Nutritionnistes disent que mal doux et la farine notre santé etsilhouette mince, mais quand il vient aux délicieuses crêpes, ici et les plus ardents partisans de la bonne nutrition ne peut pas vous garder dans leurs mains. Surtout au milieu du Carnaval et une dure déguster quelques crêpes avec différentes garnitures.
Chaque famille dans le vaste arsenal de techniques secrètes a son propre, a mis au point du temps, des astuces et quelques réglages qui vous permettent de cuire supervkusnoe un régal pour toute la famille. Cet article vous explique comment faire cuire de délicieuses crêpes, parfum séduisant qui fera de vos voisins vous organisez une visite non programmée. 
Le plat le plus populaire est apprécié en Europe. Il crêpes mangées à tout moment de la journée et même la nuit, et une variété de méthodes de cuisson peuvent créer un tout nouveau délices culinaires. Mais si vous n'êtes pas amis avec l'art de la cuisine et ne savent même pas comment faire cuire des crêpes, donc ils obtiennent non seulement comestibles, mais aussi le plus délicieux?
important de savoir
cuisiniers novices d'abord permis à beaucoup de petits oublis se plaindre de coller et d'autres problèmes pendant la cuisson. Au fil du temps, vous regardez la proportion optimale des ingrédients entrants et de trouver la recette qui plaira à toute votre famille et vos amis.
- pour obtenir la bonne consistance de la pâte et ne se désagrège pas dans la casserole, le meilleur plus du lait pour ajouter au mélange un peu d'eau, ce qui rendra les crêpes plus ferme et plus élastique.
- Une autre sempiternelle question qui empoisonne toutes les femmes au foyer inexpérimentés - sur la façon d'éviter les grumeaux dans la pâte résultante. Peut-être est la principale erreur de beaucoup, ce qui vous permet, ne comprends pas cuisiner des crêpes délicieuses. Par conséquent, il est nécessaire de se rappeler qu'il est préférable d'utiliser uniquement la farine tamisée et l'ajouter aux portions de lait, en remuant le mélange au fouet rythmiquement. Lazy peut recourir à l'aide du mélangeur, mais ne pas oublier qu'une pâte savoureuse tournera seulement si le passage à tabac de ses mains.
- Mais non seulement affecte la pâte bien cuite les caractéristiques gustatives des aliments. Le choix des casseroles joue un rôle important, donc le meilleur achat pour les plus délicieuses crêpes sera une bonne marque produit de fer à la même époque immémoriale préparé gourmandises pour toute la famille, nos ancêtres. La nouvelle poêle doit être calciné à haute température, le sel vaisselle surface préalablement saupoudré.Une fois qu'il se réchauffe, vous ne devez essuyer la poêle, à l'aide d'un chiffon classique et en toute sécurité se rendre au travail.
crêpes avec de la viande
Pour faire de délicieuses crêpes avec de la viande, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 tasses de yogourt;
- 1 tasse d'eau;
- 1 oeuf;
kéfir 
Egg 
- farine 2 tasses de farine;
- sucre 0,5 tasse;
- 1 heure. L.de la soude;
- pincée de sel;
- 2 c.l.huile végétale;
- 50 g de beurre;Pour préparer le
de remplissage:
- 400 g de bœuf sans os;Boeuf oignon
oignon carotte 
- 1;
- une carotte;
- 3 gousses d'ail;
- Sel et poivre au goût.processus de cuisson
comporte plusieurs étapes:
- Nous cassons un œuf et le battons soigneusement, en ajoutant du sucre et du sel.
- Verser ensuite la quantité nécessaire de kéfir, en remuant le mélange en rythme.
- Dans l'étape suivante, ajoutez la farine tamisée. Pour éviter la formation de grumeaux, la pâte est bien fouettée à l'aide d'une corolle ordinaire.
- Dans le poids reçu, nous ajoutons un verre d'eau chaude, un soda et tout ce que nous mélangeons encore un mélange liquide.
- Au stade final de la pâte ajouter 2 cuillères à soupe.l.huile végétale, bien mélanger le mélange et faire frire de délicieuses crêpes sur une poêle préchauffée.
Pour préparer une garniture:
- À l'aide d'un hachoir à viande, broyer le bœuf, puis ajouter les oignons et les carottes à la viande.
- Le remplissage obtenu est frit dans une poêle à frire, et le sel et le poivre sont mis au goût.
- Crêpes cuites, graissées des deux côtés avec du beurre, nous empilons les unes sur les autres dans une pile séparée, après quoi nous prenons une crêpe et l'enveloppons dans un peu de farce. N'en faites pas trop avec de la viande, sinon la pâte se déchirera et le plat perdra son aspect présentable.
Cuisiner de délicieuses crêpes avec du fromage cottage
Pour préparer de délicieuses crêpes avec du fromage cottage, vous aurez besoin de:
- 6 c.l.farine;
- 3-4 oeufs de poule;
- 0,5 litres de lait;
Lait 
Sucre
- 6 c.l.l'huile de tournesol raffinée;
- une pincée de sel;
- 1 c.l.sucre
Pour le remplissage vous avez besoin de:
- 700 g de fromage cottage( il est préférable de choisir votre maison);
- 100 g de raisins secs;
Curd 
Raisins
- sucre au goût.
Préparation de crêpes avec du fromage cottage:
- Battre les oeufs, verser le sucre et bien mélanger le mélange. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un mélangeur pour obtenir la masse la plus homogène de l'
- Une fois que tout le sucre est dissout, vous pouvez commencer à verser le lait. Dans le mélange préparé, nous commençons à remplir la farine, en ajoutant du sucre et du sel, puis vérifier la viscosité de la pâte avec une louche. Si tous les ingrédients ont été ajoutés dans les proportions correctes, alors le mélange résultant avec sa texture devrait ressembler à un jeune miel avec une structure légèrement visqueuse.
- Après avoir nivelé la texture, remplir l'huile végétale. La pâte résultante est à nouveau mélangée à l'aide d'un fouet ou d'une louche, puis frire les crêpes.
- Avant de commencer à frire la première crêpe, versez un peu d'huile raffinée sur la poêle. Ensuite, vous ne pouvez pas ajouter plus d'huile.
Crêpes au lait - vidéo
Et maintenant nous préparons le remplissage du caillé:
- Remplissez tous les raisins secs avec de l'eau chaude et donnez-lui un peu d'insistance.
- Fromage cottage mettre dans un récipient et le mélanger avec du sucre.
- Les raisins secs préparés ajoutent au fromage cottage et mélangent encore une fois la farce résultante.
- Prenez une crêpe, mettez 1 cuillère à soupe.l.remplissez et distribuez-le de sorte que 80% de la surface soit remplie de caillé, sans toucher un seul côté de la crêpe.
- Pliez la pâte du bord plein et coupez le tube résultant en deux moitiés.
Crêpes ajourées
Nous vous proposons de faire plaisir à votre famille avec de délicieuses crêpes au lait, pour la préparation duquel vous aurez besoin de plusieurs ingrédients: 
- oeufs de poule - 6 pièces;
- lait - 3 tasses;
- huile végétale - 2 c.l. Sel
- - 0,5 c.
- farine - 1 verre;
- sucre - 3 cuillères à soupe.l.
Les crêpes, cuites selon cette recette, sont très délicates, aérées et minces. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:
- Pour commencer, séparer les jaunes d'oeufs des blancs, après quoi nous ne battons que les jaunes, en ajoutant tout le sucre.
- Ensuite, nous tamisons la farine et commençons lentement à la verser dans nos jaunes fouettés. Il convient de noter que peu importe quelle recette que vous choisissez crêpes, vous devez être sûr de passer au crible la farine à la pâte se une luxuriante et aérée.
- Ajouter l'huile de tournesol à la masse résultante. Vous pouvez également utiliser de la crème, qui doit d'abord être fondre dans un récipient séparé.
- Mélanger à nouveau la masse, après quoi vous devez verser progressivement le lait, en remuant constamment le mélange avec un fouet. Pour exclure l'apparition de grumeaux, vous pouvez utiliser un mélangeur. Dans ce cas, la pâte est battue pendant 30 secondes.
- Maintenant, tournez-vous vers nos écureuils. Nous les battons dans un récipient séparé pour former une mousse blanche, puis verser des protéines fouettés dans la pâte et mélanger doucement tout en utilisant la fourche afin de ne pas faire tomber la mousse résultante.
- Chauffez la poêle et commencez à faire frire nos crêpes. Ne pas utiliser une grande quantité d'huile végétale, les crêpes ne doivent pas être noyées dans la graisse. Pour faciliter le versement de la pâte sur une poêle, utilisez une louche ordinaire.
Les crêpes les plus délicieuses avec des trous
De savoureuses et belles crêpes dans un trou sont un véritable travail d'art culinaire. Ce plat vous plaira non seulement avec son goût délicat, mais aussi avec une excellente apparence qui ne laissera certainement pas indifférents les amateurs de délices appétissants. Votre attention est présentée à deux recettes intéressantes de crêpes avec des trous, où la nuance principale est l'utilisation d'eau minérale ou de kéfir avec de la soude.
Recette sur
yogourt Interagir avec de la soude, l'environnement de yaourt aigre favorise la formation de gaz, et par conséquent nous obtenons des crêpes supervkusnye avec des trous. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- farine - 1 verre;
- kéfir - 1 verre( il est préférable de donner la préférence à un produit avec un faible pourcentage de matière grasse);
Verre de kéfir 
Alcool de soude - en ébullition - 1 verre;
- oeufs de poule - 2 pièces;
- soda trempé - 1 c.
- sucre - 3 c.l;.
- huile végétale - 3 c.l.
Commençons la préparation:
- Nous cassons les oeufs dans un bol, nous ajoutons du sel et nous battons. Il est préférable d'utiliser un mélangeur. Verser bêcher en verre de
- d'eau bouillante et le yogourt, puis en ajoutant de la soude, du sel, du sucre et de l'huile, en remuant soigneusement la masse de battage.
- Pré-tamiser la farine et l'ajouter lentement à notre mélange en secouant la pâte en rythme.
- Vous avez seulement besoin de chauffer la poêle et commencer à faire cuire une délicieuse gâterie de la manière standard.
Recette pour l'eau minérale
Dans l'eau minérale, il y a des bulles de gaz, grâce auxquelles vous pouvez cuire délicieusement des crêpes avec des trous. Tout ce qui est nécessaire pour la cuisson: farine
- - 1 verre;
- eau minérale - 0,5 l;
- sucre - 2 c.
- oeufs de poule - 3 pièces;
- huile végétale - 3 c.l;.
- sel au goût.
La préparation comprend plusieurs étapes:
- Verser l'eau minérale dans un bol, ajouter le sel et le sucre, puis bien mélanger l'eau.
- Ensuite, cassez les oeufs et mélangez-les avec de l'eau minérale. Ajouter l'huile et commencer à ajouter lentement la farine tamisée. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.
- Il suffit de faire frire de délicieuses crêpes et de les servir avec de la confiture, de la confiture ou du lait condensé.
Préparer la garniture pour crêpes
Si une recette appropriée vous avez décidé, mais le choix de garnitures vous met dans une impasse, alors vous conseiller de payer votre attention intéressante, et surtout - de délicieux plats préparer la garniture pour les crêpes. Cela vous permettra de diversifier le plat ennuyé pour la période Mardi Gras, qui a ravi votre table pendant toute une semaine.
Avec du saumon et de l'aneth
Les crêpes avec un tel remplissage goûteront même les gourmets les plus notoires. Pour la préparation, les ingrédients suivants seront nécessaires:
Filet de saumon de- - 300 g;
- champignons - 200 g;
Champignons 
Sauce hollandaise 
Filet de saumon
- Sauce hollandaise - 170 ml;
- aneth - 2 branches;
- beurre - 30 g;
- poivre noir moulu.
Préparation:
- Champignons prélaver à l'eau froide, couper en morceaux moyens et faire frire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Filet de poisson bouillir pendant 4-5 minutes.
- Dans la vinaigrette hollandaise, ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger la sauce obtenue.
- Nous prenons une crêpe, nous étalons au centre notre bouillon de champignons et de petites tranches de poisson bouilli. Du haut nous versons la farce avec la sauce hollandaise à l'aneth et éteignons le triangle.
- Les crêpes pliées ont alors versé le reste du pansement et envoyé le plat pendant 10-15 minutes pour cuire. La température dans le four devrait être de 180 degrés.
Avec le jambon frit et le jambon
vous aurez besoin de:
- beurre - 30 g;
- oeufs de poule - 8 pièces;
Crème au beurre 
Fromage 
Jambon
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- jambon - 8 pièces.
La préparation ne prend pas beaucoup de temps, donc tous ceux qui sont si dur de trouver une montre gratuite dans l'agitation quotidienne, cette recette sera à votre goût. Début:
- Crêpe finie, si elle est déjà refroidie, il est nécessaire de la réchauffer dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale.
- Ensuite, étaler le centre de la crêpe coupée en tranches de jambon, saupoudrer sur le fromage râpé.
- Dans un récipient séparé, casser les oeufs et les secouer avec un fouet. Le mélange résultant est rempli avec notre remplissage, de sorte que pour une crêpe, vous aurez besoin d'un œuf.
- Nous enveloppons les bords de la crêpe de manière pratique afin que notre garniture ne s'étale pas.
- Lorsque vous remarquez que les œufs frits sont déjà "attrapés", vous pouvez étendre le plat préparé sur une assiette et essayer la délicatesse.
Des nuances importantes de
Pour apprendre à cuisiner des crêpes vraiment savoureuses, il faut une compétence remarquable et beaucoup de temps passé au poêle à la recherche des meilleures proportions. Seulement par essais et erreurs, vous trouverez votre recette parfaite, qui dans votre performance incarnera un plat exquis et délicieux dans la réalité.Mais pour atteindre ce résultat, il vaut la peine de relever les principaux secrets des femmes au foyer expérimentées, qu'ils partagent avec les amateurs novices de l'
- , un rôle important étant joué par le choix de la farine. C'est la variété de la variété qui dépendra de la consistance du test obtenu. Et si une variété rend la structure du mélange plus visqueuse, alors un autre type de farine en quantité insuffisante provoquera un mélange trop liquide et impropre à la cuisson. Les maîtresses expérimentées recommandent d'utiliser plusieurs variétés de farine en une seule recette: la pâte se comporte mieux et les crêpes sont plus délicieuses.
- Lorsque vous fouettez des œufs, essayez de ne pas laisser la mousse se former, car cela ne vous gênerait pas lors de la cuisson des crêpes.
- N'oubliez pas que les crêpes sont plus fines, donc elles ont meilleur goût, alors ne jetez pas beaucoup de test à la fois. Au fil du temps, vous calculerez toutes les proportions dans les bonnes quantités, et tous les incidents ou problèmes de cuisson ne le seront plus.
- Si vous prévoyez de préparer le plat dans le four en utilisant le fourrage, vous pouvez faire frire la pâte seulement d'un côté.Dans ce cas, la garniture est étalée sur le côté frit, et la partie qui n'a pas été rôtie sera recouverte d'une croûte dorée et dorée déjà dans le four.
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