Arachides: propriétés, avantages et dommages

délicieux et nutritif arachide appelé à tort un écrou. En fait, les arachides - une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses. De haricots et de pois est une plante, caractérisé par la structure du processus de formation de fleurs et de fruits.fruits d'arachide maturation souterraine et ressemblent à la forme d'un petit cocon à paroi épaisse. Les arachides sont souvent appelés arachides.

• Histoire de la découverte
• Grades
• Composition
• calories
• Valeur nutritive
• Liens utiles
• traitement culinaire
• propriétés et applications utiles arachides d'utilisation des
• dans la cuisine
• Avantages
• beurre d'arachide Comment choisir et stocker
• Contre-indications et les dommages
• Faits intéressants

Histoire de la découverte

les scientifiques suggèrent que ce produit est le berceau de l'Amérique du Sud. Cette recherche confirme l'hypothèse trouvée au Pérou vase antique, qui a la forme d'une arachide.conquérants espagnols ont apporté des arachides d'Amérique du Sud vers l'Europe. Européens immédiatement apprécié sapidité du produit et de son utilisation d'acier pour la cuisson des plats divers nutriments.

Au fil du temps, les Portugais a arachides en Afrique. Cette culture est non seulement utilisé par les Africains pour la cuisine, mais aussi utilisé pour enrichir le sol en azote précieux.arachides

Chine sont apparus en 1530 et est devenu un aliment de base populaire parmi les citoyens riches. En 1825, les arachides ont commencé à se développer en Russie.

En 1903, dans les états du sud des Etats-Unis Peanuts est devenu la principale culture de rente en raison de la recherche expérimentale de George Washington Carver.agrochemist célèbre inventé à environ 300 produits de l'arachide. Parmi eux, les cosmétiques, les boissons, les produits pharmaceutiques, des colorants et même peinture topographique.

Aujourd'hui, les principaux producteurs d'arachides sont considérés comme le Nigeria, l'Inde, les Etats-Unis, la Chine et l'Indonésie.

au contenu ^

Grades

les plus populaires parmi les consommateurs comprennent les variétés suivantes de l'arachide:

1. Runner. Cette variété a un rendement élevé.fruits d'arachide sont de taille moyenne, par simple frit, et sont souvent utilisés pour la production de beurre d'arachide. Runner cultivé aux États-Unis du sud et de l'est.
2. Virginie. Les fruits de cette variété sont de grande taille et sont utilisés pour la production de noix salées et confiseries.
3. Valencia. Cette variété est cultivée au Mexique et aux États-Unis. Les fruits de l'arachide grand et ont un excellent goût. Le plus souvent, la variété Valencia est utilisé pour la production d'arachides bouillies.
4. Spenish. Les fruits de variétés d'arachide goût prononcé diffèrent, de petite taille et de haute teneur en huile. Il est cultivé dans le Sud et l'Amérique du Nord.

au contenu ^

composition La composition de l'arachide comprennent les acides aminés précieux, des matières grasses végétales, des minéraux, des vitamines et d'autres composés.

au contenu ^

calories d'arachide se réfère à des aliments riches en calories. A 100 grammes - 552 kcal.

au contenu ^

valeur nutritionnelle

arachide est riche en graisses, des protéines végétales, des hydrates de carbone, des fibres. La structure de ce produit ne sont pas compris le cholestérol.

	Poids de la substance( g)
	26,3
Protéines Matières grasses Glucides	45,2
	9,9
Fibres alimentaires	8,1
eau	7,9
Ash	2,6
acide gras saturé	83
mono- et disaccharides	4,2
Starch	5,7

à contenu ^ composés utiles

Fruits arachide

saturé de vitamines B, la vitamine C, E et PP.Les arachides sont riches en choline, ce qui stabilise les fonctions du système nerveux central.

	poids des substances( mg / g)
B1( thiamine)	0,74
B2( riboflavine)	0,11
B5( acide pantothénique)	1767
B6( pyridoxine)	0348
B9( acide folique)	240
C
E	5,3 10,1
PP
18,9 choline	52,5

La composition de l'arachide comprennent des minéraux précieux. Particulièrement riche en cacahuètes fer, cuivre, potassium et sélénium.

	Poids de la substance( mg / g)
	76
calcium magnésium	182
	23
phosphore sodium potassium	658
	350
fer zinc	5
	3,27
	1144
Cuivre Manganèse Sélénium	1.934
	7,2

au contenu ^

traitement culinaire

L'écrou moulu est le plus souvent utilisé sous forme brute, bouillie ou frite.

pour cuire les arachides bouillies, laver les fruits crus avec de l'eau et placez-les dans un récipient profond. Puis remplissez-le avec de l'eau afin qu'il couvre toutes les arachides. Ajouter 15 grammes de sel de table dans le récipient. Faites cuire les fruits pendant 2 heures. Il est prouvé expérimentalement que la quantité d'arachides bouillies, des polyphénols antioxydants agrandi 4 fois.arachides crues alevins

peuvent être dans un four bien chauffé ou une poêle à frire plus de 15 minutes. Dans ce cas, les arachides se mélangent périodiquement avec une spatule en bois.

arachide mieux faire frire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.Avantages

et les inconvénients des arachides dépendent directement de la quantité de produit que vous consommez tout au long de la journée. Un jour est recommandé de ne pas manger plus de 40 grammes de cacahuètes.

au contenu ^

propriétés et d'applications utiles avantages de

d'arachides pour la santé humaine est élevé.L'utilisation quotidienne de ce produit:

• restaure le système nerveux;
• régule le processus hormonal;
• améliore la puissance sexuelle;
• augmente la coagulation du sang;
• renforce les réponses immunitaires du corps;
• prévient le développement de la sclérose;
• maintient une microflore normale dans l'intestin grêle;
• améliore la mémoire;
• augmente le tonus vasculaire;
• aide à se débarrasser de l'insomnie;
• soulage le stress;
• améliore la fonction hépatique et gastro-intestinale.

La composition de l'arachide comprennent phytoalexine naturelle précieuse - resveratrol. Ce composé:

• réduit le risque de maladies chroniques du système circulatoire;
• affaiblit le processus inflammatoire dans les maladies du système respiratoire.arachide

riche en polyphénols, qui protègent le corps contre: apparition de

• des tumeurs malignes;
• développement de l'athérosclérose;
• vieillissement prématuré;
• développement de maladies du système circulatoire.
chargement. ..

propriétés utiles de l'arachide peuvent utiliser pour culturistes et haltérophiles, parce qu'une partie de ce produit comprend des protéines faciles à digérer, ce qui est un excellent matériau de construction pour les muscles.

au contenu ^ arachides d'utilisation des

dans la cuisine de l'arachide

est utilisé pour fabriquer des sauces épicées, confiseries, halva, des salades et des plats chauds. Particulièrement populaire parmi les amateurs de l'arachide bénéficient du beurre d'arachide nutritifs et savoureux, qui est fabriqué à partir d'arachides grillées et écrasées. La pâte d'arachide ajoute également du sel, du sucre et des huiles végétales.

au contenu ^

Avantages du beurre d'arachide

beurre d'arachide - nourrissante et produit alimentaire qui est riche en acides gras insaturés, les vitamines, la biotine, le sélénium et de la lécithine. Ce nutritionnistes de produits conseillé d'ajouter aux salades, des soupes et des pâtisseries. Le beurre d'arachide a un degré élevé de combustion, il est utilisé pour la friture.

L'huile d'arachide est utilisé en cosmétologie pour:

• la régénération des cellules de la peau;
• lisser les rides et ridules;
• améliorer l'élasticité de la peau;activation
• des fonctions de protection de l'épiderme;
• fabrication de masques nutritifs;
• améliorer les conditions de cheveux et des ongles.

L'huile d'arachide est également utilisé comme une huile de massage efficace.

au contenu ^

Comment choisir et d'arachides de qualité de

magasin ne devrait pas être humide, déformée et ont une odeur rance. Ne pas acheter un produit qui est endommagé par des insectes ou où il y a des traces de moisissures.

Si vous choisissez arachides dans la coquille, il doit être très léger et hochet quand on les secoue. Sur la surface de la coque ne doit pas être présents des trous ou des taches.

mieux aux arachides conserver dans un contenant hermétique. Les arachides réfrigérateur conservent ses propriétés utiles de 3 mois, et dans le congélateur - 6 mois.

à contenu ^

Contre-indications et les dommages

Nutritionnistes interdit les arachides d'utilisation pour les personnes qui sont malades: l'obésité

• ;
• maladies gastro-intestinales chroniques;
• goutte;
• par l'arthrose;
• par l'arthrite;
• est une allergie.

peut être entré seulement 4 ans quand son manque de réactions allergiques dans le régime alimentaire des arachides enfants.

au contenu ^

Intéressant faits

arachides grillées contient 25% de polyphénols plus précieux que les aliments non transformés. Pour la production

250 ml d'huile d'arachide besoin d'utiliser plus de 540 noix. Selon les statistiques, aux États-Unis chaque utilisation de jour beurre d'arachide 40 millions d'Américains.

Jan

J'ai des problèmes chroniques avec ZhKT.Po utilisation sans le savoir en arachides dans un grand nombre de ma peau réagit à cette trop manger - des éruptions cutanées douloureuses. Lire l'article, et maintenant je réalisais que je utilisation généralement contre cet écrou. .. 🙁 Dommage, car il est si délicieux.