Sélénium dans les produits alimentaires

Sélénium a été découvert le célèbre chimiste de recherche Ionsom Berzelius en 1817.Cet oligo-élément a été nommé d'après le mystérieux compagnon de notre planète - la lune. Pendant de nombreuses années le sélénium, il appartient à la classe des substances toxiques, et seulement dans les années 60 du siècle dernier, le rôle du sélénium a été révisé pour la santé humaine. Aujourd'hui, le sélénium est un agent actif pour la prévention du cancer et le traitement des maladies cardio-vasculaires. Sélénium a aussi un minéral de la longévité d'état. Ce minéral trace est pas synthétisée dans les organes humains. Considérons plus en détail la fonction du sélénium dans le corps humain, ainsi que les aliments qui sont une source de l'oligo-élément.

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de sélénium dans les fonctions du corps humain

Sélénium accumule dans les reins, les organes reproducteurs, le foie, le cœur, la moelle osseuse, les poumons et la peau. Chez l'homme, cet oligo-élément a les fonctions suivantes:

• renforce le système immunitaire;
• impliqué dans la formation des globules rouges;
• est un puissant antioxydant;
• active la fonction de la vitamine E;
• stimule la production de l'hémoglobine;
• réduit le risque de myopathie cardiaque;
• suspend le processus de néoplasmes malins;
• active réaction métabolique dans le corps;système
• protège l'organisme contre les effets des métaux lourds;
• améliore la fonction de reproduction chez les hommes;
• restaure le système nerveux central et le système endocrinien;
• réduit l'inflammation;
• améliore l'état de la peau.

Le sélénium est un composant de nombreuses hormones, des protéines et des enzymes qui régissent les principaux processus de la vie dans le corps.

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taux quotidien de sélénium

Pour une exigence quotidienne humaine adulte pour le sélénium est dans la plage de 10 à 100 microgrammes. Ce oligoélément, avec l'aide de vitamines E et C sont complètement absorbés par le corps humain.produits de la farine, des bonbons, dans des régimes semi-transformés et en conserve inhibent l'absorption de sélénium. Pour une carence en sélénium entraîne également la prise de certains médicaments.

augmenter le taux quotidien de sélénium est recommandé aux athlètes, aux mamans, les fumeurs et les personnes qui subissent régulièrement un effort physique sévère.

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de carence en sélénium et surdose

Si le corps par jour reçoit moins de 5 microgrammes de sélénium dans l'organisme surviennent après ces symptômes de carence en minéraux:

• faiblesse musculaire;fatigue chronique
• ;tension de contrainte
• ;
• perte de cheveux;l'éducation
• sur les ulcères de la peau;
• a augmenté le taux de cholestérol;
• affaiblissement des réponses immunitaires;troubles du cycle menstruel;
• diminution de l'acuité visuelle.déficit

Sélénium conduit à la rupture du foie et du pancréas, ainsi que déstabilisent le travail des organes reproducteurs chez les mâles. Une carence en sélénium est particulièrement dangereuse pour les bébés. Si le bébé est nourri uniquement du lait maternisé et ne reçoit pas de sélénium biodisponible, ce qui peut déclencher le développement de maladies graves chez un enfant ou la mort.

sélénium insuffisante pendant la grossesse peut causer une naissance prématurée chez les femmes et le développement de la toxicité.Au risque également inclure les personnes âgées, car leur quantité de sélénium du corps est réduit chaque année. Pour sélénium

humaine dose quotidienne de 5 mg est considéré comme toxique. Les principaux signes de surdosage de l'élément de trace comprennent:

• peeling permanent de la peau;
• fragilité des ongles;
• a augmenté la sensibilité dentaire;
• nausée, qui est accompagnée de vomissements;Perte de cheveux
• ;
• odeur d'ail de la bouche;
• trouble mental;
• développement de la bronchopneumonie;
• dysfonction hépatique.

Le sélénium en quantité dosée sert d'anticarcinogène. Mais avec une consommation incontrôlée de sélénium peut provoquer la croissance active des cellules cancéreuses. Pour déterminer la norme nécessaire de sélénium pour votre corps, il est recommandé de subir un examen médical à la clinique.

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Sources de sélénium

Il a été prouvé expérimentalement que 90% du sélénium pénètre dans le corps humain avec des produits et seulement 10% - avec de l'eau. La plus grande partie du sélénium est absorbée dans le tube digestif.

Les principales sources de sélénium sont les produits alimentaires suivants:

La noix du Brésil est considérée comme le détenteur du sélénium.100 g de noix contiennent 1915 μg de sélénium. Si vous mangez un ou deux noix du Brésil par jour, vous pouvez entièrement fournir le corps avec ce micronutriment.

La norme quotidienne de sélénium peut également être obtenue avec des plats cuisinés à base de maïs. Par exemple, pour le petit déjeuner, vous pouvez manger 100 g de cornflakes avec du lait, mais sans l'ajout de sucre.

Le sélénium est riche en ail. Si vous mangez quelques gousses nettoyées d'ail pour le dîner, de l'eau pressée, vous fournissez à votre corps une dose quotidienne de sélénium, ainsi que d'améliorer les réponses immunitaires du corps.

La quantité de sélénium dans les aliments est réduite au cours de son long traitement thermique et thermique. Ainsi, dans les conserves, les concentrés et les produits semi-finis, le sélénium est plusieurs fois moins que dans les aliments crus. Ce minéral n'est pas digéré avec des hydrates de carbone simples - bonbons et confiseries.

La quantité de sélénium dans les légumes et les céréales dépend directement de sa concentration dans le sol, où ces cultures ont été cultivées.

Vous pouvez obtenir une source de sélénium facilement digestible à la maison. Pour ce faire, faire pousser une petite quantité de grains de blé dans la soucoupe. En conséquence, vous recevrez un additif biologiquement actif, qui contiendra non seulement du sélénium, mais d'autres macroéléments et vitamines importants pour l'organisme.

Pour la prévention de la carence en sélénium, il est recommandé de consommer quotidiennement 2 g de levure de bière vivante dissoute dans l'eau chaude.

Vous pouvez également préparer le pâté de levure original. Pour sa préparation, un gros oignon devrait être mis dans un récipient profond avec une cuillère à soupe d'huile végétale et 40 ml d'eau. Après que l'oignon soit clair et doux, vous devez ajouter 50 g de levure de boulanger et mélanger doucement. Ensuite, enfoncez deux protéines de poulet et remuez la masse jusqu'à épaississement. En pâté de levure, vous pouvez ajouter des légumes hachés et un peu de sel de mer. Ce plat enlèvera du corps les composés toxiques et vous fournira également une norme quotidienne de sélénium.

Vous pouvez reconstituer le déficit de sélénium non seulement avec de la nourriture. Aujourd'hui, le marché pharmaceutique propose une large gamme de compléments alimentaires, dont le sélénium. Les préparations de sélénium doivent être prises le matin et avec des doses minimales de 40 microgrammes par jour. Le cours de prendre des suppléments avec du sélénium est de deux à trois mois.

Tatyana

Bonjour, dites-moi ce qu'il faut faire si une surdose de suppléments de sélénium., Le corps est recouvert de rouge?