Indications et contre-indications pour le traitement de l'amarante

amarante( amarante, queue de chat) - une plante annuelle de la famille Amaranth est originaire d'Amérique du Sud et le Mexique. Sa hauteur varie de 0,4 à 3 mètres, et la circonférence de la tige atteint 10 centimètres. La plante a de grandes feuilles et longues, jusqu'à 1 mètre, inflorescence en épi droite ou tombante. L'utilisation de ses plus diverses - propriétés utiles permettent l'utilisation des céréales amarante et comme plantes médicinales précieuses, et grâce à l'aspect brillant, il est cultivé comme une fleur ornementale.

• et propriétés utiles
• Types
• Indications
• application
• Minceur
• En
• cosmétologique
• cuisson pendant la grossesse
• enfants
• effets secondaires et contre la prolifération des plantes

de fin Juin, la même chose devrait être fait la récolte des feuilles, des brindilles etdes fleursPour sécher posé sous un auvent ou suspendu dans quelques jours, les poutres. En outre, l'herbe peut être coupé en morceaux et séché au réfrigérateur ou au congélateur dans - afin de mieux les éléments nutritifs conservés. Une autre façon - mariner amarante, pour cela, il est placé dans un bocal en verre, le sel ou le sucre saupoudrage.graines

commencent à mûrir à la fin Août, pour la collecte couper avec des bourgeons de la tige sont disposées dans un endroit bien aéré et séché pendant 4-6 semaines et est ensuite broyé à la main. Les grains enlevés sont laissés à sécher pendant encore 2-3 semaines.graines de magasin assez facilement - une coquille dense les protège contre les parasites. Composition

et propriétés utiles

haute valeur nutritionnelle et médicinale de l'amarante est due à sa composition riche: protéines

• super , riche en acides aminés et des protéines. Digest mieux que les protéines de soja, le maïs ou le blé.graines de plantes contiennent environ 20% de protéines, beaucoup de celui-ci dans la masse verte - les feuilles et les tiges.
• Interchangeable et presque tous les acides aminés essentiels .Particulièrement précieux est la lysine, ce qui aide le métabolisme et la digestion des aliments normalise - son contenu dans les graines d'amarante est de loin supérieure à d'autres plantes. Selon le reste de la composition d'acides aminés de la protéine amarante équivalente à la protéine dans le lait humain.
• Protéines. Le contenu de ces protéines végétales de substances a le plus d'accord avec l'idéal théorique calculée( complètement digeste) de protéines - supérieure à celle du lait de vache et de soja.
• acides gras , y compris poly-insaturés. Prédomine dans la composition de l'acide linoléique( oméga-6) sont également présents oléique( oméga-9), linolénique( Oméga 3), palmitique, stéarique. Les substances empêchent le développement des maladies cardio-vasculaires, le taux de cholestérol sanguin. Squalène
• - substance unique, un groupe hydrocarboné de caroténoïdes. Possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, empêche l'appauvrissement en oxygène dans le corps, renforce les parois du vaisseau, oppose le développement de tumeurs. Phospholipides
• - éléments de construction des membranes cellulaires nécessaires pour un bon métabolisme. Glucides
• , en particulier, l'amidon - une source d'énergie. Pectines
• - favoriser l'excrétion de substances nocives, y compris les métaux lourds, stimule l'hématopoïèse.
• fibre - un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Phytostérols
• - protéger le foie et ont des propriétés adaptogènes, qui est, d'accélérer l'adaptation du corps à diverses contraintes.
• flavonoides - éliminer et réduire la friabilité perméabilité des vaisseaux sanguins. Vitamines
• - amarante une source de vitamine C et contient également des vitamines D, E, F, la quasi-totalité du groupe B carotène. Micro et macro
• - dans la plante contient une grande quantité de silicium organique et le magnésium est également présent le fer, le potassium, le calcium, le manganèse, le cuivre, le sodium, le sélénium, le phosphore et le zinc.

L'effet positif de l'amarante sur le corps:

• , la restauration de la vitalité, l'amélioration de la santé, l'augmentation de l'espérance de vie;
• amélioration de la mémoire, de la concentration;stimulation
• des fonctions protectrices du système immunitaire;
• un gain hémostatique, la cicatrisation des plaies et l'activité anti-inflammatoire;
• antiviral, antibactérien, fongicide( antifongique);
• maintenir la santé des yeux - la préservation de l'acuité visuelle, la prévention de la cataracte;
• saturation en oxygène du sang;
• réduire le sucre et le cholestérol dans le sang;
• régulation de la pression artérielle;protection
• contre les effets de l'exposition aux radiations;
• empêchant la croissance des tumeurs malignes.
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Types Il y a environ 90 espèces de plantes qui poussent en Russie 17 d'entre eux. Des centaines de variétés dérivées.

Selon les caractéristiques, l'amarante peut être divisé dans les groupes suivants:

• légumes - est une excellente source de protéines. La nourriture toutes les parties de la plante peuvent être utilisés - feuilles, les tiges et les graines. Les variétés les plus populaires sont la Saint-Valentin, Forteresse, mémoire Covas, Opopeo, Feuille blanche( Amaranth blanc).
• Grain - cultivé pour la production de semences. Le grain utilisé pour la production de beurre et de la farine et laisser pour nourrir le bétail. Parmi les variétés bien connues - Voronej, Helios orange géant Ultra, Kharkov-1.
• arrière - qui se distingue par des rendements élevés en masse verte et de grain.même les racines de la plante sont utilisées pour nourrir le bétail: aztèque, Giant, empereur, Kizlyarets, Royal, Lera.
• décoratif - est la décoration originale du jardin et fait partie intégrante des bouquets d'hiver. Les graines ne conviennent pas pour la nourriture, et leurs feuilles peuvent être ajoutées aux salades. En fonction de la variété végétale peut varier la couleur des feuilles et des fleurs, ainsi que les dimensions: vert amarante, amarante foncé, tricolores amarante, amarante coupé la queue, Illyumineyshn( amarante jaune) paniculata( rouge amarante), Roter Dame, Roshtvants, Bien que Biskvits.

Indications

fonds sur la base amarante efficace dans les maladies suivantes:

• carence en vitamine, l'anémie;maux de tête
• , la fatigue, l'insomnie, la névrose, la dépression;le diabète
• , l'obésité;récipients
• athérosclérose( colmatage);hypertension
• ( haute pression sanguine);angine
• , maladie coronarienne;varices, les hémorroïdes
• ;Les maladies des femmes
• - la vaginite, cystite, inflammation des phanères, candidose, l'érosion, les kystes ovariens, menstruations abondantes;maladies
• du système génito-urinaire chez les hommes - urétrite, prostatite, l'énurésie, l'impuissance;paralysie
• des organes respiratoires - un rhume, des maux, la bronchite, la pneumonie;maladies de la peau
• - éruptions cutanées allergiques, la dermatite, l'eczéma, le psoriasis, les infections fongiques, les ulcères de pression, le vitiligo;plaies
• , les cicatrices, les brûlures, les piqûres d'insectes;
• alopécie( perte de cheveux);les maladies
• des articulations et la colonne vertébrale - l'arthrite, l'arthrose, l'ostéochondrose;
• de la maladie par voie orale - stomatite, gingivite, la parodontite;
• endommage l'estomac, les intestins, le foie et d'autres organes digestifs - ulcère de l'estomac, colite, gastrite, pancréatite chronique, une intoxication, l'hépatite, la constipation;
• helminthiases - infection par les vers;cancers
• ;
• pour la réhabilitation après la chimiothérapie.

Application de

amarante préparer une pluralité de préparations pour application interne et externe.

A cet effet, les différentes parties de la plante:

• Graines de .Ils servent de base pour la cuisson de farine et d'huile, ils sont également germés, bouillis et frits. Utilisez exclusivement des grains légers - blanc, beige, jaune ou rose. Les graines noires donnent des plantes décoratives, elles contiennent des substances que les gens ne veulent pas utiliser.
• Sprouts de .Le plus grand effet de guérison est possédé par les graines germées d'amarante. Pour cela, les grains sont placés dans un pot ou un dispositif spécial de germination( sprite), versez une petite quantité d'eau pendant un jour( l'eau ne doit pas couvrir complètement les graines), puis lavés 2 fois par jour. Après picorer les pousses, le récipient est retiré au réfrigérateur jusqu'à ce que les plantules deviennent suffisamment grandes. Mangez 1 cuillère à café le matin.
• Grass .Pour préparer des bouillons médicinaux et des infusions, utilisez des fleurs fraîches et séchées, des feuilles, des racines et de jeunes tiges d'amarante( jusqu'à 20 centimètres de hauteur).

Produits de traitement de l'amarante:

• Huile( extrait à basse température) .Il est extrait par pressage à froid de graines d'amarante broyées. Huile comprime bénéfice pour la peau et des lésions des articulations, avant utilisation, il est souhaitable de chauffer le produit à 38-40 degrés, et la phase aiguë de l'arthrite - refroidir au réfrigérateur. Les rinçages à l'huile sont indiqués pour les maladies de la bouche et de la gorge. Renforce l'effet et aide avec d'autres maladies en utilisant l'huile d'amarante à l'intérieur - 1-2 cuillères à soupe 3 fois par jour avant ou pendant les repas.
• Extrait d'huile .Pour préparer le produit vous-même, les graines d'amarante doivent être broyées dans un mortier ou un moulin à café, mais à cause de l'épaisseur de la coque, ce ne sera pas facile. Recueillir les matières premières dans un bocal en verre, ajouter la même quantité d'huile d'olive et mettre dans un endroit frais et sombre pendant 1-1,5 mois, en mélangeant tous les jours. Puis extraire et conserver au réfrigérateur. Pour un meilleur broyage des graines, elles peuvent être pré-frites, mais dans ce cas, le volume d'huile d'olive doit être augmenté de 1,5 fois.
• Schroth .Un sous-produit, gâteau, restant après avoir pressé l'huile des graines. Le contenu d'une grande quantité de protéines, de fibres et de minéraux avec une absence presque totale de graisses le rend indispensable dans l'entraînement intensif, la récupération de la maladie, l'alimentation. Prendre 1-2 cuillères à soupe par jour, avec beaucoup d'eau. Peut être ajouté aux produits qui ne nécessitent pas de traitement thermique.
• Farine .Comme le repas, il est préparé à partir de graines d'amarante par dégraissage et broyage ultérieur. La farine d'amarante ne contient pas de gluten, ce qui la rend indispensable pour la maladie coeliaque( allergies aux protéines de gluten de céréales).Le produit peut être utilisé seul ou en mélange avec de la farine de blé pour la boulangerie et les pâtes, la sauce, les sauces.
• Jus .Il est obtenu à partir de la masse verte fraîche de la plante. Pour cela, l'herbe doit défiler à travers un hachoir à viande et être essorée. Le liquide résultant est dilué avec de l'eau et utilisé pour rincer la bouche et comprime, et mélangé avec de la crème et pris intérieurement comme un matériau de restauration.
• Décoction de .Pour préparer la préparation 1 cuillère à soupe de matières premières sèches hachées, verser 0,5 litres d'eau bouillante, chauffer à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir et égoutter. Boire 0,5 tasse 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Produit plus concentré peut être utilisé pour les rinçages, les lotions, ajouter au bain.
• Infusion( thé) .Pour le brassage, vous avez besoin d'une cuillère à café d'herbes sèches ou fraîches pour verser 1 tasse d'eau bouillante, pour insister 20 minutes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de la mélisse, du jus de citron, du miel.
• Teinture de .Sécher l'herbe d'amarante dans un récipient en verre, en le remplissant avec 1/3, puis verser sur le dessus avec de la vodka ou 40% d'alcool. Infuser pendant 2 semaines dans un endroit sombre, en remuant tous les jours, puis égoutter. Prendre 1 cuillère à café de teinture 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.
• Pommade( crème) .Faire fondre dans un bain d'eau pour 1 partie de matière grasse de base, y ajouter 2 morceaux d'herbes séchées broyées en poudre - seulement amarante ou avec addition d'autres plantes( fleurs de calendula, de feuilles ou de racines de bardane, plantain).Pour une consistance plus liquide, il est recommandé de verser dans un diluant - huile, jus ou décoction d'herbes concentrée. Lorsqu'elle est appliquée sur la peau, cette crème le protège du froid, de la sécheresse et des dommages. Pendant les épidémies de ARVI moyens peuvent être barbouillé avec la muqueuse nasale. Avec les brûlures, les abrasions et les blessures, la pommade favorise la guérison la plus rapide.

Les produits finis à base d'amarante peuvent être achetés dans une pharmacie ou dans des magasins spécialisés. Le plus populaire est l'huile, il se présente sous la forme d'une solution et dans des capsules, comprimés produits amarante Pektofit, les graines aussi vendues, grains, farine, farine. Certaines préparations cosmétiques contiennent également de l'amarante - savon, crème-huile pour le corps, crèmes de rides.

Minceur

utilisation amarante dans les aliments favorise activement la perte de poids:

• La protéine végétale aide à brûler les graisses, renforcer et renforcer les muscles, de sorte qu'ils ne s'accrochent pas à perdre du poids. En outre, la protéine stimule la production de l'hormone "satiété", qui supprime l'appétit excessif.
• Si vous suivez un régime, vous pouvez manger du son, du pain et d'autres produits à base de farine d'amarante - la teneur en graisse est assez faible.
• Le contenu calorique est également faible - dans 100 grammes de farine d'amarante contient environ 300 kilocalories.
• fibre raffinée, sont abondamment présents dans la plante pendant une longue période à digérer et permet depuis longtemps à introduire et à réduire le nombre de casse-croûte. Il nettoie également les intestins, éliminant la constipation, améliorant la couleur et l'état de la peau.
• La consommation régulière de graines d'amarante stabilise le taux de glucose dans le sang.

En valeur Cosmétologie

grande pour la peau a l'huile amarante:

• les cellules oxygénant;
• neutralise les radicaux libres;
• a un effet rajeunissant;
• lisse la couleur et le ton de la peau du visage, lui donne un éclat;
• nourrit, adoucit, augmente l'élasticité et la fermeté de la peau;
• renforce l'immunité locale, accélère la régénération des cellules;
• a des effets antiseptiques et anti-inflammatoires.

L'huile d'une plante peut être utilisée comme un agent indépendant, pour préparer des masques et des crèmes sur sa base, pour ajouter aux produits cosmétiques finis.

Il est recommandé d'utiliser de tels produits cosmétiques dans les conditions suivantes:

• dermatological diseases;Les brûlures
• , y compris les coups de soleil;
• problématique, peau sensible;
• la présence d'acné( points noirs), boutons;
• peeling et irritation de la peau;
• changements d'âge - resserrement de la peau, les rides.

Pour améliorer l'effet de l'herbe et du grain, l'amarante peut être consommée à l'intérieur.

Dans la cuisson

Valeur nutritive Amaranth a connu depuis longtemps - les anciens Aztèques et les Incas, cette céréale était la base de la nourriture pour des milliers d'années. A notre époque, l'ONU appelle la plante un produit du 21ème siècle. En raison de la teneur élevée en protéines de qualité facilement assimilables, l'amarante est recherchée par les végétariens et les amateurs de nourriture crue, en les remplaçant par de la viande.

Divers plats sont préparés à partir des parties de la plante:

• Kashi. Selon la recette, les graines d'amarante sont mélangées avec de l'eau à parts égales et cuites, en remuant de temps en temps. La préparation et la densité du plat sont corrigées, en y ajoutant graduellement de l'eau bouillante.
• Pain, biscuits, biscuits, muffins, vermicelles, pâtes. Pour la fabrication du pain et des pâtes de farine d'amarante utilisé à la fois sous forme pure et conjointement avec du blé ou de la farine de seigle. Dans la pâte sont également ajoutés des graines d'amarant frites, ayant un goût de noisette agréable. Ces produits ne sont pas périmés depuis longtemps. Les feuilles d'amarante sont utilisées comme garniture pour les tartes.
• Épaississants. Pour obtenir des plats de consistance épaisse comme trempettes, sauces, ketchups, de la mayonnaise maison, tout en préparant les verser un peu de farine de amarante.
• Assaisonnements. Les feuilles fraîches et séchées de la plante rehaussent le goût des plats de viande et de poisson, des omelettes et des plats mijotés. Des graines frites sont ajoutées aux côtelettes de légumes et de viande.
• Premiers cours. De l'amarante cuire la soupe de chou vert, en mélangeant ses feuilles avec l'oseille. Aussi des herbes fraîches et séchées sont utilisées comme garniture pour des soupes - 1-2 cuillères à café de matériau broyé par portion.
• Salades. Feuilles fraîches de côtelette d'amarante et la robe avec de l'huile végétale ou de la sauce préférée.Ça va bien avec d'autres légumes verts et légumes.
• Popcorn. Des graines purifiées de la plante dans le four, vous pouvez préparer un plat qui a le goût du maïs soufflé.
• Boissons. Les cocktails sans alcool sont préparés avec des feuilles fraîches d'amarante, par exemple avec des tomates, du kvas et du poivre. Au lieu de kvas, vous pouvez utiliser des produits au lait aigre. De telles boissons sont particulièrement recommandées aux hommes - elles augmentent la puissance. En outre, les smoothies sont populaires avec l'ajout de graines moulues d'une plante.
• Bière. Le produit préparé selon des recettes standard, mais elle sert de malt amarante base, qui devrait être prise par 2-2,5 fois plus que l'orge ou le blé.
• Conservation. Ajout d'une amarante feuille dans un pot de trois litres pour la conservation des concombres permet de conserver en permanence leur élasticité, offre un resserrement agréable.

pendant la grossesse

L'utilisation amarante pendant la grossesse et la période post-partum est très bénéfique pour le corps de la mère:

• Frotter plantes oléagineuses dans la peau remplit avec de l'oxygène et empêche la décoloration, élimine les rougeurs et les démangeaisons, prévient l'apparition des vergetures et des combats existants.
• L'application quotidienne d'huile sur les pieds prévient les varices en renforçant les parois des vaisseaux. La consommation régulière
• médicaments amarante à l'intérieur de la mère sature vitamines et minéraux essentiels tout en maintenant l'immunité et de la protéger contre les facteurs environnementaux défavorables.
• La plante contient de grandes réserves de calcium - l'un des éléments les plus importants, à travers laquelle le squelette de l'enfant est formé correctement.
• L'amarante est riche en acide folique( vitamine B9).L'importance de cette substance pendant la grossesse ne peut pas être surestimée - il est responsable de la formation normale du placenta, la division cellulaire, impliquée dans le processus de l'hématopoïèse, assure le développement normal du fœtus.
• L'un des problèmes les plus courants chez les femmes enceintes est la constipation. L'utilisation de l'amarante aide à se débarrasser d'eux et à réguler la digestion.
• Si vos cheveux est recommandé de les rincer avec des herbes de bouillon ou du jus d'amarante, faire des masques sur cette base, frotter dans l'huile du cuir chevelu amarante - les fonds renforce les follicules pileux.
• Après la naissance, lorsque la mère est épuisée, l'amarante est la prévention de la fatigue, des sautes d'humeur, la dépression.
• Si une femme a pris des kilos en trop pendant la grossesse, manger une plante aidera à s'en débarrasser.
• Lors de l'allaitement, l'amarante stimule la production de lait, améliore son goût.

Les enfants

introduction amarante dans le régime alimentaire des enfants a un effet positif sur leur santé.Il y a plusieurs raisons à cela:

• composition exceptionnelle de l'usine permet de prévenir le développement de maladies telles que le rachitisme, l'anémie, le renforcement du système immunitaire, soutenir la force dans le stress physique et psycho-affectif, comme dans les examens;
• amaranth thé peut être donné aux bébés comme l'un des premiers produits - à partir de 7-8 mois;
• ne provoque presque jamais d'allergies;
• réduit le risque d'helminthiose - infection par les vers;
• a des propriétés analgésiques, aide avec les coliques, la dentition;Les bains
• avec décoction de feuilles d'amarante apaisent la peau avec des éruptions cutanées allergiques, épineux, guérissent les éraflures et les égratignures;
• le régime avec l'amarante est efficace dans le traitement des enfants avec un retard dans le développement physique, qui est prouvé par des essais cliniques;
• afin de répondre au besoin des enfants d'une protéine saine, l'OMS recommande que le rapport de riz et d'amarante dans un régime de 1: 1 soit respecté.

effets secondaires et contre-

Comme tout autre produit, l'amarante peut avoir un effet indésirable sur le corps de certaines personnes:

• étourdissements - est due à l'oxygène actif pénètre dans le sang, avec le passage du temps;
• sensation de nausée, ballonnement, flatulence, diarrhée - peut être causée par une intolérance individuelle à la plante.

Les préparations d'amarante ne sont pas recommandées en présence des maladies suivantes:

• biliaire ou urolithiase;
• cholécystite;
• pancréatite aiguë ou exacerbation de chronique;
• dépendance à la diarrhée.

Avant de consommer de l'amarante pour l'alimentation, vous devez toujours consulter votre médecin.