Crêpes luxuriantes - recettes et idées

Lush, doux, savoureuxe crêpes - un favori de traiter les enfants et les adultes. Traditionnellement, ils sont cuisinés pour le petit déjeuner, quand toute la famille se rassemble à la table pour commencer leur journée. Chaque femme au foyer a ses propres recettes de crêpes, héritées de mères ou de grands-mères. Préparer sucré, aigre, farine ou légume. Il y a tellement d'options que vous pouvez faire plaisir à vos proches tous les jours avec de nouveaux goûts originaux.

semaine crêpes - une bonne excuse pour faire cuire des crêpes sur une nouvelle recette en expérimentant avec de la pâte et des additifs. Par rapport aux crêpes, les beignets sont beaucoup plus faciles et rapides, grâce auxquels vous pouvez toujours nourrir les invités inattendus.

crêpes chaudes les plus courantes sont servis en dessert, en les complétant par une délicieuse sauce: crème fraîche aigre, le lait concentré, le chocolat fondu, du sirop ou du miel. En guise de collation, ces pastilles sont également bonnes si elles sont avec de l'ail ou de la sauce tomate, du pâté ou du fromage.

grand-mère des crêpes avec des crêpes kéfir de

les plus courantes avec kéfir - sont précisément ceux que beaucoup sont prêts à grand-mère, toujours accompagner son plat signature de miel, de la confiture, crème sure graisse. Pour répéter cette recette n'est pas si difficile.

Ingrédients: Farine

• - 2.5 tasses.
• Kefir - 0,5 litres.
• Oeufs - 3 pièces
• Poudre de cuisson - 1 c.
  
  
  
• Sucre - 2 c.l. Sel
• - 1 c.
• Huile( pour la friture).

Préparation:

1. Remuer vigoureusement l'œuf dans un plat profond avec un fouet.
2. Versez le même yogourt là-bas, sans arrêter de remuer.
3. Ajouter le sucre, le sel, la farine avec la poudre à pâte, mélanger à l'aide d'un mélangeur.
4. La pâte à crêpes devrait être aussi épaisse que la crème sure.
5. Chauffer l'huile dans une poêle, réduire la chaleur, mettre la pâte avec une cuillère et faire frire de chaque côté jusqu'à cuisson.

Les crêpes finies doivent être placées sur une serviette, de sorte que l'excès d'huile soit recouvert. Ils doivent avoir chaud, car dans quelques heures ils deviendront plus durs. Au fait, au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser du lait caillé( lait caillé), du lait fermenté ou du yogourt.

crème sure avec Beignets Beignets de crème aigre

à très savoureux et tendre. Contrairement au kéfir, la crème sure confère au plat une aération, une friabilité, et les produits frais restent beaucoup plus longtemps.

Ingrédients: Farine

• - 2 tasses.
• Crème sure - 1 verre.
• Oeufs - 3 pièces
• Beurre non salé - 2 c.l.
• Sucre - 2 c.l.
• Poudre de cuisson - 0,5 c.
• Sel.
• Huile de tournesol.

Préparation:

Avec le sucre

1. mouture jaune d'oeuf, le sel et mélanger avec le beurre ramolli à température ambiante( fusion est pas nécessaire).
2. Dans un profond bol, mettez la crème sure, verser le mélange d'œufs, tout ce bien mélanger avec un mélangeur.
3. Ajoutez également de la farine avec de la levure chimique, mélangez à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse.
4. Pour la pâte, continuez à remuer, versez doucement les blancs d'œufs. Laissez-le pendant 10 minutes.
5. Frire dans beaucoup d'huile bien chauffée de la manière habituelle.

disposent ces crêpes que les ingrédients pour eux que possible, et même nécessaire, pour compléter les aliments sucrés: baies, confiture( en particulier des groseilles noires), les fruits secs qui sont placés directement dans la pâte. Servir ce délicieux délice idéalement avec de la crème fouettée, du lait condensé ou du caramel.

Astuce! Avant de faire frire des pancakes, prenez soin d'une bonne poêle à frire. Ideal - fer avec un fond épais, uniformément la pâte sur celle-ci pour former rôti croustillant. Casseroles avec revêtement en téflon sont aussi bons, mais parfois il est nécessaire de réduire le feu et couvrir leur couverture pour faire frire des beignets bien et non brûlé.

crêpes de cuisson avec la crème sure - vidéo

crêpes avec du lait et des fruits secs

Beaucoup se demandent ce que je pourrais ajouter à crêpes pour arriver délicieux, mais inhabituelle. La réponse est simple: fruits secs - cerise, raisins secs, pruneaux, abricots secs. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les baies avant de les mélanger avec la pâte, elles vont suffisamment ramollir pendant la cuisson.

Ingrédients: Farine

• - 1.5 tasses.
• Lait - 100-150 ml.
• Oeufs - 2 pièces
• Poudre à pâte - 1 c.
• Sucre, sel si désiré.
• Huile pour friture. Cerises séchées ou abricots secs.

Préparation:

1. Dans un bol profond, mélanger une quantité égale d'eau tiède avec du lait. Il
2. aussi la farine tamisée mélangée avec de la poudre à pâte, le sucre, le sel, ajouter les oeufs, pétrir le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.cerises ou abricots
3. laver, sécher avec une serviette, coupé avec un couteau en morceaux de taille appropriée.
4. Verser les fruits secs dans la pâte en remuant.
5. Fry à la manière habituelle.crêpes

de fromage sur le lait

délicieux, mais pas le dessert, crêpes au fromage sont idéales comme un casse-croûte copieux d'origine. Ils sont servis par du beurre fondu chaud et poli.

Ingrédients: Farine

• - 2 tasses.
• Lait - 1,5 verre.
• Oeufs - 2 piècesFromage
• - 250 grammes.
• Beurre - 50 grammes.
• Huile végétale.
• Sel.

Préparation: Dans un bol

1. profond verser les jaunes d'œufs et de les moudre avec du sel.
2. Verser le lait dans le mélange, tamiser la farine, remuer activement, en essayant de ne pas laisser de grumeaux.
3. Mélangez les blancs avec un mélangeur, versez-les doucement dans la pâte, en remuant constamment. La consistance devrait être plutôt épaisse.
4. Fromage coupé en fines tranches.
5. Faire chauffer le beurre dans une casserole et mettre la cuillère à soupe de pâte sur chaque crêpe mettre un morceau de fromage.
6. Frire des deux côtés.
7. Crêpes finies pour verser le beurre fondu.

Cette sauce convient à la sauce à base de crème sure, qui ajoute de la purée d'ail et des herbes hachées.

Crêpes à l'américaine

Les crêpes ne mangent pas seulement chez nous. Ils ont particulièrement aimé l'Occident, en particulier aux États-Unis et au Canada, où le soi-disant( crêpes épaisses petites) crêpes font partie intégrante du petit-déjeuner traditionnel copieux. Habituellement, ils sont servis, empilés et versés avec du sirop sucré.fonction de crêpes qui les frire dans une poêle à sec, et de l'huile est versé directement dans la pâte.

Ingrédients:

• Farine - 1 verre.
• Lait - 1 verre.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 1 c.l. Sel
• - 0,5 c.
• Désintégrateur 0,5 c.
• Huile de tournesol - 1 c.l.

Préparation:

1. Dans un mélangeur profond bol, battre les œufs, effilochée avec le sucre.
2. Verser doucement le lait dans le mélange, ajouter le beurre, la poudre à pâte, le sel, en remuant continuellement.
3. Cuisez la farine en fouettant la pâte avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance ressemblant à de la crème sure épaisse.
4. Étalez la poêle, versez la bonne quantité de pâte dessus, baissez le feu.
5. Lorsque la surface commence à bouillonner, retournez-la de l'autre côté.
6. Punkeys finis mis dans une glissade, verser avec du sirop, du chocolat fondu ou du miel.

En passant, vous pouvez faire des beignets américains sur l'eau ou le kéfir, dans le second cas ils se révéleront plus magnifiques. Ajouter la poudre de cacao, la cannelle ou la chapelure de chocolat à la pâte finie pour améliorer le goût.

Beignets à la levure

Pour que les crêpes soient grasses, il est préférable d'ajouter la levure à la pâte. Ce dernier peut être frais ou sec, pour la plupart ceci n'affecte que le temps de cuisson. Mais beaucoup de cuisiniers affirment que la pâte correcte pour les crêpes vaut vraiment la peine de pétrir sur la levure la plus fraîche.

Dans tous les cas, avant de procéder à la pâte en des muffins, des levures doivent préparer: verser l'eau chaude ou du lait avec addition de sucre, laisser se réchauffer à 10( à sec) ou 30( pour les frais) minutes.

Seule de la levure fraîche et fermentée est ajoutée à la pâte, ce qui garantit le gonflement des crêpes.

Ingrédients: Farine

• - 1.5 tasses.
• Lait - 1 verre. Levure fraîche - 25 grammes.
• Oeufs - 1 pc.
• Sucre - 2 c.l.
• Sel.
• Huile.

Préparation: Préparer

1. levure , les hacher avec un couteau, mélanger avec le sucre, une cuillère de farine et une petite quantité de lait chaud. Mettez dans le feu.
2. Dans un plat profond pour tamiser la farine, verser le lait chaud, ajouter le sucre, le sel et remuer.
3. La pâte à une agitation constante entrer dans les jaunes d'oeufs et la levure, pétrir( de préférence avec un mélangeur), saupoudrer de farine et couvrir avec une serviette, rangé dans la chaleur pendant une demi-heure. Le
4. de pâte levée for blancs d'oeufs battus en une mousse solide, mélanger poêle à frire sur une grande quantité d'huile.

Par ailleurs, des pancakes très savoureux et magnifiques sont obtenus à partir de pâte de levure sur kéfir. Ils sont mieux fait avec de la levure sèche, qui est agitée dans l'eau chaude, vieilli, puis versé dans du kéfir chauffé.À d'autres égards, la recette est la même.

Les galettes de levure simples sur l'eau, que vous pouvez manger pendant le jeûne ou suivre un régime végétarien strict, ne sont pas moins savoureuses. Parmi les ingrédients, il n'y a pas d'oeufs, mais seulement de la farine, de l'eau, de la levure, du sucre, du sel.

crêpes de levure de recette avec du lait et de l'eau - vidéo Beignets de courgettes

Si des crêpes traditionnelles de la pâte ne semble pas être quelque chose d'original, il est possible d'ajouter des légumes râpés: pommes de terre, potiron ou courge. Ces derniers sont très populaires pour leur goût neutre et délicat.

Ingrédients: Farine

• - 2 tasses.
• Lait - 2 tasses.
• Courgette - 1 pc.
• Oeufs - 2 pièces
• Levure sèche - 1 paquet.
• Sel.
• Huile pour friture.

Préparation:

1. Levure diluée dans du lait chaud, laisser reposer 10 minutes.
2. Râper la courgette sur une grosse râpe, essorer légèrement la pulpe pour enlever l'excès de jus.
3. Tamiser la farine, y verser la levure et, en mélangeant, laisser lever 15-30 minutes.
4. Dans la pâte levée ajouter les oeufs, le sel, la pulpe de courgette. Tous soigneusement pétrir.
5. Former une cuillerée de beignets, les faire frire dans de l'huile chaude des deux côtés. Pour

Les crêpes aux courgettes sont servies avec des sauces à base de crème sure. Faire un plat une vraie trouvaille pour gourmet va aider la sauce aux champignons béchamel. Il est préparé à partir de champignons frits, qui sont versés avec de la crème sure et frits dans du beurre de beurre.

Squash n'est pas la seule chose que vous pouvez faire des beignets de légumes. Familier à toute la délicatesse biélorusse - Draniki - est préparé sur le même principe.

Râper les pommes de terre, les presser et les ajouter à la pâte à levure pour les crêpes. La recette se distingue par une plus petite quantité de farine( 100 grammes par 0,5 kg de pommes de terre) et l'ajout de 1 œuf au lieu de deux.

Crêpes à la citrouille

Les crêpes à la citrouille sont les mêmes que les courgettes, seulement sucrées. Servez-les mieux avec de la crème sure avec du sucre, du miel ou du lait condensé.

Ingrédients: Farine

• - 2 tasses.
• Lait - 2 tasses.
• Pumpkin - 300 grammes de pulpe.
• Oeufs - 2 pièces
• Levure sèche - 1 paquet.
• Sucre au goût. Beurrer le beurre pour faire frire.

Préparation: Préparer la pâte

1. de levure pour les beignets de courge, uniquement avec du sucre ajouté.
2. La chair de potiron frotte sur une râpe moyenne ou grande et, sans presser, ajoute à la pâte.
3. Frire dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit prêt.

crêpes aux pommes

recette de muffins aux pommes satisfera toutes dent sucrée, en particulier les enfants. Ce plat est un dessert à part entière qui dégage dans toute la maison l'arôme des pommes cuites au four et de la cannelle.

Ingrédients: Farine

• - 5 c.l. Kéfir ou yaourt - 0,5 litres.
• Oeufs - 2 pièces
• Huile végétale - 1 c.l.
• Sel et sucre au goût.
• Margarine pour la friture.
• Sucre en poudre - 2-3 c.l.
• Pommes douces - 5 pcs.

Préparation:

1. Battre les oeufs avec le sucre.
2. Dans un bol profond versez le yaourt, ajouter le sel, les œufs battus, le beurre et la farine tamisée, pétrir une pâte ferme.
3. Peler les pommes du noyau et les éplucher, les couper en fines tranches.
4. Faire fondre la margarine dans une casserole, versez une cuillère à soupe de pâte et, pendant qu'il est encore liquide, posé sur le dessus de chaque muffin quelques tranches de pommes.
5. Retourner très doucement et faire revenir de l'arrière jusqu'à coloration.
6. Crêpes finies à mettre sur une assiette plate et saupoudrer de sucre en poudre.

Astuce! Une margarine bien chauffée fournira une croûte croustillante et croustillante. Vérifiez s'il a atteint la bonne température, juste: laissez tomber une spatule en bois et attendez que des bulles apparaissent à côté.

crêpes moelleuses avec des pommes sur kéfir - vidéo

Beignets de banane Hercules

non seulement savoureux, mais extrêmement utiles en raison des crêpes d'avoine à haute teneur en fibres avec la banane fera appel aux amateurs de desserts insolites. En outre, ils sont préparés sans sucre, et le goût sucré fournit une pulpe de banane. De telles crêpes peuvent tout à fait permettre à ceux qui suivent la figure.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.l.
• Hercules - 150 grammes.
• Kefir - 100 grammes.
• Oeufs - 1 pc.
• Bananes - 3 pièces
• Poudre de cuisson - 1,5 c.
• Huile d'olive - 2 c.l.
• Cannelle - 1 cuil.
• Sel au goût.

Préparation:

1. Dans un verre d'eau bouillante versez la farine d'avoine et laisser cuire pendant plus de 5 minutes, puis retirer du poêle, verser l'huile d'olive et mélanger.
2. Peler les bananes nettoyées dans une purée avec un mélangeur. Par la purée de banane
3. verser le yogourt, mélanger jusqu'à homogénéité.Le mélange
4. mis gruau cuit, ajouter l'œuf, pétrir à nouveau.
5. Dans le même bol tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte, le sel, la cannelle, pétrir la pâte.
6. Pour faire frire un moule à pâte lay sec 2 minutes d'un côté, tourner et faire revenir une minute à un petit chauffage.

crêpes orange fans

de combinaisons inhabituelles ont simplement pour préparer de délicieuses crêpes avec des oranges. Servez-les avec du miel et saupoudrez de noix d'originalité.

Ingrédients: farine

• - 300 grammes.
• Lait - 150 ml.
• Oeufs - 1 pc.
• Sucre - 1-2 c.l.
• Oranges - 2 pièces
• Poudre de cuisson - 0,5 c.
• Huile végétale.

Préparation:

1. d'oranges presser le jus, mélanger avec du lait.
2. Dans un bol profond verser le mélange, ajouter l'oeuf, le sucre, la poudre à pâte, la farine tamisée. Pétrir avec un mélangeur en mode moyen.
3. pulpe restante d'oranges ajouter à la pâte, mélanger à nouveau.
4. Frire des morceaux de pâte dans l'huile chaude de la manière habituelle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Crêpes finies pour mettre sur une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse. Servir chaud.

crêpes farcies

savent pas comment faire cuire des crêpes délicieuses et inhabituelles avec des remplissages? La méthode a très simple:

1. Toute pâte appropriée pour une cuillère de crêpes à verser dans la casserole avec le
2. d'huile puis centrée rapidement pour mettre une cuillère à café de remplissage: confiture, confiture, lait concentré, pâte de chocolat ou d'un mélange de fruits.
3. Versez ensuite soigneusement une cuillerée de pâte sur le dessus d'une autre, puis cuire de manière standard, mais réduire la chaleur et prolonger la friture pendant 2-3 minutes de chaque côté.

faire la pâte à crêpes est juste pas aussi difficile que cela puisse paraître, la chose principale - ne pas avoir peur d'expérimenter. Pas nécessairement limitée à la farine de blé, il est possible de remplacer ou mélanger avec l'avoine, le seigle ou le maïs. Remplissages et suppléments aideront même femme au foyer sans expérience pour créer un plat étonnamment savoureux que la maison et les invités seront nécessaires encore et encore.

Lors de la préparation des crêpes, aussi, pas une grosse affaire, surtout si vous utilisez des recettes déjà testées. Une crêpe devrait participer sans aucun doute dans le processus des enfants qui, bien sûr, il sera intéressant de faire cuire des crêpes, et être heureux à la fête sur les fruits de son travail sous les yeux des adultes approbation.

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