Recettes de crêpes de Carême

Après Shrovetide vIENT Lent, au cours de laquelle a imposé une interdiction de tous les produits Skoromniy. Beaucoup de plats doivent être abandonnés complètement ou pour limiter leur utilisation.crêpes classiques dans le poste ne mangent pas, car ils contiennent des produits d'origine animale - les œufs, le beurre, le lait. A propos de crêpes préférées avec des remplissages copieux aussi oublier.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire cuire des crêpes sans viande, même si vous ne pas inclure les composants habituels Skoromniy, obtenir assez délicieux encore. De plus, des recettes sans viande crêpes sont diverses, et ils ne sont pas le goût frais. Et des trucs pour eux, vous pouvez imaginer une variété de choses.

Ainsi, des crêpes pendant le Carême, sans l'utilisation de produits laitiers, les œufs et le beurre, est non seulement possible, mais nécessaire, pour rendre votre alimentation autant que possible complète et variée. Il y a un vkusnyatinku parfois souhaitable, et les autres jours, en particulier ceux qui surveillent de près leur santé et leur poids. Sera recettes utiles

meatless crêpes et les végétariens qui a complètement abandonné, non seulement la viande, mais aussi de tous les autres produits d'origine animale.

crêpes maigre sur l'eau minérale

recette très simple qui est facile à retenir, il ne nécessite pas de préparer des composants spéciaux et peut rapidement, des crêpes aérées incroyablement délicate dans le trou.

Ingrédients: l'eau minérale de

• - 0,5 l.
• Farine blanche - 2 c.
• Sucre - 2 c.l. Sel
• - 0,5 c.
• Huile maigre - 5 c.l.
  
  
  

Comment préparer: farine de

1. est passé au crible dans un récipient pratique.
2. L'eau minérale est légèrement chauffée.sel
3. et le sucre sont dissous dans de l'eau minérale. Verser dans la farine de
4. d'eau, pétrir la pâte.
5. Laisser la pâte à crêpes pendant une demi-heure, il est donc mûr.
6. huile végétale est chauffé dans une poêle à frire dans laquelle rôtir des crêpes maigres sur l'eau minérale.
7. versé dans la pâte au fouet agité vigoureusement.

servir crêpes d'eau minérale est mieux sous la forme de chaleur, l'ajout d'un plat avec du miel, de la confiture, du sirop d'érable ou de les emballer dans la farce de légumes cuits, les champignons.

crêpes sur l'eau minérale( vidéo) crêpes Lenten

dans le

de levure vivante Malgré l'ensemble modeste de produits, des crêpes de levure sur l'eau obtenue délicieusement savoureux et moelleux. Varier à sa seule discrétion la quantité de sucre dans la pâte, vous pouvez préparer des crêpes dessert ou collation sucrée. Idéalement nappées de sauce aux fruits sucrés, et avec des légumes marinés, champignons, garnitures de céréales.

Ingrédients:

• eau - 400 ml de farine blanche
• - 2 c.
• en direct levure - '20
• huile maigre - 5 cuillères à soupe.l.
• Un peu de sel.
• Sucre - au goût.

Pour rendre le goût plus délicieux et des crêpes inhabituelles dans l'eau à jeun peut ajouter le zeste de citron ou d'orange( 1 c. L.), ou au lieu de l'eau, l'utilisation pomme, ananas, orange, tout autre jus de fruits sans pulpe.

Comment cuisiner:

1. Dans un bol profond, verser 200 ml d'eau tiède.
2. Verser une cuillère à soupe de sucre. Agité.
3. La levure vivante est émiettée dans les doigts, versée dans l'eau douce. Agité.
   Ajouter une petite farine blanche tamisée, mélanger à nouveau et laisser la cuillère dans la chaleur jusqu'à ce qu'un bouchon mousseux se forme à la surface de la solution.
4. Le reste de la farine est tamisé dans un bol qui est pratique pour mélanger le test de la crêpe, sel au goût, ajouter du sucre, au besoin. Agité.
5. Verser un peu de 200 ml d'eau tiède( ou de jus de fruit), d'huile de tournesol. Frottez soigneusement la masse jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent.
6. Dans la pâte raide verser dans la cuillère finie, pétrir la pâte pour les crêpes. En cohérence, il devrait ressembler à la crème grasse.
7. Pour mûrir complètement la pâte, laissez-la reposer encore une heure dans un récipient fermé dans un endroit chaud.
8. Lorsque la pâte de levure sur l'eau monte, cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée.

Cette recette produit des crêpes maigres très épaisses et même épaisses. Il y a de leur mieux, enrouler un tube ou couper en triangles.

Crêpes de pommes de terre sur levure sèche

La pomme de terre, grâce à la forte teneur en amidon, confère au test le degré d'élasticité nécessaire. Contrairement à la recette précédente, cela vous permet de faire des pancakes maigres très minces. Une pâte composée de ces mêmes produits, mais avec beaucoup de farine peut être utilisée en toute sécurité pour faire des crêpes maigres.

Ingrédients:

• Eau - 400 ml.
• Farine blanche - 2 c.
• Levure sèche à action rapide( Saf-moment) - 1 c. Pommes de terre crues - 1 tubercule.
• Sugar - 2-3 cuillères à soupe.l.
• Un peu de sel.
• Huile de Carême - 3-5 st.l.
  
  
  

Comment cuisiner:

1. La farine est tamisée dans un bol pratique, ajoutez de la levure sèche, du sucre. Un peu podsalivayut, remuer.
2. Murphy est lavé, nettoyé, amadou sur une râpe à mailles fines.
3. L'eau est chauffée pour être comme du lait frais, combinée avec de l'huile maigre et de la purée de pommes de terre crues. Remuer jusqu'à homogénéité.
4. Verser graduellement dans le mélange la farine avec la levure. Mélanger la pâte à crêpes avec une fourchette ou un fouet.
5. Je prépare beaucoup de masse pendant quelques heures dans un endroit chaud, de sorte que la levure commence à agir et à lever la pâte.
6. Avant de faire cuire des crêpes maigres avec des pommes de terre, la pâte doit être mélangée doucement, en libérant de l'excès de dioxyde de carbone.

Crêpes de sarrasin de levure au poteau

Selon la recette, les crêpes sont mieux cuites non immédiatement avant de servir, mais en avance. Servir froid avec n'importe quelle sauce.

Ingrédients: Eau

• - 800 ml.
• Farine de sarrasin - 150 g
• Farine de blé - 150 g
• Boulangerie sèche en levure - 2 c.
• Sucre - 2 c.l.
• Un peu de sel.

Comment cuisiner:

1. Mesurer 400 ml d'eau et chauffer à la température du lait frais. Le liquide doit être sucré, saler, verser dans la levure.
2. Ajouter la farine de blé tamisée. Agité.
3. Laissez la solution reposer pendant un certain temps( 5 minutes), puis mélangez à nouveau.
4. Couvrir avec une serviette ou un film alimentaire, mettre l'éponge dans un endroit chaud pendant environ 50-60 minutes.
5. Tamiser la farine de sarrasin, l'injecter petit à petit dans l'éponge.
6. Versez 200 ml d'eau tiède( pas chaude!), Mélangez. Laisser la pâte s'approcher de la chaleur pendant une demi-heure.
7. Verser le reste de l'eau, mélanger la pâte pour la dernière fois.

Si cette option semble inintéressante, vous pouvez faire cuire des galettes de sarrasin selon la même recette, mais pas sur de la levure, mais sur du soda. Sur les proportions spécifiées de produits, vous devez prendre 0,5 c. Soda et assurez-vous d'ajouter un quart de cuillère à café d'acide citrique à la pâte. Soda ajouter à la fin du lot.

Crêpes de seigle maigre

Pour ceux qui aiment le pain noir, pour certains aimeront et crêper les crêpes de seigle. Il n'y a pas de différences particulières dans la composition des produits, mais à cause de la farine de seigle, le goût du plat habituel s'avère complètement différent. En outre, de telles crêpes sont très utiles, riches en minéraux, favorisent la digestion.

Ingrédients: Eau

• - 500 ml.
• Farine de seigle - 1 c.
• Huile de Carême - 1 c.
• Protéine d'œufs de poule - 2 pcs.
• Jaune - 1 pc.
• Un peu de sel.

Comment faire cuire:

1. L'eau est bien chauffée dans un bol profond.
2. Dans un récipient séparé fouetter le jaune et les protéines, ajouter la farine de seigle. Bien broyer la masse pour la rendre homogène.
3. Le gruau aux oeufs est versé dans un bol avec de l'eau chaude, salé.

Crêpes de lentilles à frire faites à partir de farine de seigle sur le même principe que d'habitude. Servir le plat avec remplissage végétal ou sans, des sauces savoureuses. Les amateurs de combinaisons inhabituelles sont encouragés à essayer des crêpes de seigle salées avec du miel.

Il suffit d'une seule fois pour cuire des crêpes maigres à partir de farine de seigle pour comprendre à quel point un plat peut être simple. Le seul avertissement à ceux qui observent un jeûne strict: le test se compose d'œufs, de sorte que vous pouvez manger de telles crêpes que certains jours.

Post crêpes sur le thé de différents types de farine

Le plat est très sain et nutritif, mais. .. pour un amateur. Le goût des crêpes est très original et peut ne pas plaire à tout le monde. Cependant, pour un menu maigre de jours rapides, un tel plat sera juste.

Ingrédients:

• Thé noir sans sucre - 1,5 c.
• Farine - avoine( 50 g), blé( 3 cuillères à soupe), seigle( 20 g).
• Son - farine d'avoine( 2 c. À soupe), blé( 1 c.
• Levure vivante - 5 g de sucre
• - 1 c.l.
• Huile de Carême - 2 c.l.

Comment faire cuire:

1. Infusé dans une demi-tasse d'eau bouillante une feuille de thé noir. Laisse refroidir.
2. La levure vivante est miettée dans les mains, versée dans des feuilles de thé chaudes. Ajoutez le sucre.
3. L'opar est laissé dans la chaleur pendant quelques minutes.
4. Dans un bol où une pâte à crêpes sera mélangée, mélanger toutes sortes de farine et de son. Salé.
5. Ce mélange est versé un peu de thé infusé avec de la levure et du sucre, mélanger la pâte semi-liquide.
6. Laisser la masse se lever, en couvrant le bol avec un film alimentaire, dans un endroit chaud. Temps de cuisson - 1 heure
7. Verser dans un mélange d'huile maigre chaude, laisser la pâte au chaud pendant une demi-heure.

Crêpes à l'amidon

Si vous ajoutez très peu d'amidon dans la pâte, les crêpes sont fines et délicates. Ils brillent littéralement à travers la lumière, mais en même temps ils ne se déchirent pas en tournant dans une poêle à frire. Et le goût d'eux est incroyable!

Ingrédients:

• Eau - 500 ml.
• Farine - 2 c.
• Amidon( pomme de terre, maïs) - 1 c.l.avec une bonne diapositive.
• Sucre - 2 c.l.
• Un peu de sel.

Comment cuisiner:

1. L'amidon est versé dans une tasse, ajoutez un peu d'eau. Agiter.
2. Verser la solution sans grumeaux dans un bol, ajouter le reste de l'eau.
3. Mélanger tous les ingrédients secs dans un récipient séparé.
4. Introduire ce mélange dans une solution d'amidon, pétrir une pâte à crêpes semi-liquide.

crêpes sur des crêpes

maigre semoulerie Étonnamment tendre et savoureux avec Semoule et légumes - un petit-déjeuner parfait pour un enfant. Le curcuma tache la pâte dans une couleur jaune vif, de sorte que les crêpes sont belles et brillent comme de petits soleils.

Ingrédients:

• Eau - 1,5 c.
• Manka - 1 c.
• Carottes - 2 piècesOignon - 1 pc. Sel
• - 1 c.
• Curcuma - sur la pointe du couteau.

Comment cuire:

1. Oignons coupés en petits cubes, passer l'huile maigre au curcuma.
2. Les carottes sont nettoyées, frottées avec de petites copeaux, et ajoutées à la poêle aux oignons. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. L'eau est chauffée, versée dans un bol.
4. Verser la semoule dans le même bol, infuser 10 minutes.
5. Connectez le cuit à la vapeur avec des légumes de curcuma et la dorade cuite à la vapeur.
6. Incorporer la pâte.

avec le sarrasin et les champignons

Le plat riche et plein. Les crêpes de levure de Carême avec une telle garniture délicieuse peuvent être mangées pour le petit déjeuner et le déjeuner.

Ingrédients pour l'essai:

• Eau - 2 c.
• Farine blanche - 1,5 c. Levure sèche activée - 1 c.
• Sucre - 1 c.l.
• Un peu de sel.
• huile de carême - 2 c.l.

Pour le remplissage:

• Bouillie de sarrasin finie sur l'eau - 9 c.l.
• Champignons séchés( tous) - 1 c. Bulbe d'oignon - 1 tête.
• Huile de cuisson maigre - 2 c.l.

Comment faire cuire:

1. La levure et le sucre sont versés dans de l'eau chaude. Remuez, laissez pendant 10-15 minutes.
2. La farine tamisée est mélangée avec du sel, injectée progressivement dans la solution de levure, et la pâte est malaxée.
3. Ajouter l'huile maigre chaude au mélange. Remuez et laissez la pâte pour 30 minutes.
4. Les champignons sont bouillis dans de l'eau légèrement salée.Égoutter, sécher, couper finement.
5. Bulbe coupé en cubes, frire dans de l'huile maigre.
6. Pour les oignons, ajouter les champignons hachés finement, faire frire une minute.
7. Verser la bouillie de sarrasin dans la poêle, mélanger avec les champignons et les oignons.

Non moins intéressant est l'option de cuisson des crêpes de lentilles avec cuisson. La pâte est préparée de la même manière, mais avec des champignons oignons frits enveloppés dans des crêpes prêtes et étalées sur une casserole avant de le verser dans la pâte. Ainsi, d'une part, les crêpes sont obtenues avec la cuisson des champignons. Très savoureux!

Crêpes aux pommes et aux pommes

Lorsque tous les bonbons doivent être abandonnés, ils en veulent encore plus. Dans un message de 40 jours, vous pouvez vous offrir des crêpes sucrées ou des crêpes aux pommes. Vous pouvez les servir avec du miel, de la confiture, de la confiture. Les pommes peuvent être ajoutées directement à la pâte, en raclant des fruits ou en en faisant une délicieuse garniture aromatique.

Ingrédients:

• Eau - 2 c.
• Farine blanche - 1 c.
• Sucre - 3 c.l.
• Huile de Carême - 50 ml.
• Soda est une pincée.
• Miel - 100 g de pommes
• - 3 pcs.
• La cannelle est une pincée.
• Un peu de sel.

Comment préparer:

1. La pâte pour crêpes maigres aux pommes fait exactement la même chose que pour les crêpes ordinaires. Mélangez d'abord tous les ingrédients secs, puis versez dans l'eau tiède et mélangez.
2. Donner un peu de repos à la pâte, ajouter de l'huile maigre et du soda, mélanger une seconde fois. Le plus important est que la pâte ne soit pas trop dense ou trop liquide. Et, bien sûr, il ne devrait pas avoir de grumeaux.
3. Frire les crêpes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Crêpes finies empilées sur une assiette. Chacun est enduit de miel.

1. Transférer dans une casserole, ajouter un peu d'eau et saupoudrer de sucre. La masse de pomme est laissée mijoter, en remuant constamment. Après 5 minutes, ajoutez la cannelle et retirez de la plaque. Refroidir
2. La farce est enveloppée de crêpes imbibées de miel. Plier les crêpes en couches dans un plat profond en verre ou en fonte. Versez le miel restant. Placez le plat dans le four( température de 150 degrés).Cuire au four des galettes avec une garniture aux pommes 20 minutes. Servir à la table sans sortir du moule.

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer pour les enfants des crêpes avec des bananes, des baies différentes, des pêches en conserve. Faire bouillir comme des pommes, cette farce n'est pas nécessaire, ce qui simplifie encore le processus de cuisson d'un dessert inégalé et utile.

Par ailleurs, dans le jeûne, il n'est pas interdit de manger et d'ajouter des légumes verts à différents plats. Par conséquent, les recettes de crêpes sans viande peuvent varier, ce qui rend la pâte avec des ingrédients supplémentaires, riches en fibres: le persil haché, la coriandre, l'aneth, les épinards, les graines de lin moulues, etc.

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