10 meilleures marinades originales pour shish kebab. Recettes de marinade de vin, de bière, de citron, d'oignon et de miel pour shish kebab

La marinade est la base principale de la viande bien cuite et délicieuse. Tremper une variété d'ingrédients, la viande absorbe les meilleurs goûts et odeurs, deviennent doux et juteux après la cuisson. En outre, la marinade est en mesure de donner la viande un goût spécial unique et faire une cuisine raffinée.

marinade d'oignons pour barbecue,

recette saison chaude littéralement « chenillard » les gens dans la rue et fournitils l'occasion magnifique de faire cuire régulièrement des repas sur un barbecues à feu ouvert et charbon de bois, barbecue, barbecue. Ce sont des plats de viande incroyablement savoureux, préparés sans difficulté et avec un soin particulier. Shish kebab est la délicatesse la plus populaire de la saison estivale. Il est fait à partir du porc( préférable de choisir du porc du cou, car il est plus juteuse et de gras que d'autres types de viande), le poulet, l'agneau, le boeuf et même des poissons.grilles

barbecue de porc souvent parce que la viande est disponible, toujours disponible et il est très savoureux. Mais en plus de cela pour une préparation idéale que vous devez surveiller en permanence la chaleur des charbons, tourner les brochettes et choisir les bons plats pour la viande - devrait prendre soin de marinade bien cuits. La marinade est la base de tout le plat. S'il est pauvre, ou salés, ou tout simplement pas - barbecue promet d'obtenir juste dommage.

Comment faire mariner les brochettes, la viande est avéré juteux et délicieux?cornichons oignon

Il y a beaucoup de marinades différentes et originales pour barbecue et tous les compléments l'ingrédient le plus important - les oignons habituels. Ce légume est capable d'envelopper leur arôme épicé de la viande et mettre en valeur l'ensemble de son meilleur goût.

Il y a plusieurs options pour faire mariner la viande pour le barbecue à l'aide d'oignons:

Procédé

• premier. Pour ce qui est utile pour vous d'un kilogramme d'oignons à la viande en quantité de trois kilogrammes. Bow purifiée à partir de la cosse et coupé en plus grandes bagues. Tout ce que vous devez démonter la bague. La viande est lavé, coupé en gros morceaux caractéristique, il se développe dans un bol alimentaire et saupoudrez avec la quantité nécessaire de sel et de poivre noir, mélanger soigneusement à la main. Après cela, les rondelles d'oignon sont versés dans le même récipient. Maintenant, nous devrions essayer d'avoir suffisamment de mouvements forts mélanger la viande avec l'oignon, n'a pas peur de presser les derniers jus. Agitation distribuera également la viande et les oignons dans un bol. Laisser la viande reposer dans cet état pendant 30-40 minutes. Après cela, versez tous les poltoralitrovoy de viande propre bouteille d'eau de soude. Ces viandes doivent encore se tenir dans le réfrigérateur pendant la nuit puis frit.anneaux d'oignon peuvent être enfilées sur un
• de viande brochette deuxième méthode. Sur trois kilogrammes de viande est utile pour vous d'un kilogramme d'oignon. Il doit être nettoyé de l'enveloppe et les couper en tranches. Tous les segments sont ajoutés dans le bol d'un mélangeur et interrompu à une eau épaisse. La viande est coupée en gros morceaux, salé et le poivre dans un bassin d'alimentation. Après cela, verser sur la viande environ une demi-tasse d'huile végétale, et une fois de bien mélanger la viande. Le jus d'oignon résultant complètement verser sur la viande, il doit être mélangé à fond avec la viande, de sorte qu'il couvre chaque pièce. Ce barbecue donne un très aromatique, pas un peu épicé et très juteuse, ainsi que d'une croûte dorée rose

vidéo: « porc dans la marinade d'oignons»

Marinade pour kebab de pâte de tomate, la viande de

recette - c'est le produitil se marie bien avec les tomates.l'acidité tomate souligne en douceur et rend les graisses saturées plus douce et donne un avant-goût avec une combinaison merveilleuse. Laisser mariner les brochettes peuvent la pâte de tomate ou de ketchup.

marinade tomate aussi bien adapté pour le boeuf. Sur des brochettes de mieux utiliser le filet de boeuf, il donne une saveur délicate et d'autres viandes beaucoup plus juteux.

Comment faire mariner les brochettes dans la marinade, cuites dans la pâte de tomate ou de ketchup?

Préparation marinade de tomates pour le barbecue au taux d'un kilogramme de viande: Viande

• - choisir complètement toute la viande( maigre et gras), l'un kilogramme. Laver à l'eau courante et les couper en gros morceaux pas moins de cinq centimètres. Mettez la viande dans un récipient en plastique ou en verre, qui est assaisonné avec du sel et du poivre
• oignons - utile pour vous cinq bulbes de taille moyenne, qui doit être nettoyé de l'enveloppe et coupés en rondelles. Anneaux ne doivent pas être trop grand, mais aussi petits qu'ils ne peuvent pas être les mêmes.arc de dispersion au-dessus
• de viande Pâte de tomate( ketchup peut être remplacé par, mais l'augmentation de la quantité deux fois ou trois fois) - pas plus de trois cuillerées à soupe de pâte qui doit être légèrement dilué avec de l'eau à l'état liquide( une demi-tasse d'eau - suffisante).Sauce tomate à verser sur la viande et les oignons
• vin - dans cette recette, il est préférable d'utiliser 100 grammes de vin blanc sec, qui devrait également être versé sur le
• de la viande au citron - une chose, il est nécessaire de presser le jus directement sur la viande. Choisissez les plus grands citron
• épices - À la fin de deux pas au-dessus de la viande quelques pois et piment de la Jamaïque quelques feuilles de laurier. Tous les ingrédients doivent être mélangés fort mouvement directement manque dans un bol. Laisser la marinade pendant au moins 6 heures pour l'imprégnation et la saturation

Ce barbecue doit être grillé directement avec des rondelles d'oignon sur feu moyen, et ne pas oublier de le transformer sur une base régulière par l'autre partie.

Vidéo: « chachlik à Pickle tomate»

Marinade pour kebab avec la bière brune, la recette

bière brune - la base parfaite pour une marinade pour deux raisons: les ingrédients de boissons

• complètent et donnent une variété de goût de la viande, la complétant avec de nouvelles nuances
• bulles de gaz,qui sont présents dans la boisson pénètre profondément dans les fibres de la viande, divisée en conséquence de ce que la viande devient

douce et juteuse

Préparer la marinade de la bière brune n'est pas difficile et pour tout le monde. Ne vous inquiétez pas et ne pense pas qui est capable de goûter comme un gâté, tous les spiritueux évaporent pendant la cuisson et restent seulement épices goût agréable. Cette marinade est également la bienvenue lors du décapage des steaks de boeuf et de porc sur un barbecue.

marinade Bière mariner la viande pour le barbecue et les steaks marinés dans les variétés sombres Pia

la marinade de la viande de cuisson à raison d'un kilogramme de viande:

• viande - lavé, coupé en gros morceaux( choisir plus gras de la viande, par exemple le cou de porc de porc).Mettez la viande dans un bol haut, où il sera commode de faire mariner
• Beer - est nécessaire parce qu'elle est une bière brune comme son goût plus fort et plus intense. Vous êtes libre de choisir absolument toute marque, mais attention à ne pas vendre trop pas cher et ne pas choisir un produit de qualité.Pour faire mariner une livre de viande, vous aurez besoin d'un litre de bière. Il ne doit pas être versé directement dans la viande et mettre dans un bol séparé, où il complétera le reste des ingrédients
• moutarde - nécessaires pour les grains de moutarde recette ou « Dijon ».Il doit être environ quatre cuillères à soupe, mesurer et ajouter dans le bol où la
• bière Rosemary - cette épice aromatique épicée. Bien sûr, il est préférable d'utiliser un petit bouquet de romarin frais, mais à cause de son manque ou la saison approchera et séché - un sac. Rosemary trempé dans la bière poutre monobloc
• épices - mélange de poivrons, le poivre, le piment et le sel - au goût tout placé dans un

de bière tous les ingrédients de la marinade sont soigneusement mélangés et versé la marinade sur la viande. Les mains mélangent soigneusement toute la viande pour que la marinade puisse couvrir chaque morceau. Il est préférable de laisser une telle marinade la nuit. La viande trempée deviendra juteuse, douce et avec un goût «masculin» riche.

Vidéo: « Kebab dans la bière» vin de la marinade

pour barbecue, marinade recette marinade vin

comme rien de mieux adapté aux viandes grasses - osheyku de porc. Vin imprègne soigneusement chaque bouchée, adoucit les fibres, donne une acidité douce agréable et même urgence. Pour la marinade, vous pouvez utiliser du vin rouge et blanc, mais il doit nécessairement être sec. Un vin sucré et semi-sucré créera le mauvais effet et ne donnera pas à la viande le goût attendu.vin de la marinade

tout simplement parfait pour le poulet et le bœuf, même les espèces les plus maigres. Cependant, si la viande n'est pas grasse, réduisez la quantité de vin.

Façons de mariner les brochettes de shish dans le vin.marinades de vin pour barbecue

Préparation de la marinade pour la viande à raison d'un an et demi kilogrammes de graisse de porc:

• viande - lavés et coupés en morceaux de trois ou quatre centimètres, est dans un bol élevé( ne pas repasser - fer oxyde!)
• vin - rouge secvin, pas trop tarte et pas fortifiée. Vous aurez besoin d'environ une demi-bouteille de vin( c'est quelque part 350 millilitres).Le vin doit être versé dans un bol
• oignons - les oignons les plus ordinaires. Pour la marinade, vous avez besoin de cinq morceaux de grosses ampoules qui doivent être coupés en anneaux. Les anneaux sont placés dans le bol, où « en attente » pour les
• de viande épices - vin devrait ajouter des épices: poivre( il est préférable d'utiliser le noir en plus du mélange de poivre parfumé), la muscade, la coriandre et le sel( une petite quantité).Mélangez les épices avec le vin et versez-les dans la viande. Mélanger à la main toute la viande et laisser mariner pendant au moins sept heures. Seulement pendant ce temps, il va acquérir un goût de vin caractéristique. Worry que la viande sera forte - pas la peine, car au moment de faire frire tous les spiritueux évaporer complètement

Marinade peut être fait non seulement à cause du vin rouge, mais de le remplacer par blanc - vin blanc est le poulet et la poitrine de dinde particulièrement adapté, qui peut cuire au fouren feu.

vidéo: « Une recette simple pour faire mariner la viande dans le vin»

marinade alimentaire pour le barbecue comme mariner la viande pour ceux qui sont sur un régime alimentaire?

Kebab peut se permettre et ceux qui adhèrent à un régime alimentaire normal et des aliments à faible teneur en calories. Bien sûr, dans ce cas, un type de viande est non grasse, il peut être:

poulet sans peau

• ( comme la poitrine et à la jambe et l'aile entière) dinde
• ( poitrine, jambes, ailes)
• lapin

de boeuf

Mais même si une telle brochette de régime alimentaire, il faut une marinade bon et savoureux. Alors seulement, la viande juteuse, douce et aura un goût riche. Marinade devrait rester pendant longtemps de la nuit que chaque ingrédient est profondément pénétré profondément dans chaque pièce.

Comment faire cuire une marinade délicieuse et l'alimentation pour pas les viandes grasses?

Préparation de la viande avec une marinade alimentaire délicieuse:

• un poulet doit être démonté en morceaux de viande avec un couteau bien aiguisé, enlever l'os et enlever la peau. Viande pli dans un bol élevé, ajouter le sel un peu de sel et assaisonner avec un mélange de poivrons aromatiques
• anneaux Couper trois grands oignons et les ajouter à la viande, purée à fond l'oignon avec les mains de la viande à l'arc pourrait mettre le jus
• dans un bol, préparez la marinade: un demi-litre de yogourt faiblegraisse, ajouter le basilic marinade( frais ou secs), presser quelques gousses d'ail et un peu de jus de citron frais. Bien mélanger la marinade
• La marinade de poulet fini est versé et mélangé à fond dans un plat haute, la viande est entièrement recouvert de la marinade et a été mélangé uniformément avec la marinade d'oignons
• Cela devrait être laissé toute la nuit au réfrigérateur.viande frite avec des oignons
• poulet frit assez vite et dès que vous remarquez un brun doré - retirer de la chaleur

vidéo: « Comment préparer une marinade kebab alimentaire diététique»

Comment faire cuire la marinade de citron pour le barbecue?

marinade de citron est en mesure de donner la viande une épice d'acidité particulière et d'agrumes.marinade de citron complète parfaitement les viandes grasses et embellissent le jeûne.marinade de citron peut être utilisé pour absolument toute viande, dans tous les cas, vous obtenez un barbecue délicieux et parfumé.

marinade citron complètent parfaitement les herbes fraîches et séchées. Cette marinade être utilisée avec succès pour la aussi la préparation de poissons et fruits de mer sur le gril.

Comment délicieux mariner la viande dans une marinade de citron?

Préparation de la marinade de citron: - le jus de citron fraîchement pressé

• ingrédient principal nécessaire à la préparation d'un tel cornichon. Il peut presser un foetus
• pulpe restante peut être découpé en tranches et ajouter à la même marinade
• dans un verre de jus de citron ajouté à un tiers( environ 70-80 g) d'huile végétale. Vous pouvez utiliser une huile qui préfèrent
• odeur parfumée donnera basilic frais à être coupés avec un couteau en petits morceaux( un faisceau suffit)
• ajouter de la saveur aide le thym, mais il est pas toujours possible de trouver des frais, alors utilisez séché - uncuillère à café est assez marinade
• devrait ajouter le sel et le poivre au goût
• Cinq ou six gousses d'ail, propre de l'enveloppe et chesnokodavilku passant, ajoutez la marinade
• marinade d'agitationenchikom ou de la fourche. Selon la couverture marinade toute la viande et remuer pour enrober chaque morceau

avantage de cette marinade qu'il mariner la viande assez vite: il suffit de quelques heures serait suffisant.

vidéo: « marinade de citron pour barbecue»

Comment préparer une marinade pour le barbecue dans le jus de grenade?

Kebab, qui mariné dans du jus de grenade sera dans une école spéciale et savoureux. Ces brochettes peuvent conquérir chaque gourmet de coeur et de donner la viande une couleur inhabituelle.barbecue grenade a une acidité agréable, la douceur et un peu ostrinkoy épicée. En outre, la viande trempée dans le jus aura un goût raffiné qui viendra compléter le reste des ingrédients.

à votre marinade était très savoureux, utilisez uniquement le jus naturel et la grenade de haute qualité au lieu de nectar de sucre.

Comment faire cuire une marinade délicieuse de jus de grenade?

Préparation de la marinade par un kilogramme de viande grasse:

• Un kilogramme osheyka ou échine doivent être coupés en morceaux caractéristiques soignées et les mettre dans un bol pour faire mariner
• Cinq grandes ampoules devraient être très, très finement haché et versez l'oignon entier à la viande de
• de viande est mélangée à fond avec l'oignon et à ce moment est salé poivrons viande
• etcapsicum aromatisé, la muscade et la coriandre
• viande versé du jus de grenade( environ un demi-litre).Dans cet état, la viande doit être maintenue pendant au moins trois heures, plus il sera mariner - le plus fort et plus riche, il aura un goût

Vidéo: « Kebab dans le jus de grenade»

Comment cuire une marinade savoureuse pour shish kebab à l'ail?

Ail - l'une des meilleures épices qui complète parfaitement toute la viande. L'ail peut être ajouté à toutes les sauces, qui sont conçus pour faire mariner, il « se sent bien » dans la mayonnaise, la sauce de soja, l'oignon, l'eau, le jus. Pendant la cuisson de l'ail donne une saveur épicée et le goût savoureux.

Préparation de la marinade sur un rapport d'un kilogramme de viande avec du vin et de l'ail:

• Dans un bol versez un verre de vin sec( rouge ou blanc)
• au vin devrait envoyer quatre cuillères à soupe de graines de moutarde et mélanger
• dans la steppe ou chesnokodavilke doit être écrasé cinqgousses d'ail et l'ajouter à la
• du vin Cette marinade « tolérer » les herbes aromatiques: basilic, le thym, le romarin( frais et séché)
• besoin marinée d'ajouter une petite quantité de sel et de poivre( un mélange de poivrons)

cookiLenie marinade aromatique avec de l'ail pour différentes viandes

Préparation de la marinade( dans un rapport de un kilogramme de viande) avec de l'ail et de la mayonnaise:

• à la préparation de la viande marinage, salé et aromatisé aux poivrons ajouter le reste des ingrédients pour la marinade
• Dans un mélangeur écrasé deux oignons moyens avec six dentsl'ail et le jus est ajouté à la viande
• de viande devrait mettre une petite cuillerée de moutarde et trois grande mayonnaise graisse
• toute viande mélangée à fond et envoyé à MariIAOD
• réfrigérateur deux heures avant de les frire qu'il obtient et versé une bouteille de silnogazirovannoy d'eau minérale, afin de cliver la fibre et la rendre douce

vidéo: « marinade à l'ail»

Comment faire cuire la marinade de miel pour le barbecue?

miel marinade certains, il complète spéciale, la viande et lui donne une saveur alléchante. Préparer un barbecue et tout le monde peut, et il est sûr de plaire à toute la famille. Le miel est parfaitement complétée par les oignons.

Comment faire cuire avec la marinade de miel pour la viande?

Préparation de la marinade pour deux kilogrammes de viande:

• Deux kilogrammes de viande doit être préparée pour faire mariner
• préférable de choisir la viande grasse( cou de porc, mais la forme et la longe)
• La viande est coupée en gros morceaux dans un grand bol mélangé avec du sel et un mélange de poivrons aromatiques
• Marinade préparationpour la marinade séparément
• utile environ un demi-kilogramme d'oignon. Il doit être propre et tuer dans un mélangeur à un état liquide
• environ cent grammes de miel doit être fondu au micro-ondes à un état liquide et chaud( vous devez utiliser le miel naturel au lieu du sirop)
• par les oignons besoin d'ajouter le miel et bien mélanger
• au mélange doit êtreajoutez trois cuillères à soupe pas trop épicée
• de marinade à la moutarde être complété avec des herbes aromatiques comme vous le souhaitez: le thym ou le romarin
• saison la marinade peut être une cuillère à café de paprika et presser dans une petite marinade de jus de citron
• azbavit marinade besoin d'une petite quantité d'une huile végétale et sel au goût

mariner la viande dans une marinade devrait être environ dix heures afin de le rendre complètement trempé et il était doux, ainsi que juteuse après la cuisson.

vidéo: « marinade au miel moutarde pour la viande»

marinade sèche pour barbecue, marinade de recettes

marinade sèche

implique une absence totale de liquide dans la viande. Pour le décapage, seules les épices et les oignons sont nécessaires. Le jus d'oignon et sert comme composant principal, qui imprègne les pièces.

Préparation:

• Deux gros bulbes doivent être écrasées dans un mélangeur ou hacher finement avec un couteau et saupoudrer sur cuit pour mariner la viande, qui avait déjà été salée
• La viande doit saupoudrer une cuillère à café de poivre rouge et mélanger à nouveau
• de viande La viande peut pimenter du poivre: mélangeou certaines espèces séparées saupoudrez
• la viande une autre série d'épices: une cuillère à café de thym, autant de noix de muscade et de coriandre
• a la fin de la viande devrait arroser de vinaigre( utiliser la pomme) etsoigneusement toute la dernière fois

mélange Pour la marinade sèche est utile seul type gras de viande, qui ne tarit pas dans la chaleur.

Vidéo: « La marinade les plus délicieux barbecue»

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