Comment faire cuire un délicieux fromage cottage Pâques

crème glacée Chaque attribut de Pâques est plein de symbolisme. Kulichi est l'incarnation de la fertilité, de la vie masculine et nouvelle. Les œufs - l'incarnation du bien-être, de la prospérité, de la chance. Curd de Pâques, qui est traditionnellement réalisée sous la forme de pyramide à quatre côtés, symbolise Golgotha, où le Christ crucifié.Habituellement, la dernière de ces aliments crus ne, cependant, ont beaucoup de recettes intéressantes pour la crème et cuit dans les options du four.

• Le gâteau au fromage cru est bon parce que c'est la manière la plus facile de le faire. Pour la préparation du dessert, on utilise généralement une forme démontable spéciale, dans laquelle les produits mélangés dans certaines proportions sont simplement tassés. Sur les surfaces intérieures de chaque côté de l'inscription gravée pyramide « XB », une image symbolisant la farine et la résurrection de Jésus-Christ, Croix, Lance, personnel, grains germés, des fleurs et des épis de blé.crème anglaise et
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• exc cuites au four doivent bricoler un peu, mais ils sont conservés beaucoup plus longtemps. Vous pouvez faire de tels desserts sous forme tétraédrique traditionnelle ou sous la forme d'une colline ronde, un gâteau, un gâteau.

Ingrédients pour caillé

Recettes de Pâques innombrables, mais aucun d'entre eux l'ingrédient principal est toujours le fromage, purée à travers un tamis. En plus de cela, allez sucre, crème sure ou crème, beurre, jaunes. Pour un changement, des raisins secs, des fruits secs, du chocolat, des épices, des épices sont ajoutés à la composition.

Crème pour Pâques de fromage cottage doit être pris seulement frais, pas moins de 30% de matières grasses. Beurre avant de mélanger avec le reste des ingrédients doit être obtenu à partir du réfrigérateur, de sorte qu'il devient plastique, doux.

Les protéines pour le fromage cottage ne sont pas nécessaires, dans toutes les recettes, seuls les jaunes frais sont utilisés. Par conséquent, avant de pétrir la pâte de fromage cottage, les œufs doivent être brisés avec précision et séparés des jaunes de protéines.

Selon les préférences gustatives personnelles dans le caillé de Pâques, vous pouvez ajouter:

confiture raisins abricots secs pruneaux
raisins confits noix

• ;
• abricots secs, pruneaux;
• fruits confits, zeste;
• confiture;
• lait évaporé;
• miettes de chocolat;Écrous
• ;
• confiture et t. D.

Cette pré-séché et on l'a lavé avec de l'eau bouillante est versée, puis on le sèche sur une serviette en papier. Raisins roulés dans le sucre en poudre, et mélangés avec les composants restants du fruit de Pâques, séchées et confites autre première coupe en petits morceaux. Le zeste de citron ou d'orange est broyé sur une râpe à mailles fines.raisins

dans le zeste de citron râpé de sucre en poudre

dans une délicieuse recette de Pâques caillé, vous pouvez ajouter des noix: amandes, noix, arachides. Avant de mélanger avec du fromage cottage, les noix sont lavées, séchées, frites dans une poêle à frire sèche ou dans le four. Décoller la coquille et la coque intérieure, écrasés.

goût épicé simple, caillé de Pâques ajouter des épices et des herbes: noix de muscade, la cannelle, la vanille, l'anis étoilé, la cardamome. Ils sont broyés dans un moulin à café à une poudre fine et tamisé à travers une passoire.

vanille
cardamome muscade cannelle

La qualité du fromage cottage est d'une importance particulière. Il doit être sec, frais, avoir une texture uniforme. Pour bien préparer un caillé délicat Pâques, pour commencer, le produit original est toujours mis sous pression pendant un certain temps pour en retirer l'excès d'humidité.Puis deux fois essuyer à travers un tamis fin. Certaines femmes au foyer simplifient leur tâche en sautant du fromage cottage à travers un hachoir à viande. Cela n'est pas souhaitable, car le produit broyé dans le hachoir à viande obtient un goût métallique désagréable, il devient non pelucheux et aéré, comme il se doit, mais grumeleux et visqueux.

Comment faire votre propre fromage?

Vous pouvez, bien sûr, acheter ce produit sur le marché des producteurs auprès d'un fabricant digne de confiance. La plus délicieuse pâques de caillé est faite de fromage cottage fait maison. Et il est préférable de faire soi-même un fromage cottage à partir de lait entier. Ce n'est pas aussi difficile que ça en a l'air.

Recette pas à pas:

1. En magasin ou sur le marché, vous devez acheter du lait frais et de la crème fraîche. Pour obtenir 1 kg de fromage cottage aura besoin d'environ 6-7 litres de lait. Pour mélanger. La teneur en matière grasse du fromage cottage maison dépend de la quantité de crème: plus il y en a, plus le produit sera gros. Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser de la crème sure faite maison de qualité.
   crème maison lait fait maison
   
   
2. Le mélange de lait est versé dans un pot émaillé approprié en volume. Un peu de réchauffement, couvrir avec un couvercle. Laissez dans le feu pendant 2-24 heures pour faire le lait aigre.
3. Mettez ensuite le plus petit feu et réchauffez jusqu'à la séparation du lait caillé en un caillé et un lactosérum. Vous pouvez chauffer le lait non pas sur un feu ouvert, mais sur un bain de vapeur. Dans ce cas, la division du produit en fromage cottage et en petit-lait est plus lente, mais vous n'avez pas besoin de rester près du poêle, en remuant constamment le lait.
4. Ensuite, la passoire est couverte en deux couches avec une coupe de gaze, laissant les bords libres suspendus sur les côtés. La masse de fromage blanc est jetée dans une passoire et on laisse égoutter le sérum dans une grande casserole ou un bol profond. Le sérum ne devrait pas être versé!C'est un produit très précieux, riche en vitamines et en substances bénéfiques. De lui à la table de fête de Pâques, vous pouvez cuisiner une variété de délicieux produits de boulangerie. Et boire du lactosérum frais sous forme réfrigérée est très utile.
5. Lorsque le liquide est complètement dissous, la gaze est attachée avec un noeud et suspendue avec du fromage cottage pendant la nuit, de sorte que les restes de lactosérum sont drainés. Après 8-12 heures, du fromage blanc frais est extrait du sac de gaze et frotté deux fois à travers un tamis. Grâce à cette procédure, les restes d'humidité quittent le caillé, sa texture devient tendre, uniforme, aérée. Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle recette de Pâques.

Fromage cottage de Pâques classique

C'est la recette la plus facile pour le caillé de Pâques cru, qui utilise seulement des produits traditionnels. Dans le même temps, c'est l'option la plus avantageuse pour les deux parties, car Pâques est toujours délicieuse et est consommée en un instant.

Ingrédients:

• Caillé - 1 kg.
• Crème - 400 ml.
• Beurre - 200 g.
• Jaunes d'oeufs - 5 pcs.
• Sucre - 200 g
• Raisins secs - 100 g
• Vanilline - 1 sachet.

Comment cuisiner: Les jaunes

1. sont combinés avec de la crème, de la vanilline et du sucre. Battre dans une masse épaisse et crémeuse.
2. Mettez dans un bain de vapeur et réchauffez jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Retirer du feu, laisser refroidir.
3. Un beurre est ajouté au fromage cottage frotté à travers un tamis. Rasirayut.
4. La crème crémeuse au jaune d'œuf est mélangée à du fromage cottage par endroits, tout en mélangeant délicatement la masse avec une spatule.
5. Ajouter des raisins secs, des fruits confits, un autre produit supplémentaire sélectionné.
6. Un mélange prêt à l'emploi est réparti uniformément et proprement dans la gaze moulée. Tamponné, de sorte que sur les murs de la future Pâque, le vide n'est pas formé.
7. Le dessus du moule est recouvert d'une soucoupe, mise sous pression. La pâque est placée sur la plaque sous une forme inversée de sorte que le liquide restant puisse s'écouler librement à travers le trou dans le moule. Mettez la nuit dans un endroit froid.

Prêt-à-faire, le caillé caillé classique prêt à l'emploi, légèrement secoué, sorti du moule. Mettez dans le plat et décorer( facultatif) pépites de chocolat, vermicelles de confiserie, etc. D.

fromage Curd

Pâques au four à cuisson au four est recouvert de croûte brune appétissante, et reste dans le même doux et doux. Si comparer avec d'autres desserts, alors le fromage cottage dans le four est quelque chose comme le gâteau au fromage. Si vous ajoutez un peu de farine à la recette, vous obtiendrez un gâteau au lait caillé très savoureux. Voici quelques options pour le caillé cuit Pâques.

Avec amandes et raisins:

• Caillé - 800 g
• Huile drainante.- 100 g
• Crème sure - 0,5 c.
• Yolks - 5 pièces
• Sucre en poudre - 2 c.
• Amandes et raisins secs( légers) - 1 c.

au chocolat et orange confite:

• Fromage - 300 g Smetana
• - '50
• beurre - 50 g de sucre
• - au goût.
• Poudre de cacao - 1 dessert.l.
• Fruits confits - 100 g
• Un peu de sel.

Vanille Pâques:

• Caillé - 1 kg.
• Crème - 300 ml.
• Huile drainante.- 250 g frais
  de fromage cottage beurre crème fraîche jaunes d'
  sucre les jaunes d'
  
  
• confites - 5 pièces.
• Sucre - 300 g
• Vanillin - 0,25 c.fruits
• - 150 g Confit

Comment préparer:

1. Tous les produits qui sont nécessaires pour le fromage cuit au four de Pâques, connectez-vous.
2. Broyer correctement, que la masse était absolument homogène.
3. Étaler dans les moules pour les gâteaux ou les gâteaux.
4. Mettre dans un four chaud( 160 degrés).Il est recommandé de placer un récipient avec de l'eau au fond du four. Grâce à cela, le fromage cottage de Pâques ne brûle pas, il devient très doux et moelleux.
5. Faire cuire le dessert de Pâques pendant 60-90 minutes.
6. L'état de préparation est vérifié avec une brochette en bois.

Fromage cottage Pâques brassée

La technologie de brassage de Pâques a quelques différences par rapport au processus de cuisson du fromage cottage de Pâques cuit ou cru. Ainsi, le fromage cottage est d'abord mélangé avec de l'huile chaude et chauffé sur un bain de vapeur avec agitation constante, jusqu'à ce que la surface de la masse n'apparaisse pas de bulles. Seulement après cela, ajouter le reste des ingrédients et l'étaler dans le moule.

En outre, la crème de Pâques devrait rester au froid pendant au moins une journée. Il est également important de ne pas digérer la masse de caillé, sinon elle deviendra "caoutchouteuse" et s'effondrera en morceaux denses et désagréables.

Ingrédients: Caillebotte

• - 1 kg.
• Crème liquide - 250 ml.
• Huile drainante.- 250 g. Yeux d'
• - 5 pcs.
• Sucre - 2 c.
• raisins secs et les noix - 100 g
• confit d'orange - 50 g Vanilline
• - 0,25 partie de l. .
• Citron - 1 pc.

Comment cuisiner:

1. Les noix sont frites, cassant la coquille, les membranes et les enveloppes sont enlevés.
2. Les raisins sont lavés, cuits à la vapeur, séchés.
3. Les fruits confits sont séchés, séchés, coupés finement.
4. Le fromage cottage est mélangé avec de la crème. Brassée dans un bain de vapeur.
5. Vous pouvez utiliser des jaunes crus ou en faire une crème. Pour ce faire, ils sont broyés avec du sucre et mis au bain-marie. La corolle est agitée et fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et épaisse en crème. Le mélange est refroidi, mélangé avec du beurre et fouetté jusqu'à ce qu'il soit lisse, brillant.
6. Le fromage de caille est mélangé avec de la crème de jaune, du jus de citron.
7. Ajouter les raisins secs, les fruits confits, la vanilline, les noix. Tout est très bien mélangé avec une spatule. Propagation poids
8. du moule étroitement tassé préparé( la toile métallique prévue).

Selon la recette, la crème de Pâques dans le formulaire doit être au moins 12 heures. Pendant ce temps, tous les drains liquides, après quoi le dessert peut être tourné et secoué sur un plat. Vous pouvez commencer à décorer.

caillé de crème anglaise Pâques - videoretsept

Curd Pâques sans oeufs

Il y a des gens qui mangent des œufs sont contre toute forme. Ce produit est également autorisé pour les enfants en quantités limitées. Pour eux, une gâterie spéciale est appropriée pour les vacances: pâtisserie de Pâques sans oeufs. La recette est très simple et il n'y a pas de produits spéciaux.

Ingrédients:

• Fromage - 500 g de matières grasses crème sure
• - Article 0.5.
• Huile de vidange.- 100 g de sucre
• - 0,5 c.
• Raisins, noix( tout) fruits confits - la moitié du verre.
• Vanilline - 0,25 c.
• Un peu de sel.

Comment préparer:

1. noix rôti, peau, hacher.
2. Couper les concombres en petits cubes.
3. Raisen faire frire pendant 10 minutes, égoutter, essorer, sécher.
4. Crème sure à la vanilline et au sucre. Agiter.
5. Connect fromage râpé et la crème sure adouci.
6. Ajouter du beurre mou. Incorporer la masse avec une spatule.
7. Ajouter les raisins secs, les fruits confits, les noix. Agiter.
8. Ensuite, les oeufs de Pâques sans oeufs sont disposés dans un moule recouvert de gaze. Au sommet de la forme, mettez l'oppression. Partez pour la nuit au réfrigérateur. Le matin, ils le sortent, le mettent sur un plat et le renvoient au réfrigérateur pendant 8 heures. Après cela, vous pouvez mettre le dessert sur la table et commencer à décorer.

remplir Curd forme bord gaze envelopper mettre le joug de dessus

dent fromage cottage Pâques douce originale Cette recette inhabituelle pour Pâques sans oeufs, le zeste des enfants bien-aimés infusé bouillies biscuits au lait et gingembre condensé.De telles délicatesses les enfants ne peuvent tout simplement pas déchirer! Et ce plat original est facile.

Ingrédients: Caillebotte

• - 1,3 kg.
• Crème( 30-38%) - 250 ml.
• Lait condensé bouilli - 1,5-2 boîtes de 400 ml.
• Gingembre confit - 0,5 c.pain d'épice
• - 200 g
• Walnut - 100 g de cannelle
• -. 0,5 c.citron
• ( jus) - 1 pc.

lait condensé cuit jus de citron
pain d'épices noix

Comment se préparer:

1. sont grillées au four à 160 degrés pendant 8-12 minutes. Purifier, broyer.
2. Les biscuits au gingembre sont cassés à la main, écrasés avec un mélangeur.
3. Connectez les noix et le gruau des cookies. Ajouter la cannelle. Agité.
4. Gingembre confit finement haché.
5. lait concentré est chauffé doucement dans un bain d'eau, de sorte qu'il est la consistance du fluide.
6. Mélanger le fromage cottage essuyé, le lait condensé, le jus de citron. Agité.
7. La crème est fouettée avec un batteur à main dans une mousse d'air. Introduit délicatement et délicatement dans la masse de caillé.Remuer de bas en haut avec une spatule en silicone.
8. Ajouter les morceaux de gingembre confit. Agité.Les verres pour martini sont couverts de film alimentaire. Répartir la masse de caillé, d'en haut versez une couche de mélange de noix et de biscuits. Tenez-vous les mains légèrement.

dans le réfrigérateur si rare, presque Pâques végétarien sans oeufs devrait reposer pendant 8-14 heures. Puis un dessert, vous pouvez retirer doucement des verres, exempter du film alimentaire et de présenter un dessert magnifiquement festif sur un grand plat.

inhabituel crème Pâques

enfants en vacances lumineux peut plaire à une délicatesse spéciale - fromage de Pâques sans crème sure sous la forme de crème glacée. D'un tel traitement, même les tout-petits les plus capricieux et difficile à manger juste ne pas abandonner!

Ingrédients: Caillebotte

• - 0,5 kg.
• Crème( 35%) - 1 litre.
• Protéines - 8 pcs.protéines d'oeuf
  
  miel liquide orange, cacahuètes grillées confites
  
  
• sucre - 200 g
• miel naturel liquide - 200 g de raisins secs
• blanc - 100 g confits de
• ou abricots orangés - 100 g de noix grillées de
• ( amandes, les arachides)- 200 g

Comment préparer:

1. noix, raisins secs et fruits confits( abricots) préparés de la manière habituelle.
2. Crème à refroidir. Battre avec un batteur à main dans une mousse ferme.
3. Mélanger les protéines avec le sucre( 50 g), fouetter dans une mousse épaisse.
4. miel mis sur un bain de vapeur, se combinent avec le reste du sucre, chauffer pendant 3-4 minutes.
5. Ajouter au caillé chaud de miel, introduire doucement une mousse de protéine. Mélanger avec des mouvements délicats pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
6. Ajouter le fromage cottage essuyé.Agiter.
7. Introduire la crème fouettée froide, un mélange de noix, de fruits confits, de raisins secs. Agiter.
8. Les moules doivent être recouverts d'une feuille ou d'un film alimentaire. Disposer en eux la crème glacée au lait caillé.Mettre au congélateur pendant 2 à 4 heures jusqu'à solidification complète.

alimentation sur la table, une telle Pâques inhabituelle, il est nécessaire de retirer des moules. D'en haut, le dessert peut être saupoudré de chocolat râpé ou saupoudré de sirop de baies. Les enfants, même ceux qui ne veulent pas manger du fromage cottage, mangent cette délicatesse pour les deux joues!

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