Vinaigre de vin: les meilleures recettes de plats en cuisine. Recettes de tomates, concombres au vinaigre de vin pour l'hiver, salades, sauce, marinade pour shish kebab, viande, oignons, poisson

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vous dira comment vous pouvez utiliser du vinaigre pour préparer des sauces délicieuses, les sauces et les marinades.

Comment faire une « salade grecque"Avec du vinaigre de vin?

vinaigre unique qui, ensemble, avec le goût agréable a une masse de substances utiles présentes dans les baies de raisin frais. Le vinaigre peut remplacer parfaitement le vinaigre habituelle dans la cuisine, les cosmétiques, les médicaments traditionnels, la conservation.vinaigre de vin

coût deux fois la table, mais, néanmoins, est très accessible. Dans le magasin, vous trouverez deux types de vinaigre tels: obscurité et la lumière, fabriqués à partir de différentes variétés de raisin( rouge et blanc).Le vinaigre rouge a un goût plus intense, le blanc est plus clair. Varie comme la technologie de leur production de vinaigre rouge est fermenté en fûts de chêne, lumière - en acier.

Tout vinaigre de vin est parfait pour faire des sauces à salade et autres plats. Il sature les ingrédients avec son arôme délicat et ne leur donne pas de dureté.Le ravitaillement en carburant cuit avec du vinaigre, ne pas besoin de beaucoup de sel et d'épices chaudes.

«salade grecque » avec du vinaigre de vin, ingrédients: tomates

• - 1-2 pcs.(Selon la taille)
• concombre - 1-2( taille moyenne)
• poivre bulgare - 1-2 pcs.différentes couleurs( peuvent être remplacées par des poivrons).
• arc bleu - 1 ampoule( pas grand)
• olives noires - banque 1 200 g( peut remplacer vert ou combiner les deux espèces).
• fromage « feta» - 200-250 g( peut être remplacé par un fromage salé)
• L'huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe
• vinaigre - 2-3 cuillères à soupe(Tout) mélange
• de « herbes italiennes» - 0,5-1 c
• mélange de poivrons - 1/3 cuillère à café
• Un bouquet de vert frais
• mer gros sel ( en option, ne peut pas être ajouté si le fromage est très salée).

Préparation:

Tomate

• doit être nettoyé à partir de la partie liquide de la semence et coupé en gros cubes, verser dans le saladier.
• Ajoutez le même concombre et le même poivre au saladier.
• Vidanger la saumure des olives aux légumes ssypte leur tranche d'oignon
• , désassembler en anneaux ou demi-anneaux, envoyer dans un saladier.
• Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre de vin et ajouter 1-2 cuillères à soupeSérum de fromage( saumure salée de feta ou de fromage).
• Avec la vinaigrette, verser les légumes dans un saladier et les mélanger avec une cuillère. Dans
• soucoupe épices ssypte et poivre fromage
• coupé en cubes, faire simple, vous pouvez utiliser une ligne de fil ou de la pêche( bâtonnets de fromage au couteau et à cause de cela, froissement).
• Faites rouler chaque cube de fromage dans les épices et placez-le délicatement sur les légumes de la salade. Incorporer les légumes et le fromage ne vaut pas la peine, car le fromage mou donnera un aspect inesthétique au plat.
• Si vous le souhaitez, avant de servir la salade parsemer d'herbes fraîches hachées ou un simple garnir de feuilles de basilic vert.

«salade grecque » habillée avec du vinaigre de vin

Salade de chou chinois au vinaigre de vin: recette de chou chinois

différent des autres frais goût juteux la structure aqueuse de la tête et des feuilles. Ce chou est toujours disponible dans la boutique à tout moment de l'année et parce qu'il est souvent utilisé dans les salades: légumes, viandes, fruits de mer ou du fromage. Pour un changement, préparez-vous pour cette vinaigrette n'est pas de la mayonnaise, mais du vinaigre de vin et de l'huile végétale.

vous avez besoin:

• chou chinois - 300-350 g( petite tête ou d'une partie blanche et verte de la grosse tête de chou).
• Concombre - 1 pièce.grand( ou deux petit ou moyen).Oeuf bouilli - 2-3 pcs.(Peut être remplacé par la caille, mais ils devraient être pris en plus grandes quantités).
• Ciboulette - 5-10 g( plus stylos)
• poivre noir ( ou un mélange de différents poivrons)
• mer sel - au goût Huile végétale
• - quelques cuillères à soupe(tout: maïs, olive, tournesol, sésame, lin et autres).
• Vinaigre de vin - 2-3 cuillères à soupe(Blanc ou rouge)
• herbes fraîches( tous) et les oignons verts
• parmesan - 20-40

Cuisson: coupe de

• de chou avec un couteau, comme une partie verte et blanche.
• moitiés de tranches de concombre cercles Préparer
• pansement en mélangeant l'huile et le vinaigre, l'ajout d'épices, le remplissage de sel.
• Versez la vinaigrette et mélangez bien, vous pouvez ajouter du sel au goût.
• œufs bouillis coupés en deux ou en tranches, joliment disposées sur la surface de la laitue. Garniture de feuilles de salade fraîche
• et parmesan à fils coupés( fromage peuvent être coupés en tranches et doucement étalées sur la surface).Recharge

de vinaigre de vin pour une salade avec

de chou chinois Comment faire mariner les oignons dans le vinaigre de vin?

petits oignons - plus délicieux à tout plat de viande, un plat de pommes de terre, des céréales ou de la salade. Mariner l'oignon est facile à faire en une demi-heure avec l'aide de vinaigre de vin.

Que faut-il pour la marinade:

• vinaigre - 100 ml.(Blanc ou rouge)
• Huile végétale - 50-70 ml( tous les légumes)
• sel( ou toute grande mer) - 1 c(avec diapositive)
• Sugar - 1 c.(avec diapositive)
• Carnation - plusieurs pièces.
• Allspice et pois - petite poignée
• poivre sol - 0,5 c(Peut être remplacé par un mélange de différents poivrons).

IMPORTANT: Vous pouvez mariner blanc, oignons, oignons bleus, échalotes, poireaux( partie blanche).Ce volume de marinade est nécessaire pour tremper 2-3 grosses ampoules. La marinade est mieux faite dans un récipient de nourriture, avant que les oignons doivent être coupés en anneaux ou demi-anneaux, arrosés avec de l'eau bouillante et drainés de l'excès d'eau.

Décapage oignons au vinaigre de vin

Kebab vinaigre de vin: recette

Marinade pour barbecue, préparé avec l'ajout de vinaigre trempé dans de la viande bouquet d'arômes et de saveurs. Pour mariner la viande, il est préférable d'utiliser du vinaigre rouge, car son goût et son goût aigre sont beaucoup plus forts. Que faut-il marinade

2-3 kg de viande:

• vinaigre - 50-80 ml.(rouge)
• Huile végétale - 80-100 ml.(olive ou tournesol).
• Eau - 100-130 ml.(pur, froid)
• Poivre moulu - 0,5 c.(Peut être remplacé par un mélange de poivrons).
• Feuille de laurier - plusieurs pièces
• oignons - 3-4 gros bulbes d'oignon ou de l'ail blanc
• - quelques clous de girofle

IMPORTANT: Pour faire mariner la viande ramasser gras, de préférence le cou de porc de porc. La viande est salée et le poivre est ajouté au goût, la marinade est préparée à partir des liquides et des épices reçus, qui doivent être versés dans des morceaux de viande pour la nuit. Les feuilles de laurier et les oignons sont mélangés à des demi-rondelles avec de la viande.

Comment faire mariner la viande avec du vinaigre de vin pour shish kebab?

Poulet au vinaigre de vin: recette

Le poulet au vin est un plat délicieux et léger, idéal pour le dîner ou le souper. Cette viande peut être combinée avec des salades de légumes frais, des pommes de terre et des haricots.

Vous aurez besoin de:

• Viande de poulet - 1 kg.(viande rouge, mais pour un plat diététique, vous pouvez utiliser des filets).
• bulgare ou poivron - 3-5 pcs.(De préférence différentes couleurs pour un beau type de plat).
• Bow - 1 pc.(bleu ou blanc)
• Ail - 1 tête( petit, choisissez pas beaucoup "mauvais" ail).
• Pruneaux - 5-6 pièces.
• Vinaigre de vin - 50-70 ml.(blanc ou rouge)
• Vin blanc sec - 50 ml.
• Moutarde( nature ou Dijon) - 1 c.
• verts frais pour décorer le mélange plat
• fini d'épices au goût

Cuisson:

• tranche les tranches de poulet, un peu oblongue.
• Mariner la viande dans du vinaigre de vin et du vin, en ajoutant des épices et du sel.
• Après le décapage, transférer la viande dans une bouilloire ou une casserole avec un fond épais, verser l'huile végétale.
• Ajouter les oignons dans les rondelles d'oignon et poivrer avec des pailles, presser l'ail, les pruneaux et commencer à éteindre sur un petit feu.
• Ajouter la moutarde et laisser mijoter le plat pendant 40-60 minutes.
• Lorsque l'excès de liquide à évaporer, et la viande est tendre, éteignez le feu et couvrir le couvercle du chaudron, laissez reposer la viande avant d'appliquer pendant 10-15 minutes.
• Au moment de servir, décorer avec des légumes verts frais hachés.

de poulet dans la marinade du vin de boeuf

dans le vinaigre de vin: Recette

de boeuf mariné dans une marinade au vinaigre de vin et cuit dans la sauce devient une délicieuse gâterie pour toute la famille. Boeuf - viande diététique, et en plus du vinaigre et des épices sera juteuse et saturée.

Vous aurez besoin de:

• Boeuf - 700-800 g( pâte ou écrêtage)
• Oignons - 1-2 pcs.(Petite taille)
• poivre bulgare - 1-2 pcs.(Selon la taille)
• Ail - une grosse tête est pas "mal"
• Vinaigre Ail - 50-60 ml( de préférence rouge)
• huile végétale( any) de faisceau
• frais
• vert vin rouge sec - 100 ml.

Cuisson:

• Couper longs morceaux de boeuf
• mariner la viande dans le vinaigre avec des épices, ajouter le vin. Il est préférable de faire mariner la viande pour la nuit.
• dans la cocotte ou une casserole à fond épais, chauffer l'huile de
• Envoyer à poivre à l'huile chaude, l'oignon et l'ensemble des gousses d'ail. Après la viande
• passirovki avec la marinade pour envoyer l'huile, porter à ébullition et réduire le feu. Couvrir le couvercle et laisser cuire
• Kazanok la moitié de la viande heure, toutes les 15 minutes, en remuant et en le tournant.
• fini garniture de plat avec des herbes hachées

de boeuf dans la marinade du vin Porc

dans le vinaigre de vin dans une casserole: recette

Le vinaigre peut faire même la viande la plus grasse et « lourd » est beaucoup plus facile à digérer, plus juteux, plus doux et plus savoureux. Le vinaigre imprègne la viande, en soulignant toutes ses nuances.

dont vous avez besoin:

• de porc( filet mignon ou de la pulpe) - 700-800 g( sans stries et graisse).
• Ampoule - 1 pc.(Blanc ou ampoule) poireau
• ( partie blanche) - 1 oignon
• Ail - une tête
• poivron ou cloche - 2 pc.(couleurs différentes pour une belle vue du plat prêt).
• Vinaigre - 50 ml.(Blanc ou rouge)
• Rosemary( brindille ou une desséchées)
• sauce soja - 3-5 cuillères à soupe(Classique) pour les légumes frais
• plats décoration

Cuisson:

• côtelette de porc en petits morceaux oblongs, mariner dans du vinaigre de vin, les épices et la sauce de soja.
• Dans la cocotte, faire chauffer l'huile et l'envoyer dans l'oignon moitié des anneaux, bandes de poivre et entières gousses d'ail, apporter une couleur dorée. Envoyer
• chaudron de viande, remuer, verser quelques cuillères à soupe plus de sauce de soja, mettre un brin de romarin et de la couverture.
• viande Tomita pendant environ une heure à doit être retiré une petite température après le romarin trempe. Porc

dans le vinaigre de vin

Lapin dans le vinaigre de vin: recette

pour la viande de lapin - très maigre, pas gras, nutritif, utile et très savoureux. En plus de la marinade et sauce au vin, la viande tournera incroyablement juteux et doux, délicieux, trempé dans un bouquet d'arômes.

vous avez besoin:

• Rabbit - 1 pc.(Séparé, pas très gros morceaux).
• vinaigre - 80 ml.(De préférence rouge)
• sec vin rouge - 100 ml.
• carottes - 2 pcs. Grand( ou un, si très grand).
• Ail - une tête
• Onions - une grande ampoule
• de sauce de soja - 50 ml.
• Assaisonnement « mélange d'herbes italiennes» - 2 cmélange

poivre au goût Cuisson:

• Lapin à couper à l'avance et laisser macérer toute la nuit dans l'eau froide. Cela est nécessaire pour assurer qu'une mauvaise odeur avait disparu, et la viande était plus douce.morceaux de lapin
• verser la marinade: Mélanger le vinaigre et le vin, diluer avec de l'huile végétale, ajouter les épices et quelques feuilles de laurier. Dans
• utyatnitsu ou à la chaleur de casserole l'huile de, il Faire revenir l'oignon et les anneaux de carotte hachée, ajouter les gousses d'ail ou moitiés.
• Placez la viande avec la marinade, vous pouvez ajouter un peu d'eau et la sauce soya au goût. Laisser mijoter lapin
• sous un couvercle fermé environ 1,5 heures. Mélangez la masse toutes les demi-heures.

Lapin dans le vinaigre de vin

Marinade pour canard au vinaigre de vin: comment cuisiner?

La viande de canard est très grasse, riche et juteuse. Complément idéal, vous pouvez utiliser la marinade préparée sur la base de vinaigre. Il est à noter que, après la marinade liquide peut être éteint comme la sauce.

vous avez besoin: canard

• ou magret de canard - environ 1,5 kg.
• Bow - 1 pc.
• Prunes - plusieurs pièces(Donner un goût fumé)
• Ail - 1 tête( petit, choisissez pas beaucoup « mal » de l'ail).
• Carotte - 2 pièces(Large)
• vinaigre - 50-70 ml.(Blanc ou rouge)
• vin blanc sec - 50 ml.
• Mustard( Dijon ou ordinaire) - 1 c

Cuisson:

• en tranches de volaille habillée soignées
• mariner la viande dans le vinaigre de vin, la moutarde et le vin, ajouter les épices et le sel. Transfert
• Après mariner la viande Kazanok couches de pavage rondelles d'oignon, les pruneaux et les tranches de carotte.
• Verser la marinade dans le chaudron et commencer Mijoter - 20 minutes à feu vif, et 40-60 sur le petit.
• Lorsque l'excès de liquide à évaporer, et la viande est tendre, éteignez le feu et couvrir le couvercle du chaudron, laissez reposer la viande avant d'appliquer pendant 10-15 minutes.

Canard mariné dans du vinaigre

du foie avec du vinaigre de vin: recette

pour la cuisson délicieux foie braisé peut être utilisé comme le poulet, le bœuf et foie de porc. Pour le foie est pas amer, faire tremper pendant la nuit dans le lait, et le rinçage du matin avec l'eau courante.

vous avez besoin: foie

• ( any) - 1 kg.(Il est préférable d'utiliser du poulet, c'est le plus doux, doux et rapidement préparé).
• Bow - 1 pc. Petit
• vinaigre - 50-80 ml.(Blanc ou rouge)
• sauce soja - 50-70 ml.(Classique)
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• huile végétale( tout)

Cuisson:

• Si le foie est grand, il doit être coupé.Le foie de poulet est entièrement cuit.foie
• mariner au
• nuit vinaigre de vin matin verser la marinade et envoyer le foie avec des oignons sur une poêle à frire.foie
• Fry de tous les côtés, quand il commence à apparaître la croûte, verser la marinade sur la viande et ajouter la sauce soja, la feuille de laurier et les épices au goût.
• Couvrir les plats et laisser mijoter pendant encore 10-15 minutes.foie

mariné au maquereau mariné vinaigre de vin

dans le vinaigre de vin: comment cuisiner? Faire mariner

peut non seulement la viande mais aussi du poisson dans le vinaigre de vin. Par exemple, le maquereau, il a un goût très riche et moelleux. La marinade au vin met parfaitement en valeur la chair de poisson juteuse et grasse.

Vous aurez besoin de:

• Maquereau - 1 grand
• de poisson congelé ou ail frais - plusieurs clous de girofle
• vinaigre - 40-50 ml.(Blanc souhaitable)
• Toute huile végétale - sur les yeux
• oignons - 1 pc.(Petit)
• Sel de mer - sur le mélange des yeux
• de poivrons et « herbes italiennes»

Cuisson: poissons

• doit être nettoyé, la tête ne peut pas être coupé, mais l'œil doit être enlevé( « flux » en raison du traitement thermique de l'œil du poisson et donner une amertume désagréable).frotter le poisson
• avec du sel et du poivre, laissé dans un conteneur, remplir avec du vinaigre de vin et d'huile végétale, de préférence pendant une nuit. Sur la feuille de
• du four ou le pont sur une couche poser des rondelles d'oignon, placez le poisson sur le dessus et saupoudrez avec des épices « herbes italiennes ».Faire cuire le poisson pendant 40 minutes à une température de 180-190 degrés.maquereau

dans les poivrons de

de vinaigre de vin dans le vinaigre de vin: recette

mariné au poivre vinaigre de vin devient un apéritif délicieux et juteux, plat d'accompagnement et de conservation pour l'hiver. Vous pouvez faire mariner absolument n'importe quel poivre, mais il est le meilleur doux ou bulgare.

vous avez besoin:

• Pepper - 1 kg.(Purifiée, non fermer)
• Vinaigre - 1 tasse( 200 à 220 ml de rouge ou de blanc.).Le sel de mer
• grand - goût ( il est préférable de ne pas dépasser le montant de 3-4 c).
• Sugar - 1 c.avec le mélange glisser
• de piments - oeil , les grains de poivre
• goût et - petit piment poignée
• Carnation - plusieurs pièces.
• Eau - 700-800 ml.(Net)
• ail - une tête

Cuisson:

• purifiée poivre coupée en 4 ou 2 parties de pli dans le pot, en appuyant fermement chaque couche en ajoutant de l'ail.
• Préparer la marinade: dans une solution d'eau de vinaigre et ajouter le sel et le sucre, le poivre. Verser la marinade au poivre
• , laisser un pot à la température ambiante pendant un jour pendant 2-3 jours dans le réfrigérateur.

poivre Pickled salade vinaigre de sushi

: comment cuisiner?

délicieux vinaigrette de vinaigre de riz - le secret des petits pains délicieux et des sushis.vinaigrette faite du riz cuit assaisonné pour lui donner un goût( aigre-doux).proportions

remplissage:

• vinaigre - 4 cuillères à soupe
• Sugar - 3 c. Sel
• - 1 c.

IMPORTANT: tout mélanger soigneusement et dissoudre, saupoudrer l'assaisonnement tout le riz et remuer.sauce

de vinaigre: recette, photo

sauce aigre-douce avec l'ajout de vinaigre est idéal pour les plats de viande et de poisson, en particulier les variétés gras.

vous avez besoin: sauce tomate

• ou pâte - 1-2 cuillères à soupe(pas aigu, classique).
• sauce soja - 1-2 cuillères à soupe(Goût)
• d'huile de sésame - 1-2 cuillères à soupe(peut être remplacé par olive).
• vinaigre - 1-2 cuillères à soupe(Rouge)
• amidon de maïs - 1-2 tspOrigan
• - 1-2 pincements
• mélange sel et poivre - au goût

choucroute avec du vinaigre de vin: Recette de

pour mariner au vinaigre peut être tout chou: chou, bleu, Beijing.

Préparer le remplissage:

• vinaigre - 1 tasse( blanc ou rouge)
• Ail - tête 1-2( pas le « mal») de grains de poivre
• et piment de la Jamaïque - petite poignée
• Bay Leaf - quelques feuilles
• Carnation - plusieurs pièces.
• Chou - 1 pc.(grand 1,5-2 kg).

IMPORTANT: chop sticks chou, mis en couches denses de pot, chaque couche doit être alternaient avec de l'ail sous pression, la feuille de laurier et poivres. Hermétiquement banque de chou compactée for marinade de vinaigre et d'eau 1: 1 additionné de épices, le sel et le sucre.

Recettes avec recette de vinaigre de vin tomates

avec du vinaigre de vin sur l'hiver

vous aurez besoin:

• tomates «cerise» - 1 kg.(peut être remplacé par des tomates "crème").
• huile végétale - quelques cuillères à soupe
• Ail - 5-6 pcs.
• vinaigre - 3-4 cuillères à soupeLe sel de mer
• grand -

au goût Cuisson:

• Laver les tomates, incorporer délicatement dans le pot, en alternance avec l'ail.
• Faire bouillir l'eau( 1,5 litres, voir le volume de banques)
• se dissoudre dans l'eau bouillante salée de l'eau bouillante for
• tomate dessus de l'eau bouillante dans un bocal, verser quelques cuillères à soupehuile et vinaigre, rouler.recette

pour les concombres marinés au vinaigre de vin hiver

vous aurez besoin:

• concombre bien - 1 kg.(et vous pouvez couper de gros concombres, coupés en morceaux).
• bouquet d'aneth - 30-40 de
• Ail - une tête
• Huile végétale - quelques cuillères à soupe
• vinaigre - quelques cuillères à soupeLe sel de mer
• grand - goût

Cuisson:

• Faire bouillir l'eau( 1,5 litres)
• Le pot sur un fond pondent à l'aneth, l'ail au-dessus et les concombres
• Dissoudre le sel dans l'eau bouillante( 3-4 cuillères à café)
• saumure Verserconcombres, garnir d'huile et de vinaigre, rouler.

Vidéo: « raisins décapée et vinaigre de vin»