ingrédient indispensable et tous les jours, et des boissons de table de fête et incitent à augmenter l'appétit, favoriser la digestion. Cela inclut à la fois alcoolique et non alcoolique, populaire dans notre thé, le café et d'autres variétés. La règle principale de servir toute boisson est non seulement assortie au goût des invités, mais aussi une combinaison avec les plats.
Contenu:
- Boissons gazeuses Boissons alcoolisées
- Ustensiles
boissons
Les boissons gazeuses Les boissons gazeuses devraient toujours être présents sur la table. Ceux-ci comprennent de l'eau minérale, du café, du thé, une variété de jus, des boissons aux fruits et des cocktails. Parmi cette variété, l'eau est considérée comme obligatoire, ce qui convient non seulement à tous les plats, mais aide également le processus de digestion.
Les jus dans une grande variété de saveurs remplacent parfaitement les produits du vin. Pour les collations légères convient le bouleau, la carotte et le raisin. Pour les plats chauds - tomate, prune, grenade.
Thé, café, boissons aux fruits accompagnent invariablement l'offre de desserts.
Boissons alcoolisées
L'alcool est un attribut de n'importe quelle table de fête. Une bonne combinaison avec des plats et une culture de la consommation ne conduiront jamais à des conséquences indésirables. L'une des règles importantes de l'utilisation d'alcool est un aliment de collation boisson et laver les aliments lentement.
Avant une fête, de petites portions de teinture, de whisky ou de gin sont servies pour augmenter l'appétit. Les apéritifs froids sont parfaitement combinés avec de la vodka et des vins fortifiés. Des collations légères et froides comme le fromage, les crevettes, le poulet et la salade sont arrosées de vin blanc. Le vin rouge va diluer le goût des plats plus gras et épicés - agneau, pâtés, viande assortie.
En outre, si le menu indiqué premiers cours, la boisson habituellement de l'alcool après utilisation - ce vin vintage, vin port. Les seconds plats sont accompagnés d'une grande variété de boissons. Vodka et vin - à la viande chaude. Si la viande est sombre( porc, boeuf, gibier) - le vin rouge est servi, à la viande blanche( poulet) - vin blanc.
Champagne est une boisson qui est combinée avec presque tous les seconds plats et, bien sûr, les desserts. Le goût de la crème glacée, des bonbons et des fruits diluera le champagne sucré et semi-sucré, ainsi que les bons vins de dessert.
Cognac et cognac servi que du café et pas de snacks, ainsi que du whisky - ces boissons sont généralement compléter la soirée.
Ustensiles de boisson
Une autre règle invariable de l'étiquette est des plats correctement sélectionnés.
- Pour les boissons gazeuses, des verres d'une capacité de 250-300 ml ou des piles coniques sont utilisés.
- Cognac est servi soit dans des verres de cognac spéciaux sous la forme d'une tulipe ou d'une liqueur.
- Champagne - dans de grands verres spéciaux ou kremanchatyh vazochkah.
- Pour les vins fortifiés et les vins de dessert, les meilleurs plats sont un verre moderne d'une capacité de 75 ml.
- verres spéciaux pour les produits de vin peuvent être remplacés verres lafitnymi pour le rouge et le jarret - pour le vin blanc et rose.