaisseur à choisir à votre goût, comme chaque crêpe est une couche de gâteau.
8. Pendant que la pâte est au repos, vous pouvez préparer la crème: hacher le chocolat, le diviser en deux et mettre une partie dans le réfrigérateur pour la décoration.
9. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
10. Chauffer la crème, verser une petite quantité dans les jaunes, remuer. Ce mélange d'œufs est versé dans la crème et bouillir pendant plusieurs minutes, ne permettant pas à la masse de cailler.
11. La crème est presque prête, il faut la verser dans le chocolat et mélanger, refroidir.
12. Gâteau incrusté de crème, décorer avec du chocolat, des fruits ou des baies.

Crêpes tendres au lait avec garniture d'amidon et d'orange

L'ajout d'amidon ne permet pas aux crêpes de se casser pendant la cuisson, ce qui permet de préparer facilement des spécimens très fins. De telles crêpes sont idéales pour les emballer, les faire rouler.

Ingrédients:

• 1 tasse de lait;
• 1-2 oeufs;
• 2 c.cuillères de farine;
• 2 c.cuillères à soupe d'amidon;
  Amidon Orange Vin blanc
  
  
• 1 cuillère à café de sucre + 1 cuillère à soupe.une cuillère pour le remplissage;
• une paire de cuillerées d'huile de friture inodore;
• 3 oranges;
• 2 c.cuillères de vin blanc;
• 1 cuillère à café de beurre;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé.

Préparation:

1. Fouetter pour mélanger les oeufs, le sucre, un peu de sel.
2. Moitié du lait chaud à haute température, et verser la moitié dans la pâte.
3. Ajoutez également de la farine et de l'amidon à la pâte.
4. Versez du lait bien chaud, en remuant constamment.
5. Laisser reposer pendant au moins une heure et ajouter le beurre avant la cuisson.
6. Faire cuire dans une poêle à frire chauffée sans craindre de verser la pâte en une très fine couche.
7. Pour le remplissage: laver les oranges, les sécher, retirer le zeste et l'écraser.
8. Coupez la chair de l'orange en petits morceaux.
9. Faire fondre le beurre, ajouter le gingembre, le zeste, le sucre et mélanger. Verser le vin, évaporer un peu.
10. Dans la crêpe finie envelopper le remplissage et un peu frire une telle enveloppe.

Damn depuis l'époque des Slaves associés au soleil et était un symbole du début du printemps.À ce jour, il existe un grand nombre de recettes pour les crêpes, et elles sont toutes liées par l'amour pour ce plat. Pour plaire à vos amis et vos amis avec un délicieux dessert ou une collation n'est pas du tout difficile, vous avez juste besoin de montrer un peu de patience et de trouver votre recette préférée.

Les crêpes tendres avec des trous sont préparées très simplement, mais elles sont très différentes des crêpes ordinaires: elles sont élastiques, fines et très délicates. Offrez un choix de quelques garnitures ou sauces ou faites cuire un gâteau aux crêpes inhabituel - tout est limité seulement par votre imagination et votre goût. Créer un chef-d'œuvre à partir des produits disponibles sous la puissance de tout le monde. Bon appétit! Vidéos similaires: