Khachapuri: recettes Ajarian, Géorgien, Megrélien, Imérétien, Adyguéen, Gurien, Arménien. Recette étape par étape pour le khachapuri domestique et sa valeur calorique

Khachapuri - une tarte au fromage géorgien.recettes khachapuri définies. Dans chaque village la recette. Fromage pour hachapuri de cuisson traditionnel ou caillé, tels Adyg.

Caractéristiques Contenu

de khachapuri cuisson dans une poêle, au four, multivarka, micro-ondes, machine à pain
Puff khachapuri
étape Khachapuri par étape recette
Comment faire cuire khachapuri avec du fromage et de la recette suluguni au four avec une photo
Comment faire cuire khachapuri avec du fromage dans la casserole?
Khachapuri « Keel»
Recette khachapuri avec du poulet et
de viande Khachapuri avec des légumes, des œufs: recette
Khachapuri avec pommes de terre: la recette
Khachapuri en Adjarie dans la maison, la recette
Khachapuri dans le Gurian, la prescription
Khachapuri en Kolkh
khachapuri dans Imereti
géorgien khachapuri
khachapuri Adygei
Recette rapide paresseux khachapuri lavash
arménien khachapuri
Lean khachapuri
alimentaire khachapuri

instagram viewer

khachapuri calories
Vidéo:achapuri à Kolkh. Comment faire cuire khachapuri

khachapuri Caractéristiques de cuisson dans une poêle à frire, au four, multivarka, micro-ondes, machine à pain

secret khachapuri très simple - le remplissage doit être supérieure à essai .

khachapuri sur casserole vous pouvez faire cuire petite ou grande, en fonction de la taille de vos casseroles. Le goût hachapuri dépend de la pâte de fromage et un remplissage.

frit dans une casserole khachapuri sont obtenus mince, très doux et doux.

Secrets , qui peut être utilisé pour préparer khachapuri délicieuse et variée :

à chaque fois que vous faites cuire khachapuri, avait un autre goût, garnitures peut ajouter l'aneth haché et la ciboulette.
Au lieu de fromage cottage et suluguni peut prendre le fromage Adygei uniformément avec Imereti, ou mélangé avec du fromage mozzarella.
Si le remplissage se compose d'un fromage gras, alors que le beurre ne peut pas le prendre.

khachapuri dans une recette pan

de pâte. Pour la légèreté et la douceur du produit fini a été projeté sur un bol 300 g de farine.
Mix séparément avec 125 ml de yaourt et la crème sure, une demi-cuillère à café de sel et de la soude, 1 c.cuillerée de sucre, 100 g de beurre fondu, et tout pétrir.
Le mélange ajouter progressivement la farine et pétrir avec une cuillère, et quand la pâte épaissit, pétrir ses mains sur la table, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux mains.la pâte
Vymeshennoe laisse décanter, en attendant, laissez-nous bourrer.
Remplissage .Dans un bol, frotter la fourchette 175 g de de fromage cottage.
Couper petits morceaux de 175 g suluguni .fromage cottage
Mix, suluguni, 2 c. Une cuillère de crème sure, 1 cuillère à soupe.une cuillère de beurre doux, sel au goût et pétrir .
Faire cuire khachapuri .Défendre diviser la pâte en 4 parties.
1 morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour redresser la table.
de ¼ de la farce et de mettre la balle roule vers le bas au milieu du test de formation.
recueillir la pâte sur la garniture, relier les bords et avec précaution pour éviter le remplissage est sorti, rouler sur l'axe roulement à billes pour une épaisseur de 1-1,5 cm.
faire griller hachapuri Mettre la poêle chaude sans huile 1-2 minutes, recouvert d'un couvercle, puis un renversement de spatuleet faire frire l'autre côté.Plus
de hachapuri chaud enduits de beurre( 20 g), et sont empilés.
Pour refroidir, couvrir khachapuri premier film, et le dessus avec une serviette.
Quand tout sera prêt khachapuri, nous les soumettre à la table avec du thé ou du café.

pâte cuisson .Incorporer 2 cuillères à café de levure sèche 0,5 un verre de lait chaud de, ajouter ici même 1 c.cuillerées de sucre, et laisser jusqu'à ce que la hausse de la levure, environ 10 minutes. Lorsque la pâte en forme de
, en y ajoutant sel, 30 g d'huile végétale, 500 grammes de farine, et pétrir la pâte à l'eau chaude 150-200 de. Faire une pâte épaisse, le mettre dans un endroit chaud, et après 30-40 minutes coups de poing.
Remplissage . 400 g de fromage blanc gras purée de , en ajoutant 200 g Adyg émietté ou suluguni 1 oeuf et mélanger.
Préparation de Khachapuri .Approché diviser la pâte en morceaux de la taille d'un poing, chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie ou sur le gâteau crumble de telle sorte qu'il était au milieu de la colonne.
Au milieu des gâteaux nous mettons 1 cuillère à soupe.remplissage de la cuillère sur le bord de la garniture de gâteau recueillir, zaschipyvaem et tourner sur l'autre côté.gâteau
doucement déroulez de ne pas sorti de le remplir, étendre sur une plaque préalablement la couture de papier marouflé pour rendre le milieu petit trou - sortie de vapeur.gâteau
mettre dans un four chaud, chauffé à 220 ° C, cuire et pas plus de 10 minutes.
gâteau cuit au four encore chaud lubrifie beurre( 10-20 g) .

de Multivarki obtenu savoureux, juteux et parfumé.

Khachapuri à multivarka

Recettes :

Préparer le de remplissage. 300 g de fromage Imérétie trois sur une râpe et mélanger avec aneth finement haché( feux de croisement) .
Nous préparons la pâte .Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de yogourt ( boisson de lait fermenté géorgien) , mais il est possible et le yaourt habituel pour nous, 2 oeufs, 1 cuillère à café de sucre et d'huile végétale, pour une demi-cuillère à café de sel et de soude, pétrir tous.
ajouter au mélange liquide 3 tasses de farine tamisée, épaisse et pétrir la pâte, en lui donnant un peu de bière.
Préparation de Khachapuri .La pâte est découpée en petits morceaux, rouler dans le réservoir, le remplissage de graisse, recouvrir d'une couche de bord d'un autre test.
multivarka inclure dans le mode de « casserole », si votre multivarka un tel régime est pas, « frire » mettre khachapuri brut bol sec et faire frire. Le temps de friture approximatif des deux côtés est de 15 minutes. chaud de toasté
barbouillé beurre( 10-20 g) , et servir chaud.

Recette :

cuisine de pâte fraîche. Tamiser 3 tasses de farine , le mélanger avec une cuillère à café 0,5 soda , faire la farine et versez dans le approfondissant 1 oeuf, 1 tasse de de l'eau salée, agité à un état uniforme, et que peu de se lever.
Farce de cuisine . 500 g suluguni ou de fromage purée de fourche, en ajoutant 1 jaune d', 50 g de beurre, tout mélange.
Préparation du khachapuri .La portion de pâte est divisée par deux, dérouler 2 tortillas, la propagation de gâteau sur une grande plaque, lubrifie premier beurre de ( 10-15 g) , puis la farce, couvrir deuxième tortilla également beurre lubrifié à l'intérieur, relier les bords.
Top khachapuri barbouillé 1 protéines secouer , mettre au micro-ondes à pleine puissance pendant 4-5 minutes, puis retirez du four micro-ondes, percez en plusieurs endroits, puis mettre au micro-ondes pendant 4-5 minutes.

pour cuire rapidement la pâte à khachapuri pour eux peuvent être préparés dans la machine à pain.

pâte Khachapuri, cuit dans la recette de la machine à pain

de pâte. Chauffée 0,5 l de lait et dissous 80 g de beurre ou de margarine.
Mélanger dans un bol de machine à pain lait chaud avec du beurre, 2 c.cuillères de levure sèche, pincée de sel, 2 c.cuillères huile de noix, 1 jaune d'oeuf, 600 g de farine de , mettre la coupe dans la machine à pain, et comprennent un mode « test ».
Remplissage .Trois râpées 0,5 kg imeretinskogo ou autre similaire sur le fromage.
Préparation de khachapuri dans le four .Table lubrifie huile végétale( 1 c. à soupe) , et saupoudrer légèrement de farine. On obtient une pâte de
de la machine à pain est divisée en 4-6 portions, rouler dans la formation, saupoudrer la farce, le pliage de l'enveloppe et dérouler mince à nouveau.
formation résultante lubrifie se serrent avec une goutte de de protéines de lait, saupoudrer la farce, le pliage de l'enveloppe et placé dans un four chaud, chauffé à 250 ° C pendant 10 minutes. Lorsque le cuire au four de
, les lubrifie beurre ( 20-30 g) , et immédiatement servir chaud.

Puff Puff khachapuri

Puff khachapuri géorgien encore appelé penovani .Si la pâte feuilletée

vous avez déjà, ces khachapuri peuvent être préparés rapidement, une demi-heure - et plat juteux et savoureux est prêt.

Puff khachapuri

Recette : Préparer

feuilletée pâtisserie. 1 paquet( 250 g) a été gelé la margarine trois sur une râpe à gros trous, et trituré avec 3 tasses de farine, ajouter les oeufs 2, pétrir rapidement la pâte raide, et fixée à 2 heures, cool.
Farce de cuisine . 500 g suluguni fromage, le fromage féta, mozzarella ou trois râpe à fromage , pour conduire 1 oeuf 1 cuillère à soupe.une cuillerée de de beurre fondu, pétrir, et le remplissage est prêt.
Préparation de Khachapuri .Pâte Katan pas très fin pour éviter le déchirement d'environ 5 mm, découpé en carrés et une longueur d'environ 15 cm de chaque côté.Chaque carré
décomposer farce 4 zaschipyvaem extrémité supérieure de la pâte sur la garniture, lubrifie 1 jaune , razmeshannym avec 1 c.une cuillère d'eau, se décompose sur la feuille, préalablement mouillée avec de l'eau, et mis dans un four chaud.
Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que des enveloppes brunes d'or.
Un tel khachapuri peut être mangé chaud et froid.

étape Khachapuri recette étape

Khachapuri avec recette de fromage

de pâte. Dans un bol profond faire fondre le beurre( 2-3 cuillères à soupe. Cuillères) .Nous essayons de conduire
1 d'oeuf.
tamisé 3 tasse de et le mélanger avec de la farine de de sel, de la soude( 0,5 cuillère à thé. Cuillères) , ajouter le mélange d'huile à la farine et d'oeufs, mélanger, ajouter 1 tasse de yogourt, épais et pétrir la pâte.
Le test est donné pendant une demi-heure.
Divisez-le en 2 parties et lancez 2 couches.
Remplissage . 0,5 kg fromage à pâte dure Grate, ajouter l'aneth , la coriandre, quelques cuillères à soupe de crème et pétrir.
Préparation de khachapuri .Placer la pâte dans une forme ronde, graisser avec une épaisse couche de remplissage.
Couvrir avec la deuxième couche et connecter les bords.
khachapuri Faire cuire au four, tourner à feu moyen pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il brunit. On obtient du four et lubrifie immédiatement le beurre de ( 15-20 g) de .

Comment préparer

fromage hachapuri et recette suluguni dans le four avec photo

Hachapuri suluguni avec du fromage et cuit au four

Recette :

margarine 300g fracture en 3 parties.
Nous préparons la pâte . à 50 g de beurre fondu de verser 1 tasse d'eau tiède, 2 c.cuillères à soupe de vinaigre, une pincée de sel, ajouter 300 g de farine, et pétrir une pâte ferme.
Etaler la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur 1 lubrifie la seconde partie de la margarine, ajouter à plusieurs reprises que l'enveloppe et retirer la pâte dans un réfrigérateur pendant 1 heure. Après 1 heure
rouler la pâte à nouveau lubrifie seconde margarine partie, additionnez de la même manière dans le réfrigérateur et retirer une 1 heure supplémentaire. La même chose est faite avec la troisième partie de la margarine.
Remplissage . 200 g purée caillé fourche , 300 g de grille suluguni .Ajouter 1 oeuf , mélanger.
Préparation de khachapuri .La pâte est divisée en 2 parties, nous roulons 2 couches. Forme
recouvert du papier parchemin, étire la formation de la pâte, le remplissage de graisse, de couvrir le second réservoir, relier les bords, top lubrifie 1 de jaune d'oeuf, et cuire au four à feu moyen pendant environ une heure.

Comment faire cuire khachapuri avec du fromage dans la casserole?

Khachapuri avec du fromage dans une recette pan

de pâte. Dans un grand bol, mélanger 2 oeufs de sel de cuillère à café de genre, 2 c.cuillères de sucre, 1 verre d'eau gazeuse, 4 cuillères à soupe.à soupe d'huile végétale , Verser dans la partie liquide progressivement 3,5-4 tasses farine, pétrir la pâte raide, et le mettre à refroidir pendant une demi-heure.
Remplissage . 300 g de fromage dur râpe trois, en y ajoutant fromage râpé( 200g), le sel et le poivre .
Préparation de khachapuri .diviser la pâte en morceaux et rouler chaque morceau dans le réservoir, ce qui a mis sur 2-3 c. Verser le remplissage, la collecte de la pâte et la connexion, retournez à l'autre côté, aplatir dans le réservoir, d'abord manuellement et ensuite avec un rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte avec soin, de sorte que la garniture ne sorte pas. Le moule à verser
huile végétale( 1 cuillère à soupe. Cuillère) , et faire frire hachapuri à basse température, recouvert d'un couvercle, d'abord sur un côté pendant 4-5 minutes, puis l'autre.
Hachapuri de démouler, lubrifie le beurre de ( 10-15 g) de , et servir chaud.

Khachapuri « Keel»

Dans le Caucase il y a une perception que les plus délicieux khachapuri « Bateaux » se préparent à Batoumi.

Ils utilisent un goût doux, crémeux fromage Imereti.

Pour cuire Adjarie khachapuri « Bateaux», tels qu'ils sont préparés en Géorgie, vous devez adhérer à certains conseils de de :

Khachapuri mangé chaud.
repas géorgien khachapuri préparation 03h00.Antenne
hachapuri est: pare-chocs dorés croustillants, seredinka remplissage en fusion juteuse et tendre à fond sec.
khachapuri remplissage: en fusion, éclatement, en étirant le fromage a été mélangé avec du beurre.
Khachapuri manger, rupture de petits morceaux de bord, et plongeant dans la garniture au fromage au milieu.oeuf
au milieu de khachapuri sert de la nourriture et la décoration.

Adjarie khachapuri « Bateaux»

Recette :

pâte de cuisson .Tamiser 1 kg farine sur un grand bol. L'approfondissement Verser 1 cuillère à soupe.de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre et de sel , versez 0,5 l d'eau chaude et verre 1 maison de lait chaud, pétrir et à la fin nous ajoutons 2 c.cuillères à soupe de d'huile végétale, à pétrir la pâte mieux, et ne collent pas aux mains et un bol.pâte
, couvrir avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure, et pendant ce temps il a été deux fois un coup de poing. Préparer le
remplissage. fromage Imeretinsky( 1 kg) de trois sur une râpe grossière, diluer l'eau bouillie froide pour obtenir une pâte. eau passe d'une demi-tasse à 1 tasse .
Faire cuire khachapuri .Roulement de boules de pâte d'environ 200 grammes, rouler cercles de rouleau. Cercle zaschipyvaem des deux côtés et tirez une longueur arriver comme un bateau avec un évidement. Pompes
se décompose sur une plaque graissée imposer des matériaux de rembourrage et placé dans un four chaud, chauffé à 260 ° C, pendant 15 minutes. Lorsque rincée
khachapuri, les sortir du four, dans un évidement sur la pause de fromage par 1 d'oeuf, et mis pendant 1-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne protéine de blanc, le jaune d'oeuf doit être liquide, eh bien, si vous ne l'aimez pas un jaune,puis laisser cuire pendant 5-7 minutes.
Comment appliquer à la table?gâteaux chauds répartis sur un plat, en ajoutant un petit morceau de beurre ( 10 g), et immédiatement servi à table.eau minérale Hachapuri laver vers le bas « Ishino ».Eh bien, si vous ne disposez pas de cette eau à vendre, alors il est possible de thé ordinaire, le café, le cacao ou de la limonade.

Recette pour khachapuri avec de la viande de poulet et de bœuf

Habituellement préparer khachapuri avec du fromage, mais il khachapuri et de viande, en Géorgie, ils sont appelés kubdari .

Khachapuri recette de boeuf

de pâte. mélanger dans une tasse d'eau tiède, la levure sèche( 2 cuillères à café) , et donnent lieu.
ajouté à la levure 2 verre de lait chaud, on le dilue avec de l'eau, 1 oeuf 1 cuillère à soupe.une cuillerée de d'huile végétale, ajouter progressivement la 7-9 verres de farine de et pétrir la pâte raide, lui donner un coup.
Préparer de bourrage. De 1 kg de boeuf hachée faire, en passant la viande dans un hachoir à viande, 2-3 bulbes finement coupés et aussi ajouter à la farce, assaisonner avec le sel de , poivre noir, coriandre, Khmeli suneli .
Faire cuire khachapuri .A venir la pâte est coupée en boules, les rouler, étaler la farce, rassemblant le bord supérieur et zaschipyvaem puis aplatir délicatement les mains dans les gâteaux.
passer le gâteau sur la feuille, de la graisse des œufs brouillés 1, et cuire au four dans un four chauffé moyen pendant 20-25 minutes. Lorsque
cuire hachapuri, les lubrifie beurre ( 20 g) et servir chaud.

Khachapuri recette de poulet et de fromage

de pâte. Mélanger les oeufs 2, 3 c. Une cuillère de crème sure, 1 tasse de d'eau, ajoutez une pincée de sel et la poudre à pâte , et 2 tasses de farine, pétrir la pâte raide, et lui donner reposer pendant une demi-heure.
Remplissage . 100 g de de poulet cuit coupé en morceaux finement, 300 g de fromage à pâte dure trois sur une râpe fine et ajouté à la viande. Cette ajouter également 1 oeuf, l'aneth haché, la coriandre, le sel, le poivre noir moulu , pétrir.
Faire cuire khachapuri .La pâte est divisée en parties, chaque partie du rouleau à l'intérieur du réservoir, chaque réservoir mis à 2 c. Cuillère remplissage zaschipyvaem, puis aplatissez doucement dans une crêpe.
Hachapuri frit dans une poêle à frire de l'huile végétale graissé( 1 cuillère à soupe. Cuillère) de , 2 côtés, pendant 2-3 minutes.

Khachapuri avec les verts, l'oeuf:

d'oeuf khachapuri avec les verts, les oeufs, le fromage et Imereti suluguni

Recette :

de pâte. Dissoudre 1 cuillère à café.cuillère de levure, 2 cuillerées à thé.cuillères de sucre, une pincée de sel dans 2 tasses de lait chaud de, lorsque la montée de la levure, ajoute 530 g de farine, 1 cuillère à soupe.une cuillère de beurre ramolli, 1 cuillerée à thé.cuillère d'huile végétale , pétrir une pâte épaisse, si vous avez besoin de plus de liquide, ajouter de l'eau.
La pâte est recouverte d'une serviette et laisse-la monter pendant 30-40 minutes.
Remplissage . suluguni 510 g et 170 g de fromage imeretinskogo Grate, ajouter 1 oeuf, 20 g de d'huile de beurre( matière grasse si le fromage, l'huile est pas nécessaire), et agiter.
ciboulette 25g finement haché, le persil, la coriandre et l'aneth , remuer et ajouter un peu de sel.
Préparation de Khachapuri .La pâte a été divisée en 5 morceaux et chacun dérouler, 5 mm d'épaisseur, piqué avec une fourchette à plusieurs endroits. Le gâteau de propagation
sur 150 g de fromage et de 20 g de bords de remplissage verts relier la partie supérieure et zaschipyvaem puis rouler et aplatir gâteau, d'épaisseur 8 à 10 mm.
Cuire au four à feu vif pendant environ 10 minutes. Hot
hachapuri barbouillé beurre ( 20 g) , et peut servir.

Khachapuri avec des pommes de terre: prescription de pommes de terre

avec une recette de pomme de terre

de pâte. dissous dans 300 ml d'eau tiède, peut être du lait, de la levure sèche( 1,5 v. Cuillères) et 1 c.cuillère de sucre , allons-y.
Dans un bol profond dans la farine tamisée( 1 kg) , l'évidement ajouter la farine éponge, 1 oeuf, le sel et une pincée pétrir la pâte raide, donnant à augmenter d'environ 1 heure.
Remplissage .Pendant que la pâte se lève, nous préparons le remplissage. Nettoyer 6 grosses pommes de terre, remplir d'eau, salée, faites-les bouillir jusqu'à ce prêt, rabattez l'eau, habillé 70 g de beurre, 50-70 ml de lait chaud, de poivre noir moulu et mélanger au fouet.
Préparation de khachapuri .La pâte est divisée en 4 morceaux, rouler, se propager à toutes les parties de ¼ partie du remplissage ensemble des bords zascheplyaem et redresser vos mains sur une poêle sèche, la taille de la poêle.
khachapuri Fry à feu doux, couvert pendant 5-7 minutes sur un côté, puis de même avec l'autre. On obtient
hachapuri de la chaleur et lubrifie beurre( 20 g) .

Khachapuri en Adjarie à la maison, la recette

Adjarie cuit sous la forme de bateaux .Préparer hachapuri 2 réception: d'abord avec la masse de fromage, et est ajouté à la fin d'un jaune d'oeuf cru ou une et la cuisson se poursuit plusieurs minutes.

Khachapuri en Adjarie

Recette :

Pâte . 250 g de farine tamiser et verser dans un évidement de l'eau chaude 100-120 de, et on a agité la levure qui y sec( 1 c. Cuillère), une pincée de sel.
La pâte est pétrie, verser l'huile végétale ( plusieurs cuillères à soupe), et mettre dans un endroit chaud pour se lever.
Remplissage . fromage Imereti( 300 g) frotter les mains, ajouter le lait de sorte que le remplissage était juteuse.
Préparation de khachapuri .Étalez la pâte ovale, des deux côtés nous attachons les extrémités, dans l'indentation reçue, tracez 3-4 st.cuillères de la garniture.
La feuille est recouverte de papier parchemin, on y étale du khachapuri et on le met au four, on chauffe à 200 ° C, on cuit environ 20 minutes.
de la feuille du four, au milieu du produit faisant évidement cuillère libérant 1 oeuf entier ou le jaune seulement , et mettre encore 3-4 minutes dans un four chaud.
obtenir du four, répartis sur un morceau de beurre de hachapuri chaud( 20 g) de , et servir.

Hachapuri dans la recette Gurian

Hachapuri dans Gurian préparé comme croissant à l'intérieur du fromage et oeuf à la coque.

Khachapuri dans le Gurian

Recette :

pâte cuisson . Levure sèche( 2 cuillères à café) et 1 cuillerée à thé.Cuillère de sucre dilué avec de l'eau chaude, vous pouvez le lait , comme pour les crêpes, allons-y.
1 kg de farine tamiser sur un bol profond, ce qui rend l'évidement, verser la levure, 90 g de margarine fondue, 1 oeuf, une pincée assez d'eau salée ou du lait chaud à malaxer une pâte molle.
Mélanger la pâte pendant environ 30 minutes, à la fin ajouter 2 cuillères à soupe.à soupe d'huile végétale , pétrir à nouveau, mettre dans un endroit chaud et donner 2 fois à venir, les deux fois la pâte piétiné, et la troisième fois dans son déploiement.
Remplissage . 200 g de suluguni trois sur une râpe, séparément coupé en cercles 3 œufs durs.
Préparation de khachapuri .La pâte est divisée en 5 parties, nous roulons chaque partie dans un cercle, avec un diamètre de 35-40 cm.
Sur une moitié de la pâte répartie 1/5 du fromage râpé sur elle entoure le œuf et couvrir avec l'autre partie du test, nous avons tourné un demi-cercle.
Nous coupons les bords de la pâte, étirons les coins pour faire un croissant.
notre diffusion l'article pour former le parchemin posé, lubrifie jaune mélangé à la crème sure et mettre dans un four à cuire au four préchauffé à 230 ° C de 6-7 minutes.
Khachapuri chaud plâtré avec du beurre ( 20 g) , coupé en 6 morceaux et servi à la table.

Khachapuri dans Kolkh

Megrelians - un groupe ethnique de personnes vivant dans Géorgie.

Les plats mégéliens les plus populaires comprennent Adzhika, Suluguni, Satsivi et Khachapuri .

Il y a encore plus de fromage megrélien à Khachapuri qu'à Khachapuri dans le style Imeretian. Dans ces produits, le fromage est à l'intérieur et à l'extérieur de l'.

Khachapuri en Megrélien

Recette pour :

Nous préparons la pâte .Mélanger 200 g de kéfir, 140 g de crème sure, 1 c.une cuillerée de sucre, une demi-cuillère à café de sel et de soda, et laisser pendant 5 minutes.
A ce mélange, ajouter le 80 g de beurre fondu, ajouter la farine tamisée( 430 g) doux et pétrir la pâte, donnant régler.
Remplissage . 600 g de suluguni trois sur une râpe.
Préparation de Khachapuri .La pâte a été séparée en deux parties, chaque déploiement, répartis au milieu de fromage râpé, mais pas tous, à peu près réserve de 200 g.bords
de pâte avec le cercle de fromage recueillir en haut et faire comme un nodule, qui aplatirez et rouler doucement, pour ne pas escaladé le remplissage.
gâteau en forme de feuille transférée à la feuille de papier sulfurisé, lubrifie 1 jaune , saupoudrer le fromage et le mettre dans un four préchauffé à 190 ° C et cuire pendant 20 minutes, pour autant que pas hachapuri zarumyanitsya.
Khachapuri moelleux et croustillant coupé en morceaux et servi chaud à la table.

Khachapuri à Imereti

Khachapuri dans Imereti le plus courant dans Géorgie. Préparez simplement. Ceci est un pain rond avec une abondance de fromage. La particularité de ces khachapuri est la pâte .Il est cuit sur matzoni, mais comme nous n'avons pas de matsoni, nous allons prendre du yogourt.

Khachapuri dans Imereti

Recette :

de pâte. Mélanger la pâte de l' avec 2-2,5 verres de farine, 0,5 cuillerée à thé.cuillères de soda, 0,5 litres de kéfir , à la fin, nous ajoutons 1,5 st.cuillères d'huile végétale , encore une fois nous mélangeons, nous allons brasser.
Farce de cuisine . 500 g de fromage saumure fourchette de purée de imeretinskogo pour éviter les grumeaux, ajouter 1 oeuf, 30 g de beurre fondu et pétrir .
Préparation de khachapuri .La pâte a été séparée en deux parties, chaque rouleau en couche mince, mis sur la couche de remplissage, zaschipyvaem étanche sur la garniture, puis la poche résultante est aplatie à la main. Le
pan lubrifie beurre( 10 g) aplatie et la propagation d'un sac, et dérouler ensuite directement dans la cuve dans un gâteau mince.
Fry khachapuri, recouvert d'un couvercle, d'abord d'un côté, puis de l'autre.

géorgien khachapuri géorgien khachapuri

Farce fromage géorgien khachapuri est chkinti-Kweli ou un autre nom Imeretian .

Pétrir la pâte sur le yaourt - un lait fermenté boisson géorgienne , mais étant donné que nous n'avons pas vendu le yaourt, alors nous prendrons le yaourt normal. Les khachapuri géorgiens sont frits dans une poêle à frire.

géorgien khachapuri

Recette :

Préparer le de remplissage. 0,5 kg imeretinskogo trois râpe, ajouter le 5 jaunes, les herbes goût de et remuer.
Nous préparons la pâte . 1 kg de farine tamiser , au milieu de faire l'approfondissement et versez 1 c.cuillère de bicarbonate de soude et une pincée de sel de, en essayant de conduire 4 oeufs, versez 0,5 litre d' de yaourt, mélanger avec une cuillère d'abord, puis pétrir les mains et laisser reposer pendant une demi-heure.
Préparation de Khachapuri .La pâte est divisée en 4 parties, puis chaque partie est divisée en 2 parties: une de plus, une plus petite. Etaler gâteaux de
2 -. De plus en plus, de 1,5 cm d'épaisseur sur un gros gâteau
frottis ¼ portion de la garniture de telle sorte que les bords( 3 cm) ne sont pas collés, la couverture à tortilla, gâteau envelopper le bord inférieur vers le haut et zaschipyvaem. Le
pan lubrifie beurre( 10 g) , chauffer, mettre sur la couture hachapuri brut vers le bas couvercle avec un couvercle et faire frire à feu doux pendant environ 8 minutes, retourner sur son autre côté et faire frire sans couvercle.

Khachapuri Khachapuri

Khachapuri Adygei - il est la cuisson avec du fromage Adygei, préparé rapidement.

Khachapuri Adygei

Recette :

de pâte. Mix 250 g de margarine ramollie, 6 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, 1 cuillerée à thé.cuillère de bicarbonate de soude et 3 tasses de farine de , pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit infusé dans le réfrigérateur, faire le remplissage.
Remplissage . 500 g Adyg trois râpe à fromage, ampoules 2-3 frire à l'huile végétale( 1-2 c. À soupe cuillères) , et ajouté au fromage, ici aussi, nous ajoutons l'aneth écrasé , la coriandre et le persil.
Préparation de khachapuri .On roule la pâte dans le réservoir et coupé en carrés de longueur de côté 12-15sm.
Sur une partie de la place a mis le remplissage, le pliage bord de son triangle. Triangles
étalé sur une feuille sèche et cuire au four à température moyenne pendant 10-15 minutes.

Recette rapide paresseux khachapuri Lavash

Khachapuri utile pour les femmes au foyer qui n'aiment pas salir avec la pâte.

Khachapuri avec du fromage Lavash

Recette :

remplissage de cuisson . 2 tasse de mélange yaourt avec 2 oeufs et une pincée de sel.
Farce de cuisine . 500g fromage purée de avec une fourchette, 400 grammes de fromage dur trois sur une râpe, mélanger tous.
Préparation de khachapuri .forme profonde lubrifie huile végétale( 1-2 cuillères à soupe. cuillères) 2 Lavash découpé en plusieurs morceaux.
Sur le moule inférieur étalé 1 partie Lavash, il doit être supérieure à la taille de la forme, promazyvayut coulée, remplissage saupoudrez, puis de nouveau du pain pita, le remplissage et la farce, et t. D. feuille de dessus
doit être abondamment fluff verser du pain pita, il est nécessaire d'enveloppersous les strates inférieures. En plus de la propagation gâteau
morceaux beurre( 20 g) et mettre au four, nous incluons à feu moyen, cuire au four pendant 20 minutes.

arménien khachapuri

Khachapuri dans la recette arménienne

de pâte. Mélanger les oeufs 2, 1 cuillère à café.cuillerée de sucre et de la soude, la crème sure à faible teneur en matière grasse 0,5 L, 1 kg de farine tamisée épaisse et pétrir la pâte.
Remplissage .Trois 300 grammes de fromage râpé suluguni .
Préparation de khachapuri .La pâte est divisée en 8-10 parties, roulées en couches. Plast
lubrifie beurre( 10-20 g) , mettre le remplissage, la pâte recueillir sur les bords et connecter le haut, puis à nouveau le gâteau de pâte de sachet résultant et mis sur une cuisson sèche.
Faire cuire au four à 170 ° C pendant 15 minutes, tout d'abord d'un côté puis retourner aux autres hachapuri latérales et cuire 10 autres minutes.

khachapuri

khachapuri avec pommes de terre et champignons Recette

de pâte

.L'eau chaude dissout 2 cuillères à café de levure sèche ou comprimé et 1 cuillère à café de sucres donnent approche.800 g Tamisez la farine
dans un récipient profond, ajouter l'éponge, sel et pétrir la pâte dans de de l'eau chaude, en lui donnant à venir dans un endroit chaud. Il est temps de lever le test dure environ 2 heures.
Remplissage . frire dans l'huile végétale( 1-2 cuillères à soupe. Cuillères) jusqu'à or 2-3 oignons hachés , ajouter des champignons finement hachées( 5-6 pièces) , et les faire frire jusqu'à cuisson.
6 pommes de terre moyennes purifient, faire bouillir avec du sel jusqu'à ce que doux, versez le bouillon dans un récipient séparé - il est plus utile, et de pommes de terre en purée de pommes de terre si elle est très sec, ajouter le bouillon. Pour les pommes de terre en purée
ajouter les champignons frits et l'oignon, aneth finement haché, le poivre et mélanger .
Faire cuire khachapuri .Diviser la pâte en 10 morceaux pour 10 khachapuri, et chaque partie de l'exclusion encore 2 parties.
rouleau sur une petite portion d'un cercle de 10 à 12 cm, répartis sur cette farce, recouvrir le deuxième cercle, les cercles de bord zaschipyvaem aplatir gâteau est perforé à plusieurs endroits.poêle à frire
avec de l'huile végétale( 1-2 cuillères à soupe. cuillères) propagation de hachapuri chauffée sur elle, faire frire à basse température sous un couvercle de fermeture, 3-4 minutes de chaque côté.

alimentaires khachapuri

Nous préparons khachapuri dans une poêle à frire sur Dyukanu. La pâte est combiné avec un fromage salé est très savoureux.

alimentaires khachapuri Dyukanu

Recette :

de pâte. Mix 200 g de yaourt sans matières grasses, de 2 oeufs, 20 g de son d'avoine broyée, 10 g d'amidon, une pincée de sel, 0,5 c.la cuisson de soude, pétrissez tous.
Remplissage . 100 g de fromage alimentaire « feta» fourchette de purée.
Faire cuire khachapuri .La pâte ajouter la garniture, pétrir, diviser en 2 parties. A partir de ce test s'avérer 2 khachapuri. La graisse de la casserole
avec de l'huile végétale( 1 cuillère à soupe. Cuillère) , réparties la moitié de la pâte. Puisque la pâte est bâton très
aux mains ou l'équitation, faites ceci: une graisse sac en plastique huile végétale ( . 1 c) de , couvrir avec la pâte dans la poêle et l'aplatir par une main de cellophane uniformément dans la casserole.
Couvrir la casserole avec un couvercle et faire frire à feu doux jusqu'à ce que le bâton de butée supérieure aux mains( quelques minutes), tourner vers l'autre côté, et les faire frire jusqu'à ce que la couleur dorée et l'autre côté.

Khachapuri Khachapuri

Bien que khachapuri haute teneur en calories, et de perdre du poids, les manger ne réussiront pas, mais il y a aussi une propriété utile dans la cuisson - la teneur élevée en de protéines.

hachapuri dépend Caloric de la pâte à partir de laquelle ils sont préparés, et du remplissage.

calorique calculée par 100 g de produit final. Tableau calorique distribué de façon:

alimentaire khachapuri Dyukanu 198kkal
Lean pommes de terre et champignons hachapuri 217kkal
Hachapuri avec du fromage et des herbes 219kkal
Hachapuri dans Kolkh 233kkal
Hachapuri dans Imeretinsky 277kkal
Hachapuri avec du poulet et du fromage 278kkal
Hachapuri fromage suluguni319kkal
Puff khachapuri de
de khachapuri dans un 367kkal
khachapuri pan en Adjarie khachapuri 381kkal
viande 402kkal

Khachapuri avec différents types de fromages peut être mangé par tout le monde, seulement vous devez vous rappeler qu'ils sont riches en calories. En plus du contenu calorique, ils sont utiles dans une teneur élevée en protéines. Donc, ce jour-là, quand vous avez khachapuri dans votre menu, le reste des repas devrait être faible en calories. Vidéo de

: Khachapuri est Megrelian. Comment faire pour cuisiner khachapuri

Enregistrer