Pourquoi les crêpes sont-elles cuites sur Maslenitsa? Comment cuire les plus délicieuses crêpes et ce qu'ils servent - questions, réponses sur que vous trouverez dans cet article.
contenu
- Maslenitsa - crêpes de vacances: tradition et les rituels avec des crêpes
- Que font les crêpes mardi gras?
- A qui était la première crêpe dédiée à Shrovetide?
- Comment brasser pour les crêpes sur mardi gras: recette
- de délicieuses crêpes le mardi gras à crêpes recette du lait
- avec du miel sur
- crêpes Que manger des crêpes sur mardi gras?
- garnitures Recettes pour crêpes mardi gras
- Fancy crêpes sur mardi gras
- devinette sur crêpes Mardi gras
- Artisanat de crêpes sur mardi gras
- Vidéos: crêpes tendres sur mardi gras
L'une des fêtes les plus bien nourris - Mardi Gras, le nombre de nourriture qu'il donne, sauf que seule la nouvelle année.
Les principaux friandises sont sur les pancakes de table de fête. Crêpes avec une variété de garnitures et farce: sucré, salé, acide et frais.
crêpes de cuisson sur le mardi gras - une science. Vous devez calculer le nombre de crêpes, les remplissages et les ingrédients pour eux. Idéalement, la table doit être non seulement des crêpes dans les piles doivent être des rouleaux, des sacs et des enveloppes de crêpes.
Dans cet article, nous allons vous montrer où la tradition est allé crêpes four à crêpes mardi gras et ce sont les plus délicieux! Rouleaux de crêpes farcies
Maslenitsa - crêpes de vacances: tradition et les rituels avec des crêpes tradition des crêpes de
est entouré d'une aura de mystère et de secret. Maintenant, il est impossible de dire avec une précision absolue à quoi exactement les crêpes ont été lancées. Une théorie est que, dans les temps anciens était la tradition que les crêpes souvenaient morts et la combustion rituelle farcie funérailles à l'origine marquée. Plus tard, les gens séparés de cette tradition, le côté négatif et ont commencé à organiser des festivals et la présentation en public.
Une autre théorie est que le Carnaval - une période où l'hiver rencontre du printemps. Une combustion rituelle des effigies est autre que l'hiver au large et réunion du printemps.
Mardi Gras Slaves, selon la tradition, la semaine dernière. Et chaque jour de cette semaine a un nom et ses caractéristiques.semaine
du Carnaval est aussi appelé la semaine de fromage, car il a permis de manger des produits laitiers et de lait en grandes quantités.
lundi, aussi appelé « réunion» .Le jour où les gens célèbrent la réunion de Maslenitsa. L'occupation principale est de rouler les montagnes russes sur lesquelles il y a un épouvantail habillé.Selon la légende - qui se rendront sur des traîneaux, en fait, et sera le plus riche récolte de cette année.Épouvantail habiller dans les vieux sundresses femmes, décoré de rubans et transporter à travers les villages. Sur les promenades en traîneau
mardi, également connu comme « Zaigrysh» .Le nom lui-même suggère que les gens « jeu », qui est, célébrations à grande échelle a commencé ce jour-là, des présentations, des visites de tous les familiers « pour les crêpes. »Nous nous sommes promenés dans les rues de baladins, des mimes et des concours et des concerts organisés.
mardi gras, alias « Gourmand» .En ce jour, les gens pourraient manger assez! Nous avons cuisiné les crêpes les plus délicieuses avec de la farce, les boissons les plus délicieuses. Ils ont traité leurs parents, invités et même les passants occasionnels. En ce jour, les tables littéralement accumulé avec le nombre de repas. Peu importe combien les maîtresses des pancakes préparaient, tout était nécessairement mangé.crêpes
jeudi, aussi connu comme « Razguliay» .Le jour le plus "mobile" de la semaine. Les hommes arrangent des coups de poing, assaillent les forteresses de neige. Et avant cela, les gens sur une promenade en traîneau à travers le village dans le sens des aiguilles d'une montre, pour aider à se débarrasser du soleil d'hiver plus rapide et le printemps d'aide pour prendre sa place.
vendredi, alias « le soir Teschin» .Du nom il est clair qui a possédé le vendredi de la semaine de "fromage".Ce jour-là, Tiffany a attendu zyatey sur des crêpes délicieuses. Si en droit refusé l'invitation, il a été considéré comme une insulte à la famille. Parfois, à cause d'un tel refus, une véritable hostilité pouvait commencer.
Samedi, c'est aussi le "zolovkin sitting" .En ce jour, les invités ont été accueillis par leur belle-fille. En règle générale, les invités n'étaient que des parents proches. Comme dans frère « soir Teschin » devaient surprendre tout le monde avec leurs talents culinaires et faire cuire les crêpes les plus délicieux. Les invités n'auraient pas dû avoir faim.
dimanche, il est le même » dimanche pardon» .Le jour où les gens se demandent pardon pour tout. La journée est très mouvementée. Après que les vieilles offenses n'aient laissé aucune trace, les gens vont à nouveau se promener. Ce jour-là, un épouvantail est brûlé.La cérémonie est accompagnée de danses, de chants et de danses. Le soir, nous allions habituellement au cimetière pour nous souvenir du défunt.
Le lendemain, lundi, commence le Carême, qui dure jusqu'à Pâques.
Par conséquent, nous vous recommandons de manger beaucoup de crêpes, pas vous refuser le plaisir, puis de tenir le poste était plus facile.
Que symbolisent les pancakes pour le Carnaval?
Ce n'est pas pour rien que les Pancakes sont cuites sur Maslenitsa. Une crêpe est un symbole du soleil, et le soleil est un symbole du carnaval.
crêpes en forme, la couleur et la taille sont très similaires au soleil - même rond, rose, doré et chaud! Les crêpes réchauffent leur chaleur lors des gelées de février et le premier soleil réchauffe le sol gelé.
qui a consacré la première crêpe mardi gras?
Il y a très longtemps, Maslenitsa s'appelait un mot intéressant "Comédien".Les comas sont des ours. Les Slaves croyaient que les ours sont les gardiens de la forêt et les ancêtres de tous les vivants. Par conséquent, les ours sont très vénérés et ce sont eux qui ont été les premiers à jeter dans la forêt.
C'est intéressant! Tout le monde connaît l'expression « première crêpe - comas » n'est pas que la première crêpe est tourne toujours un échec, et que la première crêpe est donnée comas. Autrement dit, les gardiens de la forêt - les ours.comas
parfois appelés les âmes des ancêtres morts, et la première tentative, respectivement dédiés à eux.
Comment brasser pour les crêpes le mardi gras: une recette
ce qui fait des crêpes étaient incroyablement luxuriante, aéré et blanc - neige. Oui, c'était la neige qui était la base de l'opar pour les crêpes de Maslenitsa. Et pour ramasser cette neige c'était nécessaire d'avance et obligatoire à la lumière du mois! Lorsque la neige a recueilli
, maîtresse de maison, en disant: « Un mois, vous êtes un mois, vos cornes cornes d'or! Regardez par la fenêtre, Coup dur pour la bière »
dans la préparation de crêpes Shrovetide était l'humeur de la maîtresse de maison, qui a préparé des crêpes. Ce n'est pas un secret que la pâte absorbe l'énergie d'une personne au moment de la cuisson. Par conséquent, mieux l'humeur de celui qui a fait cuire les crêpes - le meilleur de ces crêpes s'est avéré.
Mais la recette même des crêpes le mardi gras n'a pas survécu à ce jour. Peut-être parce que ces recettes n'ont pas été enregistrées et gardées secrètes par l'hôtesse. Ou peut-être parce que chaque femme a fait cuire des crêpes pour Shrovetide selon une recette spéciale - le sien.
recette de crêpes délicieuses crêpes sur mardi gras sur le lait de lait
obtenu est particulièrement mince, léger, « velours ».Sans aucun doute, lors de la préparation de crêpes au lait, il y a quelques subtilités et secrets dont nous vous parlons maintenant.
Intéressant! Si des crêpes se sont avérés plutôt sec et dur - les lubrifier avec du beurre fondu et plier la pile sur l'autre. La pâte va absorber l'huile et devenir douce, souple et élastique. Crêpes lait
Ingrédients: lait
- -
- 500 g d'eau - 200 ml de sucre
- - 80 g
- d'oeuf - 80 g ou 2 morceaux
- sel - 0,5 cuillère à thé
- farine - 220 g d'huile végétale
- - 3 c
- beurre - au goût, il est utile de lubrifier les crêpes
Préparation:
- Mélanger dans un grand bol: eau, lait, sel et sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Conduisez les oeufs dans le mélange oeuf-lait en utilisant un fouet à battre.
- Dans un bol, tamiser la farine de façon à éliminer les grumeaux et les impuretés étrangères.
- Préparer la farine progressivement, par portions, verser dans la "pâte" en mélangeant continuellement.
- Dans la pâte finie, ajouter de l'huile végétale pour mieux séparer les crêpes de la poêle.
- Chauffer une grande poêle à fond épais, graisser avec de l'huile végétale.
- Verser la pâte dans une casserole par portions, faire frire les crêpes de façon classique.
- Chaque graisse de crêpe prête à l'emploi à la crème. Les crêpes auront donc un goût plus délicat.
- Servir avec du lait condensé, de la confiture sucrée, de la confiture ou de la confiture favorite.
Et voici une autre recette très digne pour les crêpes au lait. Avec cette méthode de cuisson, les crêpes sortent très fines, délicates, veloutées.
Ingrédients: Farine
- - 230-250 g de lait
- - 500 ml oeufs
- - 120 g ou 3 pièces. Sel
- - 1 c.
- sucre - 80 g d'huile végétale
- - 50 ml
Préparation:
- oeufs se connecter avec le sel et le sucre. Mélanger le mélangeur dans une mousse épaisse avec un mélangeur.
- Tamiser la farine à travers un tamis fin.
- Dans le mélange d'oeufs, ajouter 150 ml de lait chaud( pas chaud!), Mélanger.
- Ajouter graduellement 3-4 cuillères à soupe de farine préparée au mélange liquide, mélanger.
- Ajouter le lait restant, mélanger. Peut-être n'avez-vous pas besoin d'ajouter tout le lait restant, orientez-vous sur la consistance du test.
- Préchauffez très bien la poêle, graissez avec de l'huile végétale.
- Verser les crêpes par portions dans une poêle et cuire les crêpes de façon classique.
recette des crêpes au miel crêpes
miel - un produit de valeur produite par les abeilles. Il contient une énorme quantité de nutriments. Plus d'informations sur les avantages du miel, vous pouvez apprendre de cet article de notre site.
Il est courant pour le miel d'arroser les crêpes au moment de servir, car avec le traitement thermique, les qualités utiles du miel disparaissent. Mais les amateurs peuvent substituer le sucre pour le miel dans la recette du test. Ensuite, les crêpes auront une couleur légèrement différente.
miel Ingrédients: lait
- - 500 ml de farine de
- - 260 g oeufs
- - 40 g ou 1 pc.miel
- - sel
- 80-100 g - 5 g d'huile végétale
- - 50 ml
Préparation:
- farine tamiser pas mélanger immédiatement avec du sel.
- Dans la farine, battre dans l'oeuf, ajouter le miel et la purée.
- Ajouter du lait à la pâte pour obtenir une consistance de crème sure liquide.
- A la fin, ajouter de l'huile végétale à la pâte.
- Faites cuire les crêpes sur une poêle bien chauffée et graissée de la manière habituelle.
Si vous voulez faire cuire des crêpes sur spécial mardi gras - lire notre article « Comment faire de Lush, délicates, crêpes dentelle avec kéfir»
Que manger des crêpes sur mardi gras?
Crêpes pour Maslenitsa sont consommés avec des remplissages complètement différents. Certains aiment les charges très sucrées, comme le fromage cottage avec de la confiture ou du miel, d'autres comme des crêpes au caviar et au beurre.
Dans cet article, nous allons vous dire comment et comment vous pouvez manger des crêpes pour maximiser leur goût.
Le moyen le plus simple d'utiliser les crêpes est avec la confiture .La confiture peut être n'importe qui. Sûrement tout le monde a essayé des crêpes de ma grand-mère ou mère avec de la confiture de cassis, de framboise, de fraise ou de cerise. Mais il y a aussi de la confiture de citron, groseilles à maquereau, prunes de cerise, courgettes et mandarines. N'importe lequel de ces confitures sera parfaitement combiné avec les crêpes Maslenitsa!
Une autre bonne et abordable version du remplissage de crêpes est le au chocolat .Chocolat peut être saupoudré de crêpes, après avoir essuyé la tuile sur la râpe. Vous pouvez mettre quelques morceaux de chocolat sur une crêpe chaude fraîchement préparée, rouler une crêpe dans une enveloppe et le manger. L'option la plus longue consiste à faire fondre le chocolat et à verser dessus des crêpes chaudes. Le chocolat deviendra encore plus liquide et rendra le goût de ce dessert fantastique.
Quand vous voyez un café ou un restaurant dans les desserts listes des crêpes à la crème glacée - ne hésitez pas à prendre ce plat. La combinaison de la crème glacée froide, qui fond lentement, et des crêpes chaudes ne laissera personne indifférent. Les crêpes acquièrent un goût crémeux et fondent simplement dans la bouche.
Pourquoi ne pas manger Pancake quelque chose d'utile? Par exemple, avec les crêpes, combine parfaitement les fruits frais et les baies avec .Ainsi, votre personnage sera sauvegardé, et le plaisir de repas que vous obtenez rien de moins que des crêpes avec du lait condensé.
pour crêpes sur
mardi gras Pancake a décidé de mettre sur la table que la meilleure nourriture, de sorte que les crêpes préparées avec du fromage, du caviar, des champignons, la viande, le poisson, le fromage, ce qui estpas une liste complète. Commençons dans l'ordre.
Crêpes au fromage cottage. C'est l'une des combinaisons les plus courantes. Un tel remplissage peut être à la fois sucré et salé.Pour des crêpes cette recette ne fonctionne pas fromage cottage sec prendre un pourcentage élevé de matières grasses et ajouter la crème sure ou de crème en elle.
Ingrédients:
- fromage blanc de matière grasse - 300 g
- aigre - 150 g
- ou crème - 100 g de sucre
- - au goût oeuf
- - 20 g ou 0,5 unité.épices
- ( cannelle, vanille) - au goût
- crêpes prêt
Préparation: fromage cottage
- Mélanger avec la crème sure, le fromage cottage est parfois nécessaire de se frotter à travers un tamis, si elle est granulaire. Par
- caillés avec crème sure ou de crème pour ajouter le sucre, un demi-œuf cru et d'épices, pétrir de telle sorte que les grains de sucre restent. Parfois, préparez une farce sans oeufs.
- Get crêpes prêt dans le centre de la crêpe pour mettre une cuillère à soupe de la garniture et rouler l'enveloppe de crêpe.
- Frire légèrement la crêpe dans une casserole pour qu'elle ne tourne pas.
- Vous pouvez envelopper les rouleaux de la farce, ce vykladyvatesya de remplissage sur l'un des bords de la crêpe et enveloppements rouleau. Une telle crêpe se répand avec une couture sur la poêle et frire aussi.
au caviar - un plat pour des vacances. En raison du fait que le caviar est assez cher, beaucoup de gens l'achètent assez rarement. Mais il convient de noter palatabilité de crêpes au caviar: goût salé-aigre de caviar va bien avec des crêpes goût fade. Notez, si vous décidez de choisir un tel remplissage, ne faites pas les crêpes trop salées. Très intéressantes crêpes d'alimentation en
Ingrédients:
- prêts crêpes - en option
- caviar rouge ou noir - en option
- crème - 150 g d'aneth
- - 10-15 g
Préparation:
- mis sur crêpes cuites la garniture au centre ou d'un côté.
- Si vous avez mis la farce au centre, puis serrez les traite sous la forme d'une enveloppe ou une poche. Si avec le bord, puis envelopper de crêpes sous la forme d'un rouleau.
- Servir séparément la crème sure et les légumes verts.
Le troisième remplissage de notre liste est celui des champignons. Les champignons étaient célèbres en Russie à tout moment. Tout aliment aux champignons n'a pas besoin d'utiliser du piment comme les champignons eux-mêmes sont délicieux arôme et le goût.le remplissage des champignons pour les crêpes peuvent inclure plusieurs composants: le fromage, la crème sure, crème, pommes de terre, les oignons, les carottes, la viande, la volaille. Mais aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer la farce pour les crêpes Maslenitsa aux champignons, la crème et le fromage.
Ingrédients: crêpes
- prêts - le cas échéant champignons séchés
- - 100 g de crème
- - 200 g de fromage
- - 100 g
- sel - au goût de l'huile végétale
- - 30 ml
- vert - surgoût
Préparation: champignons
- tremper dans l'eau chaude pendant une heure, faire bouillir pendant 20-30 minutes. Décoction à utiliser pour faire des sauces, des soupes, des bouillons.champignons coupés en tranches
- petits cubes et les faire frire dans une casserole avec minutes d'huile végétale 10. grille de fromage
- .
- Connect crème sure, les champignons, ajouter le sel, râpé sur une amende variétés de fromage râpe.
- Dans la crêpe fini mis farce et envelopper l'enveloppe, sachet, rouleau ou d'un ventilateur.
- une casserole, une goutte d'huile lubrifiée, crêpe frite au fromage fondu, pendant 1-2 minutes.
- Servir les crêpes avec des oignons verts, l'aneth ou le persil.
crêpes au fromage - est une autre délicatesse.un tel remplissage a été utilisé relativement récemment, car il nécessite jusqu'à trois types de fromage.
Ingrédients:
- crêpes prêtes - en option fromage
- Dor Bleu - 100 g
- fromage Mozzarella - 100 g Edam
- - 100 g verts de
- - 20-30 g Préparation
:
- émincez tous les 3 types de fromage, vous pouvez râper.
- Verts, aussi, finement hachés.
- Combiner les fromages hachés, les légumes verts.
- Dans la crêpe finie mettre la farce obtenue et envelopper comme vous le souhaitez. Notez que la crêpe doit être chaude, de sorte que le fromage commence à fondre progressivement. Sinon, maintenez le côté chaud de la crêpe farci pendant quelques minutes.plat
crêpes fantaisie sur mardi gras
Vous voulez impressionner les invités à la fête? Ensuite, faites cuire les crêpes selon l'une des recettes les plus insolites.
Vous pouvez préparer, par exemple, des crêpes, des crêpes délicates avec plein soleil, avec un motif. Après tout, vous pouvez expérimenter non seulement avec le remplissage et la composition du test, mais aussi avec des formes!
Essayez les crêpes sur des recettes étrangères, et vous serez surpris de voir comment la préparation des mêmes plats est différent dans différents pays.
de crêpes peuvent être faites à partir d'un autre test. Par exemple, la moitié de la pâte préparée de la manière habituelle, et l'autre moitié ajouter le cacao ou tout autre colorant. Le résultat que vous aimerez beaucoup.
apprendre comment faire cuire les crêpes les plus insolites avec le kéfir, le lait ou l'eau, vous pouvez lire l'article sur notre site « Recettes pour crêpes russe Shrovetide. Crêpes américaines de crêpes. Recettes Crêpe suzette, Dosa, Kataef, okonomiyaki, Pfankuhen ».
devinette sur les crêpes sur mardi gras
probablement pas de vacances russe est complet sans divinatoire. Ils s'interrogent sur des bottes, des miroirs, des fleurs, des bougies, du café.La semaine de la crêpe est très courante sur les crêpes.reptile
Il y a plusieurs façons de mettre sur des crêpes sur crêpes semaine.
Méthode numéro 1. Convient aux filles mariées. Même au stade de l'installation d'essai, sa qualité est examinée. Si la pâte est appropriée, l'année sera une bonne fille, et sa famille ne sera pas tomber malade. Et si la pâte est mal adaptée, l'année pour la jeune fille et sa famille n'est pas le meilleur.
Méthode numéro 2 .Divination par la première crêpe. Fortunetellers essayer de faire cuire au four le premier pancake du mieux possible, car il peut être utilisé pour juger de l'avenir de la jeune fille. Si la crêpe s'est avérée belle, avec des bords égaux, ruddy et bien cuit - la fille se mariera si elle n'est pas déjà sortie. Pour une fille mariée, une bonne première pancake signifie bien-être et prospérité dans la famille pendant un an.
Méthode numéro 3 .Cette divination était encore populaire parmi les filles non mariées. Si la première pancake était bonne, il fut emmené dans la rue et donné à un passeur occasionnel, demandant son nom. Les filles croyaient que leur futur mari serait appelé ainsi que le nom de cette personne.
Méthode n ° 4. Cette divination convient à tout le monde, mais il n'est guère possible de l'appeler sérieux. L'essentiel est que les filles ont pensé à une question ou un désir, ont sorti une crêpe de la pile et ont regardé son motif, essayant de trouver une réponse pour eux-mêmes ou un signe secret. Bien sûr, seul le bien a essayé de voir.
Méthode numéro 5. La façon la plus délicieuse - deviner sur les garnitures dans les crêpes. Je me demandais exclusivement les filles célibataires. L'essentiel est que le remplissage pourrait être utilisé pour juger le caractère du futur mari. Tout d'abord, toutes ensemble, les filles ont fait cuire des crêpes et ont fait cuire différentes garnitures, puis ont enveloppé la garniture dans des crêpes afin que vous ne puissiez pas deviner ce qui était à l'intérieur.
Après cela, prenez à tour de rôle n'importe quelle crêpe que vous aimez. Ainsi, la fille, qui a obtenu une crêpe avec du fromage cottage, a été promis à un mari attentionné.Celui qui a mangé une crêpe avec de la viande - un marié intelligent, riche et affectueux. Avec de la crème sure - insécure et timide, avec du miel - romantique et belle, avec de la confiture - sournois et gay.
Crêpes à base de crêpes à Maslenitsu
Crêpes à base de crêpes sont une excellente décoration de table. Simple, rapide et créatif. C'est exactement ce que personne n'a fait!
Vous pouvez faire une maison avec des crêpes. Pour ce faire, ne faites pas les crêpes trop grasses et élastiques. Laissez-les légèrement sécher, afin que l'article soit bien maintenu et ne s'effondre pas.
Une autre pièce d'art unique - un sac de crêpes farcies. Cet arrangement de crêpes a l'air très impressionnant. Comme des cordes, vous pouvez utiliser des plumes d'oignon vert ou de fromage en queue de cochon.
S'il y a des enfants en vacances, ils apprécieront certainement une poupée vêtue d'une robe faite de crêpes! Pour cuisiner un tel miracle, vous devez mettre le corps de la poupée Barbie sur un cadre d'un bol, d'une tasse ou d'un autre objet qui a la forme d'un ourlet de la jupe. Et au sommet d'une poupée dans une "robe" de crêpes. Vous pouvez attacher des crêpes avec des rubans et des fils.
Mais l'idée suivante de faire un article de crêpes convient non seulement pour Maslenitsa, mais pour un petit déjeuner ordinaire. Faire cuire de petites crêpes( crêpes, crêpes), les mettre dans une chaîne une par une, et sur l'une des crêpes faites de fruits et de baies faire un museau. Il s'avère une telle chenille mignonne de crêpes.
La dernière idée de la décoration d'une crêpe faite de crêpes pour la semaine Pancake est roses. Ces roses peuvent être faites à partir de petites boulettes de punk, et vous pouvez couper une crêpe en deux et collecter une rose, en pliant une demi-crêpe.