Aubergines marinées: comme les champignons, avec les carottes et l'ail, les légumes verts, les légumes, les oignons, farcis aux herbes. Aubergines marinées savoureuses pour l'hiver - délicieuses

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ce que les recettes que vous pouvez préparer pour l'hiver, l'aubergine. Récolté pour les recettes d'aubergine d'hiver ci-dessous.

bien avec des tomates, diverses épices, l'ail.

Il existe de nombreuses recettes pour les aubergines en hiver. Et ils ne peuvent pas tout près des banques, mais aussi de stocker sous les couvertures en plastique.

Pour obtenir un besoin petit bleu délicieux de connaître quelques secrets de leur préparation :

• choix Aubergines dans le magasin, donner des légumes oblongs de préférence dont la peau est noire et brillante - ils sont les plus utiles.
• mieux utiliser dans les aliments aubergines que unripe surmûris, et si vous tombez sur un petit bleu avec un grand nombre de graines, il ne convient pas, et le jeter.
• marinade tomates aux aubergines doivent prendre charnue pour obtenir plus de jus.
• bocaux fermés avec aubergines marinées doivent être recouvert d'une couverture, ils sont les mieux trempés avec la sauce et sont plus savoureux.

Pickled sinenkie( aubergine) comme des champignons pour l'hiver: recettes

pour les amateurs de champignons peuvent faire mariner les aubergines qui goût rappellera les champignons, mais toujours avec goût Aubergine .

Violet sinenkie peut être fermé comme avec la peau, et sans elle, et ils seront à votre goût, en particulier dans la couleur, ressemblent à des champignons avec un chapeau noir, et Aubergines blanc plus doux - ils goûtent comme des champignons blancs .

aubergine de la marinade « pour les champignons » les couper en cubes

bouillies aubergines marinées « pour les champignons»

aubergines marinées « pour les champignons »

salé épicé Recette :

1. Prenez 3 kg de d'aubergines, les laver, couper la tige, et si vous voulez faire marineraubergine sans peau - et ensuite peler, coupé en petits cubes ou en bâtonnets, faire bouillir dans l'eau salée pendant 3 minutes, jetés dans une passoire et donner de l'eau à drainer.
2. 2-3 oignons moyens coupés en demi-anneaux , 2 têtes d'ail déchiqueter finement.
3. dans des récipients stériles sur le fond était 1 feuilles, pois plusieurs piment, clou de girofle 1-2, un morceau de de piment désiré, puis couches: aubergine cubes, l'oignon, le semi-anneau d'ail, verser la marinade, les couvercles de recouvrement et stériliser0,5 litre - pots de 15 minutes, 1 litre bocaux - 30 minutes.
4. Marinade .Verser dans un moule 2 litres d'eau, ajouter 150 g de sel de , 100 g de sucre et de donner faire bouillir l'eau, puis verser dans 150 ml 9% de vinaigre de .
   5. Après les banques de stérilisation colmatage, renversé, une couverture de couverture du jour au lendemain.

aubergines grillées marinées « pour les champignons»

aubergines frites « pour les champignons»

Recette :

1. 2 kg mon aubergine, couper la tige, ou peut peler et couper en petits cubes ou en bâtonnets, saupoudrer de sel et bien mélanger pour laisser 2 heures pour laisser le jus.
2. Après 2 heures d'aubergines se penche Passoire, laver le sel, donnant de l'eau de vidange et de l'huile végétale pour frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3. 3-4 oignons moyens coupés en demi-anneaux , 7-9 gousses d'ail, finement déchiqueter , un bouquet de persil ou de céleri déchiqueter également.
4. dans des bocaux stériles propres fixées avec des aubergines grillées, compactée sur les décomposer supérieure demi-anneaux d'oignon, l'ail, le persil, la feuille de laurier, verser la marinade.
5. Marinade. mélangés dans un pot de 160 ml d'eau, d'huile végétale et de vinaigre 9% , donnant ébullition et peut être versé dans des pots.pots pleins couvercle de
6. avec des couvercles stériles et stériliser des bocaux: 0,5 litres - 10 minutes, bocaux de 1 litre - 15 minutes, rouler, renverser couvercle vers le bas, couverture enroulée.

Aubergine mariné à l'ail et les carottes

aubergines marinées à l'ail et les carottes

Ces aubergines peuvent mariner, et après quelques jours, ils seront prêts à l'emploi.

Pickled carotte aubergine, l'ail et les herbes

Recette :

1. 7-8 valeur moyenne aubergine ma, la tige coupée, laissant une peau, Piquez, coupé en deux, mais pas complètement, faire bouillir dans l'eau salée pendant environ 10 minutes, a sortifaire bouillir l'eau et mettre sous pression pendant 2 heures.
2. Farce de cuisine . trois carottes de grande propre, trois sur une râpe grossière et faire frire dans l'huile végétale ( 1-2 cuillères à soupe. Cuillères), tandis que les carottes devient mou.
3. 5 gousses d'ail finement coupées, la coriandre et le persil ( la moitié de la poutre) et haché finement. Mettre les carottes rôties
4. , l'ail, le persil, le sel au goût.aubergines refroidi
5. Farshiruem rempli, et tous les petits bandages bleu fil.
6. Préparation de la marinade .Faire bouillir 0,8 litres d'eau, on ajoute à celui-ci 2 c.cuillères de sel, 3 petits pois de poivre noir et parfumé, 2 °.cuillères de vinaigre de 9%.Remplissez les aubergines de la marinade
7. , et la pression de consigne supérieure jusqu'à refroidissement, en les gardant à la température ambiante, puis mettre dans un réfrigérateur poêle pendant 2 jours.
8. Après le temps imparti, nous obtenons de la marinade peu bleu, pousse fil avec eux, coupé en petits morceaux et décorer avec de la verdure.
9. Ce plat - un bon plat froid à la viande, les pommes de terre bouillies.

Aubergine, l'ail mariné et herbes

aubergines marinées, l'ail et les herbes

aubergines Salted avec le céleri vert et l'ail

Recette :

1. 10 kg aubergine ma, couper la tige, blanshiruem dans l'eau chaude pendant 5 minutes, puis plonger immédiatement dans le froidl'eau
2. Aubergine coupe, mais pas complètement, presser horizontalement le liquide d'eux, et le remplissage de farshiruem.
3. Remplissage . 250 g d'ail finement broyé, et hacher finement faisceau céleri vert , mélanger avec 2 art.cuillères de sel, plusieurs feuilles de laurier.aubergines farcies
4. hermétiquement posé dans les banques, verser la saumure froide, couvertures de camouflage et de donner une fermentation à température ambiante pendant 4-5 jours, puis soumis à un endroit frais 8-10 ° C la température.
5. Brine .Dans 1 litre d'eau prendre 70 g des sels de , son ébullition et on le laisse refroidir.
6. Avant d'appliquer à un Aubergines de sel de table, les couper en morceaux et versez l'huile végétale.

aubergines marinées avec des légumes

aubergines marinées dans adzhika, les banques

aubergines marinées sur une plaque adzhika

Ayant préparé pour l'hiver comme l'aubergine, ils peuvent être utilisés comme amuse-gueule froid ou de la sauce à divers plats.

Pickled aubergines adzhika sans vinaigre

Recette :

1. 5 kg aubergine mon, propre, coupé en tranches, verser du sel ( . 4 cuillères à soupe) de et laissez pendant 2 heures pour sinenkie jus permis, et avec elle iratoute l'amertume.
2. Préparer Adzhika .Twist à travers un hachoir 3 kg de poivrons rouges charnus( variété « Ratunda» mieux), 3 kg de tomates, 2 pcs.piment, une bande de de persil vert. Prisalivaem hacher les légumes au goût, ajouter le 500-600 g de sucre ( au goût, aussi) ne sont pas d'abord ajouter tout le sucre et la moitié, puis ajouter le reste, peut-être à votre taux de sucre goût besoin de moins, 250 ml de d'huile végétale, mélangeret mis à cuisiner sur le feu, en remuant tout le temps.
3. ajika Lorsque l'ébullition, ajouter le jus pressé des aubergines et cuire pendant 25-30 minutes. Après avoir ajouté
4. 0,5 kg de ail broyé, en éteignant le feu, versé dans un pot propre, recouvert d'un couvercle et stérilisez 15 minutes, bateau de pots de 0,5 litres et puis rouler.bocaux préparés renversées, couvrir d'une couverture jusqu'au lendemain.

aubergines marinées fast-food dans les salades coréenne

aiguë coréenne sont très populaires ici au cours des dernières années.composants principaux

de vinaigrette en coréenne sont:

• ail sauce soja
• sol piment rouge et le poivre noir vinaigre Coriandre
• ou de jus de citron

Aubergine est également possible de décaper en coréen. Ceci est un excellent apéritif pour ceux qui aiment les plats pointus pour la viande et les spiritueux.

pour mariner coupé aubergine aubergines coréenne en cubes

Pickled bouillie

coréenne aubergines aubergines bouillies coréenne

Recette :

1. 3 aubergines mon purifiée à partir de tiges, couper la partie d'extrémité immergée dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes,sortez de l'eau bouillante et laissez-la refroidir.
2. une large d'oignon coupé en deux, une partie de la découpe en petits cubes, l'autre - demi-anneaux.
3. Remplissage pour bleu.faire revenir l'oignon finement haché dans de l'huile végétale, ajouter ici même 1 cuillère à café de piment rouge moulu, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 2 c.cuillères de graines de sésame.
4. aubergines Boiled( ils ne doivent pas être trop cuits, mais encore solide) coupé en cubes, les sel au goût, le poivre et versez 2 cuillères à soupe .cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme , laisser mariner pendant 10 minutes.
5. ajoute aubergine oignon émincé demi-anneaux, 1 tranches de poivron en julienne, 4-5 gousses d'ail haché, 1 c.une cuillerée de sauce de soja, 1 cuillère à café de sucre, salade peu de bleu, un bouquet de coriandre fraîche hachée.6.
   collations donnent brew 2 heures un endroit froid et prêt à être servi.

mariné aubergines grillées en coréen

aubergines frites en coréen

Recette :

1. 5 pièces mon aubergine moyenne, coupée de la tige( pas enlever la peau), coupé en fines lamelles longues avec une épaisseur de 1,5 cm, une largeur de 2-2,5 cm, saupoudrer 1 c.cuillère de sel , remuer et laisser dans un endroit frais la nuit.
2. matin presser les bandes d'aubergine du liquide et faire frire dans l'huile végétale, donnent pour drainer l'excès d'huile et étalé sur une large plat.
3. 4-5 gousses d'ail, un bouquet de persil et l'aneth finement déchiqueter, mélanger sur une assiette, saupoudrer de sel et des herbes pour laisser le jus.
4. 2 pcs.poivre doux propre et coupé avec de petites pailles.
5. 1 grande carotte de mon, propre, frotter sur une râpe pour la carotte coréenne, pour obtenir la plus longue paille.
6. 1 grande ampoule coupée en demi-anneaux. Mélanger les aubergines grillées
7. , les carottes, les poivrons, l'oignon, le persil, l'ail, saupoudrez 1-2 cuillères à café assaisonnements pour la carotte coréenne, 1 cuillère à café de sucre et 1-2 cuillères à café de graines de sésame.saison Salade de
8. 1-2 Art.cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre, sauce soja goût , mettre au réfrigérateur pendant 1 jour, et peut être marinée servir.

marinées arménien Aubergines

marinées Aubergines de

arménien pour préparer aubergines marinées à l'utilisation arménienne ces herbes et l'assaisonnement: la coriandre, le persil, l'aneth, le basilic, l'ail, les piments, cédrat ( plante très parfumée qui pousse dans les régions tropicales etsubtropicales, dont les fruits sont utilisés en cuisine).Aubergine

l'hiver dans la recette arménienne

:

1. 2,5 kg d'aubergines, tomates 2 kg et 0,7 kg de poivron jaune ou rouge, bien slops et cuit dans un four ou sur un feu.
2. Lorsque les légumes sont frais, les retirer de la peau et la viande hachée.
3. 1 kg oignon coupé demi-anneaux, pour faire frire 0,5 l huile végétale puis hacher ensemble avec amer 2 poivrons , et ajouté aux légumes écrasés.
4. mélange broyé a été mis le feu et faire bouillir, en remuant continuellement pendant 45 minutes, solim( 2 cuillères à soupe. Cuillères) , et faire bouillir pendant 15 minutes.
5. finement moulu 1 bouquet vert herbes épicées, ajouter les œufs et continuer à cuire pendant 15 minutes. Nous ajoutons
6. 2 têtes d'ail piraté , faire bouillir pendant 15 minutes, éteindre la flamme, se décomposer dans des boîtes propres de 0,5 litres, stérilisé fixée à 30 minutes, et rouler.
7. Mettez les boîtes roulées et renversées sous la couverture jusqu'au lendemain.

aubergines marinées en Azerbaïdjan

aubergines marinées en Azerbaïdjan

Aubergine marinée en Azerbaïdjan rapidement, et ils le goût merveilleux.

marinées Aubergines Azerbaïdjan

Recette :

1. 5 kg aubergines laver et nettoyer de queues, faire bouillir jusqu'à ce que toute la moitié( environ 10 minutes) dans une eau salée, tiré de la saumure, et mis sous pression pendant la nuit.
2. Remplissage . 2 kg de carottes coupe julienne, lambeau sur grand paquet de persil et de coriandre , bousculant tête 2-3 d'ail, le tout mélangé.
3. Brine .Faire bouillir l'eau en quantité suffisante pour couvrir les aubergines farcies, ajouter le sel ( saumure devrait être très salée), poivre parfumé et noir, feuille de laurier.coupe
4. matin sinenkie en deux horizontalement, mais pas complètement, et la farce farshiruem, mettre dans un bol d'émail, versez la saumure, et peuvent ainsi être stockés dans un endroit frais pendant plusieurs mois.
5. peut également être plié aubergine décapé dans des bocaux, verser de la saumure et on stérilise pendant 20 minutes et roll.

aubergines marinées marinade géorgienne

géorgienne aubergines les couper des plaques minces

Aubergines en géorgien sont une excellente collation pour tous les jours et pour des vacances.

En Géorgie, la préférence est donnée à un vert qui est utilisé comme un condiment au petit bleu: le basilic, la coriandre, le persil et le céleri.

aubergines marinés rouleaux Géorgie

aubergine, décapé Géorgie

Recette :

1. 10 kg lavage aubergine , couper les queues, couper des plaques pas très minces, cuites à l'eau salée pendant 5 minutes, se penche passoire et donner de l'eau de vidange.
2. Remplissage .Finement coupé par persil de faisceau, le céleri, la coriandre et de basilic, broyer finement 0,5 kg d'ail, 5-6 pcs.de piment .
3. 1 kg d'oignon coupé en demi-anneaux.
4. Préparer des boîtes stériles.
5. Pour chaque plaque d'aubergine, nous mettons 1 cuillère à soupe. Verser le remplissage, tourner dans le rouleau, étroitement fixé dans les banques, verser l'oignon demi anneaux, verser le pansement au-dessus des bords scellés avec des couvercles stériles et de les mettre stérilisés pendant 45 minutes, puis rouler.
6. Ravitaillement de .Mélanger par 0,5 l d'huile végétale et de vinaigre 9%, 250 g de sucre, 65 g de sel de , porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre dissous.

délicieux aubergines marinées - incroyable délicieux

aubergines marinées sur Kherson

Aubergine sur Kherson - incroyable délicieux. Un pot de cette torsion n'a pas honte et les invités sont invités à servir, et dans le cercle familial, il est possible de le manger.

pour obtenir un délicieux aubergines besoin de connaître quelques-uns des secrets : aubergines friture

• est préférable de prendre l'huile végétale raffinée, de sorte que la nourriture sera plus sain, plus durable, et faussait pas le goût de l'aubergine.
• Faites frire l'aubergine de préférence sur une poêle à frire en fonte ou anti-adhérente, afin de réduire la consommation d'huile.

marinées Aubergines Hersonski

Recette :

1. 3 kg mon aubergine, coupé la tige, coupez la longueur en deux parties, coupe demi-cercles, verser du sel et laisser reposer pendant plusieurs heures.
2. Puis fusionner avec l'aubergine le liquide formé, et les moitiés des cercles d'aubergines frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que rouge.
3. Sauce. 1 kg de poivron rouge charnu doux, plusieurs morceaux de piment, l'ail 300 g viande hachée, ajouter le sel au goût à l'huile de tournesol 1 verre, le sucre et le vinaigre 9% , mélanger.
4. propres boîtes de 0,5 litre remplissent les aubergines grillées, verser la sauce en haut, à proximité des couvercles nettoyer et stériliser 40 minutes, puis rouler eux.
5. Survolez, renversez la canette, couvrez d'une couverture chaude et conservez-la jusqu'au lendemain.

Attention .piments chaque femme ajouter à votre goût, dans une famille et un assez de poivre, et certaines personnes aiment le goût acidulé forte, alors il n'y a pas assez de poivrons et 3.

Attention .La quantité d'huile végétale peut également être ajustée à votre goût.

Aubergine mariné avec des oignons

aubergines marinées avec des oignons

Aubergine en hiver avec des oignons au vinaigre

Cet apéritif améliore le goût de tout plat sans levain. C'est bon avec des pommes de terre bouillies, des bouillies et des pâtes.

Recipe pour :

1. Dans un grand bol ou une casserole versez 5 litres de d'eau froide, se dissout en elle, en remuant, 0,5 kg sel.
2. 2,5 kg aubergine ma, coupez les queues coupées en petites bandes, tombent dans la saumure préparée pendant 2 heures, la partie supérieure est pressée vers le bas avec quelque chose pour couper l'aubergine ne se déclenche pas.
3. 1 kg oignon coupé en cubes de , remplir 1 tasse 6% de vinaigre de à 2 heures pour marinage, plats couvrent avec des oignons. Aubergine
4. obtenir de la saumure, on les presser, verser dans une grande marmite ou une casserole 400 ml d'huile végétale , omettre les aubergines et les faire frire, sous agitation pendant 20 minutes.
5. A la fin de la torréfaction ajouter les oignons au vinaigre, mélanger, a rapidement augmenté dans les banques stériles, les joints, afin d'éviter les lacunes, couvrir avec des couvercles stériles et rouler. Prêt banques de
6. immédiatement tourné la tête en bas, couvrir d'une couverture chaude jusqu'au lendemain.

aubergines marinées farcie aux légumes

aubergines marinées farci aux légumes

aubergines farcies aux herbes et l'ail pour cuire l'hiver est très simple, et beaucoup de temps à la préparation de la préforme ne prendra pas. Aubergine

l'hiver farci aux herbes et l'ail Recette

:

1. 1 kg mes aubergines, coupez les queues font vue latérale en coupe, mais pas complètement.
2. Blanshiruem aubergines quelques minutes dans la saumure, ce qui sinenkie sûr de ne pas perdre de l'élasticité, retirer de la saumure et laisser refroidir sous l'eau froide.
3. Brine .Sur 1 litre d'eau 30 g de sel prendre de .
4. Remplissage .Petits faisceaux persil coriandre et finement haché, broyé finement 1 gousse d'ail de, mélanger avec tout sel de cuillère à soupe 0,5 .
5. Aubergine pressé de l'eau, poussé dans le remplissage de remplissage, densément emballé dans un pot stérile de 1 litre, infusion supérieure 2 cuillères à soupe.cuillère 6% vinaigre , couvrir avec un couvercle stérile et stériliser: 0,5 l canettes - 15 minutes, 1 l canettes - 25 minutes, 3 l canettes - 35 minutes.
6. de 1 kg d'aubergines obtenu banque 1L produit fini.

Il y a beaucoup de recettes pour l'hiver à partir de l'aubergine. Certaines personnes n'aiment pas les plats pointus, d'autres sont très pointues, tout le monde choisit à leur goût. J'espère que mon article vous aidera à choisir les blancs pour l'hiver.

Video: Aubergines marinées pour l'hiver