Les meilleures recettes de beignets de lait caillé

avant le Carême est appelé « Mardi Gras ».A cette époque, selon les traditions slaves, nous avons eu des crêpes et des beignets, symbolisant le soleil. Crêpes étaient connus qui étaient minces, délicates, afin que par elles vous pouvez voir le corps céleste. Crêpes, au contraire, se distingue par la pompe, qui symbolise la fertilité.Pour leur préparation à l'aide de la farine, des œufs, du lait ou du yaourt. Le test est souvent ajouté à d'autres aliments pour obtenir un nouveau goût. Secrets

luxuriantes crêpes

• point principal - est l'utilisation de la farine de blé de haute qualité.En outre, il doit être sûr de passer au crible à travers au moins deux fois pour enrichir l'oxygène. Cela donnera aux crêpes aérées avenir, ils seront bons pour se lever. Possibilité d'utiliser un mélange de blé, de seigle, de maïs ou de la farine de sarrasin.
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• est également très important pour préparer la pâte la bonne consistance. Il doit être suffisamment épaisse comme la crème sure maison, et tomber lentement de la cuillère.
• De plus, pour un effet maximum, il est nécessaire de donner une infusion de pâte mousseuse à la température ambiante pendant 20-30 minutes. Ce fait concerne cuisson des crêpes à la fois la levure et préparés en utilisant la soude ou la poudre à pâte.prochain secret de
• vient à des conditions de température.
  produits utilisés doivent être à température ambiante, en particulier du yogourt ou du yogourt.
  Ceci est important pour une réponse rapide de la poudre de levure ou de la cuisson. Si elles sont hors du réfrigérateur, ce processus sera beaucoup plus lent.
• Un facteur important dans la splendeur des crêpes - yaourt frais. Pour des crêpes yaourt ou du kéfir, qui est utilisé maîtresse, peut-être, comme on dit, « pas la première fraîcheur. »Dans ce cas, produit laitier fermenté contribuera à faire en sorte que la pâte dans des crêpes et une meilleure rose était plus tendre. Suivant secret
• qui concerne les préparations Beignets luxuriante, se rapporte directement au processus de cuisson. Ici, vous devez considérer quelques points. Tout d'abord, le bac doit être rouge quand il posa la première partie de crêpes. En second lieu, ils doivent cuire à feu moyen à crêpes eu le temps de faire frire.
• En ce qui concerne le temps de déterminer leur état de préparation, il y a plusieurs options:

1. Dans le premier cas, vous pouvez couper ou casser quelques morceaux de la première partie, pour voir si elles propeklis à l'intérieur.
2. deuxième mode de réalisation utilise une méthode qui détermine l'état de préparation de produits cuits au four. Pour ce faire, prenez un cure-dent ou un match crêpes et percez. Si elles propeklis assez cure-dent reste sec et exempt de résidus test sur elle. Si les crêpes sont à l'intérieur humide, en tout cas, il est nécessaire d'augmenter le feu, couvrir la casserole devrait couvrir.

• besoin quand Beignets Inversion sur le dessus d'entre eux étaient des bulles et le fond est suffisamment bruni. Si les crêpes sont très luxuriante, par exemple, la levure, ils peuvent encore faire frire et les côtés.
  
  
  
• produits finis est mieux apporter à la table à tout moment de la journée, que ce soit le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

le menu mardi gras sont une variété de produits. Faire des crêpes avec aigre très simple. Leurs recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Ces crêpes peuvent être cuites avec du bicarbonate de soude, la poudre à pâte ou levure.crêpes de levure

On croit que ces produits sont à l'origine distinguent par l'épaisseur des crêpes.la pâte à crêpes duveteux attacher la levure qui contribuent à sa croissance active pendant la cuisson.peut être utilisé pour la préparation de crêpes de levure comme le lait et les produits laitiers tels que le yaourt, kéfir, crème sure à faible teneur en matières grasses ou du yogourt.

Ingrédients:

• 0,5 litre de lait caillé;
• 2 tasses de farine;
• 25 g de levure;
• 2-3 c.cuillères de sucre( pour les crêpes sucrées, vous pouvez utiliser plus);
• une pincée de sel;
• 1 oeuf.
  farine Sour œufs
  
  

1. Préparation Tout d'abord, vous avez besoin de se réchauffer un peu aigre. Il est préférable de le faire en utilisant un bain d'eau pour qu'il se réchauffe uniformément.
2. Ensuite, mettez du sucre, du sel et de la levure, en les pré-coupant. Laisser le mélange pendant 5 minutes pour finalement dissoudre la levure.
3. Ensuite, mettez l'œuf en masse et ajoutez graduellement la farine tamisée. Ne pas oublier de surveiller la densité et, si nécessaire, ajouter une petite quantité de farine.
4. Mélanger la pâte avec une cuillère jusqu'à consistance lisse et laisser reposer. Le moment de sa maturation dépendra de la température de la pièce.
   mieux adapter la pâte dans un endroit chaud ou à la température ambiante, puis, ce processus prend de 30 minutes à une heure.
5. Frire les crêpes à feu moyen, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle.

Crêpes aux pommes pour leur donner de nouvelles saveurs dans les crêpes classiques ajouter souvent des ingrédients différents. Parmi les options les plus courantes - les pommes. Il est donc préférable de prendre à cet effet variétés de pommes acides, comme en combinaison avec du sucre, ils font des crêpes goût comme des petits pains.

Certaines recettes avec des pommes offrent les frotter sur une râpe et ajouter directement à la pâte, mais ils donnent des crêpes une voix fruitée. Pour sentir la plénitude du goût de la pomme, il est préférable de couper le fruit avec des assiettes minces. Lorsque vous ajoutez de la cannelle à la pâte, vous pouvez accentuer davantage l'accent de la pomme.

Aliments pour la préparation:

• 300 g de farine;
• 2-3 oeufs;
• 500 ml de lait caillé ou de yogourt;
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 5 g de poudre à pâte;
• 0,25 cuillère à café de sel;
• 125 grammes de sucre;
• 2 pommes, pincée de cannelle comme désiré;
• huile végétale pour la friture.

1. Préparation Broyez les oeufs avec le sel, le sucre, ajouter le yogourt ou le yogourt et mélanger.
   
   
   
2. Agiter graduellement la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajouter la farine tamisée.
3. Épluchez les pommes en retirant les graines, coupez-les en fines lamelles et répartissez uniformément sur la pâte. Si désiré, ajouter la cannelle.
4. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. Faire cuire les crêpes à feu moyen.

Crêpes au fromage cottage

Un goût inhabituel et très délicat peut être donné au fromage cottage. Cette recette vous dira comment faire des crêpes avec du fromage blanc.

Ingrédients:

• lait caillé - 0,5 litres;
• caillé 250-300 grammes;
• 2 oeufs;
• 3 c.cuillères de sucre;
• 3 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Préparation:

1. La première étape consiste à ajouter la levure chimique au yerk. Pour donner le futur test de légèreté, il est nécessaire de surveiller que la formation de dioxyde de carbone commence. Si la réaction n'est pas suffisamment rapide, il est préférable d'utiliser une poudre dite maison. Pour ce faire, mélanger la soude et l'acide citrique dans un rapport de 5: 3. Rappelez-vous que cette levure chimique n'est pas stockée, elle doit être utilisée immédiatement. Par conséquent, vous devriez préparer la bonne quantité pour vous en utilisant des balances électroniques.
2. Séparer les protéines des jaunes. Battre les protéines dans une mousse forte avec une pincée de sel avec un mélangeur ou un fouet.jaunes
3. bien avec le sucre, ajouter beaucoup de fromage cottage et du yogourt avec de la poudre à pâte, tout bien mélanger.
4. Introduire graduellement dans la pâte la farine tamisée. Remarque: si la quantité spécifiée de la farine ne sera pas suffisant, vous pouvez l'ajouter dans une telle façon de faire cuire la pâte était la consistance d'une crème épaisse.
5. Insérez délicatement les protéines fouettées dans la pâte, en remuant la pâte de haut en bas avec une spatule en silicone.
6. Dans une casserole chauffée, un filet d'huile, prêt à étaler la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et faire frire des deux côtés à feu moyen.crêpes

délicieux cailler dans multivarka - videoretsept

crêpes aux raisins

Mais ces crêpes aux raisins ressemblerez cheesecakes traditionnels. Leur goût sera si doux qu'ils seront appréciés même par ceux qui n'aiment pas le fromage cottage. Afin de préparer des beignets d'air avec du fromage cottage, vous aurez besoin des composants suivants: Farine de blé premium

• - 3/4 tasse;
• caillé - 250 grammes;
• oeufs - 2 pièces;
• lait - 1/3 tasse;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• jus de citron - 4 cuillères à café;
• zeste de citron - 1 cuillère à café;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• raisins secs - 100 grammes;Sel
• - à la pointe du couteau;
• vanilline ou extrait de vanille - 1/3 d'un paquet ou 1/2 cuillère à café;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe.

Préparation

1. Mélanger dans un bol profond la farine tamisée, le sucre, le sel et le soda.
2. Ajouter les ingrédients séchés au fromage cottage essuyé, au lait, au jus et au zeste de citron, à la vanille, aux jaunes d'œufs, aux raisins secs et au beurre fondu. Mélanger doucement la masse avec un fouet.
3. Les protéines d'oeuf, préalablement séparées des jaunes, battent en une mousse épaisse. Puis les combiner doucement avec la pâte à crêpes.
4. Étalez la casserole, versez de l'huile végétale.
5. Frire les crêpes avec du fromage cottage pendant 2 à 4 minutes des deux côtés à feu moyen.
   
   
   

Astuces culinaires

• Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du fromage blanc à teneur moyenne en matière grasse, car il est préférable de le broyer et le fromage cottage ne sera pas senti dans la pâte.
• Il est obligatoire d'utiliser du jus de citron. En interagissant avec de la soude, il contribue à la formation de bulles de dioxyde de carbone, qui sont responsables de la légèreté des produits finis.
• Ne pas verser beaucoup d'huile sur la poêle, sinon les crêpes seront trop grasses. Dans ce cas, ils peuvent être disposés sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
• Lors de la friture, le feu doit être inférieur à la moyenne, de sorte que les gâteaux puissent être cuits. En même temps, un feu trop petit peut contribuer à leur séchage.

crêpes avec

semoulerie Et enfin, nous offrons une crêpes de recettes, qui servira une excellente alternative à Semoule de farine. Les crêpes avec un manga peuvent remplacer la bouillie traditionnelle.

Ingrédients:

• 1,5-2 tasses de manga;
• 2 tasses de kéfir;
• sucre et sel au goût;
• 0,5 cuillères à café de soude;
• 10 gouttes de jus de citron;
• vanilline à volonté.
  kéfir Jus de citron Semoule
  
  

Préparation

1. Mélanger le kéfir à température ambiante avec le sucre, le sel et la semoule. Laisser gonfler le manke.
2. Ajouter à la masse, éteint avec du jus de citron, mélanger.
3. Frire les crêpes à feu moyen sous un couvercle des deux côtés jusqu'à blanchir.

La semaine des crêpes est une fête rituelle, symbolisant la préparation du Grand Poste. Laissez toutes les recettes présenter un délicieux Maslenitsa à votre famille et vos amis!

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