poulet foie - délicieuxet un produit utile contenant une énorme quantité de nutriments, de vitamines et de macronutriments. Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure dans le régime du foie de poulet comme plat à faible teneur en calories. Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant une hémoglobine réduite. 
De ce sous-produit budgétaire et abordable, il est possible de préparer une variété de plats. Bon, par exemple, des crêpes à base de foie de poulet. Ils sont préparés très simplement et rapidement, aucun ingrédient spécial n'est requis pour cela. Certains types de telles crêpes, par exemple, avec du fromage et des champignons, seront appropriés même sur la table festive de Maslenitsa.
Secrets de cuisine
- Pour rendre les crêpes délicieuses et satisfaisantes, il est très important de prendre la responsabilité de l'achat du produit principal. Pour enlever le goût amer spécifique, il est recommandé que le foie soit donné avec de l'eau bouillante ou imbibé de lait avant la cuisson. Les oignons sont un ingrédient indispensable dans toutes les recettes, ce qui rendra le plat juteux et parfumé.Les légumes frits( oignons, carottes) donneront au foie un goût sucré et piquant.Le foie doit être frais, non congelé, léger et non foncé, sans taches grises, taches et odeurs désagréables.
- Les oeufs de poulet, la farine et d'autres ingrédients sont ajoutés à la farce: les muffins garderont la forme et ne se répandront pas sur toute la poêle.
- L'utilisation de divers condiments( verts, poivrons, herbes) est la bienvenue.
- Frire des crêpes de foie, habituellement dans l'huile de tournesol. En outre, le beurre gras et même peut être utilisé à cette fin, mais dans ce cas, le plat sera trop gros et non-diététique.
- Peut être utilisé comme une casserole avec revêtement antiadhésif, et la fonte conventionnelle, sur elle crêpes ne brûlera pas non plus. Vous pouvez faire des crêpes à partir de foie de poulet dans le multivark dans le mode "Hot", le couvercle ne se ferme pas.
- Le foie a un goût et une odeur spécifiques, donc, en règle générale, les bébés ne l'aiment pas, mais ce produit est très utile pour l'organisme des enfants. Pour convaincre les petits prêtres d'essayer un plat nutritif, de nombreuses mères font le tour, en y ajoutant des ingrédients supplémentaires: pommes de terre, riz, chou.
Les crêpes de foie de poule sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement: purée de pommes de terre, jeunes pommes de terre, pâtes, riz, chou braisé ou sarrasin. Le meilleur ajout à eux est la sauce à la crème sure.
recette classique
Ingrédients:
- foie - un demi-kilogramme;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 3-4 cuillères à soupe de farine de blé;
- huile végétale - pour la friture;
- crème sure faible en gras - 4 cuillères à soupe;
- oignon - 2 têtes;
Oignon 
Farine 
Oeufs
- sel, assaisonnements - selon votre goût.
Préparation:
- abats Defrost, laver, couper le film et les veines, à travers une manivelle hachoir à viande avec des oignons. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser un mélangeur.
- Ajouter la crème sure, les oeufs fouettés, le sel et les assaisonnements au mélange. Flour besoin de remplir soigneusement: le boeuf ne devrait pas être trop épais, sinon les crêpes tourneront le goût rude.masse hépatique doit être à la même consistance que pour les beignets de pâte conventionnels.
- Chauffer la poêle et chauffer l'huile végétale. Déposer le mélange à l'aide d'une cuillère et frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun. La chose principale - ne pas sécher les crêpes et en même temps ne laissez pas le milieu humide.
Les crêpes à base de foie de poulet sont juteuses, tendres et diététiques, elles peuvent être administrées à de jeunes enfants.
à Manco
Ingrédients:
- foie - 500 grammes;
- semoule - 80 grammes;Ampoule
- - 1 pièce;
- oeuf - 1 pièce;
- farine - 30 grammes;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation:
- Rouler l'oignon et le foie dans un hachoir à viande.
- Battre le fouet et mélanger dans le mélange.
- Poivre, sel.
- Ajouter la farine et la mangue. Remuez pour rendre la consistance homogène.
- Frire les beignets en plaçant de petites portions dans une poêle à frire par petites portions.
crêpes avec Semoule obtenu est très riche, comme le croup fait non seulement la farce du foie doux, mais aussi gonflé, ce qui augmente son volume.
alimentaires
avec des carottes Ingrédients: poulet foie
- - 600 grammes;
- oeuf - 1 pièce;
- carottes crues, oignon - 1 pièce;
- mangue - 3-4 cuillères à soupe;
- huile - pour la friture;
- sel, poivre, assaisonnement - au goût.
Préparation:
- lavées et épluchées films mince du foie avec des oignons et des carottes. Si beaucoup de liquide s'est formé dans le processus, il doit être drainé.
- Ajouter les produits restants, mélanger de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Crêpes rôties aux carottes à feu modéré.
Ducan Recette
Récemment, le régime du Dr Pierre Ducane est très populaire. Il est basé sur l'apport quotidien de protéines animales, en particulier de sous-produits. Pour diversifier le menu dans la période de suivi de ce régime, vous pouvez cuisiner de délicieuses crêpes au foie.
Depuis que la deuxième étape, en plus du foie et d'autres ingrédients sont utilisés, commencent à se livrer ce délicieux plat( « Croisière »), pour « attaquer » elles ne correspondront pas. Conformément à cette recette, l'amidon de maïs est ajouté à la farce, la pomme de terre n'est pas utilisée, c'est une différence fondamentale. 
Ingrédients: foie
- - 500-600 grammes;
- oignon - 2 têtes;
- amidon de maïs - 2-3 cuillères à soupe;
- oeuf - 1 pièce;
- huile végétale - pour la friture;
- sel et assaisonnement - à votre discrétion.
Préparation:
- Broyer le foie et les oignons dans un mélangeur.
- Introduire un œuf battu dans le mélange.
- Ajouter le sel, les assaisonnements, l'amidon, bien mélanger.
- Fry de la manière habituelle, en essayant d'utiliser le moins d'huile possible. champignon hépatocellulaire
Beignets plat très savoureux, mais, contrairement à la recette précédente, le régime alimentaire ne peut pas dire, tant que les champignons absorbés par le corps, et le fromage et la crème sure - produits en calories.
Ingrédients: foie
- - 600 grammes;
- champignons - 400 grammes;
- fromage - 100 grammes;
- crème sure - 1 verre;
- farine - 100 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 1 pièce;
Champignons de fromage aigre sel 
- , soda assaisonnement
- - un quart d'une cuillère à café;
- huile végétale pour la friture.
Préparation:
- Faites tourner le foie à travers un hachoir à viande.
- Ajouter la crème sure à la crème sure( vous pouvez utiliser le kéfir) et laisser reposer pendant 10 minutes pour gonfler. Champignons
- ( champignons sont le plus souvent utilisés) et les oignons hachés et faire revenir, ajouter au mélange de foie. Ces ingrédients peuvent également ne pas être frits pour ceux qui n'aiment pas les plats trop gras. Faites défiler avec le foie.
- Battre les oeufs, mélanger avec la farine, le sel et les assaisonnements, ajouter au foie.
- Fromage( il est préférable d'utiliser une grille de qualité supérieure) sur une râpe grossière, combiner avec de la viande hachée.
- Frire dans une poêle chaude en appliquant une cuillère à soupe.
Crêpes au riz
Ingrédients: foie
- - 500 g;
- riz - une demi-tasse;
- oeuf - 1 oeuf;
- citron - la moitié des agrumes;
- oignon - 1 pièce;Sel
- , assaisonnement - au goût.
Préparation:
- Foie et oignon pour faire défiler un hachoir à viande.
- Riz( au lieu du riz, vous pouvez utiliser un orge perlé ou des flocons d'avoine) à ébullition, attendre qu'il refroidisse complètement et mélanger avec du foie de viande hachée.
- Sortez le citron, versez le jus dans le mélange hépatique.
- Ajouter l'oeuf battu, le sel, l'assaisonnement.
- Frire dans une petite quantité d'huile.
Le jus de citron fera des crêpes avec du riz et du foie fondant dans la bouche.Avec le sarrasin
Ingrédients:
- foie - 1 kilogramme;
- sarrasin - 2 tasses;
- oeuf - 2 pièces;
- carottes, oignons - 1 pièce chacun;
- sel - au goût.
Préparation:
- Foie à faire défiler.
- Sarrasin bouilli, frais, mélangé avec de la viande hachée.
- Ajouter l'oignon et les carottes, ajouter au mélange ou faire défiler le hachoir avec le sous-produit.
- Ajouter l'oeuf battu.
- Fry à la manière habituelle.
Avec le foie de chou blanc
- - 600 grammes;Chou
- - 300 grammes;
- oignon, carottes - 1 pièce;
- ail - 3 tranches;
- oeufs - 2 oeufs;
- farine - 3-4 cuillères à soupe;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- sel, poivre rouge ou noir moulu au goût.
Préparation:
- Faire défiler le foie, les oignons, les carottes, le chou et l'ail dans un hachoir à viande.
- Ajouter la farine, le sel, les épices, les oeufs battus, la crème sure au mélange. La pâte ne devrait pas être trop épaisse.
- Frire dans de l'huile rôtie jusqu'à ce que le tout soit bien rosé.
Avec des pommes de terre
Ingrédients:
- foie - kilogramme;
- pommes de terre - 3 pièces;
Pommes de terre 
Sel, assaisonnements 
Oeufs
- - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- huile de friture;Sel
- , épices au goût.
Préparation:
-
Pommes de terre, ail, oignon, foie passent à travers un hachoir à viande. - Battre l'œuf, ajouter au mélange.
- Sel, poivre, vous pouvez ajouter tous les assaisonnements disponibles.
- Les beignets frits avec des pommes de terre devraient être à feu moyen pour bien cuire.
Avec bacon fumé
Ingrédients: foie
- - 600 grammes;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 pièce;
- graisse - 150 grammes;
- crème sure - un quart de tasse;
- farine - 6 cuillères à soupe;Sel
- , poivre au goût.
Préparation:
- Couper le foie, le saindoux, les oignons et l'ail en tranches, passer à travers un hachoir à viande.
- Ajouter le reste des ingrédients à la farce. Le mélange doit être liquide.
- Vous pouvez en faire plus que des crêpes régulières, pour qu'elles ressemblent à des crêpes. Dans ce cas, étaler sur la poêle n'est pas une cuillère, mais une louche.
Gâteau au foie
Ingrédients pour le foie haché devrait être pris le même que pour les crêpes classiques, mais au lieu de la crème aigre est ajouté du lait.Et si vous voulez cuisiner un plat vraiment festif, le gâteau au foie de poulet est exactement ce dont vous avez besoin!Ingrédients pour "crème" et garnitures:
- mayonnaise - 200 grammes;
- ail - 3 tranches;
- persil et verts à l'aneth - au goût;
- légumes( carottes, oignons) - 2 pièces;Champignons
- ( champignons) si désiré - 100 grammes.
Mayonnaise carottes, oignons
ail persil et l'aneth
Préparation:
- Dans un grand bol verser la mayonnaise.
- Moudre l'ail, les légumes verts et mélanger avec la mayonnaise.
- Champignons, oignons, côtelettes de carottes, alevins.
- mayonnaise crêpes rafraîchissants duvet de foie sauce, appliquer le mélange d'oignons et de carottes, mettre une autre crêpe, donner un peu. Ensuite, posez les couches dans la même séquence, sans oublier de lubrifier les côtés avec de la sauce. Le dessus devrait être richement graissé avec mayonnaise et vinaigrette à l'ail.
-
fini couvercle plat avec une feuille ou une feuille et laisser reposer pendant plusieurs heures, il était trempé et juteuse.gâteau - peut être décoré avec des verts, le jaune d'oeuf de poulet déchiqueté, tomates cerises coupées en tranches et même rouge.
- Couper avant de servir, comme un gâteau normal, en morceaux.
Comme vous pouvez le voir, à partir du foie de poulet habituel, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux. Bon appétit!
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