Comment faire la sauce pesto à la maison dans les étapes: les meilleures recettes avec photo, composition, ingrédients. La sauce pesto est une préparation pour l'hiver: une recette à base de basilic. Avec quoi mangez-vous la sauce au pesto, à quoi sert-elle, comment l'utiliser?

Sauce pesto: les meilleures recettes.

un délicieux repas, aucun mal ne sera écrit dans sa recette portable épicé pesto italien. La composition du remplissage est simple, mais très inhabituelle.

pas une grande quantité de celui-ci donne une saveur unique pour que le même plat cuit avec sauce, et sans changer radicalement son goût.

Ce qui est pesto, fait de quoi? Composants

pour la vinaigrette italienne

fait indéniable est l'existence de la recette de pesto classique pour 200 ans.fondateurs de Liturgiyskie sauce populaire préparés en utilisant ses cinq composantes principales:

1. huile d'olive
2. basilique noix de pin
5. parmesan solides composants ail

• peuvent varier. Les variantes de ces recettes seront discutées ci-dessous.point principal
• dans la préparation du pesto est une longue tradition de sauce de cuisine italienne à l'aide d'un pilon de mortier en marbre et en bois
• Vous pouvez gagner du temps en utilisant moissonneuses modernes. Mais gardez à l'esprit que le goût du basilic se dégrade par réaction avec la sauce
• métallique Préparation ne nécessite pas de traitement thermique
• Préparer par broyage prolongé de produits avec un pilon dans un mortier en marbre
• Le produit fini a une consistance épaisse lumière. Il a un parfum frais épicé
• La sauce doit être épaisse, mais en même temps pas trop sec ou humide
• densité requise est obtenue par addition d'huile d'olive et du fromage

recette de sauce pesto

classique La principale composante de la sauce classique est basilic , au lieu de noix de pinet fromage exclusif extra cher. Il souille le pesto de basilic dans une couleur émeraude brillante, lui donne un arôme unique et le goût, ce qui rend cette sauce est facilement reconnaissable. Depuis basilic pourpre
donne un goût complètement différent, il est strictement interdit dans la recette classique.cuisine italienne ce genre de vert n'est pas utilisé - il est inhérent à la slave et la cuisine du Caucase.

Ainsi, pour préparer la version classique de la sauce besoin:

1. bouquet de basilic
2. 1-2 gousses d'ail
3. 0,5 Art.huile d'olive
4. 3 c.l.pecorino
5. 6 cuillères à soupe.l.grana poignée de
6. de noix de pin
7. Sel au goût Préparation

:

• Verts se laver, les sécher sol
• dans un mortier, pour sauver le jus. Si vous étirez votre basilic dans un mélangeur, là et sèche perd son goût
• Nous jeter les noix, l'ail, le sel, bien mélanger
• Ajouter l'huile, pecorino
• fromage Enfin tout bon mash

recette

d'un vieux livre de cuisine:

1. plectres dans la vaste région des feuilles primordiales, immatures de
2. basilic Fabriqué en Ligurie olives
3. d'huile d'extraction directe récoltées dans les cultures fraîches Italie de noix de pin( pignons de pin)
4. Fromage dur Parmigiano Reggiano ou Grana Padano
5. fromagelait de brebis de l'île de la Sardaigne dans une zone
6. séchée Vessaliko
7. ail grossièrement terre sel de mer

pesto sauce coriandre: une recette aux noix

Ingrédients: coriandre

1. - 30 g d'ail
3. 20 g d'huile d'olive - 150-200 g
4. Noyer - 100 g Sol
5. -schepotka

étapes de cuisson:

• lavé, coupé les herbes et l'ail
• Verser l'huile, ajouter le sel
• mélangeur Beat, jusqu'à complète déchiqueter
• Nuts purifier, verser dansle mélange obtenu
• Battre jusqu'à ce que la sauce pesto

lisse de persil: recette aux noix

Produits:

1. persil frais - 1 petit bouquet
2. coriandre - 0,5 fois la taille
3. persil poivre et sel - à sa discrétion
4. L'huile d'olive - 2 cuillères à soupe
5. Jus de citron - 1 cuillère à café
6. ail - 1 gousse
7. de cerneaux de noix - 1 cuillère à soupe.l.

processus technologiques:

• Tous les composants de la nourriture, l'huile, moudre toute
• de manière commode lentement verser de l'huile d'olives
• battre dans un robot culinaire jusqu'à consistance homogène épaisse

sauce au pesto Recette

de noix de cajou Composants principaux:

1. Cajou - 250 g
2. eau -1 c.
3. sel - 1 c. .jus de citron ou de lime
4. - 1,5 c
5. basilic vert - 30 g
6. Asafetida, gingembre moulu, fenugrec de pincement

Recette: noix

• trempés pour 2-3 heures de fusion
• l'eau puis séché pour
• les verts, en utilisant un mélangeur
• lisse habillé avec du jus de citron vert et assaisonnements
• mélanger la sauce est prête

Vidéo: Mauvais, mais prescription pas cher

recette de pesto pesto de roquette pesto

originale rukolloy

1. roquette - 350 g
2. ail - 3 gousses
3. noix amandes écrasées ou de pin- 250 g
4. huile d'olive - 200 ml de parmesan
5. finement râpé - 100 g

Préparation:

• Feuilles herbe lavée, séchée avec une serviette en papier
• coupé en gros morceaux, procédé dans un mélangeur
• Ajout de gousses d'ail et de fromage râpé
• battement
• Remplir
• de l'huile d'oliveincorporez le fromage
• tout à fait certaines qualités de saveur qui ne nécessitent pas l'assaisonnement supplémentaire. Par conséquent, la sauce Solim recette

pesto aux tomates tomates au pesto

Ingrédients:

1. Mozzarella - 130 g de tomates séchées au soleil
2. - 7-9 pcs.
3. ail - 3 tranches de fromage
4. - 60 g de noix de pin
5. - 35 g d'huile d'olive première pression
6. - 130g
7. vinaigre balsamique - 1 cuillère à cafésel
8. , poivre noir moulu - au goût aneth
9. , menthe - 50 g étapes de cuisson

:

tomates

• coupées en petites tranches fines herbes de
• sont lavés, broyés dans un mortier avec l'ail
• Ajouter alternativement: le fromage râpé, noix, huile
• trituré tous soigneusement, comme l'ajout de chaque procédure de
• produit est très longue sauce
• prêt lorsque la masse atténuera la cohérence
• ajouter à la fin de la

de vinaigre vidéo: Eh bien, très savoureux - sauce « rouge Pesto »!

recette pesto Secrets Jamie Oliver

cuisiniers expérimentés

1. Une grande gousse d'ail - 1 pièce.
2. Poivre noir fraîchement moulu, sel de mer - à 3 g de vert
3. basilic frais -3 poignée
4. noix de pin, fromage parmesan râpé - 1 poignée
5. huile d'olive - un nombre, sauce densité réglable
6. jus de citron frais - quelques gouttes procédure de préparation de

:

• sel de gousses d'ail et trituré avec un pilon dans un
• de basilic mortier Mettez aux noix, étaler à nouveau la
• frotter la masse résultante dans la tasse, en ajoutant
• de fromage 1,2 partie agité, verséun peu d'huile - juste assez pour garder la sauce a été souhaitée densité
• Puis ajouter progressivement les restes de fromage, sauce au beurre dilutif, le maintien de la
• de cohérence nécessaire à la fin habillée avec du jus de citron et le poivre

recette pesto de

d'épinards essayer de faire cuire la sauce sans noix.

1. Spinach - 450 g -100 g Basil
3. ail de culture frais - 1 gousse
4. jus de citron - 1 c parmesan
5. -
6. 40 g d'huile d'olive - 100 ml
7. gros sel, poivre - soit à sa discrétion

Préparation.:

• feuilles d'épinards et le basilic, j'essorez frotter au fromage
• sec
• Tous les produits, sauf l'huile, procédé dans un mélangeur jusqu'à portions de
• de masse lisse, dense ajoutant de l'huile tout en courant le mélangeur
• Prêt sauce à stocker plus de deux semaines recette de sauce

pesto hRemsha noix Allemands préfèrent

cette sauce est basée sur

d'ail préparer à l'avance ensemble alimentaire : brins d'aneth de

1. - 2-3 pc.
2. Persil - 0,5 faisceau
3. Cheremsha - bon faisceau 100 grammes
4. Fromage à pâte dure - 50 grammes
5. noix( purifié) - 5-6 morceaux.
6. Huile d'olive - 80 ml
7. Sol - pas une grosse pincée

Faire lentement:

• verts bien lavés, séchés
• C ail coupé les feuilles ont été broyés ensemble à l'aneth et le couteau de persil
• Nous passons dans un mélangeur, et saupoudrez un peu de sel, mélanger au fouet
• rouler dans hachéefinement noix et passé à travers une râpe à fromage
• trituré à l'état de purée
• Ajout d'huile à partir d'olives, d'écraser la main jusqu'à une masse uniforme
• servir ail pesto sur pain noir, pain grillé avec

Recettewhisker pesto italien

unique composition correcte

réelle pesto italien exige de préparer:

1. jeune basilic recueilli à Gênes - 140 g
2. noix de pin frits - 60 g de fromage
3. râpée "Parmigiano Reggiano" - 120 g, fromage de chèvre "pecorino" ou « FioreSardo « - 80 g
4. Chesnok- 4 tranches
5. huile d'olive( pressée à froid) -160 g technologie de processus de

:

• souhaitable dans un mortier en grain d'ail écrasant marbre et noisettes
• Parsemer de gros sel, en ajoutant des feuilles vertes
• Blender oxyde basilic, la couleur émeraude unique est perdue et convertie en brun ont donc patience, trituré à la main tous les composants avec un
• de mortier Avoir crémeuse,ajouter le fromage
• agité à nouveau
• au pestle dernière étape de verser basilic recette

huile de pesto

recette très intéressante est non seulement délicieux, mais aussi trèsPratique pour l'immunité de sauce piquante.
Composants:

1. Basil - 2
2. faisceau Chili - 1 pc.
3. Noix - 2 c.l.
4. huile d'olive -
5. 180-200 ml de sel de mer, le paprika, le persil - 2,5 g
6. Ail - 1 gousse
7. dur Fromage - 35 g Procédure de

: écrous

• frire dans une poêle sans graisse de croustade
• utilisant Harvesternoix verte et rôti
• verser lentement l'huile, continuer à battre
• interférer produit de fromage râpé, des épices, des tranches de piment haché
• approprié pour la viande et pour la prophylaxie du rhume, comme un produit distinct avant de manger

Vidéo: Comment préparerSauce italienne au pesto?

recette de pesto avec

avocat goût inhabituel délicate sont fait à l'aide Avocados

sauce très lumineux et appétissant aidera votre humeur et lever syntoniser des émotions positives.

Ingrédients:

1. basilic rouge - 50 g
2. petits avocats - 1 pc.
3. ail - 2 gousses d'amandes en
4. - 1 cuillère à soupe
5. Zest d'un citron
6. huile d'olive - 2 cuillères à soupe de sel de
7. , un mélange de poivrons - à sa seule discrétion

Préparation:

• Mettre dans un mélangeur tous les produits sauf l'avocat et l'extraction de l'huile d'olive, moudre bien
• Ajouter les autres ingrédients, mélanger au fouet
• En cas de ravitaillementtourné peu épais - dilué l'eau bouillie

sauce pesto pour les plats de composition recette de pizza de pizza italienne

native et les pâtes au basilic

1. , l'aneth - à 1/2 rayon
2. L'huile d'olive extra vierge - 5, art.l. Noix tout - 3,5 c.l. Tout fromage
3. - 60g Ail
4. - 3 tranches

Tous les composants actifs fouettez tout assistant de cuisson électrique, ou frotter les utilisant mortier et un pilon.
La pâte ne doit pas être trop épaisse. Si nécessaire, nous mettons plus de pétrole.

sauce pesto - la récolte d'hiver: recette méthodes de

basilic Hivernage

une forme de réalisation

Ingrédients:

1. feuille de basilic et de menthe - 130 g Ail
2. pas grand - 4 gousses poignée de
3. de noix
4. L'huile d'olive - 100-200 ml.

Préparation:

• Tous les composants blednerom fouet jusqu'à
• lisse Étaler dans la petite taille des pots stérilisés
• Remplir le haut avec de l'huile, de sorte que le moût a été recouverte d'une couche huileuse de 1,5-2 cm
• couvercle hermétiquement fermé
• conservé au réfrigérateur

Option 2 Ingrédients

:

le basilic et le persil

1. - 1 grand fromage à la crème de faisceau
2. - 210 g Huile végétale inodore de
3. - 200 ml
4. menthe poivrée - 7-10 brins
5. noix ou de noix - 60g culture fraîche d'ail
6. - 5 gousses
7. de jus de citron -2 cuillères à soupel.
8. le poivre et le sel de mer - à sa préférence

Préparation:

• premier fouet, tout mode de réalisation pratique, les verts
• composés puis avec les noix et fromage à la crème de
• répandrai suivant le jus de citron, puis mis
• l'ail après avoir fouetté complet à chaque étape de la réalisation,ajouter la tartinade de
• d'huile raffinée sur petit récipient en verre
• sur le dessus de la pièce Faire mince protection de l'huile
• stockée dans le congélateur

ce manger la sauce au pesto, auquel il convient de l'utiliser?

combinaison avec d'autres produits de remplissage

Gravy parfaitement adaptés à presque tous les plats : Pour

• pâtes italiennes et notre
• de pâtes classiques par des sandwichs
• avec des recettes de viande et de poisson. Particulièrement savoureux variétés de saumon de poissons avec ce
• assaisonnement des légumes en parfaite harmonie avec
• ajouté - dans le premier et le deuxième cours de composition sauce

est différent dans les différentes régions.cuisiniers appris une expérience différente et d'ajouter une variété de composants dans la sauce, la mise à jour, le goût ainsi des notes.le chef

• provençal, à la différence des Génois ne pas ajouter les noix de pin. Ils sont parfois remplacés par des amandes, et des brins épicés de menthe sont ajoutés au basilic traditionnel.
• pesto sicilien se compose de tomates et d'amandes, mais les feuilles de basilic dans presque rien.sauce
• allemande fait de Kalba( ail sauvage), au lieu de basilic.
• très fréquent quand chers noix de pin pesto pour remplacer à un prix raisonnable.

Préparez l'une des options suggérées, puis expérimentez, changez ou ajoutez de nouveaux ingrédients. Vous vous sentirez immédiatement comment a changé le goût des plats habituels, au fil du temps en tourné azyme.

Video: Sauce pesto de courgette